Lebkuchen

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Lebkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	250 g
Zimt	1,5 TL.
Gemahlene Muskatnuss, Nelken, Ingwer	Jeweils 1/4 TL
Öl	35 g
Zucker	60 g (2 EL L.)
Honig	80 g (2 EL L.)
Milch	30 g (2 EL L.)
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Für Lebkuchenteig Mehl mit Gewürzen mischen. Wenn Sie einen dunkleren Keks wünschen, können Sie einen Teelöffel Kakao hinzufügen.
  
• In einem separaten Topf erhitzen: Butter, Zucker, Honig, Milch, bis sich der Zucker auflöst und ein wenig schmilzt.
  
• Legen Sie das Ei in das Mehl, gießen Sie den Sirup und kneten Sie den Teig mit einem Löffel.
  
• Auf den Tisch legen, kneten und rollen. Überschüssiges Mehl abschütteln.
  
• Die Figuren in Formen schneiden und auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen. Wenn Sie Löcher für die Bänder machen möchten, muss dies vor dem Backen erfolgen, am bequemsten mit einer Cocktailröhre.
  
• Wenn Sie ein Lebkuchenbrett haben, bürsten Sie es mit Butter.
  
• Den Teig fest einfüllen, mit einem Nudelholz rollen und umdrehen.
  
• Backen Sie fertigen Lebkuchen 8 Minuten bei 200 ° C und bedruckte Lebkuchen - 12 Minuten.
  
• Für die Glasur 1 Protein bis zum dichten Schaum schlagen, 50 g Puderzucker hinzufügen, gut schlagen und weitere 50 g Puderzucker hinzufügen, umrühren.
  
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• Nun, und Lebkuchen zum Abnehmen, die Größe eines solchen Lebkuchens ist etwas kleiner als ein Fingerhut:
  
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Hinweis

Quelle hier: 🔗

Mein Foto (nur nicht lachen, dies ist meine erste Erfahrung mit einem Lebkuchenstempel, das nächste, von dem ich denke, dass es mehr sein wird lustig erfolgreich):

Meine Kommentare:
Toller Lebkuchenteig zum Arbeiten! Absolut alle meine Esser mögen es - Lebkuchen nach diesem Rezept fliegen blitzschnell davon (dies ist nicht das erste Mal, dass ich sie gebacken habe)! Für den Lebkuchen habe ich frisch gemahlene Gewürze verwendet (ich habe sie in einem Mörser gemahlen)!

Ziemlich
Benötigen Sie kein Backpulver oder Backpulver?

[Sofim]

Sofim
Vielen Dank !
Im Rezept u Chadeyki kein Backpulver oder Backpulver. Ich habe diese Lebkuchen mehr als einmal gebacken, und natürlich nicht ohne Umschweife. Ich habe versucht, Backpulver hinzuzufügen. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Art Lebkuchen handelt, so flauschig / flauschig! Aber meine Familie mochte die Option ohne Soda / Backpulver immer noch mehr, sie sagen, dass dies Lebkuchenteig ist, und mit Backpulver ist es auch sehr lecker, aber die andere Struktur, "Lebkuchen", geht verloren! Aber mit einem Knall! verschlang beide Optionen. Wenn Sie also mehr Schwellungen wünschen, können Sie gerne Backpulver oder Backpulver hinzufügen. Dies liegt in Ihrem Ermessen. Ich backe irgendwie nicht gerne mit Soda, also backe ich alles auf Backpulver.

Krümel und den Sirup heiß oder kalt in das Mehl gießen?

[Allegra]

Allegra
Ich goss heiß direkt vom Herd.

Krosh, kannst du ein Foto von einem Lebkuchenstempel sehen? Sehr interessant!!!

[Olga aus Woronesch]

Olga aus Woronesch
Bitte schön :



Ich habe es hier gekauft: 🔗
Dort sehen Sie auch das vergrößerte Foto.

[lenok2_zp]

lenok2_zp
Für den Baum ist es das! Mit Glasur abdecken, malen / dekorieren und die Weihnachtsdekoration ist fertig! Ja und so aromatisch ... und lecker ...

Und wie ist die Konsistenz des Teigs? Ich mache es normalerweise nur mit Honig (ohne Zucker), es ist sehr schwierig, ihnen eine Form zu geben, sehr weich (()

[Kroshik,]

Kroshik, Hast du Gäste erwartet? Ich bin hier mit Blumen und Süßigkeiten für dich.
Im Supermarkt fielen meine Augen zum Backen auf die Holzscheite ... nun, eigentlich konnte ich nicht vorbeikommen. Und da ich in meinem Leben noch nie Lebkuchen gebacken hatte, beschloss ich, diese Auslassung zu korrigieren. Hier muss ich zugeben, dass der Lebkuchen eines solchen Plans irgendwie an mir vorbeigegangen ist ... Mama hat runde, flauschige gebacken. Und mit dieser Art von Backwaren habe ich mich selbst als Student in Polen nur einmal getroffen. Dann nahmen sie uns mit auf einen Ausflug nach Torun und dort Torun Lebkuchen wie unsere Tula. Im Allgemeinen war es eine Sünde, es nicht zu nehmen. Sie waren natürlich essbar ...aber anscheinend mehr Souvenir. Etwas von ihnen abzubeißen konnte nur freundlich in heißem Tee eingeweicht werden. Und dann ist da noch dein Satz

Wenn Sie Löcher für die Bänder machen möchten, muss dies vor dem Backen erfolgen.

Aber wir sind nicht so leicht zu erschrecken, und der Prozess hat begonnen. Ich mochte den Teig, es ist angenehm zu verarbeiten, aromatisch beim Backen und vor allem, wenn er fertig ist, ist er nicht nur beißend, sondern auch lecker!
Achten Sie nicht besonders auf meine Kritzeleien auf dem Lebkuchen, ich versuche, dem Sack meine Hand beizubringen, bis Irina mich aus der Creme geworfen hat. Und ich weiß, dass Lebkuchen normalerweise mit Zuckerguss dekoriert ist…. Aber für mich schmeckt die Schokolade besser.
Nun, der Bericht selbst:

PySy: Dort auf dem zweiten Foto habe ich eines kaputt gemacht - wie sagst du, ich habe sie gebacken? Und es scheint mir, dass sie immer noch blass mit mir sind ... Dies trotz der Tatsache, dass ich Kakao hinzugefügt habe