Hechtfischkuchen

Hechtfischkuchen

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
~ 800 gr Hechtfilet
500 gr Rötchenfilet
2 Zwiebeln
3 EL mit einer Folie Reismehl
2 Eier
Salz-
Gewürze nach Wunsch
Zitronensaft

Kochmethode

• So kam es, dass meine einheimischen Fischer im Sommer mindestens einen Hecht fangen. Normalerweise sind dies Hechte mit einem Gewicht von weniger als 3 kg. Aber dieses Jahr flohen nicht nur Biber aufgrund der verrückten Hitze aus unserem Fluss, die Hechte schwammen davon und fingen sogar Kleinigkeiten ein


• Ich musste gekühlten Hecht in METRO kaufen. Ich stieß im Laden auf einen Hecht für 1.700 Gramm, nachdem 800 Gramm übrig geblieben waren, fügte ich Rötchenfilet hinzu.




• Beim Hechtschneiden nehme ich nur den Kamm und sehr große Knochen heraus, der Fleischwolf kann den Rest erledigen.


• Das Fischfilet zweimal mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Ich führte eine durch eine Düse mit kleinen Löchern. Eier, Mehl und Salz hinzufügen. Das Hackfleisch kneten, kleine Schnitzel machen und in einer nicht nähenden Pfanne braten, ohne auf jeder Seite 2 Minuten zu panieren. Lassen Sie die Schnitzel unter dem Deckel des Brenners oder kochen Sie sie bei sehr schwacher Hitze zart.


• Zitronensaft kann beim Kneten in Hackfleisch hinzugefügt oder mit vorgefertigten Schnitzeln auf einem Teller bestreut werden.


• Natürlich mit Kartoffelpüree servieren.

[Lika!]

Lika! Vielen Dank, dass Sie mich aufgefordert haben, Squashkaviar zu entsorgen.

Also habe ich ohne zu zögern Ihre beiden Rezepte und gekochten Hechtkoteletts in einer Tomaten-Kürbis-Füllung kombiniert. Das Hackfleisch erwies sich als dünn und musste mit einem Löffel aufgetragen werden, aber das hinderte mich nicht daran, den erstaunlichen Geschmack von Hechtkoteletts zu schätzen. Ich werde dir zeigen, was am Ende passiert ist:

Ich kochte in einem langsamen Kocher und die Soße wurde vollständig absorbiert.

[Antonina 104]

Antonina 104, Gesundheit!!!
Eine unerwartete Kombination aus Fischfrikadellen und Zucchinifüllung