Meeresfrüchte mit Gemüse und Sauce im Wasserbad

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
SOSSE
Mehl	1 Esslöffel. der Löffel
Creme 10%	1/2 Tasse
HAUPTKURS
Telapia	300 Gramm (Auftauen, auspressen, eine Zitronenscheibe darauf legen) - unterer Korb
Meeresfrüchte-Cocktail	300 Gramm (Auftauen, Auspressen) - mittlerer Korb
Gefrorenes Gemüse	Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, grüne Bohnen - gefroren - ca. 1 Packung (ich habe ein wenig von drei gesammelt) - oberer Korb.

Kochmethode

Die erste Erfahrung des Kochens in einem Wasserbad. Heute haben sie es gerade gebracht!
Eine halbe Stunde für ein Paar, wahrscheinlich ungefähr 25 Minuten, mein Brokkoli fiel weicher aus, als ich wollte. Nicht salzen.
Nach dem Ende des Programms den Saft aus der Pfanne in einen Topf abtropfen lassen und in Brand setzen. 1 EL verdünnen. l. Mehl in einem halben Glas Sahne (ich habe 10%), in die kochende Sauce gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Grüns hinzufügen, denke ich.
Mit Sauce servieren. Es hat mir gefallen. Der Dampfer wird sein!
Dieser Betrag reichte für eine 3-köpfige Familie.

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

für 3 Personen

Koch

Frost, wie schön. Dafür gibt es keine Worte.

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf.

Rinishek

aber sehr schön!

Kvitka

Zufällig habe ich fast alle Zutaten auf Lager, außer Meeresfrüchten. Laufen Sie einfach morgen und kaufen Sie ... Ich habe sie mir schon lange angesehen, und hier ist so ein wunderbares Rezept! Ich muss rennen ...

Frost

Oh danke! So angenehm!

KvitkaEin Cocktail mit Meeresfrüchten ist grundsätzlich optional. Damit habe ich einen Urlaub arrangiert - die Akquisition "waschen". Nur Fisch mit Gemüse und Sauce wird sehr gleichmäßig sein.

Apropos! Ich dachte dann, dass ich mit der üblichen Kochmethode (Fisch braten, Gemüse kochen) niemals so viele drei Menschen füttern würde! Fisch, der 300 Gramm gefroren hat, wird in Wasser eingeweicht und glasiert (eine Eisschicht). Nach dem Auftauen ist wahrscheinlich die Hälfte übrig geblieben, und der Fisch wird wie Ogogo gebraten. Und hier - kein Gewichtsverlust!
Hier ist ein weiterer Vorteil des Dampfers - Wirtschaft!

Kvitka

[Zitat Autor = Morozik Link = Thema = 94749.0 Datum = 1290
Hier ist ein weiterer Vorteil des Dampfers - Wirtschaft!
Ich mag es sehr, ich mag es zu sparen ..... Hier bekomme ich anstelle von Telapia einen billigeren Weißfisch aus dem Gefrierschrank - anscheinend habe ich einen Eisfisch oder einen Wittling gekauft ??? werde gehen? Und sowohl Kohl im Gefrierschrank als auch Spargelbohnen! HURRA! Ich muss nur Meeresfrüchte kaufen Und der Dampfer wurde schon lange nicht mehr benutzt, ich habe etwas auf MV umgestellt

Rinishek

KVitochkaIch warte auf Ihre Interpretation eines so einfachen und wunderbaren Rezepts! Und Fisch in einem Wasserbad ist definitiv schmackhafter, ich weiß nicht, was dort gespeichert ist oder nicht ... aber der Fisch bleibt saftig (oder manchmal wird er beim Braten von Fisch etwas trocken) und ist genauso lecker oder sogar schmackhafter.
Kannst du uns etwas über den Eisfisch erzählen? Ich habe irgendwie nie einen gekauft, wie man ihn kocht? und im Allgemeinen, was ist es?

Kvitka

Lecker, es hat mir gefallen - ich habe eine wirklich wirtschaftliche Option bekommen, es hat gestern geregnet, ich wollte nicht auf Meeresfrüchte gehen, aber ich muss noch kochen. Dies ist im Allgemeinen "mein" Essen - Fisch und Gemüse. Je dicker der Fisch, desto besser wäre es natürlich. DANKE für eine tolle Idee. Meeresfrüchte werden das nächste Mal sein ...

Im Prinzip habe ich eine andere Option in einem Wasserbad gewählt: Ich habe Fisch- und Gemüsestücke in Portionen in Folie gegeben und einen Löffel hinzugefügt, um Öle, Gewürze und Dampf anzubauen. Und das war's ohne Sauce. Und hier stellt sich heraus, dass es eine sehr gute Sauce ist, die den Geschmack von Gemüse und Fisch verbessert.