"Morgen" Kuchen

[Mistel]

MistelIch liebe dich so sehr
Solch eine Schönheit, dieser Teig ist nur ein Wunder, ich spielte länger mit Füllen und Formen, ich war nur müde
Sofort habe ich es in doppelter Größe gemacht, auf Trockenhefe und Joghurt ... ausgezeichnetes Ergebnis, der Teig ist weich, locker, kühl und mit Teig, keine Notwendigkeit, mit Aufzügen zu basteln, im Allgemeinen Super-Super

[Alyona]

Alyona, schöne Kuchen! Schön, dass es dir gefallen hat !!!

[Omela]

Ich habe noch nie so leckere und luftige Kuchen gekocht. Sie sind perfekt
OmelaVielen Dank für dieses Rezept

[Sone4ka]

Sone4ka, gute Gesundheit!

Ich möchte morgen deine Kuchen kochen und die Preiselbeerfüllung machen.
Kannst du mir sagen, wie ich es richtig mache?
Ich werde es morgens manuell kneten und abends vor dem Schlafengehen backen, weil wir am Freitag in den Urlaub fahren - ich möchte es mitnehmen))

[olga0101]

und machen Sie die Füllung mit Preiselbeeren.
Kannst du mir sagen, wie ich es richtig mache?

olga0101Ich habe noch nie mit Preiselbeeren gemacht. Schau dir das an, vielleicht kannst du etwas aufheben: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0

und machen Sie die Füllung mit Preiselbeeren.

Preiselbeeren mit Zucker mahlen. Und ich denke, es wird notwendig sein, Stärke hinzuzufügen, damit sie nicht ausläuft

[Omela]

Omela, Albina,
Danke, Mädchen, ich werde es tun, wenn alles klappt, dann werde ich mich mit Fotos abmelden)))

Wie lange kann es maximal im Kühlschrank stehen?
Wird es in 12 Stunden verderben? Das heißt, wenn ich es jetzt starte, kann ich es erst nach 12 Stunden backen.

Wie lange kann es maximal im Kühlschrank stehen?
Wird es in 12 Stunden verderben? Das heißt, wenn ich es jetzt starte, kann ich es erst nach 12 Stunden backen.

Ich hatte so etwas und stand das zweite Mal ... vielleicht sogar ein bisschen länger, alles war in Ordnung ...
und in der fertigen Form standen die Kuchen fast eine Woche lang, so kam es, dass ich der einzige der Esser war, aber es begann in doppelter Größe, und so war der Teig auch nach so langer Lagerung der gleiche weiche, zarte und flauschige ...
Liebe es
Nochmals vielen Dank, Omelochka!

[Olga]

Wird es in 12 Stunden verderben?

Olgawird sich auch in 16 nicht verschlechtern.

Alyona,

Wie lange kann es maximal im Kühlschrank stehen?
Wird es in 12 Stunden verderben? Das heißt, wenn ich es jetzt starte, kann ich es erst nach 12 Stunden backen.

Ich hatte vor kurzem den Teig für zwei Tage im Kühlschrank und nichts ist damit passiert)

[Omela]

Omela,
im Allgemeinen so ...
tat es auf Trockenhefe .. es ging sehr schlecht .. in der Wärme gab es keine Zeit, sich niederzulassen ((()
Ich werde es noch einmal versuchen, aber mit gewöhnlicher Hefe.

[Olga]

Olga, Na und. im ofen überhaupt nicht aufgestiegen ??

Ja, nur eine Katastrophe
Als ich mein übliches auf die übliche Weise mit Höhen und Tiefen backte, gab es keine Probleme, aber hier gab es überhaupt keine Zeit ... ein bequemer Teig in dieser Hinsicht, deshalb möchte ich es meistern.
und so - im Kühlschrank leicht, schwach gestiegen, dann eine halbe Stunde in der Wärme, bewegte sich überhaupt nicht .. dann 40-50 Minuten auf den Blechkuchen leicht vergrößert.
Infolgedessen schwebte auch die Füllung weg
aber natürlich haben sie solche gegessen))))
Was hast du falsch gemacht?

[Olga]

Olga, schwer zu sagen. Vielleicht ist die Hefe abgelaufen? Und in welchem ​​Regal haben Sie es im Kühlschrank aufbewahrt? Was für ein Temperament?

Das letzte Mal, dass ich einen Teig für 400 ml Kefir auf Trockenhefe gemacht habe, sind drei Portionen. Zufällig streute ich 11 Gramm Hefe, die zuvor in einer kleinen Menge Kefir und Zucker aufgelöst worden war. Im Kühlschrank stieg der Teig sehr schwach auf, insgesamt eineinhalb Mal oder vielleicht sogar weniger, ich hatte sogar Zeit, an dem Ergebnis zu zweifeln.
Ich kniff ein paar Stücke ab, ließ sie warm - wir konnten kaum atmen), dann schickte ich den ganzen Teig bei 30 Grad zum Cartoon und war abgelenkt. Nach ein paar Stunden riss er mir fast den Deckel ab und kletterte über die Oberseite
Die Ausgabe erwies sich als gut aussehend, genau wie bei gewöhnlicher Hefe.

Normalerweise wird Hefe mit Mehl gemessen. Für 500 g Mehl - 7 g Trockenhefe. Welche Hefemarke haben Sie? weil normalerweise trockene mit Mehl gemischt werden. Oder machen Sie eine Chatterbox = Flüssigkeit + Mehl + Hefe + Zucker.

Ich sündige sowohl auf Hefe als auch auf dem Kühlschrank.
Hefe kaufte am Tag zuvor, nicht sicher abgelaufen. Nur das Unternehmen ist anders, nicht wie üblich. Ich nehme immer einen bewährten Saf-Moment, aber dieses Mal nahm ich eine "Mahlzeit", es gab keine anderen.
Im Kühlschrank war die Temperatur +4, im zweiten Regal von unten befand sich ein Topf, der mit einer Folie bedeckt war. Vielleicht hättest du es auf den niedrigsten setzen sollen? dort kann die docha klettern, also legt sie es etwas höher. Und wenn Sie es nur mit einem Deckel schließen, nicht mit einem Film, ist es kritisch?

Stellen Sie es im Kühlschrank auf das wärmste Regal. Es ist nur so, dass diese Hefe gefroren war und mehr Zeit zum Aufgehen brauchte. Und unbekannte Marken, ja, dumm.

[Omela]

OmelaAlso war ich verärgert ... ((offensiv).
aber ich werde es nochmal versuchen. Aber ich denke trotzdem, roh oder trocken zu nehmen?
Ich will es sicher)

Normalerweise wird Hefe mit Mehl gemessen. Für 500 g Mehl - 7 g Trockenhefe. Welche Hefemarke haben Sie? weil normalerweise trockene mit Mehl gemischt werden. Oder machen Sie eine Chatterbox = Flüssigkeit + Mehl + Hefe + Zucker.

Ich habe so einen Schwätzer gemacht. Hefe sicher Moment. Wenn Sie 7 Gramm pro 500 g Mehl benötigen, dann habe ich fast mit dem Anteil geraten)
Ich meine, selbst mit trockenem Teig kam er ausgezeichnet und lebhaft heraus. Er brauchte nur etwas mehr Wärme, um zum Leben zu erwecken.

[Olga]

OlgaLassen Sie sich nicht entmutigen, lassen Sie es das größte Problem in Ihrem Leben sein.

Es ist besser, frische Hefe zu verwenden, sie brauchen weniger Zeit, um "aufzuwachen".

Er brauchte nur etwas mehr Wärme, um lebendig zu werden.

[und sie brauchten mehr Zeit, um aufzustehen]

Stellen Sie es im Kühlschrank auf das wärmste Regal. Es ist nur so, dass diese Hefe gefroren ist und sie brauchten mehr Zeit, um aufzustehen... Und unbekannte Marken, ja, dumm.

also ich denke schon)

[Omela]

Omela, Vielen dank für Deine Hilfe)
Ich werde es heute noch einmal versuchen))
je mehr Füllung übrig bleibt))
Ich hoffe es wird klappen) Ich werde mich morgen abmelden

Viel Glück!

Zu Hause eine offene Packung sicherer Momente gefunden. Solltest du sie benutzen? Oder ist ein neuer besser? Es war gestern definitiv nicht geöffnet)) Sie ist wahrscheinlich einen Monat alt.

Monat sie wahrscheinlich.

Nein, warum das zweite Mal auf dem gleichen Rechen.

Nein, warum das zweite Mal auf dem gleichen Rechen.

es macht so viel Spaß - Rake Dance)

aaa .. na ja tADY oh !!!

[olga0101]

Oh, und ich mache nur auf Trockenhefe .. 8 gr. doppelte Rate und alles ist in Ordnung ... Ich war begeistert von diesem Teig
olga0101Ich denke das doch als Hefepfropfen

Sie haben mich zum Lachen gebracht)))
Ich werde eine neue Packung öffnen)))

Ausgezeichnete Kuchen, wundervoller Teig. Danke für das Rezept.

[Elena]

Elena, gute Gesundheit! Froh. was uns gefallen hat!

[Omela]

Omelaim Allgemeinen mit dem Bericht I)))
Kuchen sind gut))
Das erste Mal gab es ein Problem wahrscheinlich nicht nur in Hefe, sondern auch im Kühlschrank.
Ich weiß nicht, woher mir der Gedanke kam, dass je niedriger, desto wärmer
fragte Yandex)) - sagt, dass es oben wärmer ist.
Am Ende stieg der Teig perfekt!

Es hat zwar nicht funktioniert, es vor dem Backen mit einem Ei zu bestreichen, die Tochter hat irgendwo meinen Pinsel berührt))

Zusammenfassen:
Die Kuchen erwiesen sich als kühl, weich, der Teig ist köstlich - für eine süße Füllung genau das Richtige
Ich knetete mit Stiften, vielleicht nicht gut genug, aber es schien, als wäre der Teig schön, perforiert))
Ich vergleiche nur meine Kuchen mit Ihren auf dem Foto - Ihre scheinen mir viel großartiger zu sein.
obwohl genau wie Sie Kreise mit einem Glas ausschneiden. Was ist Ihr Becherdurchmesser?
Ich habe solche Malipusiks für einen Zahn
Und die Füllung ist immer noch aufgeblasen. Vielleicht müssen Sie eine andere Art des Einwickelns solcher Kuchen lernen?
Sag es mir nicht - vielleicht gibt es hier auf unserer Website eine passende Temka?

Omelchik, sag mir, musst du die Kuchen nach dem Backen mit einem Handtuch abdecken: nass oder trocken, damit sie gedämpft werden können?
Ein sehr interessantes Rezept, danke an die Mädchen, die das Thema angesprochen haben, sonst ging das Rezept an mir vorbei.

[Olga]

Olga, Herzliche Glückwünsche! Schöne Kuchen stellte sich heraus !!!!

Ich habe solche Malipusiks für einen Zahn

Und ich habe solche. Aber Sie können es in jedem Behälter ausschneiden und mehr tun.)

Vielleicht gibt es hier auf unserer Website eine passende Temka?

Beim Teigschneiden ist hier das Thema: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0.

[Vika]

und nach dem backen sollten die kuchen mit einem handtuch bedeckt werden: nass oder trocken, damit sie gedämpft werden können?

VikaIch decke niemals Kuchen oder Brötchen ab. Sie werden sich butterig dämpfen.

Ja, ich mag es, dass kein Handtuch. Vielen Dank! Melden Sie sich ab, sobald ich es tue.

Viel Glück!

[Omela]

Omela, danke für den Hinweis, sonst bürste ich es einfach ab und konnte es nicht finden.)))
Und die Kuchen sind jetzt in meinen Lesezeichen.
Ausgezeichneter "Nacht" Teig und "Morgen" Kuchen!

Danke und von mir "armlos", aber ich habe es geschafft, es stellte sich heraus, mit Kirschkuchen. Ich werde sie nicht zeigen, weil sie immer noch sehr ungeschickt in verschiedenen Größen sind, aber lecker !!!!!!!!! Wer sonst würde zeigen, wie man sie mit "Bildern" modelliert. Jetzt werde ich verschiedene Füllungen beherrschen. Nochmals vielen Dank für das Rezept.

[InnaVega]

InnaVegafroh. was hat dir gefallen!

Oksanchik, ich habe einen Bericht, aber kein Foto. Wunderbare Kuchen stellte sich heraus, der Teig ist schwach, weich. Meine Tochter und ich haben gemeißelt, die Tochter hat zum ersten Mal gelernt, bei Ihrem Test Kuchen zu backen. Es ist nur so, dass Kuchen kein häufiger Besucher sind, aber hier war es notwendig.

[Vika]

VikaIch bin sehr froh, dass meine Tochter ein erfolgreiches Debüt hatte !!

gygy ...

keine Tochter !!!!! deshalb putze ich, meins, koche !!!!

Otozh, Ksyushik, Vika ist ein glücklicheres, armes Kind, sie ahnt nicht einmal, dass das Formen köstlicher Kuchen nur der Anfang ist!

: lol: Wie in diesem Witz.

Der Erstklässler kehrt am 1. September von der Schule zurück und sagt seinen Eltern, dass Sie nicht gesagt haben, dass dieser Badyaga 10 Jahre alt ist.

Svetka, +1 für das Bild, meine Tochter und ich wiehern nur herzlich.

Otozh, Ksyushik, Vika ist ein glücklicheres, armes Kind, sie ahnt nicht einmal, dass das Formen köstlicher Kuchen nur der Anfang ist!

Das Kind antwortete mit einer ernsten Miene, die es ihr nichts ausmachte, weil sie die Familie ernähren musste ... und ging in Kontakt.