Butterkeks-Plätzchen

Butterkeks-Plätzchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Weizenmehl	450 g
Butter weich	250 g
Maisstärke	75 g
Puderzucker	125 g
Vanilleextrakt
Salz	nur ein wenig
Kokosnussflocken

Kochmethode

• Mehl, Stärke und Puderzucker, Salz und Butter umrühren, einen weichen Teig kneten. Mein Teig stellte sich als winzig heraus, also goss ich auch 2 Esslöffel Vanilleextrakt ein. Meine Auszüge sind irgendwie schwach, also hat es sich als richtig herausgestellt.
• Den Teig in zwei Teile teilen, von jedem Teil eine Wurst rollen, mit Folie abdecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
• Dann schneiden Sie die Würste in Scheiben, tauchen Sie jede Scheibe in die Kokosnuss. Ich habe ein paar schlechte Späne gekauft, sehr groß.
• Wenn es eine Kirsche gibt, wäre es schön, die Kekse zu dekorieren, indem Sie die Kirsche leicht in die Mitte drücken. Ich hatte keine Kirschen, ich erinnerte mich an Kirschen, als ich die Kekse aus dem Ofen nahm. Nun, um die Kekse irgendwie zu diversifizieren, habe ich ein Stück Kaumarmelade auf den heißen Keks gelegt. Nicht sehr hübsch, aber lecker.
• Ich habe einige der Kekse in Form eines Sterns gemacht, weil ich unbedingt einen neuen Schnitt ausprobieren wollte. Dieser Schnitt eignet sich sehr gut zum Weihnachtsbacken.
• Der Teig dieses Kekses ist ziemlich dicht, aber der Geschmack ist sogar nichts und ich mochte es wirklich, wie er seine Form behält - als er geschnitten wurde, blieb er so, er breitete sich überhaupt nicht aus.
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Ähnliche Rezepte

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Es sieht sehr appetitlich aus, aber wie ist es verstreut? Ich möchte nur einen Keks, der seine Form behält und bröckelig mit Zuckerguss dekoriert werden kann, aber nicht Weihnachten, Ingwer usw., aber ich schaue auf Ihren.

N @ T @, die Kekse sind bröckelig und, wie ich bereits schrieb, halten sie ihre Form sehr gut

Danke, ich werde es versuchen - ich werde berichten!

Ich bin mit Keksen, fange den Bericht
Ich habe alles auf einer Waage gewogen, bis zu einem Gramm, wie man so sagt, aber ich habe den Teig nicht geknetet und sobald ich nicht geknetet habe, habe ich mich nicht eingemischt, dann habe ich nur ein Ei (48 Gramm) hinzugefügt und alles lief wie am Schnürchen. Ich habe es nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt, ungefähr 10 Minuten, ich habe Kekse gemacht, ungefähr 1,5 cm dick.
Es stellte sich als sehr lecker heraus
HIER, sehen Sie selbst alles, das einzige, was weiß ist, Sie müssen es mit etwas schmieren, können Sie mit was raten? Ich habe Angst, es länger zu behalten, es wird brennen.

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Zeigen Sie, wie das Formular aussieht

[Sabrina]

SabrinaOh, wie schön! Und die Zeichnung ist so klar Das erste Mal sehe ich so schöne hausgemachte Kekse
Ich kann mir gar nicht vorstellen, was ich mit Farbe anfangen soll. Kann ich etwas Kakao hinzufügen? Mit zwei Esslöffeln Wasser verdünnen und der Teig wird nicht so dicht sein.

[celfh]

celfh, Kakao, Nüsse sind dort anders, es wird schon als Füllstoff gehen, die Kekse sind wirklich herrlich, ich habe schon über all diese Zusatzstoffe nachgedacht
Aber mit Farbe denke ich, ich kann es mit einem Ei einfetten, wie die Brötchen probiert werden sollten.

Die Form ist Porzellan, aber die Qualität ist sehr anständig
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Ich denke, wenn Sie es mit einem Ei bürsten, wird es knusprig sein

Ich denke, wenn Sie es mit einem Ei bürsten, wird es eine Kruste haben.

Ich werde es versuchen, dann werde ich pfeifen

Warten

[celfh]

celfh, Tatiana, sag mir, und wie süß sind die Kekse? Warum frage ich - ich möchte die Oberseite mit Zuckerguss dekorieren, und dies wird Süße hinzufügen. Ich möchte verstehen, dass Sie weniger Zucker geben oder es so lassen müssen, wie es ist. Danke! : rose: Ich möchte nur den Teig legen

[celfh]

celfh, Tatiana, sag mir, und wie süß sind die Kekse? Warum frage ich - ich möchte die Oberseite mit Zuckerguss dekorieren, und dies wird Süße hinzufügen. Ich möchte verstehen, dass Sie weniger Zucker geben oder es so lassen müssen, wie es ist. Danke! : rose: Ich möchte nur den Teig legen

Obwohl ich nicht Tatiana bin, werden einige Meinungen besser sein
Ich habe einen süßen Zahn und trotzdem habe ich genug Zucker, einen süßen Keks.

[Sabrina]

Sabrina, danke für die Antwort, ich habe bereits geknetet, die Pulvermenge reduziert, trotz des Vanilleextrakts auch das Ei hinzugefügt - der Klumpen wollte nicht, aber mit dem Ei stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichneter Teig war.

Ich machte einen Bericht, machte die Hälfte der Portion des Pulvers, nahm 25 g weniger (immer noch süß, nicht mehr benötigt), ich fügte ein Ei hinzu. Leckere, krümelige Kekse: Nyam: Danke!

Es stellte sich heraus, 13 solcher Herzen 9X9 cm und zwei solche 20X18 cm, ich habe es bereits geschafft, es zu dekorieren

Natalia, zu deiner Gesundheit! Ich bin froh, dass mir die Kekse gefallen haben

schaffte es zu dekorieren

Natalya ist so schön: bravo: oder du kannst detaillierter dekorieren, du kannst es persönlich, damit Tatyanka nicht schwört

[Sabrina]

SabrinaMan kann es nicht auf den Punkt bringen, wir haben ein großartiges Thema https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 hier stellen wir aus und diskutieren, komm

Natasha, wie sind Kekse zerbrechlich? Es ist schade, wenn Sie Zeit für die Dekoration verbringen, und es bricht, ohne den Verbraucher zu erreichen. Und wie glatt? Einfach zu dekorieren?

[Ledi]

LediVera, es ist zerbrechlich, aber nicht so weit, dass der Adressat nicht erreicht wird. Ich lege ein Substrat unter das große Herz (und schneide es aus). Ich kann nicht sagen, dass es vollkommen gleichmäßig ist, ich denke, es gibt keine solchen Dinge, es sprudelte nicht, es gibt nicht viele Unregelmäßigkeiten. Leicht zu dekorieren.

[celfh]

celfh, Kakao, Nüsse sind dort anders, es wird schon als Füllstoff gehen, die Kekse sind wirklich herrlich, ich habe schon über all diese Zusatzstoffe nachgedacht
Aber mit Farbe denke ich, ich kann es mit einem Ei einfetten, wie die Brötchen probiert werden sollten.

Die Form ist Porzellan, aber die Qualität ist sehr anständig

Wo kann man so eine Form kaufen?

Ich ging, um den Teig zu machen, dann werde ich berichten

Ich ging, um den Teig zu machen, dann werde ich berichten

Und ich habe mit den Änderungen gemacht, ich werde auch berichten

Wo kann man so eine Form kaufen?

Ich habe es auf einer chinesischen Website bestellt.

Kann ich eine Referenz haben? Hier ist der Keks, den ich bekommen habe. Ich werde es nicht backen, um es zu dekorieren. Es sprudelte

[Ledi]

LediNatürlich hättest du den Teig mit einer Gabel einstechen können ... aber auch keine Zeit für Dekorationen. Im Allgemeinen sind Ihre Cookies sehr schön geworden.

Ich bedeckte mehrere Kekse mit dem restlichen Zuckerguss aus Lebkuchen. Sie schmeckten einfach besser

Ich werde es nicht backen, um es zu dekorieren. Es sprudelte

und kann dicker ausrollen? es scheint mir, dass Sie ein bisschen haben, deshalb erschienen die Blasen

Mädchen, ich weiß nicht, wo ich die Frage stellen soll, warum Maisstärke in Rezepten empfohlen wird. Ich werde diesen Keks backen und darüber nachdenken.

[Ledi]

LediIch habe nicht zu viel nachgedacht, weil es sowohl Kartoffel- als auch Maisstärke gab.)) Es wird angenommen, dass Mais weicher und zarter ist.

Vielen Dank für das Rezept, es sieht sehr appetitlich aus, ich nehme es zu Lesezeichen und die Formulare sind cool, vielen Dank an den Autor !!!

[Ledi]

LediIch habe nicht zu viel nachgedacht, weil es sowohl Kartoffel- als auch Maisstärke gab.)) Es wird angenommen, dass Mais weicher und zarter ist.

Ich habe eine Kartoffel, also werde ich damit backen. Vielen Dank!

Ich melde mich! Die Kekse sind sehr lecker! Aber diesmal habe ich auch mit ihm gelitten. Der Teig knackte aus irgendeinem Grund beim Rollen, er befand sich in einer Art Loch. Ich weiß nicht was passiert ist! Zuerst dachte ich, ich hätte das Mehl am falschen Ort platziert. Ich habe zwei Chargen gemacht. Der erste für zwei Portionen. Ich habe mich verrechnet, ich musste 50 Kekse backen. Mit der Zeit wurde mir klar, dass die Doppelnorm für mich nicht ausreichte, und ich machte eine zweite Charge, wog beide Male alles, aber der zweite Teig fiel genau gleich aus. Hat Kartoffelstärke das wirklich getan? : this: Wenn ich nicht etwas anderes gebacken hätte, sondern gebacken hätte, hätte ich auch Bilder gepostet!
Kekse wurden zur Schule bestellt, Größe 3 x 15 cm. Ich rollte jeden Keks einzeln, es war unmöglich, einen großen Kuchen zu rollen. Und jetzt zeige ich Ihnen ein Foto, auf einem Keks befindet sich ein rissiger Teig.

Mürbeteig sollte elastisch sein, vielleicht spielte Kartoffelstärke eine negative Rolle
Folgendes schreibt der Administrator über Stärke:

Zusammen mit anderen Getreidemehlen, insbesondere Weizenmehl, wird Stärke verschiedenen Teigsorten zugesetzt. In einem Keks wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Backwaren sind leichter und luftiger. Denken Sie daran: Wenn dem Teig Kartoffelstärke zugesetzt wird, muss diese in Milch oder fermentierten Milchprodukten wie Sauerrahm geknetet werden. Und vergessen Sie nicht die Aromen, denn Stärke verleiht dem Produkt einen frischen, ausdruckslosen Geschmack.
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1632.0

Aber deine Kekse sehen absolut wunderbar aus!

Ich interessiere mich für das Rezept, aber es stellt sich heraus, dass etwas im Rezept fehlt

dass etwas im Rezept fehlt

Und was?))

Denken Sie daran: Wenn dem Teig Kartoffelstärke zugesetzt wird, muss diese in Milch oder fermentierten Milchprodukten wie Sauerrahm geknetet werden.

Vielleicht saure Milch?

Vielleicht saure Milch?

Albina, das Rezept enthält Maisstärke, er braucht keine Sauermilch)) Und wenn Sie das Rezept jedes Mal während der Diskussion ändern, dann denke ich, dass das Ergebnis ein völlig anderes Rezept sein wird))

aber es war nicht möglich, den Teig zu kneten und ich, sobald ich nicht geknetet habe, störe nicht, dann habe ich nur ein Ei hinzugefügt

Und die Dame schrieb, dass sie nicht mischte, und fragte deshalb

Ich backe oft lecker
Bedienen Sie sich
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Mamadaragaya, was für eine Schönheit!))))

[celfh]

celfh, Vielen Dank

[Sabrina]

SabrinaHaben Sie es streng nach Rezept geknetet oder das Ei hinzugefügt?
Ich werde einfach kein Ei backen, also habe ich beschlossen, sofort zu fragen.

Ich werde einfach nicht mit einem Ei backen,

Also mische ich es immer noch nicht nach dem Rezept, es gibt verschiedene Möglichkeiten, die ich benutze.
Das erste ist 1 Ei und das zweite anstelle eines Eies etwas Mayonnaise oder Sauerrahm.
Aber jetzt dachte ich (während ich schrieb), vielleicht einfach mehr Öl einfüllen!

Also mische ich es immer noch nicht nach dem Rezept.

Deshalb bitte ich, ich lese alle Kommentare. Danke für den Tipp! Ich werde es mit saurer Sahne versuchen (nicht fettig).