Pfannkuchen "Dorf"

Pfannkuchen "Dorf"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Eier (Land) bei Raumtemperatur	6 Stk.
frische Milch (warm)	1 Esslöffel.
Weizenmehl Nr. 405	1 Esslöffel.
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel. l.
Kristallzucker	1 Esslöffel. l.
Salz-	1 Teelöffel
Sprudel	auf der Spitze eines Messers

Kochmethode

• Hallo, alle miteinander! Nimm mich in deine Reihen. Ich möchte auch ein Rezept für Pfannkuchen vorschlagen. Ich habe sie in der Zeitung Okroshka gelesen.
• Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz mischen. Eier mit Milch und anderen Zutaten schütteln. Nicht schlagen. Rühren Sie die Flüssigkeit allmählich in das Mehl. Gut umrühren Der Teig sollte die Konsistenz eines nicht zu kräftigen Gießens von Sauerrahm annehmen. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls und der Größe der Eier kann das Mehl etwas mehr oder etwas weniger sein. Sie müssen diese großen (in der gesamten Pfannkuchenpfanne) Pfannkuchen sofort auf dem Herd backen, wenn es keinen Ofen gibt, in Butter oder Sonnenblumenöl, was praktischer und gesünder ist, weil es weniger brennt. Pfannkuchen sollten dick sein - 3 bis 5 mm dick, mit umwickelten "Lippen". Wenn Sie sie in einer Pfanne umdrehen, steigen die Ränder des Pfannkuchens an, gleiten über die Ränder der Pfanne, steigen nach oben und wickeln sich zur Mitte hin.
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aber ich habe gerade diese Pfannkuchen köstlich gemacht, so ein interessanter leicht Omelettgeschmack
Ich bekam ziemlich dünne Pfannkuchen, 2-3 mm, die Ränder waren etwas verstaut, ich drückte sie nur regelmäßig (falls nötig) direkt mit einem Spatel in die Pfanne und brachte die Konsistenz dazu, kräftig saure Sahne einzuschenken - schließlich sollten mindestens 6 Eier und ein Glas Milch sein 1,5 Tassen Mehl oder sogar zwei
Ich habe eine große Pfanne, nicht viele Pfannkuchen, 10-12 Stück. Das Wichtigste, was mich an diesem Rezept sehr gefreut hat, ist, dass Pfannkuchen beim Umdrehen nicht brechen !!! Ihre Eier halten sie sehr gut zusammen. Ich habe ständig Probleme beim Drehen von Pfannkuchen (die Griffe sind ungeschickt), also hat mir dieses Rezept sehr gut gefallen !!!

Wenn die Pfannkuchen zerrissen sind, mache ich den Teig etwas dicker als gewöhnlich und verdünne ihn einfach mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz, als würde ich unter intensivem Rühren brauen.
Und nichts wird brechen.