Pfannkuchen mit Kefir und Wodka

[Rat]

Pfannkuchen mit Kefir und Wodka

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Alter Kefir	500 ml
Wodka	50 ml
Eier	2 Stk.
Zucker	2-3 st. l. oder nach Geschmack
Salz	Geschmack
Soda trinken	1 Teelöffel
Essig 6-9%	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	2-3 st. l.
Weizenmehl, bis Sie den dicken Sauerrahmteig bekommen	2-3 Messbecher Über
Kochendes Wasser vor Erhalt des Tests "flüssige saure Sahne"	100-150 ml Über

Kochmethode

• In einer tiefen Schüssel Eier, Zucker, Salz und Wodka glatt rühren.
• In einer anderen Schüssel Backpulver mischen, mit Essig löschen, umrühren, Soda 1/2 Tasse Kefir einschenken, umrühren, den restlichen Kefir einschenken, glatt rühren.
• Kombinieren Sie die Eimischung, Kefir-Mischung in einer großen Schüssel (wo die Masse mit Eiern ist), mischen Sie, fügen Sie Mehl, Pflanzenöl hinzu, mischen Sie bis glatt. fügen Sie so viel Mehl hinzu, um einen dicken Teig "wie dicke saure Sahne" zu erhalten.
• Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten stehen.
• Rühren Sie den Teig, fügen Sie kochendes Wasser und so viel hinzu, um einen Teig wie "flüssige saure Sahne" zu erhalten.
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• Wir erhitzen die Pfanne (oder besser zwei auf einmal), fetten den Boden der Pfanne mit einer Bürste mit Pflanzenöl ein, gießen den Teig mit einer Kelle, verteilen den Teig auf der Pfanne und backen Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
• Dies ist eine solche Öffnung, die beim Backen auf dem Teig erhalten wird
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• Rat: Vor jeder Teigaufnahme mit einer Kelle den Teig umrühren, um den absetzenden Teig auf den Boden der Schüssel zu rühren und eine Aufschlämmung zu erzeugen.
• Fertige Pfannkuchen werden auf den Tisch serviert.
• Wir werden mit saurer Sahne, Marmelade und was auch immer lecker ist essen. Ich servierte Pfannkuchen mit Orangenmarmelade und bestreute sie mit Vanille-Schokoladenzucker, so kleinen, weichen, aromatischen Stücken.
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Hinweis

Ich habe die Informationen über die Verwendung von Wodka in Pfannkuchenteig und Backwaren gelesen und wollte es selbst probieren. Der Teig stellte sich als interessant heraus, verteilt sich gut in der Pfanne, also plastisch. Ich habe für mich selbst festgestellt, dass Pfannkuchen gut backen, es gibt keine so schnelle rote Kruste, sie ist hellbraun.

Pfannkuchen sind köstlich mit einem angenehmen Nachgeschmack.

Dieses Rezept für Pfannkuchen findet statt und wir backen Pfannkuchen mit Wodka auf Kefir!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Ich wollte sie lange backen, ich schrieb das Rezept ab. Am Sonntag endlich gebacken. Danke für das Rezept. Wodka (in meinem Fall Mondschein) ist überhaupt nicht zu spüren

Wodka wird also nicht gefühlt, er verdunstet beim Braten und es ist so wenig davon im Teig. Aber es gibt seine Wirkung

Für die Gesundheit kochen

[Admin, Tanya!]

Es ist sehr interessant zu versuchen, solche Pfannkuchen zu backen !!! Vielen Dank Admin, Tanya!
Während es keinen Wodka gibt, können Sie Brandy verwenden oder wird das Ergebnis völlig anders sein?

Sie können auch Cognac verwenden. Ich füge dem Teig jeglichen "Alkohol" hinzu, sie haben heute die gleiche Basis

Sie können auch Cognac verwenden. Ich füge dem Teig jeglichen "Alkohol" hinzu, sie haben heute die gleiche Basis

... und das stimmt!

Ich habe nicht verstanden, wofür der Essig war. Immerhin wird alter Kefir sowieso Soda ausgeben.

Ich habe nicht verstanden, wofür der Essig war. Immerhin wird alter Kefir sowieso Soda ausgeben.

Im ersten Beitrag habe ich einen Link gegeben, was dies getan wird 🔗

Ich habe auch auf den Essig aufmerksam gemacht, aber ich habe alle Zutaten hinzugefügt - das Ergebnis ist großartig: Alle Pfannkuchen werden gegessen

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Also fragte ich nach Essig, nicht nach Wodka.

[Tanya]

Also fragte ich nach Essig, nicht nach Wodka.

TanyaEntschuldigung, ich hatte es eilig zu gehen ...

Und heute erinnere ich mich nicht, es ist lange her. Aber die Pfannkuchen waren köstlich und üppig. Einer hat den anderen nicht gestört, du kannst das tun, ich habe es getan

Überredet werde ich tun, dann werde ich berichten.

Pfannkuchen sind dünn und alle in einem Loch

Es hat alles geklappt! Einmal heute wäre die Großmutter meines Mannes 100 Jahre alt geworden, also erinnerten sie sich.

Es hat alles geklappt! Einmal heute wäre die Großmutter meines Mannes 100 Jahre alt geworden, also erinnerten sie sich.

Nun, hier ist das Rezept, das sich als nützlich erwiesen hat ...

Und wie haben die Pfannkuchen geschmeckt?

[Administrator!]

Vielen Dank, Tanyusha,Administrator! Ich habe deine Pfannkuchen gebacken ... lecker! Und ihre durchbrochene Arbeit ist klassisch.



Ich habe mir jedoch ein aktuelles Rezept von angesehen Tanyusha(auch auf Kefir), aber ich bin auf diesen gestoßen, nun, ich habe beschlossen, dass es so ist! gebacken Romins, zumal sie schon lange in meinen Lesezeichen sind!
Es ist gut, dass es so viele wundervolle Rezepte gibt - danke Mädels für sie!

[Yachthafen]

ÜBER! Yachthafen, das sind wirklich leckere Pfannkuchen, sehr! Ich liebe die auch
Und es ist sehr angenehm, dass mir der Geschmack zu meiner Gesundheit gefallen hat!

Vielen Dank für das Rezept. Sehr lecker, Spitzen. Ich habe das Soda nicht mit Essig gelöscht, sondern nur in Kefir aufgelöst. Das einzige, woran ich arbeiten muss, ist die Dicke, ich möchte sehr dünne)))

Danke für das Rezept, ich habe gerade diese schönen Pfannkuchen gebacken. Ich mag es wirklich, wie sich ein wunderbares Gericht aus ungewöhnlichen Produkten ergibt.

Danke für das Rezept, ich habe gerade diese schönen Pfannkuchen gebacken. Ich mag es wirklich, wie sich ein wunderbares Gericht aus ungewöhnlichen Produkten ergibt.

Albina, zu deiner Gesundheit! Schön zu hören, dass der Geschmack gefallen hat!
Ich verwende sehr gerne außergewöhnliche Produkte, manchmal macht ihre Kombination so leckere Dinge!

[Administrator]

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AdministratorEs ging um Essig, den ich nicht gesehen habe ...

[Administrator]

Administrator, vielen Dank, das Rezept ist wunderbar))) Ich habe es lange nach Ihrem Rezept gemacht, alle Pfannkuchen sind dünn und brechen nicht))) Ich habe verschiedene Rezepte für Pfannkuchen auf Kefir ausprobiert, aber aus irgendeinem Grund waren die Pfannkuchen zerrissen.

[Elenka]

Elenka, Gesundheit! Es ist großartig, wenn Sie Ihren Geschmack und Ihr Pfannkuchenrezept finden!
Pekies für die Gesundheit und bitte die Familie

[Tatyana]

TatyanaDanke für das Rezept. Eine halbe Portion Ihres Rezepts gemacht. Sozusagen vor Gericht.
Mochte es. Lecker!
Ich schreibe das Rezept in ein Notizbuch

OK habe es! Schön zu hören, dass sich Pfannkuchen herausstellten und sogar zum Notizbuch gingen
GESUNDHEIT!

[Administrator]

Administrator, Tanya! Habe gestern deine Pfannkuchen gemacht. Was kann ich wie immer sagen, MEISTERWERK! Vielen Dank!

[Vika]

Vika, Gesundheit!
Ja, wir bereiten uns auf Fastnacht vor, ich möchte etwas Neues. Leckere Pfannkuchen, ich mag es auch

Nun, irgendwie ist es passiert!




Na sooo lecker!

[Mascha]

Mascha, VIELEN DANK!

Wow, "so etwas" Es stellte sich heraus, dass so schöne und rötliche Pfannkuchen ein wunderschöner Anblick waren! Ja, auch mit Ihrer Lieblingskondensmilch!

[Tanechka]

TanechkaIch habe mich sehr bemüht, wir mögen sie wirklich.
Und Kondensmilch ist heilig!

Über "heilig" wird genau gesagt. Es gibt viele Kondensmilchliebhaber

[Administrator]

Administrator, Tanya Von allen Rezepten für Hefepfannkuchen bevorzuge ich das Rezept "Vologda-Spitze", und von vielen Rezepten für Pfannkuchen ist es dieses Rezept für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine einfache Zubereitung. In dem Rezept, das ich habe, wird diese Anzahl von Eiern für 1 Liter fermentierte Milchprodukte (beliebig) angenommen.
* Ich kochte Pfannkuchen nicht nur auf Kefir, sondern auch auf fermentierter gebackener Milch mit der Zugabe von etwa 2 EL. l. saure Sahne und Vanillezucker, ca. 1 EL. l. für 1/2 Teil des Tests.

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[Ilona]

Ilona, Gesundheit! Ich mochte deine Pfannkuchen wirklich. So ein rötliches Durchbruch ... und ein cremiger Pfannkuchen riechen immer nach Zuhause

Ich backe Pfannkuchen wie "that akyn", ein Standard-Lesezeichen und dann viel Fantasie, wo ich gut sehen oder hören werde, und der Teig selbst schlägt immer noch vor, wie man dies zur Konsistenz des fertigen Pfannkuchens hinzufügt.
Und ich habe viel Kefir, ich muss es anbringen

Hallo, alle miteinander! Frage - es gibt alten hausgemachten Joghurt. Aus der Erfahrung mit dem Backen von Pfannkuchen weiß ich, dass sich Joghurt und Kefir unterschiedlich verhalten. Das Rezept hat mir gefallen.Ich möchte es tun, aber ich bezweifle den Joghurt. Oder ist es noch besser, nach Kefir zu suchen?

[Administrator]

Administrator, Tatiana, danke für das Rezept! Es wird interessant sein, es zu versuchen.

[Lena]

alter hausgemachter Joghurt

LenaIhr eigener Joghurt ist kein im Laden gekaufter Joghurt. Es ist natürlicher. Und es hängt davon ab, welchen Sauerteig ich verwendet habe. Wenn saure Sahne oder Kefir, dann ist dies hausgemachter Joghurt. Joghurt fermentiert speziell. Sauerteig.
Aber im Prinzip sind beide hausgemachte fermentierte Milchprodukte

Die Pfannkuchen sollten sich als normale Pfannkuchen herausstellen, probieren Sie es aus. Aber ich kann nichts über den Geschmack sagen

[Administrator]

Administrator, Tatiana, danke für das Rezept! Es wird interessant sein, es zu versuchen.

NataschaAus gesundheitlichen Gründen - probieren Sie es aus, ich hoffe, Sie mögen die Pfannkuchen

[Tatyana]

Tatyana, auf Ihren Tipp heute gebackene Pfannkuchen mit Wodka. Köstlich, zart und weich. Es stimmt, ich habe nicht viel geschmeckt, weil ich es gegen Abend gebacken habe, ein Paar mit Quittenmarmelade und Tee gegessen habe und zur Arbeit gerannt bin. Sie überließ es ihrem Mann ein wenig, bestraft zu werden.
Es gibt keine Fotos, das Tablet wurde entladen und dann habe ich es einfach vergessen. Und morgen früh habe ich Angst, dass der Rest des Stapels auf mich wartet.
Danke für den Link, ich werde wiederholen!

[Nelya]

Nelya, auf Gesundheit ... Ehemann Ich frage mich, ob der Ehemann weiß, dass Pfannkuchen auf Wodka? Hast du es gerochen?
Sehr interessant, erzählen Sie uns später von den Eindrücken und dem Zustand Ihres Mannes

Tanya, ich habe überhaupt keinen Wodka gerochen. Ich weiß nichts über meinen Mann, morgen werde ich nur herausfinden, ob er der Meinung war, dass Wodka in den Pfannkuchen ein schöner Bonus war
Und ich habe keinen reinen Wodka, sondern hausgemachten Cognac

Irgendwie mochte ich Pfannkuchen mit Kefir nicht wirklich, mehr mit Milch. Und dann bat die Tochter um Pfannkuchen, und der Kefir stagnierte im Kühlschrank. Nahm dieses Rezept. Superrrr! Der Teig ist soooo, er breitet sich einfach in der Pfanne aus. Pfannkuchen sind lecker !!! Lesezeichen setzen!

[Tatyana]

Tatyanaund wenn nicht der alte Kefir? Wir haben die ganze Milch, wie in diesem Lied - ich werde mich nicht vom Komsomol trennen, ich werde immer jung sein.

[Oksana]

Pfannkuchen sind lecker !!! Lesezeichen setzen!

OksanaFür Ihre Gesundheit und Ihre Töchter habe ich eine ausgezeichnete Wahl getroffen

[Tanyusha]

und wenn nicht den alten Kefir benutzen?

Tanyusha, frischer Kefir kann nicht Pomp und Geschmack produzieren
Meine Mutter und meine Großmutter haben mir beigebracht, dass frischer Kefir in Backwaren sauer wird und die Backwaren flach sind. Alter Kefir, gealtert und wird "wie Sauerteighefe", und Pfannkuchen-Pfannkuchen werden flauschig und lecker sein

Ziehen Sie Schlussfolgerungen und wählen Sie eine Option
Sie müssen für eine Weile eine Flasche Kefir im Kühlschrank für 4-6 Tage vergessen

[Bräunen]

im Kühlschrank für 4-6 Tage

BräunenIch denke, du kannst es für einen Monat vergessen und nichts wird sich ändern. Morgen werde ich versuchen, eine Farm zu kaufen, vielleicht ist es natürlicher.

Ich denke, Sie können für einen Monat vergessen und nichts wird sich ändern

Ich hatte einen Fall, in dem die Milch mehrere Monate im Kühlschrank stand, und ich wartete auf das Ende. Ich konnte es nicht zuerst aushalten, warf den ganzen Nafik aus, selbst Schimmel bildete sich nicht auf der Oberfläche

Auf der Oberfläche hat sich nicht einmal Schimmel gebildet

Ich habe auch die saure Sahne rausgeworfen

Tatyana！ Wie viel Mehl ist in diesen Tassen?？ Ich knetete es bis zu einer dicken sauren Sahne und fügte dann viel mehr kochendes Wasser als 100-150 ml hinzu. Als Ergebnis wurde das Mehl gebraut, die Pfannkuchen konnten nicht aus der Pfanne genommen werden. Ich musste Mehl und nur Wasser hinzufügen, um den Teig irgendwie grob zu machen. Im Allgemeinen stellte sich heraus, wie im Lied, aber ansonsten eine schöne Marquise, alles ist gut, alles ist gut ,,. Entschuldigung, ich mag keine ungefähren Rezepte, Tassen, Schalen ... Ich werde zu dem überprüften zurückkehren

Ein Standardmessbecher hat ein Volumen von 250 ml. das heißt, 150 Gramm in einer Tasse "unter dem Messer", wie ein facettiertes Glas mit Rand.

Das Foto zeigt, wie der Teig aussieht, dick, aber eindeutig nicht "den Löffel wert". Aus einem solchen Teig werden nur Kuchen gebacken, keine Pfannkuchen.
Und der Teig wird dünner, wenn kochendes Wasser hinzugefügt wird, das ist zusätzliche Flüssigkeit.





Ich bin immer sehr aufmerksam auf Rezepte und Rezepte und poste sie erst im Forum, nachdem ich selbst Pfannkuchen gebacken oder ein Gericht gekocht habe.

Und Pfannkuchen in Afrika sind Pfannkuchen, der Teig wird geformt, sonst verteilt er sich nicht in der Pfanne. Es wird niemals möglich sein, die Menge an Mehl und Flüssigkeit gemäß dem Rezept genau einzustellen. Es ist unbedingt erforderlich, eine Probe für die Konsistenz des Teigs zu entnehmen und sie mit Mehl oder Flüssigkeit einzustellen.Schließlich kann Mehl anders sein, feuchter oder trockener, was bedeutet, dass mehr oder etwas weniger Flüssigkeit benötigt wird - der Teig zeigt sich. Und die Flüssigkeit hat eine andere Dichte, entweder gewöhnliches Wasser oder dicker Kefir.

Danke für die Antwort. Mit der Konsistenz ist alles klar, ich habe die ungefähre Menge Mehl berechnet, aber die fertigen Pfannkuchen hatten Gelee unter einer dünnen zerreißenden Kruste, es war unmöglich, es umzudrehen. Glauben Sie mir, ich habe viele Pfannkuchen gebacken und viele Rezepte ausprobiert. Ich war überrascht über das Ergebnis, das ich berichtete. Etwas ist schief gelaufen