Maistortillas-Chips

Maistortillas-Chips

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
1 EL = 250 ml
200 Gramm fein gemahlenes Maismehl (keine Polenta)
1/2 Tasse Mineralwasser
1/2 Tasse Pflanzenöl
3-4 EL Weizenmehl
3-4 TL Salz
1 TL Backpulver
trockene Gewürze und Kräuter
Ich habe 2 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Chana Masala (fertige Erbsenmischung) verwendet.

Kochmethode

• Mehl, Gewürze, Salz, Backpulver mischen. Wasser und Öl zum Kochen bringen und schnell einen elastischen Teig kneten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Weizenmehl hinzu. ~ 15 Minuten stehen lassen.
• Ein Stück Teig = Walnuss abklemmen, zu einer Kugel rollen und mit den Händen auf einem Backblech zu einem dünnen Kuchen (2-3 mm) kneten. Hacken Sie jeden Kuchen mit einer Gabel. Bei 200 im Ofen backen ^Über VON
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Ich habe gerade ein paar Scones gemacht. Meine Cracker kamen wirklich heraus, weil ich sie dünn ausgerollt habe. Aber IMHO schmeckt besser.
Aber es scheint mir, dass das Rezept einen Overkill mit Salz enthält - ich habe weniger als 2 Teelöffel hineingegeben und es stellte sich als so salzig heraus, dass es problematisch wird, mehr als 2 Stück gleichzeitig zu essen, die Hände greifen nach einem Getränk oder einer Marmelade. Im Allgemeinen, wie für mich, 1 TL. Salz ist das meiste.