Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Aprikosen öffnen

Kuchen mit Äpfeln und getrockneten Aprikosen öffnen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Mehl ein. von.	400 g
Trockenhefe	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Öl sl.	1 Esslöffel. l.
Milch	100 ml.
Wasser	40 ml.
Füllung
Getrocknete Aprikosen	250 g
Getrocknete Äpfel	250 g
Zucker	2 EL. l.
Zimt	2 TL ohne Rutsche
1 Ei zum Schmieren

Kochmethode

• Den Teig in HP kneten und 1 Stunde gehen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor.
• Spülen Sie Äpfel und getrocknete Aprikosen mit fließendem Wasser ab und gießen Sie kochendes Wasser in einen kleinen Topf mit Deckel. Wenn es steht, falten Sie es auf ein Sieb und passieren Sie einen Fleischwolf. Wenn es sehr trocken ist, können Sie ein wenig Kompott hinzufügen, das vom Dämpfen übrig geblieben ist. Ich blieb nicht, bemerkte nicht, Zucker, Zimt zu der Mischung hinzuzufügen und zu mischen. Decken Sie das Backblech, auf dem Sie backen möchten, mit Backpapier ab und bestäuben Sie es mit Mehl. Trennen Sie ein kleines Stück Teig von einem Tennisball, rollen Sie den Rest des Teigs in Form eines Backblechs aus und legen Sie ihn mit den Seiten darauf. Die Füllung darauf legen und glatt streichen.
• Rollen Sie den restlichen Teig in eine Richtung, um eine längliche Form zu erhalten. Schneiden Sie dünne Streifen mit einem großen Messer ab und legen Sie sie kreuzweise in Form eines Korbs ineinander. Drücken Sie die Ränder der Bänder an den Seiten des Kuchens zusammen.
• Schlagen Sie das Ei und bürsten Sie die Oberfläche mit einer Silikonbürste.
• Tochter hilft

Zeit für die Vorbereitung:

Mit Teigzubereitung und Backen - 3 Stunden

Hinweis

Normalerweise mache ich geschlossene Kuchen, aber diesmal gab es viel Füllung, aber nicht genug Teig. Ich beschloss, einen offenen Kuchen zu machen. Es war sehr lecker und ungewöhnlich für uns. Je weniger Teig, desto dünner die Taille. Trotz der beeindruckenden Größe waren am Abend noch 2 Stücke übrig, die zum Frühstück gegessen wurden. Das nächste Mal werde ich der Füllung keinen Zimt hinzufügen, sondern den fertigen Kuchen darüber streuen, und es wird so sein, als hätte meine Mutter in der Kindheit gekocht

Gut gemacht! Tolles Rezept!
Einfach, klar, lecker und schön.
Es ist gut, solche "Klassiker" zu verwenden, um Kindern die Liebe zum Kochen zu vermitteln: Sie verzeihen Fehler und garantieren süße Belohnungen.

[Meduse]

Meduse Danke für das Lob! Es ist besonders angenehm, von Ihnen zu hören!