Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln.

Gebratene Hühnerleber mit Zwiebeln.

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerleber	500-600 g
Trockener Tafelwein	100-120 ml
Zwiebeln	2 Köpfe
Knoblauch	2-3 Zähne
Salz, Pfeffer (Hühnergewürze)	Geschmack
Das Öl wächst. zum Braten

Kochmethode

• Wir reinigen die Leber von Venen und anderen Dingen, waschen sie und füllen sie mit trockenem Wein. Wir halten die Leber in Wein, wie sich rechtzeitig herausstellt - ich halte sie für einen Tag.
  
• Die Leber kann vom Wein leicht werden - nicht unheimlich, die Farbe wird beim Braten wiederhergestellt.
  
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• Nach dem Marinieren in Wein die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen lassen, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und 30 Minuten einweichen lassen.
  
• Wenn die Leber sehr groß und dick ist, schneiden Sie ein paar Mal auf einer Seite, aber nicht durch.
  
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• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, in die Leber geben und schnell zart braten, dabei regelmäßig die Leberstücke umdrehen. Nicht übertrocknen!
  
• Legen Sie die gekochte Leber in eine Schüssel mit Deckel, um sie warm und weich zu halten und nicht zu lüften.
  
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• Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Öl braten, in dem die Leber gebraten wurde. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Salz hinzu, um zu schmecken.
  
• Wir braten die Zwiebel nicht mehr, sondern köcheln bis sie weich ist und rühren ständig um.
  
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• Nun die Zwiebel in die Leber geben. Wir lassen die Aromen ein wenig einweichen und schließen Freundschaften miteinander.
  
• Fertig, guten Appetit!
  

Hinweis

Was als Beilage dienen soll - entscheiden Sie selbst!
Ich bin alles über Gemüse in verschiedenen Versionen!

Es scheint, dass Sie bereits alles über Hühnerleber wissen! Aber nein, ich habe das noch nicht probiert!

Ira und ich haben angefangen, die Leber ständig in trockenem Wein zu marinieren. Ich mag es wirklich

[Administrator]

Administrator, bitte sag mir, verwendest du Weiß- oder Rotwein? Oder gibt es keinen Unterschied? Vielen Dank

Die Leber hat eine dunkle Farbe, so dass Sie sowohl Weiß- als auch Rotwein nach Ihren Wünschen verwenden können.
Ich wähle Wein nach der Farbe des Produkts aus, damit beispielsweise Rotwein kein helles Produkt färbt und im fertigen Gericht nicht immer schön aussieht