Backen in Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8Versuchen Sie, ohne Milch zu backen, es kann Hormone und Antibiotika enthalten, die Hefe hemmen, und Sie haben nicht genug davon in Ihrem Rezept, ich würde sicher 1,5 TL setzen. Und es ist besser, Mehl mit einer Waage zu wiegen. Hier liegen die meisten Fehler.

[Sazalexter]

SazalexterIch verstehe alles, aber das Problem ist, dass es zwei- oder dreimal nicht geklappt hat. Und in 2 Monaten habe ich sie schon 20 mal ausprobiert! )) Milch und Laden waren auch bei verschiedenen Tanten hausgemacht, und die Hefe war anders, und Mehl, na ja, im Allgemeinen habe ich bereits geschrieben. Nun, ich werde es noch einmal versuchen. Wenn nicht, werden wir Sie zur Reparatur bringen

[8veleri8]

8veleri8Versuchen Sie, ohne Milch zu backen.

Ja, und es ist notwendig, eine Waage zu benutzen, ohne Gewichte könnte ich nichts machen
Und es ist besser, einfach Hefe auf das Mehl zu gießen, ohne es in Flüssigkeit zu verdünnen.

[vernisag]

vernisagIn meinem Brotbackautomaten bekomme ich Brot aus 400 - 420 g Mehl. Aber ich werfe 4 g Trockenhefe hinein

Hallo liebe Bäcker! Ich habe mir einen Gorenie VM900 Herd gekauft, die Anweisungen gelesen und es heißt, dass Sie vor der ersten Operation die Schüssel 10 Minuten lang mit Öl im Inneren und in den Ofen beschichten müssen. Und irgendwie wurde es mir unheimlich, wird seine innere Beschichtung danach ausbrennen, wird es reißen ???
Wer hat das getan, sag mir, wie, in welchem ​​Modus und war dann alles in Ordnung?

Ich habe so etwas nicht gemacht (in einem meiner Öfen), ich habe nur den Eimer gewaschen und sofort das Brot zum Backen gebracht.
Gibt es so etwas in der Anleitung? Entweder habe ich nicht gut gelesen oder dann war es nicht da
Nun, waschen Sie es, wischen Sie es mit Öl ab, wärmen Sie es ein wenig auf, vielleicht ist es wirklich gut zum Abdecken, es ist nicht umsonst, dass sie schreiben. Mit einer Teflonbeschichtung passiert in 10 Minuten nichts.

Nun ja, es gibt die erste Operation des Geräts im Separator))))
danke für die antwort, wahrscheinlich trotzdem werde ich es nicht riskieren, einfach waschen und morgen anfangen)))

[Anchik]

AnchikNun, zumindest wischen Sie es einfach mit Öl ab. In diesem Ofen ist die Beschichtung mittelmäßig, vielleicht hält sie länger.
Verwenden Sie feines Salz für den Herd, die üblichen Kratzer auf der Beschichtung.

Danke, ich wusste nichts über Salz. Vorher hatte ich LG, die Beschichtung hielt 3 Jahre lang irgendwo wie eine nette kleine, und dann schälte sie sich über Nacht ab

Kratzer auf meinen Rippen erschienen schnell in meinem Blut, als hätten sie mit einem Messer abgekratzt ...

Vielleicht stimmt das für Öl und schreibe an den Herd ...

[Anchik]

Anchik, in meinem Gorenje schrieb auch, dass es 10 Minuten notwendig ist, den Ofen aus dem Fabrikfett zu zünden. Ich habe es so gemacht)

Alles war gut? Vielen Dank)))

Ja, es roch nach Fett und das wars))
Mit Öl schmieren, da immer empfohlen wird, bei der ersten Verwendung zu schmieren.

Mädchen! Hilfe bitte, ich habe meinen Ofen meiner Schwester gegeben, und ihre Katze () hat auf ein Buch mit einer Bedienungsanleitung gepisst und sie hat es rausgeschmissen ... Jetzt weiß sie nicht, welches Programm unter welcher Nummer steht.
Bitte schreiben Sie, wer Zeit hat, nach den Nummern aller Programme in russischer Sprache

Mädchen! Hilfe bitte, ich habe meinen Ofen meiner Schwester gegeben, und ihre Katze () hat auf ein Buch mit einer Bedienungsanleitung gepisst und sie hat es rausgeschmissen ... Jetzt weiß sie nicht, welches Programm unter welcher Nummer steht.
Bitte schreiben Sie, wer Zeit hat, nach den Nummern aller Programme in russischer Sprache

1 - Grundbacken von normalem Brot
2 - Französisches Gebäck
3 - Vollkornmehl
4 - schnell backen
5 - süßes Gebäck (Gebäck)
6 - ultraschnelles Backen 1
7 - ultraschnelles Backen 2
8 - Teig
9 - Marmelade
10 - Cupcake
11 - Sandwich
12 - Gebäck

[Hirsch]

Oh! Hirsch, ich danke dir sehr! Und ich war schon verzweifelt, ich dachte, niemand würde antworten ... Sie hat jetzt kein Internet, sie kann sich nicht selbst übersetzen
Vielen Dank !!!

[Hirsch]

Oh! Hirsch, ich danke dir sehr! Und ich war schon verzweifelt, ich dachte, niemand würde antworten ...Sie hat jetzt kein Internet, sie kann sich nicht selbst übersetzen
Vielen Dank !!!

Riesig bitte! Lass es zum Vergnügen backen!

Hallo! Ich habe einen Brotbackautomaten Burning -900, im Allgemeinen für 900 gr. Backen. Ich bin sehr zufrieden mit ihr. Ich backe nur Vollkornmehl und Kleie und füge auch Samen oder Rosinen hinzu. Das Gebäck ist sehr gesund. Alle Rezepte von dieser Seite sind übernommen.
ABER DAS TOP OFT FEHLT = (((Nicht schön, aber das Brot ist wunderbar gebacken!
Ich folge dem Kolobok, aber die Spitze ist nicht immer schön. Von was? Vielleicht erzählt es jemand seinen erfahrenen Bäckern.

Hallo! Ich habe einen Brotbackautomaten Burning -900, im Allgemeinen für 900 gr. Backen. Ich bin sehr zufrieden mit ihr. Ich backe nur Vollkornmehl und Kleie und füge auch Samen oder Rosinen hinzu. Das Gebäck ist sehr gesund. Alle Rezepte von dieser Seite sind übernommen.
ABER DAS TOP OFT FEHLT = (((Nicht schön, aber das Brot ist wunderbar gebacken!
Ich folge dem Kolobok, aber die Spitze ist nicht immer schön. Von was? Vielleicht erzählt es jemand seinen erfahrenen Bäckern.

schau hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 gemäß Absatz 15

ABER DAS TOP FEHLT HÄUFIG =

Versuchen Sie zu viel Wasser (Flüssigkeit) oder Hefe, das Brötchen etwas dichter zu machen, und fügen Sie etwas Mehl hinzu.

Hallo, alle miteinander!

Ich bitte erfahrene Bäcker und Brotbackautomaten, mir zu sagen, in welchem ​​Modus ich den neuen BM900W-Ofen zünden muss (und sollte ich überhaupt)? Da in der Übersetzungsanleitung nur empfohlen wird, die Form mit Öl einzufetten und 10 Minuten in den Ofen zu stellen ?!
Und warum erwähnen verschiedene Rezepte für gewöhnliches Weizenbrot entweder Gemüse oder Butter? Das heißt, solche Optionen sind möglich ?!

Vielen Dank im Voraus an alle, die geantwortet haben, sicher wird es weitere Fragen von mir geben, da ich gerade erst anfange, das Backen von Brot und Brötchen zu beherrschen!

Backwaren auf das Programm stellen und 10 Minuten erhitzen.
Ich mag es, dem Teig einen Löffel Gemüse (Senf) und einen Löffel Butter hinzuzufügen, es schmeckt mir besser. Der Teig fällt besser aus.

Backen - heißt das BASIC? und nach 10 Minuten kann es mit der Stopptaste gewaltsam abgebrochen werden ?!
Fügen Sie dem fertigen Brötchen oder vor dem Kneten Öle hinzu?

Ja

ok, dann von innen mit rast schmieren. Öl - und auf BASIC - boom morgen früh!

Backen, das ist das letzte Programm.
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Brotbackautomaten!
Denken Sie daran, dass Sie nicht mehr als 350-400 Gramm Mehl bekommen, der Eimer ist sehr klein.

Backen, das ist das letzte Programm.
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Brotbackautomaten!
Denken Sie daran, dass Sie nicht mehr als 350-400 Gramm Mehl bekommen, der Eimer ist sehr klein.

Ja, verstanden, das 12. Backprogramm. Und die maximale Mehlmenge beträgt 400 g - basierend darauf werde ich alle anderen Komponenten aus den Rezepten ATP reduzieren.
Jetzt werde ich nach bewährten Rezepten suchen, denn laut Büchern, wie sie überall schreiben, besteht keine Notwendigkeit, dies zu tun - die Zeit wird nur übersetzt ...

Ja, verstanden, das 12. Backprogramm. Und die maximale Mehlmenge beträgt 400 g - basierend darauf werde ich alle anderen Komponenten aus den Rezepten ATP reduzieren.
Jetzt werde ich nach bewährten Rezepten suchen, denn laut Büchern, wie sie überall schreiben, besteht keine Notwendigkeit, dies zu tun - die Zeit wird nur übersetzt ...

Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen
Das einfachste Weißbrot aus Weizenmehl
BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT VERSTEHEN
INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Das einfachste Brot (nach Brotbackmaschinenmodellen) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Weizenhefebrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Probieren Sie diese bewährten Rezepte aus, um loszulegen.

Milchbrot

Mehl - 350 g
Milch - 250ml
cl Öl - 15-20 g
Zucker - 1 EL
Salz - 3 / 4h l
Hefe - 1h l
(sicherer Moment)

Weißbrot
Mehl 350g
Wasser 180ml
Öl sl 20gr
Rastöl 1. l
Salz 3 / 4h l
Zucker 1-2h l
Hefe 7 g frisch oder 1 h trocken

Danke für den Hinweis! Und laut dem ersten Link des Gurus habe ich bereits alle Seiten durchgesehen - leider gibt es nichts spezielles über das BM900W-Modell - selten, ist das etwas ?! Und ob Rezepte für Öfen anderer Verbrennungsmodelle darauf anwendbar sind - weiß ich noch nicht .......

Sind Rezepte für Öfen anderer Modelle darauf anwendbar?

Natürlich arbeiten alle Öfen ungefähr gleich. Nur dieser Ofen hat kein Vollkorn- und Roggenbrotprogramm.

[hängt nicht vom Modell x / Herd ab]

Leider gibt es nichts spezielles am BM900W - ein seltenes, oder was? Und ob Rezepte für Öfen anderer Verbrennungsmodelle darauf anwendbar sind - weiß ich noch nicht .......

Qualität des Teigs und des fertigen Brotes hängt nicht vom Modell x / Herd ab
Wenn Sie das Prinzip des Knetens von Teig und Backen von Brot, Lebkuchenmann, Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht usw. beherrschen, wird Brot jederzeit und überall bezogen

Gehen Sie also mit Stift und Papier sehr sorgfältig zu den Themen unter den obigen Links, studieren Sie alle Prinzipien und backen Sie Brot.
Wenn Sie möchten, wird garantiert alles klappen! Sie sind nicht die Ersten, die mit einer solchen Meinung ins Forum kommen

Und hier ist ein Beispiel für Sie
Moulinex OW-500230. Weißbrot "Mit dem Auge". (Morozik)

Die Qualität des fertigen Brotes hängt nicht vom Modell des x / Ofens ab

Oooh, wie ich bereits den vierten Herd in Folge habe und ich kann dies mit Sicherheit behaupten. Sogar der Geruch von Brot von jedem Herd ist unterschiedlich, ganz zu schweigen von der Kruste, Kruste und dem Geschmack.

Wie viele Leute, so viele Meinungen, das stimmt. Ich werde versuchen, zu lernen und zu fragen, ob ich im Forum nichts finde.

Oooh, wie ich bereits den vierten Herd in Folge habe und ich kann dies mit Sicherheit behaupten. Sogar der Geruch des Brotes von jedem Herd ist unterschiedlich, ganz zu schweigen von der Kruste, Kruste und dem Geschmack.

Ira, ich meine, das Prinzip der Brotherstellung ist praktisch für alle gleich, und Sie können Rezepte aus dem Forum für jeden Ofen nehmen und an Ihre eigenen anpassen. Es gibt keine separaten Rezepte für jedes Modell von x / Herd und die Zutaten sind für alle gleich - Mehl, Wasser, Salz, Zucker, Hefe - alles !!

Und ich stimme zu, dass Brotbackautomaten auf unterschiedliche Weise backen - ja!

[das Prinzip der Brotherstellung]

ich meine, dass das Prinzip der Brotherstellung praktisch das Gleiche für alle, und Sie können Rezepte aus dem Forum nehmen für jeden Herd und passen Sie sich Ihren eigenen an. Es gibt keine separaten Rezepte für jedes Modell x / Herd und die Zutaten sind die gleichen

Dies stimmt natürlich voll und ganz überein

Aber das Brot für das gleiche Rezept ist anders

Vielen Dank für Ihren guten Rat - das erste Brot kam erfolgreich heraus (das Rezept "Milch") und fiel leicht aus der Form, die nach dem ersten Brennen aufgrund der Inbetriebnahme noch ölig war.
In diesem Zusammenhang habe ich folgende Frage: Ist es notwendig, die Rastform vor dem Backen einzufetten? Öl oder nicht, weil in den Foren Meinungen zu diesem Thema widersprüchlich sind ?!

Wenn das Innere des Eimers aus schwarzem Teflon besteht, müssen Sie ihn nicht schmieren. Das Brot ist großartig und springt von selbst heraus.

Ja, genau das, ATP. Ich habe auch in einem der Foren gelesen, dass es aus irgendeinem Grund empfohlen wird, den Herd jedes Mal aus der Steckdose auszuschalten - sollte es oder nicht ?!

dass es aus irgendeinem Grund empfohlen wird, den Ofen jedes Mal aus der Steckdose auszuschalten - sollte es oder nicht ?!

Ich benutze jeden Tag Multicooker und mehr als einmal sind zwei ständig in der Küche und an eine Steckdose angeschlossen, aber sie haben eine elektronische Uhr. Und ich stelle die Öfen normalerweise in den Schrank, wenn es abkühlt.
Es ist wahrscheinlich besser, es auszuschalten, auch wenn es in der Küche stationär ist.

Ich habe mir dieses Wunder gekauft, ich möchte das erste Ergebnis teilen, ich hoffe, es wird für Anfänger wie mich nützlich sein.





Zunächst wischte ich das frisch gekaufte Wunder mit einem feuchten Tuch ab, fettete die Form und den Rührer mit Olivenöl ein und kalzinierte 10 Minuten lang. gemäß den Anweisungen für Programm 12 (Backen) - es roch nicht kriminell, rieb es dann erneut, wusch die Form in warmem Wasser mit Geschirrspülmittel und spülte sie gründlich ab.
Dann nahm ich das Rezept von Dear Vernisag (besonderer Dank an sie!)

Milchbrot

Mehl - 350 gr.
Milch - 250 ml.
sl. Öl - 20 gr.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 3/4 TL.
Hefe - 1 TL
(sicherer Moment)

Ich habe alle Gewichte und Volumina mit einer Genauigkeit von einem Gramm und einem Milliliter gemessen (elektronische Waagen, ein überprüfter Messbecher, verwendeten ein Maß aus dem HP-Kit als Löffel). Gesiebtes Mehl.
Ich habe die Zutaten in die Reihenfolge der entsprechenden Anweisungen gebracht.
Set 1 (Haupt-) Programm, Gewicht 750 g, dunkle Kruste.
Der Lebkuchenmann war wie in dem Thema über den Lebkuchenmann, na ja ... zumindest meiner Meinung nach.
2 Stunden 53 Minuten gebacken.
Es stellte sich heraus, die Kruste ist das, was ich mag (nicht zu dunkel und knusprig), das Fruchtfleisch ist elastisch und zart, der Geschmack ist ausgezeichnet.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

[Stas77]

Stas77, wundervolles Brot stellte sich heraus! Mit deinem ersten Brot! Lassen Sie den Herd lange dienen und bitte nur!

Stas77, tolles Brot! Mit deinem ersten Brot! Lassen Sie den Herd lange dienen und bitte nur!

VIELEN DANK!

Hallo wieder!
Nahm das zweite Rezept von Dear Vernisag (das zweite separate dank ihr!)

Weißbrot:
Mehl - 350 gr.
Wasser - 180 ml.
Plattenöl - 20 gr.
Olivenöl. - 1 EL. l.
Salz - 3/4 TL.
Zucker - 1,5 TL.
Hefe - 1 Stunde l. Saf-Moment

Und wieder hat alles super geklappt. Das einzige, es schien mir ein wenig dichtes Brötchen, ich fügte 1 EL hinzu. l. Wasser.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Das einzige, es schien mir ein wenig dichtes Brötchen, ich fügte 1 EL hinzu. l. Wasser.

Es kommt auf Mehl bzw. Feuchtigkeit an. Mehl ist immer anders, jetzt erhitzen und Mehl ist trocken. Beim Kneten ist es besser, nicht das gesamte Mehl auf einmal zu gießen, ein wenig (ein paar Löffel) zu lassen und bei Bedarf ein Brötchen hinzuzufügen. Schließlich ist es einfacher, dem Teig Mehl als Flüssigkeit hinzuzufügen.
Ich bin froh, dass dir das Brot gefallen hat. Ich mag Weißbrot auf Wasser mit Butter mehr. Nur Gemüse bevorzuge ich Senf.
Wo ist das Foto?

[vernisag]

vernisagAber es ist sicher einfacher, Mehl hinzuzufügen, solche Feinheiten kommen nur mit Erfahrung. Vielen Dank!
Ich denke, es ist im Allgemeinen notwendig, verschiedene Öle zu kaufen, um sie zu probieren - Senf, Sesam, Erdnuss usw. Wählen Sie für jedes Rezept Ihr eigenes.

Und das Foto ... Gestern war das alte neue Jahr, also gibt es kein Foto ... Entschuldigung.

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Schönen Tag!

Schließlich kauften wir einen Brotbackautomaten. Das Vernisag-Rezept für Milchbrot ist unglaublich!

Milchbrot

Mehl - 350 g
Milch - 250ml
cl Öl - 15-20 g
Zucker - 1 EL
Salz - 3 / 4h l
Hefe - 1h l
(sicherer Moment)

Ich backe das übliche Weiß für jeden Tag nach dem Rezept - Sehr weiches Weißbrot (das Rezept stammt aus diesem Forum, der Link kann nicht platziert werden).
Das Brot ist unglaublich. Und Krümel und Kruste und Spitze.

Beim Backen von Borodino-Brot traten Probleme auf. (steigt sehr schlecht, flach). Und ich kann immer noch nicht wirklich verstehen, in welchem ​​Modus der Brotmaschine sie gebacken werden soll ...
Und beim Versuch, ein ganzes Korn zu backen, fiel die Oberseite beim Heben herunter.

Kann einer der Ofenbesitzer geeignete Rezepte bewiesen haben? Ich werde sehr dankbar sein!