Karottenkaviar "Tunesisch"

[Tunesischer Karottenkaviar.]

Von eryv c _


Tunesischer Karottenkaviar.

Menschen! Es ist so lecker, dass Worte nicht vermitteln können! Und nur 20 Minuten Arbeit!

Worte des Autors, mein Foto

Ein weiterer Klassiker der tunesischen Küche sind Karotten mit Minz- und Knoblaucharoma.
Das ist sehr einfach.

Nahm 500 Gramm Karotten,
Ein kleiner Haufen Minze
Ein paar große Knoblauchzehen
Ein Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Olivenöl.

Es ist ratsam, aber nicht notwendig, auch ein paar Löffel gesalzene Kapern und schwarze Oliven sowie einen halben Teelöffel Harissa zu sich zu nehmen.

Die Karotten schälen und in zentimeterdicke Unterlegscheiben schneiden. Ich warf die Waschmaschinen in kochendes Wasser, wartete, bis es kochte, und ließ es 5 Minuten lang auf dem Feuer liegen. Schnell mit kaltem Wasser gekühlt. Die Karotten sollten fest bleiben und nicht ihre "Knusprigkeit" verlieren, so dass im Laufe der Zeit Variationen möglich sind - etwas länger oder weniger kochen. Schälte die Minze von den Stielen. Dann habe ich alles in den Mixer gegeben und alle Quellen in kurzen "Bursts" gemischt. Gleichzeitig ist es wünschenswert, die "Körnigkeit" zu erhalten. Ich legte es auf eine Schüssel und düngte die Oberfläche zusätzlich mit Olivenöl. Der Kaviar sollte eine Weile sitzen, danach können Sie ihn mit Vierteln hart gekochter Eier garnieren.

Meine Version.
Schneiden Sie die Karotten in 5-7 mm dicke Ringe. 10 Minuten kochen lassen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Die Zitrone muss klein sein. Es ist besser, den Saft zunächst aus der Hälfte herauszudrücken, dann können Sie 4 kleine Knoblauchzehen, 2-3 Esslöffel Olivenöl (!) Öl, Salz, Pfeffer, Curry, italienische Kräuter hinzufügen, die Karotten mit einem Mixer schlagen, abkühlen und essen, essen, essen .... mit Oliven und Weißbrot.
Der Mann verzichtete auf Oliven. Er schmierte Kaviar auf Brot und schaute weiter in das Becken, um zu beobachten, wie viel noch übrig war.

Ich bin dankbar für den Karottenkaviar, den ich heute gemacht habe, er war sehr lecker. Es gab eine ganze Schüssel mit 600 g - nicht mehr

Stérn.
Und ich habe Karottenpüree nach deinem Rezept gemacht. Sehr lecker!!!

1. Habe ich Kartoffeln mit Speck gestoßen, oder?



2. Und hier sind meine sofortigen Zucchini. Die Strohhalmidee ist sehr gut. WUNDERBAR !!!



3. Und hier ist mein Karottenkaviar. Übernahm den Knoblauch, stellte sich heraus, fast adjika Wahrscheinlich mag ich Karotten nicht wirklich, also irgendwie nicht sehr ...



Vielen Dank!!!

[Haarnadel]

HaarnadelIch habe nur ein Fach in meinem Gefrierschrank.
Aber du, Mädchen, warst zu faul mit Kartoffeln und Speck. Es ist notwendig, dünnere Kartoffeln zu schneiden!
Ich mag auch keine Karotten, aber Karottenkaviar macht mich zum Bastard. Vielleicht haben sie es nicht irgendwie nach Geschmack gebracht. Nun, es spielt keine Rolle, der Geschmack und die Farbe ...

[!!!]

!!!
Die Zucchini hatte eine enorme Wirkung! Niemand hat sie überhaupt erkannt ... Sie haben sie für Kohl genommen ... besonders ...
Nur ... ich bin gelaufen, um meinen Ruf zu verbessern, und dort ... die Pfanne auf dem Foto ... Was, hätte ich sie braten sollen? !!!! Ich habe es roh auf den Tisch gelegt ...

Aber über Karottenkaviar, Ich werde die Meinung der Öffentlichkeit einholen.
Mädchensollte ich noch einmal Karottenkaviar probieren? Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht ... und es ist gelb und meins ist orange ... Vielleicht hat der Knoblauch den ganzen Geschmack?

[Haarnadel]

HaarnadelSie müssen die Zucchini nicht braten! Hier ist der ganze Trick, dass sie roh gegessen werden!

Die Farbe des Karottenkaviars hängt von der Farbe der Karotte ab. Meine Karotten waren ziemlich leicht. Ich würde mich über Orangenkaviar freuen.
Warten wir ab, was diejenigen sagen, die Kaviar probiert haben.

Dies ist das dritte Mal, dass ich Karottenkaviar gemacht habe, es ist sehr lecker und meine Farbe ist auch orange

[Haarnadel]

HaarnadelVersuchen Sie, die Karotten etwas länger zu kochen. Ich mache wirklich Kaviar auf Rezept Stérn Ich habe noch nicht gekocht (ich habe fast eine Woche lang nichts Wesentliches gekocht - in der Küche Revolution Reparatur)

Aber ich habe Karottenkaviar oft anders gekocht: geriebene Karotten mit Pflanzenöl + Zwiebeln + Gewürzen (unbedingt roter Pfeffer) und ein wenig Tomate werden gedünstet.

Dieser Kaviar konnte also nicht unterlöscht werden, da der Geschmack von rohen Karotten erhalten blieb und sich herausstellte, dass er fast nicht essbar war. Aber wenn Sie es bis zum Kochen herausstellen, stellte sich heraus, dass es sehr lecker war, SEHR!

StérnEs tut mir leid, dass ich mit dem Rat reingekommen bin.

[Haarnadel]

ich verstehe das Haarnadel Ich habe keine Zucchini für Kaviar gepflückt

im Gegenteil, ich mochte den Karottenkaviar mehr und Assoziationen mit gutem Kürbiskaviar HaarnadelHaben Sie versehentlich vergessen, die Minze zu legen? und ich mahlte zusammen mit den Karotten ein paar Oliven - es gab Reste von Olivenöl, die ich anstelle von Butter hinzufügte, es stellte sich heraus, dass es so lecker zart war

und die Zucchini ist auch lecker und ich mochte es wirklich in dünnen Kreisen (auf dem Berner), wenn sie eingelegt und gemischt werden, stellen sie sich als so süße Locken heraus, aber ich habe den Essig verloren oder ein kleinerer Prozentsatz sollte genommen werden, ich hatte 9%

Danke für die wunderbaren Rezepte

[Haarnadel]

HaarnadelHaben Sie versehentlich vergessen, die Minze zu legen?

+1 für Schlauheit. Ich habe es überhaupt nicht abgelegt! Nach alldem Ich schien es auch nicht einzubauen ... Es war Minze im Original, also beschloss ich, mich nicht anzustrengen.
Hast du die Minze gelegt?

[Haarnadel]

HaarnadelIch habe keine Minze hinzugefügt. Zitronensaft, Knoblauch und andere Gewürze reichen aus, um den Geschmack von Karotten zu übertreffen.

Chantal Mädchen, ich bin schuld! Ich habe Essig, es stellt sich heraus, 5%! Reduzieren Sie die Portion in Zucchini !!!

[Slolochka]

Slolochka, danke für "Tunesischer Karottenkaviar" und nochmals für
Zucchini-Karotten-Salat-Mix.
... Nein! Nun, ich esse bereits Karottenkaviar ab 1 kg. Karotten und Mark-Karotten-Mischung ab 1kg.200gr. Zucchini (dh 4 Portionen) ... Ich kann mit voller Zuversicht sagen, dass diese Süßigkeiten in zwei Tagen verschwunden sein werden ... mein Mann lässt die Mischung nicht einmal marinieren (und um ehrlich zu sein ... ich auch). . und natürlich, dass es nirgendwo hinzugefügt wird, aber verschlungen in reiner Form gegessen Vielen Dank, unsere liebe Stelochka

Stelochka-Kaviar ist nur ein Märchen !!! Eine großartige Möglichkeit, alle Arten von schädlichen Kameraden mit köstlicher Nützlichkeit zu füttern

Und im Allgemeinen habe ich erfolgreich eingegeben, wie habe ich die Zucchini-Karotten-Mischung vermisst?

NIZ, gute Gesundheit, Liebes und danke für den wunderbaren Bericht!

Mach dir keine Sorgen über die Mischung! Morgen wird die saisonale Mischung nicht weniger lecker sein, wenn auch ohne Zucchini.

Warten ... Und dann wollte ich versuchen, mit gefrorenen zu kochen, aber ich sah mir das Rezept an, es wird nicht funktionieren, es sollte roh sein