Hühnerleber Förster

Hühnerleber Förster

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Französisch

Zutaten
Hühnerleber	900 g
Mehl	150 g
große Pilze (ich habe ein Glas getrocknete weiße)	12 Stk
Zwiebel	1-2 Stk
Knoblauch	1-2 Nelken
trockener Weißwein	125 ml
große Tomate	1 PC
Fenchelsamen (ich habe Anis)	1/2 TL
Paprika	1 Teelöffel
Pflanzenöl (beliebig)	90 ml
Olivenöl	30 ml
Butter	2 EL. l

Kochmethode

• So ein herzhaftes und ungewöhnliches Gericht im wahrhaft französischen Stil. Schnell und einfach vorbereiten!
• Wischen Sie die gut gewaschene Leber mit einem Papiertuch ab.
• Aber zuerst kochen wir die Pilze.
• Dazu 45 ml Gemüse und 1 EL in einem Topf erhitzen. l Butter, eine Minute anbraten, dann mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf nehmen.
• Geben Sie die restliche Butter und das Pflanzenöl in denselben Topf (mit Ausnahme von 30 ml Olivenöl, das zum Braten der Leber verwendet wird) und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Wir verteilen sie auch mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf.
• Erst jetzt braten wir die Hühnerleber 5 Minuten in Olivenöl, rollen sie vorher mit Paprika in Mehl und geben sie in ein anderes Gericht.
• 
• In einem Topf die Fenchelsamen in trockenem Wein bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Danach geben wir alles, was zuvor gekocht wurde, in die Pfanne zurück - Leber, Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch und gehackte Tomaten, einige Minuten aufwärmen. Salz, Pfeffer und servieren.
• Rezept aus J. Butlers Buch "Culinary Treasury".

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30-40 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ungewöhnlicher Geschmack - was kann man sagen, Französisch !!!

Guten Appetit!

[Marisha]

Marishamuss es so lecker sein !!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ich habe das Rezept zu den Lesezeichen gebracht.

[Marishenka!]

Vielen Dank, Marishenka! Ich stimme zu, es ist sehr lecker!
Mein Mann, von mir verwöhnt, bewertete es mit 5+ und bat um mehr.

Für einen solchen Genuss müssen wir trockenen Weißwein kaufen (wir verwenden irgendwie mehr trockenen Rotwein).

[Vasilissa!]

Für einen solchen Genuss müssen wir trockenen Weißwein kaufen (wir verwenden irgendwie mehr trockenen Rotwein).

Vielen Dank, Vasilissa!
Ich mag auch Rotwein mehr, aber ich halte auch trockenes Weiß für verschiedene Gerichte.
Heute habe ich speziell für dieses Rezept Fenchelsamen auf dem Markt gekauft und wieder gekocht. Nur die Pilze waren marinierte Steinpilze, die ich mit Wasser wusch und briet.
Es stellte sich noch schmackhafter heraus.

[Marishka,]

Marishka, oh, wie lecker es aussieht !!! Der Monitor ist mit Speichel bespritzt, jetzt werde ich in eine hungrige Ohnmacht fallen ... ... und du ... du ... wirst schuld sein !!!

[Marishka,]

Marishka, oh, wie lecker es aussieht !!! Der Monitor ist mit Speichel bespritzt, jetzt werde ich in eine hungrige Ohnmacht fallen ... ... und du ... du ... wirst schuld sein !!!

Natus, danke für das Kompliment!

Es ist wirklich lecker! Und irgendwie "glänzte" der Geschmack auf eine neue Art ... Probieren Sie es aus, Liebes, ich hoffe, Sie werden es nicht bereuen!
Die Hauptsache ist, nicht an Pilzen zu sparen!

Ich beschloss, eine Leber zum Abendessen nach diesem Rezept zu kochen und wie immer durcheinander zu bringen. Aus irgendeinem Grund entschied ich, dass die Leber mit Cognac gekocht werden sollte (ich mischte das Rezept für Kaninchenfrikassee, das in die Lesezeichen gesetzt wurde). Ich trinke nur rot trocken, es gab Cognac zu Hause. Als ich anfing, die Zutaten zu klären, war es im Allgemeinen zu spät, um nach Wein zu suchen, und ich verdünnte den Weinessig dreist mit Wasser. Pilze - gefrorene Pfifferlinge. Ich liebe die Leber in Form einer Paste oder Sauce, meine Mutter isst sie praktisch nicht, es gibt nur einen Esser-Ehemann. Das Ergebnis ist immer noch erfreulich. Es ist sehr überraschend lecker und einfach. Wenn meine Tochter das nächste Mal kommt (sie liebt auch die Leber), werde ich Weißwein kaufen und ihn wie erwartet kochen. Marina, vielen Dank für das Rezept

Ich beschloss, eine Leber zum Abendessen nach diesem Rezept zu kochen und wie immer durcheinander zu bringen. Aus irgendeinem Grund entschied ich, dass die Leber mit Cognac gekocht werden sollte. Das Ergebnis ist immer noch erfreulich. Es ist sehr überraschend lecker und einfach.

Natasha, hast du es mit Cognac gekocht? Vor allem ist das Ergebnis erfreulich!
Ich war auch unerwartet überrascht - alles schien einfach ... Ich denke, eine Mischung aus Ölen und Gewürzen spielt eine Rolle. Und auch Wein. Nun, im Allgemeinen gute Gesundheit!

Nein, ich habe Cognac aus Trauer getrunken (nur ein Scherz). Ich habe es mit verdünntem Weinessig gekocht. Ich vergaß zu sagen, meine Mutter aß ihre Portion und verstand nicht, dass die Leber (sie sieht sehr schlecht) sagte, dass es köstlich war.

Nein, ich habe Cognac aus Trauer getrunken (nur ein Scherz). Ich habe es mit verdünntem Weinessig gekocht. Ich vergaß zu sagen, meine Mutter aß ihre Portion und verstand nicht, dass die Leber (sie sieht sehr schlecht) sagte, dass es köstlich war.

Das ist das Wichtigste. Ich bin sehr glücklich! Gute Gesundheit!

[Marinochka]

Marinochkawie lecker es ist !!!!!!!! Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!

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[Marinochka]

Marinochkawie lecker es ist !!!!!!!! Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!

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Vitalinochka - was für eine Schönheit !!!
So schön, dass mir das Rezept gefallen hat! Gute Gesundheit!
Es ist lange her, dass ich so eine Leber gekocht habe ... ich sollte es wiederholen!