Backen in Alaska-VM 2600

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Wenn Sie Probleme beim Backen von Brot in einer Brotbackmaschine haben, lesen Sie den Abschnitt


Das Dach ist ziemlich hoch und fast immer flach. Das Interessanteste ist, dass die Seitenkrusten dünner und weicher waren als bei Panasonic, was mich sehr glücklich machte. Gut gemacht, der Herd hat es geschafft.


Zuerst die Charge aus dem TEST-Programm, dann Programm 3.

Viki, sag mir, aber für das SANDWICH-Programm hast du kein bewährtes Rezept für Toastbrot ohne Krusten?

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Viki, sag mir, aber für das SANDWICH-Programm hast du kein bewährtes Rezept für Toastbrot ohne Krusten?

Ich bin kein Viki, aber ich habe ein krustenloses Brotrezept. Aus den Anweisungen für die letzte Mulineeshka entnommen, habe ich sie nicht selbst gebacken (weil ich mich mit Sesam auf Joghurt verliebt habe), aber einige der Mädchen auf der Baustelle backen anscheinend ohne Anspruch auf das Rezept.

Brot ohne Kruste

Gewicht: 1000 kg
Zeit: 3 Stunden 20 Minuten

Zutaten:
- warmes Wasser 210 ml
- Milch - 115 ml
- Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
- Salz - 2 TL.
- Zucker - 2 TL.
- Weizenmehl - 600 g
- trockene Bäckerhefe - 1.5. h. l.
Legen Sie eine leichte Kruste frei

Geeignet für Sandwiches und Sandwiches.

Lika, werden auf welchem ​​Programm Roggenbrote gebacken? Sie können Weißbrot aus verschiedenen Öfen vergleichen, was ist der Unterschied im Geschmack?

Viki, backen Sie Roggenbrot, wenn ja, auf welchem ​​Programm? Und dann berate ich meine Nachbarn bei der Wahl der preiswerten HP, also bin ich interessiert. Ich möchte keinen schlechten empfehlen, aber Ihren Bewertungen zufolge ist dieser Ofen genau das Richtige für sie.

Ich backe Roggen auf dem ersten Programm, das die "Basis" ist. Sie ist für die Anleitung zum Backen von Brot aus Weizen- und Roggenmehl bestimmt. Es stellt sich gut heraus und Darnitsky und Moskovsky und Borodinsky ... Und jetzt kann ich mich nicht von der Tatsache losreißen, dass 5 Müsli mit Roggenmehl!
Übrigens backe ich auf der "Basis" sowohl Buchweizen als auch Mais.

Guten Tag! Mädchen, bitte raten Sie, welche Rohstoffe kaufen Sie für Darnitsa-Brot mit etwas Müsli? Ich sehe nichts in Geschäften außer Weißmehl. Nun, die Rezepte, wenn auch nicht schwierig, genau in Gramm für unseren Ofen. Ich möchte auch ein genaues Rezept für Charlotte oder kandierte Fruchtrollen, angepasst für Alaska. Und wie backt man einfaches Weißbrot ohne knusprige Krusten? Vielen Dank.

Alaska gehen Sie ins Forum, es gibt alle Antworten auf Ihre Fragen, sie wurden viele Male diskutiert. Alle Rezepte im Forum sind für jeden Herd geeignet.

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Lika, werden auf welchem ​​Programm Roggenbrote gebacken? Sie können Weißbrot aus verschiedenen Öfen vergleichen, was ist der Unterschied im Geschmack?

Roggen kann als gebacken werden Viki Beim ersten Programm backe ich nicht mehr als die Hälfte der gesamten Mehlmischung mit Roggenmehl. Wenn es viel Roggenmehl gibt, kombiniere ich das Kneten aus dem Teigprogramm und lege dann das dritte Programm auf. Über den Vergleich von Weißbrot. Der Geschmack hängt von den Produkten ab, das Brot ist genauso lecker, aber Alaska macht die Seiten- / Bodenkruste dünner, was mir bei einigen Broten besser gefällt.

Ist der Eimer dünn?
Denken Sie, dass die Kruste aufgrund des Eimers oder aus einem anderen Grund dünner ist?

Danke an Lika und Viki für die Antworten.
Ich denke, es geht nicht um den Eimer, sondern um den Backmodus. So wird beispielsweise bei Panasonic empfohlen, das Brot sofort nach dem Backen in anderen Öfen herauszunehmen, so dass für 10-20 Minuten. in HP verlassen. Ich könnte mich jedoch irren.

Vielen Dank. Ich werde versuchen, es für 20 Minuten zu lassen. sonst nehme ich aus irgendeinem grund sofort raus

Guten Tag! Gestern habe ich Charlotte nach dem üblichen Rezept gebacken:
Mittlere Eier - 5 Stück in einem Mixer in einem Schaum
Zucker 200 g allmählich gegossen
Salz, Vanillin fügte ein wenig hinzu
Ich führte auch nach und nach Mehl 200 gr ein, es mischte sich nicht lange mit Mehl
Apfel -1 Stück, Birne -1 Stück, eine Handvoll Preiselbeeren
alles in den Teig, vorsichtig gemischt, in einen Eimer gegossen
Ich erinnerte mich an Zimt - darüber gegossen
Eher im Ofen, 1 Stunde lang den 12-Modus eingeschaltet
Eine Stunde verging ohne zu öffnen, ich sehe durch das Glas, dass es noch nicht fertig ist
Sofort wieder den 12-Modus einschalten
Sie schaltete den Herd nach 20 Minuten aus.
Der Kuchen stieg fast bis zum Rand des Eimers, aber als er herausgezogen wurde, brach er hässlich. Es scheint gebacken zu sein, aber es scheint nass um die Frucht. Der Geschmack ist gut.
Schlussfolgerungen: - viele Früchte,
- Sie müssen Backpapier verwenden.
Aber ich habe nie Papier benutzt, sag mir, welches ich kaufen soll.
Hier ist eine Charlotte, die oben links ist.

Alaska kaufe Papier zum Backen nur importiertes Inlandspapier Ich mochte es nicht als Transparentpapier, sondern importiert geölt. Auf dem Foto schien es mir viele Preiselbeeren, versuchen Sie es überhaupt ohne.

Danke, Tanya, bleibt dieses Papier beim Kuchen? Und was Preiselbeeren betrifft, anscheinend, wenn Sie verwenden, dann nur getrocknete Beeren, und ich goss gefroren, nicht aufgetaut. Außerdem wurde wie viel unnötiges Wasser erhalten. Alles ist zu locker. Ich dachte immer noch, es würde viel Zucker geben, aber alles ist gerecht, weniger ist nicht notwendig. Es war auch schade, so viele Eier zu verwenden. Aber ich hatte Angst, das Rezept zu brechen.

Alaska das Papier klebt nicht am Kuchen, es ist geölt, ich lege das Papier immer auf das Blatt, wenn ich etwas backe, es ist sehr praktisch, es ist nicht notwendig, das Blatt danach zu waschen.

Leistung 600 Watt. Die Anweisungen im Kit sind auf Ukrainisch.
Ich habe nicht versucht, "steilen" Teig zu machen, aber sie kam mit weichen Knödeln aus der Ukraine und Khanum zurecht. Wenn du willst, werde ich versuchen, den Teig auf Knödel zu kneten ...
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Hier ist was passiert. Knetet leicht! Einzelheiten:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...48.0

[Viki]

Viki
Ehre und Lob an den Entdecker der Knödel in Alaska
Und ich hatte Angst, das Rezept von Panasonic darin zu kneten. Ich würde es zu Hause bei Panasonic kneten, es in Reserve einfrieren und es bis Mai mitnehmen. Jetzt werde ich nur noch Mehl in Säcken tragen
Sagen Sie mir bitte das übliche Brot, auf dem Sie für 1 oder 3 machen. Hat es sich gestern für 3 wie Französisch von Panasonic herausgestellt? Also sitze ich und denke, ob Alka immer so backt oder Panas zum Narren geworden ist

PS Mein ältestes Kind gab den Brotbackmaschinen Namen und nummerierte den Multikocher, klebte Aufkleber mit Zahlen darauf, um nicht zu verwechseln, welche Lebensmittel hineingelegt werden sollten

Die übliche ist 3 Stunden für die erste, 3 Stunden 40 Minuten für die dritte und 3 Stunden 50 Minuten für Französisch. Mit Panas ist also alles in Ordnung.

[RolandS]

RolandS

Was nicht zu verstehen ist Hier werde ich nach vielen Rezepten zuerst den Teig in Modus 8 kneten.
Und dann schreibt jeder in seinen Öfen und schaltet dann den Roggenbrotmodus ein. :-(
Nun, ich habe das nicht :-(
Wie zu ersetzen? erste oder 11.?

In Alaska gibt es keinen Pelmeni- oder Pizzamodus (den viele verwenden, um die Knetzeit zu verlängern), daher machen wir alles viel einfacher:
Kneten Sie in Programm 1 den Teig und starten Sie ihn erneut, sobald das zweite 20-Zoll-Kneten beendet ist. Kann nur mit 1 Programm ohne zusätzliches Kneten durchgeführt werden.

Schreiben Sie bitte ein Rezept für Schwarzes Schwarzbrot? Mit Pinafarin, Sauerteigmalz und mehr ..
Durchschnittliches Brot, wie gemischt (ohne Malz und andere Dinge) mochte es nicht wirklich. Die Jagd ist komplett schwarz.

Und was verhindert, dass die Menge an Roggenmehl erhöht und der "durchschnittlichen" Version Malz hinzugefügt wird? Schauen Sie sich die Website voller Rezepte an - versuchen Sie, ein eigenes Rezept auszuwählen oder zu entwickeln. Es ist nur so, dass der Geschmack von "absolut schwarz" für jeden anders ist

Ich habe auch Alaska vor kurzem, bevor es eine andere Bäckerei gab, zusammengebrochen. Ich backe jetzt die ganze Zeit, das Brot ist köstlich und es gab keine Einstiche. Bevor ich den Brotbackautomaten benutzte, las ich auch die Artikel im Forum und fand zuverlässige Rezepte. Jetzt backe ich das erste Roggenbrot, ich mache mir Sorgen, wie es ausgehen wird.
Aber Alaska ist schlau, sie wird alles richtig machen!

RolandS-Im Teigaufstiegsmodus wird die Temperatur im Brotbackautomaten bei ungefähr 35-38 Grad gehalten, bei dieser Temperatur beginnt die Hefe aktiv zu arbeiten.

RolandS-Programm "Teig" (hat auch eine Heizung) und bedeutet, dass Sie Teig fertig machen sollten, der sofort im "Backen" -Modus oder im Ofen gebacken werden kann.

Beim Lesen des Forums bin ich auf das Thema "Schnellbrot" gestoßen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... Daraus wurde deutlich, dass in den Hauptmodi Rezepte aus allen Öfen geeignet sind.Im Schnellmodus ist alles anders, zum Beispiel bei LG funktioniert Brot mit einem Rezept von Mulinex usw. nicht.
Achtung, Frage: Wer hat in Alaska auf einem schnellen Programm Brot gebacken?

Achtung, Frage: Wer hat in Alaska auf einem schnellen Programm Brot gebacken?

Wenn Sie mit Brot zufrieden sind, in dem 4 TL. Hefe, können Sie sicher Brot in 58 Minuten backen.

und nicht zu viel Hefe? in meinem Kenwood scheint es maximal 2,5 TL. es ist notwendig ... aber ich habe nur 2 ... das Brot hat sich als ziemlich anständig herausgestellt, aber ich benutze immer noch nicht mehr den schnellen Modus - wie man so sagt, beeilen Sie sich langsam

In Alaska gibt es einen "Schnellbrot" -Modus - 1 Stunde 20 Minuten. und 2 "superschnell" - dies ist, wenn "es war gestern notwendig" nur 58 Minuten. Und in Rezepten für einen superschnellen 4 TL. Hefe. Ich habe es einmal als Experiment versucht. Das Brot stellt sich wirklich in so kurzer Zeit heraus und ist ziemlich anständig, aber da meine Aufgabe genau darin besteht, die Hefemenge im Brot zu reduzieren, passt dieser Modus nicht zu mir persönlich.

beschlossen, ein elektrisches Sieb zu kaufen. Ich fand es, bestellte es auf der Website, kaufte eine Batterie, um das Sieb im Voraus zu testen. Sie brachten es herein und überprüften, ob das Sieb mit Elektrizität in Kontakt war. Ich habe dieses Spielzeug. ... Ich versuchte es. Oh, was für eine Freude. Mehl fliegt nicht, summt, sondern hat alles so schnell und genau gesiebt, dass zwei weitere als Geschenk an die Großmütter meines Mannes gekauft wurden. Sita legte 5+

Heute habe ich Knoblauchbrot gebacken - die erste Erfahrung, der erste Pfannkuchen und nicht klumpig !!! Obwohl ich es gut gemacht habe - ich habe den körnigen Moment der Safhefe verwendet, ohne ihn gemäß den Anweisungen 10 Minuten lang einzuweichen ... Hier ist die Hefe: 🔗
Die Hefe ist wunderbar, sie haben es irgendwie selbst herausgefunden und mein Brot nicht verdorben. Der zweite KOSYAK (ich habe keine Angst, das zuzugeben) ist, dass ich die Größe des Laibs nicht eingestellt habe (tatsächlich sollte der Brotbackautomat mit den Augen neben dem Telepathen verstehen, wie oft ich die Zutaten verwende und was in meinem Kopf über das beabsichtigte Brot ist. und nach 1 zehnminütigem Kneten und Anhalten der Brotbackmaschine stellte ich die gewünschte Größe des Laibs ein (und das Brötchen hatte sich bereits gebildet, ich muss sagen gemischt), zeigte die mittlere Kruste an und startete erneut den üblichen ersten Modus. Und der Modus unterschied sich um 7 Minuten. Unter dem Deckmantel frisch eingegossener Zutaten. Hausaufgaben über CNI, weder Schlaf noch Geist, ich mit einem klugen Blick, dass es so gedacht war, wie es war Oh, alle 2 Stunden und 53 Minuten drehte ich mich mit einer Taschenlampe um mein Alaska, anscheinend half dies, KKBPechka zu backen, um nicht unter der Oswiec-Lampe einzuschlafen 10 Minuten vor dem Ende, als die Oberseite des Brotes verblasst war, gab es Zweifel, dass es funktionieren würde. Aber es funktionierte, es lebe der Jubel.

Rezept: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...pic=225.0

PROS: Das Brot erwies sich als ausgezeichnet, die Nachbarn von der Arbeit im Aufzug stellten fest, dass Alexandra einen Brotbackautomaten gekauft hatte (vor Prahlerei gerettet), das Dach des Brotes riss auch nach dem Abkühlen nicht ab.
Nachteile: Ich habe mein Dach 3 Stunden lang vor Freude abgeblasen, das Leben mit Brot ist sehr kurz: Bukhango lebte 15 Minuten auf dem Tisch, es ist gut, dass ich es zumindest geschafft habe, ein Foto zu machen. Auf dem Foto Mutter mit neugeborenem Brot, Brot 30 Sekunden nach dem Verlassen des Eimers (Bukhango blieb keine Minute allein, alle um sie herum schrubbten, so dass man nicht entfernt werden konnte)

Das Wichtigste, was ich vergessen habe zu schreiben: Das Brot ist köstlich (nicht nur, weil ich gebacken habe))
- gebackenes Fleisch (nach dem Backen den Bukhango aufbewahren, ohne den Ofen 15 Minuten lang auszuschalten)
- Die Kruste ist knusprig (weil ich es auf Wasser ohne Milchzusatz verstanden habe), aber nicht so knusprig wie die des französischen Botono, weicher.
- Die Löcher sind gleichmäßig und kaum wahrnehmbar entlang einer horizontalen Linie gespannt.
- Es gibt keinen Geschmack von Hefe allein
- der feinste Geschmack und Geruch von Knoblauch. Wer es schärfer mag - fügen Sie 3 oder sogar 4 Knoblauchstoßzähne hinzu (es wird angenommen, dass Knoblauch das Brot nicht zu stark aufgehen lässt, seien Sie also vorsichtig)
- gleichmäßig verteilter aromatischer Dill sehr angenehmes Aussehen und Geschmack dem Brot hinzugefügt.

Ich werde eine titanische Arbeit machen, denn trotz der im vorherigen Beitrag geschriebenen Pfosten bin ich eine nette Person und werde gerne alles aufschreiben. Für den Hauptmodus wurde bereits alles aufgeschrieben, ich werde gut schlafen und veröffentlichen.

Darnitsky für unser Alaska mit einem Rezept und einem Foto hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...pic=596.0

Viki
Vielen Dank für Ihre Glückwünsche!!! Es stellte sich heraus, dass sowohl Nudeln als auch Knödel mit Marmelade (in Alaska geknetet). Und ich habe gerade den Knoblauch und Darnitsky bekommen.
Darnitsky für unser Alaska mit einem Rezept hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...pic=596.0
Ich ändere das Rezept intuitiv, ich habe es nie geschafft, nach dem genauen Rezept zu backen. Wenn ich das weiß, nehme ich sofort meine Änderungen vor.
Darnitsky stellte sich in einer Mütze heraus. Ich habe es mit einer Schaufel gemacht. Während er sich trennte, stöberte ich im Ofen herum, aber Bukhango war anscheinend nicht beleidigt

RolandS
Gerne teile ich Informationen mit Ihnen. Schwingungssieb Dekok UKA-1801 🔗
Auf der Midvideo-Website ist die Lieferung beim Kauf ab 1000 re kostenlos. 🔗
Ich bestellte drei, nahm den letzten aus dem Lager. Heute haben wir der Großmutter meines Mannes ein Sieb gegeben, sie wusste nicht einmal, dass dies passieren könnte ... Ich bin sehr froh, und wir auch.
Heute wurden in 20 Sekunden 500 Gramm Mehl darin gesiebt. Mehl fliegt nicht, alles ist sauber - ya froh)

Hefe 🔗
Für Darnitsky nicht durchnässt, hat alles geklappt. Jetzt machen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=4163.0 mit einem leicht modifizierten Rezept - ich werde aufschreiben, was passiert. Ich liebe es zu experimentieren.

"Es gibt Firmen in Ivroppe", wir werden dies unseren Freunden für eine Hochzeit geben. Ich denke, niemand wird daran denken.
Meine Nachbarin ist Diabetikerin, ich werde lernen, wie man speziell für sie Brot backt. Wer kennt das Rezept - lass es mich stehlen

[Shurshun]

Meine Nachbarin ist Diabetikerin, ich werde lernen, wie man speziell für sie Brot backt. Wer kennt das Rezept - lass es mich stehlen

Shurshun, geben Sie eine Suchmaschine ein,
- Brot für Diabetiker oder Brot für Diabetiker Rezepte, erhalten Sie viele Informationen ...
Und schauen Sie sich unser Forum an, da war so etwas ...

Wunderofen !!! Wie viel Glück hatte ich mit euch allen, wenn ihr nicht gewesen seid, hätte ich keinen solchen Schatz im Haushalt.
Weizenbutterbrot mit Nüssen von Admin für Alaska-2600 https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=4163.0

[Brot "Zavarnoy"]

Hergestellt hier nach diesem Rezept (von dieser Seite genommen)
Brot "Zavarnoy" Programm 3

Trockenhefe 2 TL (1,5)
Weizenmehl 225 g (165)
Roggenmehl 325 g (240)
Salz 1,5 TL (1,5)
Pflanzenöl 2 EL. l. (1.5)
Roggenmalz 4 EL l. (40 g) (30)
Kochendes Wasser für Malz 80 ml (60)
Honig 2 EL. l. (1.5) (kann durch Zucker ersetzt werden)
Koriander 1 TL
Wasser 280 ml (200)

Hinweis: Gießen Sie kochendes Wasser über das Malz, mischen Sie es gut, kühlen Sie es ab und geben Sie es zu den restlichen Zutaten.
In Klammern - für ein kleines Brot.
Ich werde gleich sagen - ich habe ca. weniger Hefe genommen. um 1/4 wurde das Wasser durch Molke ersetzt, anstelle von Malz-Kwas-Würzekonzentrat (~ 2 EL l) gab es keinen Koriander, die Flüssigkeit im Rezept wurde reduziert, aber es ist notwendig, das Brötchen zu verfolgen (m. Weizenmehl 1-2 EL hinzufügen. . l.)

Danke für Ihre schnelle Antwort. Ich werde es auf jeden Fall tun. Das Foto in Ihrem Beitrag öffnet sich nicht für mich ... Obwohl es 18 Mal angesehen wurde ...

Tatsächlich stand ich vom Stuhl auf, um ein Wunder zu vollbringen, und stellte fest, dass ich kein Malz hatte. Ein Thema gefunden https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...id=9999&topic=627.msg4153.
Ist das alles ??? Zwei Orte, an denen er ist? In ganz Moskau. Ich kann es nicht glauben) Wer weiß noch davon?

Ich lese hier alles, was sie schreiben, Bewertungen anderer Brotbackautomaten, und jetzt sitze ich und denke: Es stellt sich heraus, dass niemand in Alaska irgendwelche Mängel hat? Denn bei anderen CNI ist die Kruste bei einigen Modellen weiß oder weist andere Mängel auf, und unsere Alyasochka backt unter den Bedingungen des richtigen Rezepts einwandfrei ... Ich habe eine ausgezeichnete Kruste, auch wenn die Rezepte keine Milch enthalten ...

RolandS Es scheint also wirklich so, als würden sie über Unternehmen in Europa strömen)))

Kann jemand mögliche Fehler in Alaska-VM2600 melden? Oder ist es ideal in Bezug auf das Preis-Leistungsverhältnis?

Viki
Zuerst habe ich mir Alaska Vickys Herd genannt))) ein Denkmal für dich auf wundersame Weise. +1 für Sie und den Titel des Entdeckers dieser Öfen.

Shurshun, ich habe auch ein Problem mit dem Foto, aber über das Malz - versuche Kwaswürze zu finden (in meinem halben Liter Glas - es war mehrere Jahre im Kühlschrank im Land, ich habe mir das Verfallsdatum angesehen - und es ist unbegrenzt !!!), sehr praktisch. Was die Tatsache betrifft, dass Alaska keine Mängel aufweist - natürlich. Beispielsweise können Sie keine unterschiedlichen Backzeiten einstellen (in Panas - von 30 bis 90 Minuten). Und ich habe eine normale Kruste auf allen Broten, keine Beschwerden. Für Ihr Geld ist dieser Ofen nur ein Wunder, alle notwendigen Modi sind vorhanden. Es stimmt, es gibt unnötige, zum Beispiel den superschnellen Modus (58 Minuten), an dem nichts getan werden kann.Aber es gibt einen Sandwich-Modus - mit einer weichen Kruste.

Ich werde versuchen, ein Foto einzufügen


Dies ist ein großes Brot. Hatte keine Zeit zu schneiden, ging früher

Brot mit Speck https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...pic=596.0 Eine Stunde später wird es in 1,5 Stunden ein Foto in einem Abschnitt geben

Brot und Schmalz in Alaska (klingt wie Brot in der Haube). https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=8990.0

Auch in CKD Alaska stellt sich leicht heraus, Weizenbrot mit saurer Sahne von Admin https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=6699.0 Rezept für Alaska unverändert - verifiziert. sehr lecker.
1. Mehl, Salz, Zucker - in einem Eimer CNI
2. Dann in einer separaten Schüssel die mit Hefe in warmer Milch getränkte Hefe aufbewahren und dort Butter hinzufügen
3. Gießen Sie Punkt 2 in den Eimer und backen Sie das zweite Programm.

Ich schreibe Rezepte für diejenigen, die kürzlich gekauft haben, für unsere Pechura brauchen wir etwas mehr Mehl. Ich sehe keine Reaktion auf Nachrichten - vielleicht schreibe ich vergebens? Das ganze Thema ist unübersichtlich und andere schweigen ...
Salami und Käse Snackbar https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=1111.0
überprüft. Gewicht - 1154 Gramm

Weizenbrot mit Sauerrahm von Admin

Unser geliebter Ofen macht gutes Teigbrot. Ich kann mich nicht mehr erinnern, wo ich das Rezept gesehen habe:
Teig
lebende Hefe 10.0
Wasser ca. 40-45 Grad 100 ml
Roggenmehl 40.0
Es wird an einem warmen Ort gelassen, ich lege es normalerweise in warmes Wasser.

Zutaten für Brot
Roggenmehl 200,0
Weizenmehl 325.0
Kwas 3 EL. l.
Öl 3 EL. l.
Wasser 100 ml
Bier 150 ml
Honig 2 EL. l.
Salz 1,5 TL
Gewürze (trockener Sauerteig) 1 EL. l.

Der Teig sollte sich ungefähr verdoppeln. Er wird zu der Flüssigkeit am Boden des Eimers des Brotbackautomaten gegeben. Dann wird der Rest hinzugefügt.
Ich habe das Rezept etwas geändert.
Opara blieb unverändert. 40,0 Roggenmehl ist ein halbes Glas von einem Multikocher. Ich füge kein Bier hinzu, gieße 250 ml Wasser ein, manchmal, wenn es saure Milch gibt, Kefir, füge ich ein wenig hinzu (50-80 ml). Anstelle von trockenem Kwas verwende ich ein Kwas-Würzekonzentrat, dessen Volumen in 250 ml Wasser berücksichtigt wird. Anstelle von Honig - 2 EL. l. Sahara. Weniger ist möglich, weil der Most süß ist. Trockene Starterkultur - Extra-R. Es wird in Modus 3 gebacken. Es fällt gut aus.

Brot mit Wein und ohne Salz https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=9219.0

Nehmen Sie in Ihre Reihen ...

Ich habe lange darüber nachgedacht, was ich meinem Geliebten auf der DR geben soll - ich habe mich entschieden - HP. Wöchentliche Untersuchung des Marktes und dieser Website - und hier bin ich der Besitzer von Alaska. (Nun, warum Geld überbezahlen? ... wie eine Krise auf dem Hof ​​- Sie müssen sparen ...)

Ich sitze hier und warte auf das erste Brot ... Der Lebkuchenmann war wunderschön, jetzt steigt er auf ... Ich bin aufgeregt - wie wird es ausgehen ?!

Ich berichte - es hat sich zum ersten Mal als großartig herausgestellt!
Ein wenig HP wird abkühlen - ich werde ein Brötchen setzen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=919.0

Was soll ich sagen - ich habe die Programme 2 und 5 überprüft. Es backt sehr gut ...
Es bleibt jetzt zu erkennen, warum bei Programm 2 die Kuppel beim Backen ein wenig durchgesackt ist ... soweit ich verstanden habe - es war zu viel Flüssigkeit oder unter dem Gewicht von mir selbst (es stieg fast bis zum Rand der Form).
Ich backte ein süßes Brötchen, schön und zart, die Kuppel stellte sich heraus. Ich habe 300 Gramm Mehl gemacht, es ist nicht sehr aufgegangen (ich habe die Hefe bereut - es stellte sich heraus, dass ich 1,3 TL, aber nur 0,9 TL geben musste), aber ich würde auch Zucker hinzufügen - ich liebe Süßigkeiten. Aber trotzdem lecker !!!
jetzt suche ich ein rezept mit käse und schinken - ich mag solche brötchen von "carousel". Kann mir jemand ein bewährtes Rezept sagen ???

[ANDEKA]

ANDEKA Hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=168.105 vom Autor Nessi
sowas ähnliches

Vielleicht gibt es dieses Rezept in den Rezepten, sorry, es ist keine Zeit, alle Rezepte durchzusehen, wer weiß, wenn nicht, lass es mich wissen. Ich backe so - es geht mit einem Knall, na ja, sehr lecker, ich habe eine ganze Tasse Käse und Speck hineingelegt !!!

Käse-Speck-Brot
1 Esslöffel. Milch, 1 1/3 EL. l. Margarine / Butter, 1 EL. l. Zucker, 1/2 TL. Salz, 3 EL. Mehl, 2 1/2 TL Hefe, 2/3 EL. geriebener Cheddar-Käse, 2/3 EL. fein gehackter Speck
Stellen Sie die ersten sechs Komponenten zuerst. Fügen Sie Käse und Speck beim Piepton hinzu.

Glas 240ml

Was soll ich sagen - ich habe die Programme 2 und 5 überprüft. Es backt sehr gut ...
Es bleibt jetzt zu erkennen, warum bei Programm 2 die Kuppel beim Backen ein wenig durchgesackt ist ... soweit ich verstanden habe - es war zu viel Flüssigkeit oder unter dem Gewicht von mir selbst (es stieg fast bis zum Rand der Form).

und mein Kuchen hat ein Zirkusdach - toll. Probieren Sie Elena Bos Rezept "Delicious Easter Cake" - es sollte funktionieren!

Und ich schleppte mich an meinen Computer und las schließlich das genaue Rezept von
Shurshun, der mir sehr schnell antwortete, aber es war zu spät, ich backte schon etwas anderes
Danke Shurshun Eeyore las das Rezept, rieb aber schon die Schokolade und
goss die Kokosnuss ..

Und dann habe ich mich auf dem Maisfeld abgeschirmt, ich musste sogar darüber nachdenken.

Beim Backen stellte sich die Frage:
Aber normalerweise magst du Rosinen in Brot / BulGi setzen? Dämpfen Sie es vorher in kochendem Wasser
oder tuPo trocken legen?
Wenn Sie dämpfen, wie berechnen Sie dann die Feuchtigkeit, die Sie mitbringen werden?
Rosinen im Teig? Wie subtrahiert man diese Feuchtigkeit von der Gesamtwassermenge im Teig?
Und weiter. Mir ist aufgefallen, dass es sein kann, wenn die Rosinen lange gedämpft werden
über den Kessel in Form einer gräulichen Masse rühren / mahlen

Du tränkst das Isium nicht und wenn ich das tue, dann glaube ich nicht, dass es einen Tropfen Feuchtigkeit und Feuchtigkeit gibt. Patamushta Ivo für Tavo Stopfen es war saftig und ich legte es. Und nicht immer für eine Nachricht. Und nach dem Tavo, als der erste Prashol gefroren war, ist ein Patamushta-Kreis um den Stock nicht immer möglich