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 Vor den Neujahrsferien, wenn reichlich Feste erwartet werden, werden fast alle Menschen, die ihre Figur beobachten, von der gleichen Frage gequält: Wie kann man nicht besser werden und die Gesundheit erhalten und sich gleichzeitig keine Leckereien verweigern? Zwei festliche Wochen vor und nach dem neuen Jahr sind ein Aufruhr kulinarischer Fantasien und ein endloses "Fest für den Bauch". Es ist sehr schwierig, sich zu beherrschen, wenn der Tisch voller köstlicher Gerichte ist.
Wissenschaftler stellen fest, dass die Norm für einen gesunden Menschen darin besteht, 2500-3000 kcal pro Tag und Tag zu essen. Während der Ferien steigt die Kalorienaufnahme. Der Neujahrstisch beträgt immer mehr als 10.000-15.000 kcal pro Person. Wenn Sie also an Silvester viel Spaß haben, ist es wahrscheinlich, dass die Waage in ein paar Tagen ein paar Pfunde mehr zeigt.
Wie planen Sie Ihre Ernährung so, dass Sie nach den Ferien nicht in einen harten Hungerstreik treten müssen? Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich sicher, dass dies möglich ist. Es reicht aus, auf ihre Empfehlungen zu hören.
Wann man sich an den Tisch setzt
Meistens essen die Menschen vor Beginn des Festes nicht den ganzen Tag und sparen sich einen Platz für Neujahrsessen. Gleichzeitig setzen sich sehr viele buchstäblich unter dem Glockenspiel an den Tisch. Infolgedessen kommt am Abend ein rasender unkontrollierbarer Hunger und infolgedessen übermäßiges Essen, Schwere im Magen, Schwäche. Eine solche "Verhaltensstrategie" ist nicht nur mit Gewichtszunahme verbunden, sondern auch mit Störungen in der Arbeit des Magen-Darm-Trakts, Belastung des Herzens und vielen anderen. usw. Daher raten Ernährungswissenschaftler, sich so früh wie möglich an den Tisch zu setzen. Wenn Sie um 18.00 Uhr oder im Extremfall um 20.00 Uhr ein Festmahl beginnen, können Sie bis Mitternacht nicht nur aufessen, sondern auch Zeit haben, hungrig zu werden und nicht mit vollem Magen ins Bett zu gehen. Wenn Sie Ihre Mahlzeit lange vor Mitternacht beenden und den Urlaub mit aktiver Freizeitgestaltung (Tanzen, Spielen, Geselligkeit, Spazierengehen) abwechseln, haben die verzehrten Kilokalorien teilweise Zeit, um ausgegeben zu werden.
So reduzieren Sie den Kaloriengehalt von Neujahrsgerichten
Traditionelle Gerichte des Neujahrstisches waren lange Zeit alle Arten von Salaten - Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, Mimosensalat " und so weiter. Wenn sie in der Form gegessen werden, in der sie normalerweise zubereitet werden, dann wird jeder der Salate am Ende unglaublich kalorienreich sein.
Falls gewünscht, kann der Kaloriengehalt des Salats durch Ersetzen einiger Zutaten verringert werden. Zum Beispiel können Sie Kartoffeln aus Olivier-Salat „wegwerfen“ und durch gekochte und gewürfelte Rüben ersetzen. In den meisten Fällen schmeckt dieser Salat genauso wie bei Kartoffeln. Sie können Kartoffeln auch durch Kürbis oder Zucchini ersetzen.
Hering unter einem Pelzmantel es wird auch gut ohne Kartoffeln auskommen: Jedes köstliche Gemüse (Radieschen, Rübe, Kürbis, Kohl) kann zu einem "Pelzmantel" werden, dafür gibt es auch Rezepte Salat mit Äpfeln.
Eine weitere Zutat, die vielen Salaten Fett hinzufügt, ist Mayonnaise... Es ist bekannt, dass sogar "leichte" Mayonnaise einen Fettgehalt von etwa 30% hat, und dies sind 200 kcal in der Gesamtmenge an Kalorien in einem Gericht. Daher sollte auch Mayonnaise ersetzt werden. Dazu können Sie Joghurt ohne Fruchtzusätze, vorzugsweise fettarm (1-1,5%), Salz und Zucker (auf der Messerspitze) und Senf (nach Geschmack) einnehmen. Dieses Dressing schmeckt nach Mayonnaise, ist aber im Gegensatz dazu wirklich "leicht".
Viele Neujahrssalate verwenden eine Komponente wie Wurst. Es kann leicht durch weniger fettgekochtes ersetzt werden Hühnerbrust... Durch diese Änderung schmeckt der Salat noch besser.
Um die Notwendigkeit eines vollständigen Ersatzes einer großen Anzahl von Zutaten zu vermeiden, sollten Sie darüber nachdenken, Salate hauptsächlich auf Gemüsebasis zuzubereiten (die Vinaigrette, griechischer Salat, Salat "Pinsel", Capresesalat und viele andere usw.).
Was ist das beste Getränk für das neue Jahr
Natürlich ist es an Silvester fast unmöglich, auf Champagner zu verzichten - dies ist bereits eine gute alte Volkstradition. Bevor Sie jedoch ein oder zwei Flaschen dieses Getränks trinken, sollten Sie wissen, dass jeder Alkohol die vierte Kalorienquelle ist: Der erste sind Proteine, der zweite sind Fette, der dritte sind Kohlenhydrate und schließlich Alkohol. Je stärker und süßer das Getränk ist, desto kalorienreicher ist es. Wer an seinem normalen Gewicht festhält, sollte sich für trockene Weine entscheiden. Trockener Weißwein ist am sichersten für die Taille. Rote trockene Weine enthalten Bioflavonoide, die von der heutigen Medizin als nützlich anerkannt werden. Sie können auch von Personen verwendet werden, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben.
Getränke wie süße Weine, Liköre, Liköre, Martinis und mehr sind jedoch ein direkter Weg zur Gewichtszunahme. Sie sollten verworfen werden. Champagner ist auch wünschenswert, um trocken oder halbtrocken zu wählen.
Lotova R.S.
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