Pfannkuchen mit Füllungen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
:
500 gr Mehl
1 l warme Milch
300 ml Mineralwasser
3 große Eier
eine Prise Salz
2 Esslöffel Pflanzenöl

Kochmethode

Mehl sieben, Eier, Milch, Wasser, Öl und Salz hinzufügen. Den Teig klumpenfrei kneten. Der Teig sollte dünn sein, damit die dünnen Pfannkuchen leicht über die Pfanne gegossen werden können.
Ich backe in einer Teflonpfannkuchenform ohne Öl. Je dünner der Pfannkuchen, desto schneller backt er.
Mit einer leichten Handbewegung gießen, über die Pfanne verteilen, auf der einen Seite 10-12 Sekunden backen, auf der anderen Seite umdrehen und die gleiche Menge. Entfernen Sie den Pfannkuchen, lassen Sie die Pfanne 5 Sekunden lang auf dem Herd und gießen Sie die nächste ein.
Einerseits ist der Pfannkuchen rosig, andererseits blass.
Legen Sie die Füllung auf die rötliche Seite.
Fleischfüllung.
500 gr Hühnerherzen
1 Stück Zwiebel
Salz-
ein paar Grüns.
Kochen Sie die Herzen und zerkleinern Sie sie zusammen mit der RAW-Zwiebel, fügen Sie sie hinzu und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu.
Quarkfüllung
600 gr fetter Hüttenkäse
1 Ei
2 EL Kondensmilch
Schale von 1 Orange
Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Kondensmilch und Ei + Schale mischen (optional)
Wickeln Sie die Füllung mit einem Umschlag ein.
Drehen Sie die Naht um und zerdrücken Sie sie leicht von Hand, legen Sie sie in die Kühlschale oder frieren Sie sie ein.
Die fertigen Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze in Butter anbraten.

Ähnliche Rezepte

Puddingpfannkuchen mit Molke (Gasha)

Pfannkuchen "Lakomka" (Natusik)

Dünne Pfannkuchen (Flecken) (Zhivchik)

Lika, ich mochte den Pfannkuchenteig auf Mineralwasser sehr. Es stellt sich als fein sprudelnd und elastisch heraus - meiner Meinung nach die beste Option zum Einwickeln. Dies beweist einmal mehr, dass es sich lohnt, auch scheinbar bekannte Rezepte für alle zu erstellen, denn jeder hat seine eigenen Nuancen, was sehr nützlich sein kann!
Ich habe mir auch die Idee angesehen, Hüttenkäse mit Schale zu verfeinern (ich hatte Zitrone).
Ich habe noch nicht versucht, Pfannkuchen mit Herzen zu backen, aber ich habe mir Notizen gemacht. Vielen Dank

Lika

RuIch bin froh, dass mir der Teig gefallen hat. Und die "herzhafte" Füllung sollten Sie unbedingt probieren, wenn nicht in Pfannkuchen, dann in Kuchen.

celfh

Heute habe ich Pfannkuchen mit Kartoffeln und Pilzen gefüllt. Die Füllung ist sehr einfach zuzubereiten.
Zwiebel und Champignons fein hacken, in Pflanzenöl mit etwas Butter anbraten. Mit Salz abschmecken. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, lassen Sie das Wasser abtropfen, geben Sie den Pilz mit den Kartoffeln in den Topf und zerdrücken Sie alles zu Kartoffelpüree.