Mascarpone Baiser Roulade

Ja, die Sahne tritt ein wenig nach dem Kühlschrank aus, anscheinend habe ich sie diesmal nicht im Ofen getrocknet, nach der Zerstörung werden wir 3 nehmen

Es scheint mir, dass es nicht die Rolle selbst ist, sondern die Creme. Nachdem ich alle Zutaten der Sahne kombiniert habe, habe ich sie ein wenig geschlagen und sie wird dick wie 20% saure Sahne. Es erweicht ein wenig auf dem Kuchen und gefriert im Kühlschrank.
Da die Creme auch nach dem Kühlschrank fließt, kann dies mehrere Gründe haben
1. Das Mascarpone in der Creme hat sich abgezogen und das Serum wird freigesetzt. Dies kann passieren, wenn Sie nach dem Kombinieren der Mascarpone mit der Creme beginnen, sie kräftig zu verquirlen.
Oder die Hersteller haben es vermasselt: Sie haben es nicht mutig genug gemacht.
Ich habe immer diese Rolle Mascarpone gemacht, die zu Hause mit 35% Sahne hergestellt wurde. Er hat mich nie im Stich gelassen
2. Das Problem liegt in der Creme: setzt sich in der Creme ab und verteilt sich

Das ist also mein Fehler - ich habe die Creme einfach zu lange geschlagen! Vielen Dank!

Es kann sehr gut sein!
Die Italiener empfehlen Mascarpone im Allgemeinen nur mit einem Holzlöffel, mischen Sie es vorsichtig mit den restlichen Zutaten, aber schlagen Sie es nicht.
Ich habe ein wenig mit der Creme geschlagen: bei niedriger Geschwindigkeit für 20-30 Sekunden, bis die Creme dicker wird

Ich habe es das erste Mal gemacht! Natürlich habe ich riskiert ... ich habe es zu meinem Geburtstag wegen der angeblichen Köstlichkeit getan. Als meine Tante, die keine Süßigkeiten isst und immer auf Diät ist, anfing, sich das dritte Stück aufzuzwingen, wurde mir klar, dass das Dessert ein Erfolg war.
Dies ist ein Halbzeug, dann wurde es mit den Resten der Creme bedeckt und mit Glasur bedeckt, leider gab es kein essfertiges Foto, es wurde mit anderen Gerichten gesponnen und dann gab es nichts zu nehmen

Übrigens habe ich die Sahne aus dem Rezept für den Bounty Candy Cake genommen, sie passt perfekt hierher und ist weniger fettig.

Hurra! endlich stellte sich heraus! 17 Minuten ohne Konvektion gebacken.
Richtig, und hier habe ich einen Fehler gemacht: Ich fing an, Sahne zu machen und stellte fest, dass die Sahne vorbei war. Ich stellte den Kuchen einfach in den Ofen, dachte ich und beschloss, die Sahne durch Zucker durch 100 g Vanillekäse zu ersetzen, fügte ein wenig Milchkaffee hinzu und mischte Mascarpone bei niedriger Geschwindigkeit ein - es stellte sich als köstlich heraus ( Ich spreche von Sahne), und morgen werden wir mit Verwandten die Rolle in der Datscha probieren, vielleicht sogar Zeit haben, ein Foto zu machen

Ich denke, dass Käse auch lecker wird
Genieße deinen Tee

Auf Dr. habe ich eine Modifikation von Lilys Rolle gemacht. Ich ersetzte Haselnüsse durch Walnüsse (nun, es wächst mit mir) und Mascarpone durch hausgemachten Hüttenkäse und hausgemachte saure Sahne. Ich habe die Faltfehler mit Schokoladenglasur bedeckt. Ich stellte es auf den Tisch und holte die Kamera, als ich zum Fotografieren kam, gab es nichts

[Lilechka]

Lilechkaund wenn du die Nüsse vermisst? Oder durch gewöhnliche Walnüsse ersetzen?

Im Allgemeinen habe ich es mit der halben Norm von Nüssen und dann mit Mandeln gemacht ...
Gut zusammengerollt, obwohl ich dachte, dass es für immer stecken bleibt
Bis wir es versucht haben, warten wir abends auf Gäste.
Hier ist nur eine Nuance, die ich habe ... es riecht stark nach rohen Eiern ... sollte es so sein?

[Lilechka]

Lilechkaund wenn du die Nüsse vermisst? Oder durch gewöhnliche Walnüsse ersetzen?

Wenn Sie die Nüsse weglassen, erhalten Sie ein regelmäßiges Baiser.

Im Allgemeinen habe ich es mit der halben Norm von Nüssen und dann mit Mandeln gemacht ...
Gut zusammengerollt, obwohl ich dachte, dass es für immer stecken bleibt
Bis wir es versucht haben, warten wir abends auf Gäste.
Hier ist nur eine Nuance, die ich habe ... es riecht stark nach rohen Eiern ... sollte es so sein?

Es ist seltsam, ich roch nicht nach Eiern, aber es roch ein wenig nach Apfelessig, aber als ich das Brötchen mit Mascarponecreme und Kaffee beschmierte, roch es angenehm nach Kaffee

Ich habe das heute noch einmal gemacht (oder besser gesagt, ich habe es gestern gemacht und heute gegessen).
Schwiegermutter geschätzt

[Celestine]

CelestineSie sind bereits ein Profi in Baiserbrötchen.

Und eine gute Einschätzung Ihrer kulinarischen Fähigkeiten durch Ihre Schwiegermutter ist die höchste Auszeichnung (ich urteile selbst)

Und schneiden Sie die Basis in zwei Hälften

Mädchen!!!!!!!!!!!!!! Was ist, wenn ich es heute Abend verschmiere und morgen mittag esse? wird es schmelzen?

Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, passiert ihm innerhalb der nächsten drei Tage nichts.

Nun ... auf Kosten von drei Tagen ist dies sicherlich zu viel. In der Regel lagern wir das Frühstück normalerweise nicht länger (wenn ich es abends mache).

[Heiser]

Mädchen!!!!!!!!!!!!!! Was ist, wenn ich es heute Abend verschmiere und morgen mittag esse? wird es schmelzen?

Du wirst mit einem Löffel essen !!! Legen Sie es auf den Tisch in einer großen Platte, stecken Sie eine Schokoladenblume in die Mitte von Heiser und ... du wirst lautes Kauen hören !!! Alle meine fehlgeschlagenen Versuche endeten so! Es war nichts mehr auf dem Teller !!!

Lilechka, vielen Dank für das Rezept

Es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus.
Aber natürlich gab es einige Nuancen:
1. Ich hatte keine Haselnüsse - Walnüsse wurden verwendet
2. Ich habe vergessen, Essig hinzuzufügen, oder besser gesagt, ich habe ihn nicht mit dem Rezept in das Notizbuch aufgenommen - es scheint mir, dass der Geschmack nicht gelitten hat
3. mit Mascarpone und Sahne, abgesiebt, so bestand die Sahne aus saurer Sahne (200 g) und Karamellsauce von Stern (ca. 7-8 Esslöffel)
Der Kuchen wurde 20 Minuten lang bei 150 Grad auf der oberen + unteren Zündung gebacken, perfekt getrennt
Im Allgemeinen leckere Neymoverny

Anyuchka, angenehm überrascht und erfreut, dass die Brötchen auch bei dieser Interpretation lecker bleibt. So können Sie experimentieren

Hat sich der Kuchen normal zusammengerollt?
Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es Essig ist, der dem Kuchen etwas Gummi verleiht, wodurch er zu einer Rolle rollen kann.

Der Kuchen ist perfekt zusammengerollt
Als ich Rezensionen über Brötchen las, hatte ich zunächst Angst, dass ich keinen Erfolg haben würde, entschied mich aber dennoch, ein Risiko einzugehen - und das war es.
Ich stand buchstäblich über dem Kuchen, während er zubereitet wurde (zu diesem Zeitpunkt kochte die Karamellsauce nur, was gerührt werden musste). Hat nach 10 Minuten Backen aufgehört, an den Fingern zu kleben. Aber ich habe es wie ein Rezept für weitere 10 Minuten in einem geschlossenen Ofen und 3-5 Minuten in einem leicht geöffneten aufbewahrt.
Vielleicht dreht sich alles um Walnüsse? Sie sind dicker als Haselnüsse (wie es mir scheint), also wurde alles gut zusammengehalten und es wurde kein Essig benötigt ...

Lilechka, ich bin auch hier, nachdem ich diese Glückseligkeit bei dir probiert habe. Kurz gesagt, mein Mann wird morgen eine sehr reichhaltige Speisekarte haben. Nur Fotos 9 und 10 werden nicht geöffnet?

Sveta, ich weiß nicht einmal, warum sich deine Fotos nicht öffnen lassen.

Alles öffnet sich für mich und sogar die, die Tanya Dachnitsa in Schnitzel hat (über die Sie geschrieben haben)

Sveta, ich weiß nicht einmal, warum sich deine Fotos nicht öffnen lassen.

Alles öffnet sich für mich und sogar die, die Tanya Dachnitsa in Schnitzel hat (über die Sie geschrieben haben)

Das ist Pech, aber hier und bei Tanya öffnen sie nicht. ... Ich muss auf meinen Mann von der Arbeit warten, vielleicht etwas mit einem Computer?

[Sveta]

Das ist Pech, aber hier und bei Tanya öffnen sie nicht. ... Ich muss auf meinen Mann von der Arbeit warten, vielleicht etwas mit einem Computer?

SvetaDies ist keine Zusammenstellung, sondern eine radikale. Er arbeitet heute hart.

Wenn Sie nicht warten können, bis der Radikale funktioniert, gebe ich Ihnen Ratschläge, wie Sie das Bild sehen können.
Rechtsklick, in einem Bild, das nicht sichtbar ist Sie klicken auf Kopieren. Fügen Sie nun in Word ein. Das heißt, klicken Sie erneut mit der rechten Maustaste, um "Einfügen" zu drücken. Und das Bild wird sichtbar sein.

[Sveta]

SvetaDies ist keine Zusammenstellung, sondern eine radikale. Er arbeitet heute hart.

Wenn Sie nicht warten können, bis der Radikale funktioniert, gebe ich Ihnen Ratschläge, wie Sie das Bild sehen können.
Rechtsklick, in einem Bild, das nicht sichtbar ist Sie klicken auf Kopieren. Fügen Sie nun in Word ein. Das heißt, klicken Sie erneut mit der rechten Maustaste, um "Einfügen" zu drücken. Und das Bild wird sichtbar sein.

Vielen Dank, Tanyusha

[Lulek,]

Lulek, Ich habe es eilig, danke für das Brötchen - es schmeckt gut!
Hergestellt hausgemachte Mascarpone aus gewogener und frischer fetthaltiger Sauerrahm. Und ich habe mich gerade an dein Rezept erinnert. Leider gab es zu Hause und in benachbarten Geschäften keine Haselnüsse, keine Cashewnüsse oder sogar Pistazien, ich musste das Risiko eingehen und aus ... gebratenen Samen machen! Die Rolle wurde überraschend leicht und erfolgreich gedreht.
Es stellte sich als lecker und ungewöhnlich heraus, es sieht aus wie Kazinaki mit Eis, mein Mann ist pingelig, er war sehr zufrieden
Das einzige, was den Kaffee nicht sehr stark machte, weil er überhaupt nicht schmeckte und die Süße auch fehlte. Aber ich werde wiederholen, jetzt ist es in der klassischen Version obligatorisch.

Ich habe das Foto vergessen - Entschuldigung für die Qualität, ich hatte es eilig und es hat nicht sehr gut geklappt.

[Miracle777]

Miracle777 danke für das experiment!

So können Sie mit anderen Nüssen, Samen versuchen

Ich denke, dass es mit Fundk schmackhafter sein sollte

Froh. dass IHR Mann die Rolle mochte!

[Lulek]

LulekIch denke, dass Sie natürlich experimentieren können, aber die Samen sind sozusagen etwas vereinfacht, sie reduzieren den MERENGI auf Kazinaki
Deshalb möchte ich entweder mit Haselnüssen oder Cashewnüssen probieren, ich mag sie mehr wegen ihrer Weichheit chtol
Nochmals vielen Dank für die Idee und die detaillierte Geschichte.

Und ich mag auch Walnüsse. Nach diesem Rezept mache ich nur ohne Essig Kuchen für Kuchen

Lyulёk, danke für dieses köstliche Rezept. Die ganze Familie war begeistert.

Lyulёk, danke für dieses köstliche Rezept. Die ganze Familie war begeistert.

Gute Gesundheit!

Ich bin sehr froh, dass dir diese Rolle gefällt!

[Lyulek]

Lyulek
Lilya, wenn du nicht wärst, weiß ich nicht, wann ich versucht hätte, dieses schnelle und köstliche Dessert zuzubereiten !!!
Ich hatte es sehr lange unter einem Haufen Ausdrucke von Michelle und Anfang Dezember stieß ich plötzlich auf Ihre Meisterklasse: Wow: und ich entschied mich!
Dies ist jetzt nicht nur meins, sondern auch meiner Freunde - ein Lebensretter in Abwesenheit von Zeit und, falls gewünscht, verwöhnen Sie immer noch Gäste und nicht nur füttern und trinken


Letztes Jahr Foto - Anfang Dezember habe ich endlich berichtet ...
Es stimmt, ich habe die erste Rolle überbelichtet - sie rollte sich nicht so gut zusammen wie deine - aber der Geschmack, der Geschmack !!!
Ich mache jedoch aus Mandeln - es wird nicht zu Hause übersetzt (Geliebte!) Und bitter für das Aroma ist auch aufgefüllt (wir brauchen 10 Stück für 1,5 Portionen). Ich schäle die Nüsse nicht - ich lasse sie sowohl für die Farbe als auch für immer.

[Nagira,]

Nagira, Vielen Dank für das tolle Foto und die Variation der Rolle.

Ich werde es auf jeden Fall mit Mandeln versuchen!

Lilechka, danke für das Rezept !! sehr lecker! Ich mag im Allgemeinen die Kombination von Kaffee, Sahne und Nüssen, aber hier ist alles da !! Es hat mir sehr gut gefallen, ich werde wieder kochen !!



Lilya, mein Kuchen nach dem Backen war nicht trocken wie Baiser, sondern elastisch wie Gummi ... wie ein gebackener Souffle oder so, oder er sieht aus wie Marshmallows in seiner Konsistenz. Sag mir, ist es richtig? oder musste es getrocknet werden?

Lilya, mein Kuchen nach dem Backen war nicht trocken wie Baiser, sondern elastisch wie Gummi ... wie ein gebackener Souffle oder so, oder er sieht aus wie Marshmallows in seiner Konsistenz. Sag mir, ist es richtig? oder musste es getrocknet werden?

Ich bin froh, dass mir die Rolle gefallen hat!

Der Kuchen sollte so sein, sonst wäre es nicht möglich gewesen, ihn zu einer Rolle zu rollen. Für diese Zwecke wird Essig speziell hinzugefügt.

Und ich überprüfe die Bereitschaft mit meinem Finger. Ich berühre die Oberfläche des Kuchens: Wenn der Teig nicht am Finger haftet, sondern innen noch weich ist, ist der Kuchen fertig.

Ja, dann ist alles richtig

Ich berührte den Teig mit meinem Finger, er klebte nicht. aber es war alles weich, nicht nur innen ... wie ein Baiser trocknete es nicht aus. Es gab überhaupt keine Kruste ... aber ich habe immer noch einen solchen Ofen, mit Baisers in meinem Leben ist alles nicht wie Menschen

Ich berührte den Teig mit meinem Finger, er klebte nicht. aber es war alles weich, nicht nur innen ... wie ein Baiser trocknete es nicht aus. Es gab überhaupt keine Kruste.

Alles ist richtig!

Es sollte keine Kruste vorhanden sein, da sie sonst beim Rollen zu einer Rolle bricht.

... Aber ich habe immer noch einen solchen Ofen, mit Baisers in meinem Leben ist alles nicht wie Menschen

Verleumde dich nicht!

Dem Foto nach zu urteilen, hast du eine Rolle von 5+ bekommen.

[Lilechka]

Dem Foto nach zu urteilen, hast du eine Rolle von 5+ bekommen.

Lilechkaund nach dem Geschmack zu urteilen - alle 12 Punkte !!!

[Lisss's]

Lisss's, Lyudochek !! Zu schüchtern um zu fragen !! Hast du einen Schnitt von dieser Schönheit? Sieht umwerfend aus !!
Luda, verstehe ich richtig, dass du nichts oben auf der Rolle hast? Ist er so süß ohne irgendetwas?

[heiser]

heiserJa, da oben ist nichts.Ich sage dir die Wahrheit - ich habe die Haselnüsse nicht geschält, also sind sie so pockennarbig und haben die Kruste gestrichen, ja.

Ich mache ein Foto von dem Schnitt

Ich habe einen Strom und einen falschen Schnitt, ich habe beschlossen, ihn zu verbessern !! und schlagen Sie die Mascarpone, bevor Sie den Kaffee einführen. und meine Creme ist so dünn wie die von Lily, sie wurde nie mehr ... auch nach der Einführung der Creme ... aber sie behält ihre Form, aber Sie können Rosen pflanzen

Einschnitt:

Luda, für mich ist alles so richtig mit dir !! Und die Kruste ist wunderschön und der Schnitt ist sooooo süß !!
Mädchen, und das Baiser für das Messer dehnt sich beim Schneiden nicht. Klebt es nicht am Messer?
Eigentlich ist das, was ich über den Schnitt frage, klar, dass er nicht klebt !!

Ich schneide mit einem scharfen, dünnen Messer - es dehnt sich nicht und klebt nicht. und ich schneide es kalt, direkt von der Farm Lyudochka, wenn Kaffee + Sahne Ihnen gehört, dann tun Sie es, zögern Sie nicht! so lecker, dass der Geist gegessen werden kann

Aber sie hätte an so einem leckeren Brötchen vorbeischlüpfen können! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke Lilechka! Lyudochka der Schnitt deiner Rolle hat mich verrückt gemacht, ich werde nicht ruhen, bis ich es backe!

gee-gee !! Alenka, es wird keine Ruhe geben, wenn du backst! die ganze Zeit auf der h-k Jagd, um zu klettern und sogar ein wenig abzuklemmen

Aber sie hätte an so einem leckeren Brötchen vorbeischlüpfen können! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke Lilechka! Lyudochka der Schnitt deiner Rolle hat mich verrückt gemacht, ich werde nicht ruhen, bis ich es backe!

Ich halte meine Fäuste, damit beim ersten Mal alles klappt!

Alenka, es wird keine Ruhe geben, wenn du backst! die ganze Zeit auf der h-k Jagd, um zu klettern und sogar ein wenig abzuklemmen

Aus diesem Grund entmutige ich mich immer, es zu tun.

Lily hat dich gebracht pro Rolle. Ich wäre fast vorbeigekommen, wenn ich nicht die Temka über die Ankunft von Mädchen in Kiew und ein Video mit einer Meisterklasse gesehen hätte: D Hier ist die Rolle selbst ... Alles hat geklappt, das Brötchen ist sehr lecker (ich habe die Stecklinge gegessen und die Sahne geleckt) und das Brötchen zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.

[Vilapo]

VilapoJa, eine Rolle!

Ich bin sehr froh, dass mich die Meisterklasse dazu veranlasst hat, eine Rolle zu spielen!

Kochen ist nichts Schreckliches! Ist es nicht?

[Vilapo]

VilapoJa, eine Rolle!

Ich bin sehr froh, dass mich die Meisterklasse dazu veranlasst hat, eine Rolle zu spielen!

Kochen ist nichts Schreckliches! Ist es nicht?

Es ist wirklich nichts falsch, aber das Brötchen ist sehr lecker

La, la, la! Lilechka, ich habe es verstanden !!!



Jeder, der es tun wird, achtet besonders auf die genaue Größe der Rolle (ich habe es nach dem ersten Verhältnis gemacht) und die Temperatur. Während ich die Temperatur während des Backens ausbalancierte, kam nichts dabei heraus. Aber wenn ich eine stabile Temperatur eingestellt habe, hat alles geklappt!
Und doch kam ich zu dem Schluss, dass das Brötchen köstlich ist, wenn es heute hergestellt wird. am zweiten tag ist es auch lecker, aber dann wird der kuchen sehr stark mit der creme kombiniert.
Im Allgemeinen, Lilechka, vielen Dank für Ihre Geduld! Und für lecker !!!!!

Uryayayaya!

Und du hast es endlich geschafft!

Wer ist der Nächste?

[Lyulёk]

Lyulёk, LilieIch kam mit verspätetem Dank herein!
Es war einmal ein Rezept für diese Rolle bei Sveta-Michelle beim Kuging und ich habe es mehrmals gemacht. Aber die Portion war klein und sehr süß. Dann habe ich Ihre Interpretation gesehen und es stellte sich heraus, dass es genau das war, was ich brauchte.
In all diesen 10 Jahren haben meine Verwandten und Freunde für all die Feiertage dieses Brötchen gefordert, wenn nicht das einzige Dessert, dann das zweite.
Ich füllte meine Hand und tat es "mit geschlossenen Augen". Also habe ich gestern zwei Brötchen gebacken, sie sind im Kühlschrank. Wir werden heute einen zu Hause genießen und den zweiten morgen zur Arbeit tragen.
Vielen Dank, dass Sie das Rezept veröffentlicht und alle Nuancen geteilt haben!