Mit Pilzen gedünstete Rinderzunge

Mit Pilzen gedünstete Rinderzunge
Kategorie: Rezepte
Zutaten
Gekochte Rinderzunge
(Ich berechne für einen solchen Betrag,
dann nimm es selbst auf) 400 g
Roher geräucherter fettarmer Speck 100 g
Knoblauch 1 Nelke
Zwiebel 1 Medium
Champignon Pilze
(Ich nahm gekochte weiße aus dem Gefrierschrank) 200 g
Getrocknete Steinpilze
(kann durch einen Pilzwürfel ersetzt werden,
oder verzichten auf sie) 1 TL.
Creme 100 ml
Trockener Rotwein 1/2 Tasse
Gewürze 1 TL
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode

- Gießen Sie 1 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl erhitzen, Speck, zerdrückten Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze dazugeben - köcheln lassen, bis sie durchsichtig sind.
- gehackte Champignons dazugeben, die Zunge in große Würfel schneiden - unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Champignons gebraten sind.
- Nach Belieben frische Sahne, Pilzpulver, Salz, Pfeffer hinzufügen - bei schwacher Hitze 7-10 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen, bis die Sahne leicht verdunstet ist.
- trockenen Rotwein hinzufügen - bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis der Wein unter dem Deckel ca. 10 Minuten verdunstet ist - schmecken, auf Salz einstellen.

Alles ist fertig! Sie können es auf den Tisch servieren!

P.S. Es gibt zwei Möglichkeiten zum Kochen.
1. Nur Sahne hinzufügen und zart köcheln lassen. Das Ergebnis ist ein milder cremiger Geschmack.
2. Sahne und trockener Wein. Es stellt sich ein wenig würziger Geschmack heraus.

Hinweis
Nehmen Sie die Beilage selbst in die Hand, neutrale Beilagen reichen aus - Nudeln, Reis, Kartoffeln.
Es stellt sich heraus, ein sehr zartes und leckeres Gericht, die Zunge ist sehr weich im Geschmack
Guten Appetit, alle zusammen!