Gebratener Fisch im Teig

[Im Teig gebratener Fisch]

In welchem ​​Teig habe ich keinen Fisch im Teig gekocht. Infolgedessen entschied ich, dass es kein besseres Rezept gibt als das gute alte "Buch über leckeres und gesundes Essen".

Im Teig gebratener Fisch

Für 500 g fertiges Filet - 5 Tische. Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel. Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Zitrone, 2 Eier, wächst 100 gr. Öle zum Braten.

Bereiten Sie den Teig vor. Mehl und Salz in einer Schüssel mit 2 EL mischen. Esslöffel Pflanzenöl, dann mit warmem Wasser (125 ml) verdünnen, damit keine Klumpen entstehen. Decken Sie die Schüssel mit Teig und lassen Sie stehen.
Das Fischfilet in 1 cm dicke und 5-7 cm lange Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone auf den Fisch und fügen Sie 1 Tisch hinzu. einen Löffel Pflanzenöl mischen und 15-20 Minuten einwirken lassen.
10-15 Minuten vor dem Braten 2 in Schaum geschlagene Eiweiße in den Teig geben. Nehmen Sie jedes Stück Fisch mit einer Gabel und tauchen Sie es in den Teig, tauchen Sie es in sehr heißes Fett, das in einem Kessel zubereitet wurde (ich brate es in einer Fritteuse). Schütteln Sie den Kessel beim Braten so, dass die Fischstücke mit Fett bedeckt sind.
Legen Sie den Fisch auf eine Papierserviette.



Z. Y. Mahlen Sie das restliche Eigelb mit einem Teelöffel Salz und 1 Tisch. ein Löffel Pflanzenöl. In dieser Form stehen sie perfekt für ein paar Tage im Kühlschrank. Und dann können Sie mit ihnen am leckersten backen
Mini-Brote mit saurer Sahne.

Ich liebe auch das alte "Buch der köstlichen und gesunden Lebensmittel" meiner Mutter!