Muffins mit Rosinen und Kleie

Muffins mit Rosinen und Kleie

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	4 EL. l.
Weizenmehl	2/3 Tasse
Vollkornmehl	1/2 Tasse
Sprudel	1/2 TL
Salz	Prise
Zimt	1 Teelöffel
Kleie	1/2 Tasse
Rosinen	1/2 Tasse
Dunkelbrauner Zucker	1/3 Tasse
Kristallzucker	1/4 Tasse
Ei	1 PC.
Buttermilch	1 Glas
Saft einer halben Zitrone

Kochmethode

• Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.


• Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel sieben. Fügen Sie Kleie, Rosinen und beide Arten von Zucker hinzu. Gründlich umrühren.


• In einer anderen Schüssel Ei, Buttermilch, Zitronensaft und geschmolzene Butter vermischen.


• Gießen Sie den flüssigen Teil über die trockenen Zutaten. Rühren Sie schnell und vorsichtig, aber nicht bis glatt.


• Den Teig in geölte Muffinformen geben und fast bis zum Rand füllen. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.


• Rezept aus dem Buch "Cookies". Erst jetzt habe ich Buttermilch durch ein Glas Naturjoghurt ersetzt, das mit Wasser auf 250 ml verdünnt wurde.

Das Gericht ist für

12.

[julia-bor]

julia-bor , was für ein süßer !!! Und welche Art von Glas, 250 ml?

[julia-bor]

julia-bor , was für ein süßer !!! Und welche Art von Glas, 250 ml?

Omela, Vielen Dank
Ja, Glas - 250 ml

[julia-bor]

julia-borkann ich kommentieren?
Da das Originalrezept sowieso geändert wurde ...
Es ist absolut nicht notwendig, 2 Mehlsorten zu verwenden ... In Muffin-Backwaren beeinflusst die Qualität des Mehls die Keimung nicht und wird theoretisch überhaupt nicht benötigt. Wenn Sie Vollkorn und Kleie verwenden, fügen Sie nicht ein halbes Glas hinzu, sondern ein Drittel, es ist dasselbe
Die gleiche Geschichte mit Zucker ... alles so braun setzen

[Alexandra]

AlexandraDanke für den Hinweis

[julia-bor]

julia-bor, für gute Gesundheit