Shortbread Cookies mit Trüffelfüllung

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig
Butter oder Margarine	113gr
Zucker	1/3 Tasse
Ei	1 PC
Vanillezucker	1 Beutel
Mehl	2 Gläser
Füllung
Schokolade	100gr
Sahne	200 ml
Glasur
Schokolade	150gr
Sahne	2 EL. Löffel
Wasser	2 EL. Löffel
Glucose	1 Esslöffel. der Löffel

Kochmethode

Shortbread Cookies mit Trüffelfüllung
Michelles Rezept 🔗
Butter und Zucker mit einem Mixer zu einer weißen Masse schlagen. Fügen Sie Ei und Vanillin hinzu. Fügen Sie ein Glas Mehl langsam hinzu. Kneten, bis der Teig an Ihren Händen haftet, aber weich bleibt. Die Mehlmenge ist in diesem Fall natürlich ungefähr, da sie unterschiedlich sein kann. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang. Den gekühlten Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen und Ringe mit 5 cm Durchmesser ausschneiden.
Backofen auf 170 vorheizen⁰C. Legen Sie die Ringe auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und backen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis ein goldener Rand erscheint. Vollständig abkühlen lassen.
Füllung.
Die Sahne fast zum Kochen bringen und über die gehackte Schokolade gießen. Im Kühlschrank abkühlen lassen und schlagen. Drücken Sie die Füllung um die Ringe mit dem "Sternchen" -Aufsatz (oder nur einem Lebensmittelbeutel) heraus. Stellen Sie sie in den Gefrierschrank, während der Zuckerguss kocht.
Glasur.
Kombinieren Sie Sahne, Wasser und Glukose in einem Topf. Die Mischung zum Kochen bringen und die gehackte Schokolade einfüllen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Leicht abkühlen lassen, aber nicht warten, bis es vollständig erstarrt ist. Tauchen Sie jeden Ring in die Glasur. Aufgrund der Tatsache, dass sich die Kekse im Gefrierschrank befanden, gefriert die Glasur sehr schnell, wenn sie mit der Füllung in Kontakt kommt.
Sie müssen Kekse bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren, oder sie können bis zu 1 Monat eingefroren werden.

Hinweis

Wenn Michelle sehen würde, was ich getan habe, wäre sie über dieses Ergebnis äußerst überrascht.
Äußerlich nichts gemeinsam Nun, ich bin kein Konditor
Aber ... immer noch sehr lecker und sehr zu empfehlen.