Thüringer Zwetschenkuchen

[Den Teig kochen]

Thüringer Zwetschenkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Weizenmehl	250 g
Ei	1 PC.
Butter	75 g (60 g)
Zucker	50 g
Trockenhefe	1 Teelöffel
Milch	50 ml (ich habe 80 ml gebraucht)
Pflaumen	1 kg
FÜLLUNG:
Eier	2 Stk.
Fettcreme (20%)	150 g ml
Zucker	75 g
STREISEL:
Weizenmehl	180 g (90 g)
Zucker	75 g (40 g)
Butter	100 g (50 g)
Salz im Teig	1/3 TL

Kochmethode

• Der Kuchen gehört zur klassischen deutschen Küche und hat in der gesamten kulinarischen Welt rechtliche Anerkennung gefunden. Süße Hefebasis, Pflaumen- oder Birnenfüllung und krümeliges Streusel verbinden sich mit köstlicher Füllung, die ein unverzichtbarer Bestandteil dieser Art von Kuchen ist.
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• Den Teig kochen
• Mischen Sie einen Esslöffel Zucker, Hefe und einen Löffel Mehl in warmer Milch und legen Sie ihn 15 Minuten lang an einem warmen Ort unter einen Film. Wir warten auf das Erscheinen einer Kappe aus Schaumhefe und Mehl.
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• Die Butter schmelzen und abkühlen lassen oder an einem warmen Ort weich machen, das Mehl in einen Kneter sieben, Ei, Zucker, Salz hinzufügen und mischen. Fünf Minuten stehen lassen und glatten Teig kneten.
• Wir formen eine Kugel und legen sie in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel. Wir legen den Teig an einen warmen Ort unter die Folie.
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• In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, schälen und halbieren.
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• Wenn der Teig gut passt, kneten Sie ihn, rollen Sie ihn in eine Schicht von 0,5 cm und legen Sie ihn in eine gefettete Form von mindestens 3 cm Höhe (vorzugsweise 3,5 oder 4 cm), wobei Sie die Seiten auf die gesamte Höhe der Form formen. Wir stechen den Boden mit einer Gabel ein und verteilen die Pflaumenhälften kreisförmig auf den Rippen. Ich streute Zimt auf die Pflaumen.
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• Wir backen im Ofen bei 170 Grad.
• Füllung vorbereiten
• Zucker, Eier und Sahne mischen, sehr gut mischen, bis alles glatt ist. (Ich fügte einen Löffel Maisstärke hinzu und tat das Richtige, da der Topf beim Backen nicht erstarren wollte.)
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• Nehmen Sie den Kuchen nach ca. 15 Minuten heraus und gießen Sie die Füllung vorsichtig über die Beeren. Wir ziehen an zu backen.
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• Zu diesem Zeitpunkt machen wir einen Streusel. Mit einer Gabel alle Zutaten für das Streusel zu Krümeln kneten.
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• Sobald das Gießen zu härten beginnt, die Oberseite des Kuchens mit Streizeuil bestreuen und zur Bereitschaft bringen - bis es rosa ist.
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• Die Schwelle sollte gut abkühlen!

Hinweis

Köstlicher Kuchen, nicht sehr süß (betrachten Sie den süßen Zahn), und der Teig ist fast kurzbrot im Geschmack, der Füllung und dem Streusel. Schreisel, ich habe die halbe Norm gemacht. Die Form ist mindestens 26 cm mit einer Seitenhöhe von 3,5 bis 4 cm, sonst passt die Füllung nicht.
Da das Backen des Kuchens lange dauert, müssen Sie den Boden des Kuchens beobachten. Wenn der Boden des Ofens sehr heiß wird, legen Sie am besten etwas unter die Auflaufform.
Hier habe ich den Teig und die Hälfte des Streisel verdoppelt, um den Teig in einem anderen Kuchen zu probieren.
Ich entschied mich das nächste Mal, eine Form mit kleinerem Durchmesser anzunehmen, höhere Seiten zu machen und dort mehr Abfluss zu schieben!

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[Rada-dms]

Rada-dmsCool wie immer. Und es sieht lecker aus! Gib mir ein Stück Kuchen oder Fleisch mit Kohl!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaJa für dich ist es nicht schade für das ganze !!! Und du gibst mir Hüttenkäse
und Schmalz mit rosa Ader und Blutwürsten - der Geschmack der Kindheit! Du kannst dir gar nicht vorstellen, wie ich es will, meine Zähne fallen runter !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaJa für dich ist es nicht schade für das ganze !!! Und du gibst mir Hüttenkäse
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Ich schreibe Gedichte für dich, du wirst einen Schnurrbart haben

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIch versuche mich auch, und meine Mutter schreibt solche Ditties ..... du wirst schwingen!
Ich habe es geschätzt !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsCool wie immer. Und es sieht lecker aus! Gib mir ein Stück Kuchen oder Fleisch mit Kohl!

Für Sie tut mir nichts auf der Welt leid!
Wenn du nur voll und die Kinder glücklich wärst!

Olya, hübscher Kuchen! Das einsame Stück sieht sehr appetitlich aus
Ich liebe gelierte Kuchen, ich werde es versuchen.
Danke, Olga

Es tut mir nichts auf der Welt für dich leid!
Wenn du nur voll und die Kinder glücklich wärst!

Olga: girl_claping: was für ein gutes Rezept !!!!! Ich werde am Freitag eine Pflaume kaufen und am Wochenende so eine Schönheit backen !!!! Wird es in Princesk interessant sein? Schalte den Ofen ein.

[Matilda_81]

Matilda_81Ich dachte, dachte an die Prinzessin und entschied, dass es sich nicht lohnt, diesen Kuchen in ihr zu backen!
Sein ganzer Charme liegt in einer großen Anzahl von Pflaumen und Gießen, und dies kann in Pizza Maker nicht erreicht werden. Das heißt, Sie können backen, aber der Teig muss sehr dünn ausgerollt werden und der Streusel sollte am Ende gegossen werden, aber ob er gebacken wird, ob er Zeit hat oder sogar aus der Nähe des Deckels ausbrennt, weiß ich nicht.

Wie viel Milch ist im Teig?

[Fragolina]

FragolinaOh, liebe Mutter, jetzt, jetzt! Vielen Dank !

[Rada-dms]

Rada-dms, danke für so einen Kuchen! Ich würde "Sommer hallo" sagen. Köstlich, mäßig süß

[Fragolina]

Fragolinawas für ein schöner Mann !!!!!!!! Ja, die Süße der Pflaumen hängt stark von diesem Kuchen ab.
Und Pflaumen sind offensichtlich schmackhafter als meine! Ich blieb immer noch fest :) Und ich wollte karamellisieren und aromatischen Saft geben!
Vielen Dank, dass Sie sich die Mühe gemacht haben, ein Foto zu posten !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dmsJa, die Pflaumen waren weich und saftig. Es gab genug Saft, ich hätte ihn fast übersehen, sonst würde ich für eine Testbasis weglaufen