Ungesüßte Teigrolle mit getrockneten Aprikosen und Hüttenkäse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	1 Esslöffel.
Hüttenkäse (100 Gramm im Teig und 100 Gramm in der Füllung)	200 gr.
Butter	100 g
Zucker	3-4 EL. l.
Getrocknete Aprikosen	150-200 Gramm
Pflanzenöl	1-2 EL. l.
Salz

Kochmethode

Mahlen Sie 100 g Hüttenkäse mit weicher Butter und einer Prise Salz zu einer homogenen Masse. Fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie den Teig und kühlen Sie für 3 Stunden (ich ließ es über Nacht).
Für die Füllung Hüttenkäse, Zucker, gedämpfte und gehackte getrocknete Aprikosen mischen.
Den Teig zu einer 0,7-1 cm dicken Schicht ausrollen. Die Füllung auf geöltes Papier legen
Aufrollen, die Ränder versiegeln (oder die Naht ablegen), mit einem geschlagenen Ei bestreichen und 30-40 Minuten bei 180 ° C backen.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde kochen + 3 Stunden den Teig beweisen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Originalrezept stammt aus der Zeitschrift Kulina (2011). Autor E. V. Chernykh, Yelets. Das Original war mit Äpfeln gefüllt. Ich habe versucht, es mit Äpfeln zu machen, aber dann hält die Rolle ihre Form nicht gut.