Backen in Gorenje BW900W

Auch in meinem Brot erweist sich das Dach als unverbrannt. Zuerst dachte ich, der Defekt, Kenwoods Mutter hat die gleiche Geschichte. Wahrscheinlich ist dies ein Konstruktionsmerkmal solcher Öfen - das Heizelement befindet sich in der unteren Hälfte des Ofens, es gibt nicht genügend Temperatur für die obere Kruste. Es ist nicht nötig, im Ofen zu backen, wenn das Brot darin gebacken wird. Sie können das Brot nicht sofort herausnehmen, sondern es so belassen, dass es warm bleibt, und dann "reicht" die Kruste ein wenig. Alternativ passt der Deckel vielleicht nicht sehr fest?

Einige Brotsorten sollten eine dichte Krume haben. Zuerst müssen Sie wissen, welches Rezept Sie backen und auf welchem ​​Programm. Für eine porösere Struktur können Sie den Ofen nicht im Hauptmodus, sondern im französischen Modus ausprobieren. Gutes Brot wird fast immer erhalten.

Ja, hier denke ich darüber nach, zum französischen Regime zu wechseln, sonst möchte ich das Dorfbrot meiner Großmutter. Ich habe gelesen, was viele Forumgäste darauf machen
aber über den Deckel, nein, er sitzt fest und ich folge ihm sorgfältig)

Teilen Sie bitte Ihre Unterschriftenrezepte für diesen Ofen mit

Teigmischer funktioniert nicht! Vielleicht hat sich jemand diesem Problem gestellt!

hmm .. seltsam .. es scheint mir, dass nur der Laden dieses Problem lösen, zurückgeben, entweder ändern oder reparieren lassen kann.

Ich möchte ein bewährtes Brotrezept teilen. Die Familie liebt Grau und Schwarz. Weißes Backen ist äußerst selten. Ich knete den Teig NUR auf Molke. Damit:
1,220-230 ml. Serum etwas erhitzen (keine kalte Flüssigkeit verwenden !!).
2. In die Form gießen.
3. 1 Messlöffel (kleines) Salz hinzufügen.
4. 1 Messlöffel (klein) Zucker hinzufügen.
5. Gießen Sie 1,5-2 gemessene (große) Esslöffel Pflanzenöl ein (ich verwende Sonnenblumenöl).
6. Ich schlafe Mehl auf dem "Auge" ein - die ersten 350 Gramm Weiß + 3 EL. Roggenlöffel + 1 EL. Löffel Roggenmalz für grau und 2 EL. Löffel für Schwarz.
7. In den Mehlbrunnen gieße ich 1 kleinen Messlöffel mit einem Objektträger Trockenhefe. Ich habe verschiedene ausprobiert, am besten - "Lviv" (für die in der Ukraine).
8. Ich stelle Programm 1 aus, Gewicht 750 gr., Dunkle Kruste.
9. Einschalten.
10. Wir folgen der Charge. Es ist oft notwendig, Mehl (mit Löffeln) hinzuzufügen, bis sich ein stabiles Brötchen gebildet hat. Es ist in Ordnung.
11. Fügen Sie unter dem zweiten Rühren Kümmel, Sonnenblumenkerne, Kürbisse und verschiedene Kräuter hinzu (wer mag was). Dies ist auf Ihre Anfrage.
12. Wir warten.
13. Das Brot steigt fast bis zum Rand der Form. (y) Niemals backen, gleichmäßig backen. Es härtet nicht lange aus (obwohl es keine Zeit hat). Praktisch bröckelt nicht.
14. Guten Appetit !!!!!
15. Ich werde alle Ihre Fragen beantworten!

Schönen Tag! Ich habe seit einem Jahr einen solchen Herd und habe den Kauf nie bereut. Die ersten drei Male hat das Brot für mich nicht geklappt, es war dick und dann nass. Aber das Internet ist immer noch eine sehr gute Sache. Anfängerkurs hier und lokale Rezepte. Die meisten Rezepte für unseren Ofen sind geeignet, nur Sie müssen die Besonderheit der Verlegung von flüssigen und Schüttgütern beachten. Obwohl die Oberseite des Brotes immer leicht bleibt, ist das Brot immer gebacken und lecker (dies ist nicht nur die Meinung meiner Familie, sondern auch das, was ich hinter meinem Rücken gehört habe).

gab mir einen Brotbackautomaten: girl_cray: für eine Woche kann ich einfach kein Rezept finden! der im Buch passt überhaupt nicht. Ich werde dein Rezept morgen versuchen !! Ich hoffe es wird klappen

gab mir einen Brotbackautomaten: girl_cray: für eine Woche kann ich einfach kein Rezept finden! der im Buch passt überhaupt nicht. Ich werde dein Rezept morgen versuchen !! Ich hoffe es wird klappen

Geh hierher, ich hoffe es hilft https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

gab mir einen Brotbackautomaten: girl_cray: für eine Woche kann ich einfach kein Rezept finden! der im Buch passt überhaupt nicht. Ich werde dein Rezept morgen versuchen !! Ich hoffe es wird klappen

Schauen Sie sich den Link an, den Admin gegeben hat, aber ich kann Ihnen ein Rezept für Weißbrot geben, das ich seit einem Jahr backe. Am Boden von HP 220 ml Flüssigkeit (ich nehme normalerweise warmes Wasser in zwei Hälften mit Milch, aber Sie können nur Wasser), 390 g gesiebtes Mehl auf der Flüssigkeit, 4 g Salz in den Ecken von HP, 10 g Zucker, 14 g Pflanzenöl, achten Sie darauf, dass Öl, Salz und Zucker nicht in Kontakt kommen untereinander. Normalerweise grübele ich die Ecken. Und in der Mitte, im Grübchen, lege ich 8 g frische Hefe, verdünnt mit einer kleinen Menge Wasser, um sie zu aktivieren (es ist möglich und Trockenhefe macht keinen großen Unterschied). Ein Eimer in HP, Programm 1 und nach 3 Stunden steht ein Brot auf Ihrem Tisch. Sofort sage ich, dass das Rezept nicht mein ist. Irgendwo im Forum gefunden, wenn jemand die Urheberschaft erkennt, dann eine tiefe Verbeugung vor dir für dieses Brot,

Schauen Sie sich den Link an, den Admin gegeben hat, aber ich kann Ihnen ein Rezept für Weißbrot geben, das ich seit einem Jahr backe. Am Boden von HP 220 ml Flüssigkeit (ich nehme normalerweise warmes Wasser in zwei Hälften mit Milch, aber Sie können nur Wasser), 390 g gesiebtes Mehl auf der Flüssigkeit, 4 g Salz in den Ecken von HP, 10 g Zucker, 14 g Pflanzenöl, achten Sie darauf, dass Öl, Salz und Zucker nicht in Kontakt kommen untereinander. Normalerweise grübele ich die Ecken. Und in der Mitte, in einem Grübchen, lege ich 8 g frische Hefe, verdünnt mit einer kleinen Menge Wasser, um sie zu aktivieren (es ist möglich und Trockenhefe macht keinen großen Unterschied). Ein Eimer in HP, Programm 1 und nach 3 Stunden steht ein Brot auf Ihrem Tisch. Sofort sage ich, dass das Rezept nicht mein ist. Irgendwo im Forum gefunden, wenn jemand die Urheberschaft erkennt, dann eine tiefe Verbeugung vor dir für dieses Brot,

Vielen Dank! Das Brot nach Ihrem Rezept stellte sich heraus!

Gibt es ein Rezept für unseren Ofen für hefefreies Brot? Vielen Dank!

Ich habe noch nie so ein Brot gebacken, gehe hierher zu einem solchen Temko und versuche zu backen

Hallo! Nimm einen Anfänger! Ich heiße Tatyana. Der Weihnachtsmann brachte mir dieses Wunder der Technik. Ich habe gewöhnliches Weißbrot nach dem 1. Rezept gebacken - es hat nicht sehr gut geklappt ... ein Hut in 15 Minuten. bis zur Ziellinie fiel ab, die Kruste stellte sich als leicht heraus, und der Hut ist im Allgemeinen weiß, die Mitte mit roh ... Das zweite Mal, als ich das Backen legte ... das erste, was mich verwirrte, war 1 1/5 EL. l. Honig. Nun, irgendwie ist es nicht unser Gebäck, lecker, aber frisch, die Kappe ist wieder gefallen, die Mitte ist auch ausgefallen, aber besser. Um ehrlich zu sein, war ich wirklich verärgert, dass ich dieses spezielle Modell überhaupt gekauft habe. Ich wollte, dass der Novex von meiner Schwester getestet wird, aber ich fand ihn nicht im Verkauf. Ich habe auf einer Party hausgemachtes Brot probiert und den Geschmack von Brot mehr gemocht als in meinen Experimenten, aber bisher habe ich die Hoffnung nicht verloren. Ich las dich, begann bewährte Rezepte zu skizzieren, wünsche mir viel Glück!
Und noch eine Frage: Ist es notwendig, die Produkte in genau der gleichen Reihenfolge wie im Rezept zu verlegen oder nicht?

Hallo! Nimm einen Anfänger! Ich heiße Tatyana. Der Weihnachtsmann brachte mir dieses Wunder der Technik. Ich habe gewöhnliches Weißbrot nach dem 1. Rezept gebacken - es hat nicht sehr gut geklappt ... ein Hut in 15 Minuten. bis zur Ziellinie fiel ab, die Kruste stellte sich als leicht heraus, und der Hut ist im Allgemeinen weiß, die Mitte mit roh ... Das zweite Mal, als ich das Backen legte ... das erste, was mich verwirrte, war 1 1/5 EL. l. Honig. Nun, irgendwie ist es nicht unser Gebäck, lecker, aber frisch, die Kappe ist wieder gefallen, die Mitte ist auch ausgefallen, aber besser. Um ehrlich zu sein, war ich wirklich verärgert, dass ich dieses spezielle Modell überhaupt gekauft habe. Ich wollte, dass der Novex von meiner Schwester getestet wird, aber ich fand ihn nicht im Verkauf. Ich habe auf einer Party hausgemachtes Brot probiert und den Geschmack von Brot mehr gemocht als in meinen Experimenten, aber bisher habe ich die Hoffnung nicht verloren. Ich las dich, begann bewährte Rezepte zu skizzieren, wünsche mir viel Glück!
Und noch eine Frage: Ist es notwendig, die Produkte in genau der gleichen Reihenfolge wie im Rezept zu verlegen oder nicht?

Hallo Tanya! Ich denke, Sie müssen die GRUNDLAGEN DES STRICKENS und BAKENS unseres Guru ROMA hier im Forum sorgfältig lesen und unbedingt erklären, warum dies so ist und nicht anders. Weil deine Fehler typisch für Anfänger sind.
In unseren Maschinen müssen Sie, was auch immer Sie tun, Teig kneten oder Brot kneten und backen, zuerst die Flüssigkeit (Milch, Wasser usw.) einfüllen, und dann gibt es Mehl und darüber Mehlzucker, Salz usw.
Ich hoffe, Ihr Ofen wird Sie begeistern, denn meiner freut mich seit fast 2 Jahren.
Gehen Sie voran, Sie werden passieren !!!

Vielen Dank.Bisher habe ich mit der Navigation auf der Website nicht gut herausgefunden, aber ich habe bereits einige Rezepte gefunden. Ich scheine auch meine Fehler verstanden zu haben. Aber es stellte sich eine andere Frage: Wenn das Modell des Ofens nicht angegeben ist, ist dieses Rezept definitiv universell oder wie viel Glück? Und die zweite Frage: In Rezepten gibt es zwei Dosierungsoptionen. Ist das für 750 bzw. 900 Gramm? Und wenn nur eine Dosierungsoption und das Gewicht überhaupt nicht angegeben sind, worauf sollte man sich dann konzentrieren? Bei 900? Es gibt keine anderen Möglichkeiten? Jetzt werde ich versuchen, es nach dem obigen Rezept zu machen, ich hoffe, dass es mir mehr gefallen wird.

Astel, das Funktionsprinzip aller Öfen ist das gleiche, und natürlich passt jedes Rezept zu Ihnen. Standardrezepte sind meist 500 gr. Mehl und Brot ist etwa 900 gr. Ich backe das nicht einmal als 700 gr. Das Brot liegt auf dem Deckel (es gibt nicht genug Eimer in diesem Ofen) und ich reduziere alle Rezepte um 20 oder 30%. Es ist sehr einfach, Sie müssen alle Zutaten mit 0,8 oder 0,7 multiplizieren (500 g mit 0,8 = 400 g). Und der Ofen kann bei jedem Gewicht sein, es gibt nur 7 Minuten Unterschied.

vernisag, danke für die klarstellung. Diesmal ist das Brot besser geworden, aber aus irgendeinem Grund ist das Wasser immer noch zu viel, die Kruste ist holprig, aber der Geschmack ist ausgezeichnet! Ich habe es für 900 gr gemacht. und mittlere Kruste, 1 Programm. Ich werde es morgen noch einmal versuchen.

In meinem Gorenje BW900W Herd habe ich kürzlich einen Messbecher mit einem Fehler für jeweils 100 ml 10 ml extra gefunden. Lange Zeit konnte ich nicht verstehen, warum ich dem perfekten Kolobok Mehl hinzufügen musste, bis ich in Auchan einen Messbecher russischer Produktion kaufte. Für 500 Gramm Mehl benötigen Sie nicht mehr als 260-280 ml Wasser, Milch oder Kefir etwas mehr. Wenn das Brötchen dicht, gleichmäßig und schön ist, stellt sich heraus, dass das Brot schön ist.

ÜBER! Und ich habe das Mehl mit einem sowjetischen Glas gemessen, aber ich habe das Wasser / die Milch von HP genommen ... Danke für den Tipp! Ich werde es mit meinem eigenen messen! Der Lebkuchenmann war übrigens auch etwas holprig.

vernisag! mein Gorenievs Glas liegt auf +20 gr !!!! Das heißt, ich habe dann 40 Gramm mehr eingegossen. Das letzte Mal stellte sich heraus, dass es viel besser war und der Kolobok glatter war, aber in der letzten Charge warf noe ihn so weg, dass er auf die Seite rutschte, na ja ..., er war gebacken, aber schön, nicht roh und mit einem "halben Hut"))) Alles ist besser als blass und mit einer Grube))) Vielen Dank für den Tipp!

Ja, und wie kann man mit solchen Fehlern genau nach dem Rezept backen !!? Astel ist sehr froh, dass meine im Allgemeinen nicht sehr viel Erfahrung in dieser Angelegenheit Ihnen in etwas geholfen hat. In meinem Haus erschien dieses Wunder der Technologie auch vor kurzem, seit dem fünften Monat quäle ich sie mit Experimenten mit Backen, da das Buch der brennenden Rezepte sicher weggeworfen werden kann, habe ich alle Informationen von den Praktikanten gezogen. Ich habe eine Reihe von Rezepten ausprobiert, ich kann Ihnen einen meiner Favoriten empfehlen: genannt (Laib der Zeiten) Stagnation) nur ich backe es im Ofen: Mehl 500g. , warmes Wasser 260ml, Ölablass. 40 gr. Zucker 1,5 EL. l. Salz 1 TL Hefe pres. 12g .. Es wird sehr gutes Brot erhalten, nur ich füge einen Löffel Pflanzenöl (Senföl) hinzu, nun, ich reduziere das Rezept um 20%. Und ich denke trotzdem, wir brauchen eine Waage und vorzugsweise zwei (Boden), das Gewicht springt sprunghaft ... Ich wünsche Ihnen viel Glück!

Oh ja!!! Über Outdoor - 100% !!! Der heutige Tag war entsetzt: Die Feiertage waren nicht umsonst !!! Danke für den wertvollen Rat! Haben Sie das Rezeptbuch von Novax ausprobiert? Wir haben es beim ersten Mal gut gemacht.

Was ist Novax? Nun, im Prinzip, nachdem ich bereits verstanden habe, was was und die Proportionen sind, mache ich die Rezepte selbst und backe hauptsächlich mit Sauerteig mit einer minimalen Menge. Hefe.

das Brot stellte sich heraus! HP Novex 🔗 aber sie werden nicht mehr verkauft ((()

[Sehr glücklich über dich]

Mädchen, Sehr glücklich über dich!!! Vernisag ist richtig, jedes Rezept ist 100% geeignet, nur das Merkmal des Lesezeichens - wir haben die Flüssigkeit zuerst. Ich messe alles auf der Waage - ich habe billige und unprätentiöse, weil Messbecher, gelinde gesagt, auch vom Mehl abhängen, einer nach mehr Wasser fragt und der andere umgekehrt. Ja, und ich backe mit lebender Hefe. Wenn Sie schreiben müssen, wie sie sagen, wird die ganze Welt es herausfinden, denn wir haben immer noch einen Herd Cool !!!

Nun, ich weiß nicht, wie es mit COOL ist, in fünf Monaten ist mein ganzer Eimer bereits in schrecklichen Kratzern und der Motor summt manchmal irgendwie seltsam. Ich habe bereits begonnen, nach einem neuen, qualitativ besseren Ofen zu suchen.

Hallo! Helfen Sie mit dem genauen Rezept für Osterkuchen für die Brotmaschine Gorenje BM900W für 750 oder 900 Gramm Brötchen, versprochen, meine Mutter zu Ostern zu finden, blätterte in Ihrem Forum mit Rezepten und ich kann einfach nicht das richtige finden, damit der Deckel der Brotmaschine nicht abbricht und es lecker und nicht trocken ist =) alle danke im voraus =)

Hallo! Helfen Sie mit dem genauen Rezept für Osterkuchen für die Brotmaschine Gorenje BM900W für 750 oder 900 Gramm Brötchen, versprochen, meine Mutter zu Ostern zu finden, blätterte in Ihrem Forum mit Rezepten und ich kann einfach nicht das richtige finden, damit der Deckel der Brotmaschine nicht abbricht und es lecker und nicht trocken ist =) alle danke im voraus =)

Die Antwort ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167948.0

[Ultrex]

UltrexIch habe Ihre Frage bereits beantwortet und Ihnen den Link gegeben, wo Sie nach Osterkuchen suchen können

Das Backen von Osterkuchen hängt mehr vom Butterteig für den Osterkuchen ab als vom Modell x / Ofen

Nun, ich kann diese Frage nicht auf den Punkt bringen ... Der Sauerteig muss vorbereitet und angebaut werden. Im Forum gibt es ein separates Thema über Sauerteige. Ich habe 3 verschiedene gezüchtet, nur einer hat überlebt - ewig! Sie ist wirklich hartnäckig - ewig.

[Benutzerhandbuch]

Also habe ich mich den Besitzern der Brotbackmaschinen angeschlossen !!!
Ich habe einen Gorenje BW900W Brotbackautomaten von Comfy für ein Sonderangebot für UAH 599 gekauft. + 1 kg. Mischungen zum Backen als Geschenk.
Zuvor habe ich mich eingehend mit dem Thema "HANDBUCH FÜR DAS BACKEN VON BROT IN HOMEMADE BROT" (

Vielen Dank für Ihre Anerkennung! Für die Gesundheit backen

Und es ist besser, Brotrezepte von unserer Website zu nehmen, sie wurden getestet und außerdem hilft der Autor des Rezepts immer

Während wir dieses Brot melken, werde ich wahrscheinlich wieder "italienisches Brot" von Admin backen, aber ich werde die Zeit auf 3 Stunden verlängern. 50 Min., Wie im Originalrezept, um das Brot flauschiger zu machen.
Und dann werde ich einen Blick darauf werfen, durch das Forum gehen, um etwas Interessantes auszuprobieren.

Ich benutze die Brotmaschine weiterhin aktiv.
Ich habe nicht viel experimentiert - während ich nur "italienisches Brot" von Admin backe. Ich habe versucht, im "französischen" Modus zu backen - wo die Backzeit 3,5 Stunden beträgt. Infolgedessen ruhte das Brot auf dem Deckel und infolgedessen wurde die Oberseite nicht gebacken, aber im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es wie geplant luftiger war.
Ich habe das Rezept einmal angepasst - ich habe die Wassermenge auf 250 ml reduziert. und dann füge ich praktisch kein Mehl hinzu.
Bei den ersten Broten habe ich Trockenhefe verwendet, aber auf nasse umgestellt. Von Trockenhefe ist ein spezifischer Geruch zu hören - für mich persönlich.
Ich versuche den Prozess des Koloboks zu kontrollieren - das Brot fällt immer gut aus.
Die Frage - an die Besitzer dieses Modells - ist, ob es wirklich möglich ist, Brot mit 900 g darin zu backen, während ich mit 750 g backe. und er ist praktisch kurz davor, den Deckel zu berühren.
Es gibt Pläne, Backwaren zu backen, aber weit davon entfernt https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2428.0 - Ich habe kein Prosto-Muffin-Brot (Brotbackautomat) gefunden. Werfen Sie Links zu Optionen zum Backen, ich möchte es wirklich versuchen.

.
Die Frage - an die Besitzer dieses Modells - ist, ob es wirklich möglich ist, Brot mit 900 g darin zu backen, während ich mit 750 g backe. und er ist praktisch kurz davor, den Deckel zu berühren.

Realistisch gesehen, nur wenn das Brot schwer ist, Roggen oder Backwaren mit Zusatzstoffen - Rosinen, Nüssen usw. Ich habe nur 650 g Brot, wenn mehr davon auf dem Deckel ruht.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=349;start=0 Wenn Sie süße Brötchen meinen, dann hat der Abschnitt Rezepte ein Osterthema. Osterkuchen sind ein sehr leckeres Gebäck, das nicht nur zu Ostern, sondern zumindest jeden Tag gebacken werden kann.

Ich werde dir sofort die Anweisungen und Rezepte sagen - es ist scheiße. Und schau nicht. Da das gemessene Glas jedoch vollständig dem Volumen des Glases von LG entspricht, nehmen Sie die Rezepte dort. Und in der Regel sind die Rezepte in OCH-Mehl geschrieben, sodass das Wasser durch ein paar Esslöffel überschätzt wird. Und Hefe besteht auf C. Moment. Wozu? Wenn es "Lvivs" gibt - sie sollten 15-20% mehr bekommen, das ist alles. Die Qualität des Produktes wird immer noch 300% besser als im Laden und billiger sein

Ich möchte mich nur bei Luysia für ein großartiges Rezept für Osterkuchen bedanken. Beim ersten Mal hat alles geklappt. Laib für 900, nichts kam heraus. ruhte nicht gegen die Abdeckung.

Stört die Kruste nicht !!! (dunkler Krustenmodus)
Sag mir was ich tun soll?

Meinst du die oberste Kruste? Ich habe auf dem dunklen überhaupt nicht gebacken, nur auf dem mittleren und es stellte sich heraus, dass es sehr schönes Brot war. Die Farbe der Kruste wird nicht einmal durch den Ofen selbst und die Temperatur bestimmt, sondern durch die Zusammensetzung des Teigs. Je mehr Backen (Butter, Zucker, Milch oder Kefir, Eier) im Teig, desto schöner ist die Farbe des Brotes. Nehmen wir an, Milchbrot ist immer sehr schön. Und damit die obere Kruste braun wird, wird am Ende des Backprogramms (15-20 Minuten) ein gefaltetes Handtuch auf das Fenster eines Glasbettes gelegt und nach dem Ende des Programms einige Minuten lang erhitzt.
Hier habe ich Lebkuchen in diesem Herd gebacken, da ist ein Foto
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Wer kann Ihnen ein schnelles Brotrezept für diese Brotmaschine sagen?

Wer kann Ihnen ein schnelles Brotrezept für diese Brotmaschine sagen?

Bitte: Mehl 400g.
Hefe 1,5 h. l
Zucker 1 EL. l.
Salz 1 TL l.
Öl ol. 1. l.
Wasser 260 ml.
Messlöffel aus Rosébrotmaschine:

Wer kann Ihnen ein schnelles Brotrezept für diese Brotmaschine sagen?

In allen Öfen ist Brot nach diesem Rezept ausgezeichnet. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

In Gorenje ist das Schnellbrotprogramm sehr kurz und normales Brot funktioniert mit keinem Rezept. Und warum wird es mit viel Hefe eingelegt? In einigen Öfen ist das Programm 2-2,5 Stunden lang schnell und Sie erhalten ziemlich anständiges Brot, aber in einer Stunde gibt es kein gutes Brot ...

Meinst du die oberste Kruste? Ich habe auf dem dunklen überhaupt nicht gebacken, nur auf dem mittleren und es stellte sich heraus, dass es sehr schönes Brot war. Die Farbe der Kruste wird nicht einmal durch den Ofen selbst und die Temperatur bestimmt, sondern durch die Zusammensetzung des Teigs. Je mehr Backen (Butter, Zucker, Milch oder Kefir, Eier) im Teig, desto schöner ist die Farbe des Brotes. Nehmen wir an, Milchbrot ist immer sehr schön. Und damit die obere Kruste braun wird, wird am Ende des Backprogramms (15-20 Minuten) ein gefaltetes Handtuch auf das Fenster eines Glasbettes gelegt und nach dem Ende des Programms einige Minuten lang erhitzt.
Hier habe ich Ingwer in diesem Herd gebacken, da ist ein Foto
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183233.0

Aber ich kann immer noch keine Kruste darüber bekommen, sogar ein Handtuch, sogar Eier mit Milch, es gibt ein gegerbtes Brot an den Seiten und nur weiß darüber

Ich habe einen Bork mit Fenster, der die Oberseite zu schlecht backt, manchmal sogar schmutziges Brot oben.
Jetzt habe ich dieses Problem ganz einfach gelöst: Ich decke das Fenster beim Backen mit einem kleinen Stück Folie mit der Spiegelseite nach innen ab, und darüber befinden sich ein Handtuch und ein Ofenhandschuh zur Isolierung
Jetzt backt man jede Kruste mit einem Knall!

Ich habe einen Bork mit Fenster, der die Oberseite zu schlecht backt, manchmal sogar schmutziges Brot oben.
Jetzt habe ich dieses Problem ganz einfach gelöst: Ich decke das Fenster beim Backen mit einem kleinen Stück Folie mit der Spiegelseite nach innen ab, und darüber befinden sich ein Handtuch und ein Ofenhandschuh zur Isolierung
Jetzt backt man jede Kruste mit einem Knall!

Ja? Und wo ist die Folie innen oder oben? Cho dann scheint es mir, dass nicht der Ofen schuld ist, sondern dass meine Hände mit Haken gesehen werden können. ... Aber ich werde die Folie versuchen

Ja? Und wo ist die Folie innen oder oben? Cho dann scheint es mir, dass nicht der Ofen schuld ist, sondern dass meine Hände mit Haken gesehen werden können. ... Aber ich werde die Folie versuchen

Ich lege gerade auf den geschlossenen HP-Deckel, bedecke das Fenster selbst mit Folie (so groß wie dieses Fenster) und lege bereits oben ein Handtuch und einen Topflappen hin, um die Hitze zu halten. Nur besser ist es, sobald die Backphase beginnt.
Vorher habe ich fast geweint, ich habe die Backzeit verlängert und über dem Brot, das nicht gebacken wurde, schweige ich schon über die Kruste. Und jetzt läuft alles gut und gebacken, doch diese Fenster vertragen keine Wärmedämmung.

Ich habe gerade den geschlossenen HP-Deckel aufgesetzt, das Fenster selbst mit Folie (der Größe dieses Fensters) abgedeckt und bereits oben ein Handtuch und einen Ofenhandschuh aufgelegt, um die Hitze zu halten. Nur besser ist es, sobald die Backphase beginnt.
Vorher habe ich fast geweint, ich habe die Backzeit verlängert und über dem Brot, das nicht gebacken wurde, schweige ich schon über die Kruste.Und jetzt läuft alles gut und ist gebacken, doch diese Fenster vertragen keine Wärmedämmung.

Hurra Hurra Hurra URAAA !!! Ich habe, wie Sie sagten, Folie auf den Deckel des Fensters gemacht, und oben waren mehrere Handtücher und verschiedene Topflappen, natürlich guckte ich manchmal und eine halbe Stunde vor dem Ende des Backens sah ich die Sonne! Ich habe oben eine solche Kruste gesehen, die nur auf dem Foto der Superbaker im Forum zu sehen war! Es ist einfach fassungslos! Die Hauptsache ist, dass der Ofen nicht vor der Temperatur schrumpft. Ich danke dir sehr!