Joghurt (Multicooker DEX)

Joghurt (Multicooker DEX)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch

Kochmethode

• Ich habe Joghurt in einem Cartoon gekocht, es war ein Experiment, ich bin mit einem Thermometer herumgelaufen.) Im Allgemeinen wird es laut den Ergebnissen sehr stark erhitzt, selbst im Heizmodus ist das Wasser in ein paar Minuten heiß, der Joghurt rollt sich beim Erhitzen zusammen. Ich kühlte die Milch auf 42 Grad ab, goss Wasser in den Cartoon, erhitzte ihn auf 50 Grad, verteilte die Milch in Gläsern bei Raumtemperatur, legte sie in den bereits ausgeschalteten Cartoon und ging ins Bett. Am Morgen hatte die Wassertemperatur 38 Grad, der Joghurt war gut, aber mit Säure und oben drauf war vielleicht ein Drittel eines Teelöffels Molke. Das nächste Mal, wenn das Wasser auf 45 ° C erhitzt und die Milch auf 38 ° C abgekühlt wurde, war es wahrscheinlich morgens ungefähr 32 Grad, stellte es um 12 Uhr abends heraus, nahm es um 6-7 Uhr morgens heraus, der Joghurt stellte sich als wunderbar heraus, ohne Säure, sogar leicht süßlich, dick und schön)))

Hinweis

Aber alle Multifunktionen bei der Herstellung von Joghurt sind in unserem Fall auf die Funktion einer Thermoskanne reduziert, sie unterscheiden sich nur in der Kapazität davon. Danach habe ich es in einer Thermoskanne gemacht, der Temperaturabfall pro Nacht ist dort halb so hoch, aber nur ein Liter passt in eine Thermoskanne, nicht genug für uns. Aber ein Joghurthersteller wird definitiv nicht benötigt, wenn Sie zu Hause ein Thermometer und einen Multikocher haben.

Und jetzt lege ich jeden Abend Joghurt in den Cartoon. Schon fangen meine an, den Brei zu vermissen. Und es hat mir so gut gefallen, dass ich nicht aufhören kann. Aber ich weiß nicht, wie sich Joghurt von Sauermilch unterscheidet? Nur durch Beibehaltung des Temperaturregimes?

Und jeden zweiten Tag koche ich Milch in einem Cartoon und mache dann fermentierte gebackene Milch in einem Joghurtbereiter aus der fermentierten fermentierten gebackenen Milch. Und ich mache auch Joghurt, nur in einem Joghurthersteller. Und ich habe versucht, fermentierte gebackene Milch in einem Cartoon zu machen, nichts hat funktioniert, alles hat sich zusammengerollt und ich versuche es nicht mehr. Ich mache weiterhin in der Joghurtmaschine.
Ich mache auch Joghurt aus Sauerteig. Ich kaufe nichts anderes als Milch.

Für jedes fermentierte Milchprodukt gibt es bestimmte Arten von Bakterien für Sauerteig. Beispielsweise liegt die Bruttemperatur für Kefirbakterien zwischen 28 und 29 Grad. Für Joghurt - 37-38. Fertige Produkte unterscheiden sich in Konsistenz, Aussehen, Geruch.

Lesik! Danke fürs klarstellen. Ansonsten essen (oder trinken) wir Joghurt und ich weiß nicht, warum es so heißt! Ich habe es zum ersten Mal auf actimeli gemacht. Und jetzt gebe ich meinen Joghurt in die Milch. Das Ergebnis ist ein köstliches, viskoses Getränk. Aber wer Schaum nicht mag, ist wahrscheinlich besser, Milch auf dem Herd zu kochen. Weil die Häute von unten kommen. Wir lieben, also benutzen wir es gerne !!!

[ksyushik]

ksyushik, und Sie legen sofort an zu schmachten oder zuerst zu kochen, und dann zu schmachten und für wie viele Stunden?

Ich ziehe den Eintopf sofort an und warte, bis er kocht, und dann 6-7 Stunden zum Schmachten, dann steht er beim Erhitzen still. Normalerweise mache ich das nachts. Jetzt werde ich kochen und die Trägheit bloßstellen. Und am Morgen werde ich die fermentierte gebackene Milch in eine Joghurtmaschine geben, sonst wird der Cartoon den ganzen Tag benötigt.

Ich bekomme Joghurt, der Löffel ist es wert, ich habe bereits geschrieben, dass ich es auf dem Joghurt-Sauerteig mache. Ich koche keine Milch, ich benutze die Gesundheit. Die Anleitung besagt, dass nur Sie es nicht kochen können. Und nur ich wärme mich in der Mikrowelle auf die gewünschte Temperatur auf. Und wenn ich fermentierte gebackene Milch mache, dann muss ich die Milch vom Multikocher zusammen mit dem Sauerteig mit einem Mixer schlagen, dann gibt es keinen Schaum oder Schalen. Weder fermentierte Backmilch noch Joghurt können mit dem Laden verglichen werden. Nun, Sie selbst verstehen, dass dies sein eigenes ist, aber im Laden ist nicht bekannt, woraus ...

[ksyushik]

ksyushikNun, im Prinzip kann man nicht schmoren, sondern kochen oder gibt es einen Unterschied? Und was ist die YOGURT-Hefe und was ist das Ferment für fermentierte gebackene Milch?

May @, ich kenne den Unterschied nicht, ich habe gerade damit begonnen, vielleicht muss ich es kochen, ich werde es versuchen.Und "Joghurt" und "Ryazhenka" und viele andere verschiedene Vorspeisen, Bifivit, Immunalis, Hüttenkäse, die ich beim Kiewer Institut für Milch und Fleisch kaufe, habe ich gerade hier in Donezk gefunden. Eine Starterkultur reicht für 10 Liter Milch. Ein Beutel oder eine Flasche kostet 8 bis 12 UAH. Ich benutze es jetzt seit einem Jahr. Ich bin sehr erfreut und vor allem habe ich meinen Sohn vor Darmproblemen nach Antibiotika gerettet. So ähnlich.

May @, ich kenne den Unterschied nicht, ich habe gerade damit begonnen, vielleicht muss ich es kochen, ich werde es versuchen. Und "Joghurt" und "Ryazhenka" und viele andere Vorspeisen, Bifivit, Immunalis, Hüttenkäse, die ich beim Kiewer Institut für Milch und Fleisch kaufe, habe ich gerade hier in Donezk gefunden. Eine Starterkultur reicht für 10 Liter Milch. Ein Beutel oder eine Flasche kostet 8 bis 12 UAH. Ich benutze es jetzt seit einem Jahr. Ich bin sehr erfreut und vor allem habe ich meinen Sohn vor Darmproblemen nach Antibiotika gerettet. So ähnlich.

Ich verwende auch "Joghurt" -Sauerteig, aber der Löffel ist genau bis zum ersten Rühren darin, und dann ist die Dichte wie bei saurer Sahne. Vielleicht gären wir auf unterschiedliche Weise? Und wie gefällt dir eine 10 Liter Flasche?

Das erste Mal, wenn ich pro Liter fermentiere, ist dies die Fermentation der Mutter. Und dann nehme ich ein Glas und die nächste Portion, manchmal ein halbes Glas, dann kostet es etwas länger, und so lange, bis ich alle Gläser benutze, aber das Motherboard nicht länger als zehn Tage stehen kann und ich nicht viel mache. Jeweils drei Gläser. Ich hätte nicht gedacht, dass 10 Liter Milch funktionieren würden. Ich habe das auf "Sauerteig" gelesen. Und ich habe wirklich einen Löffel, und wenn ich nur Obst hinzufüge, wird es weniger häufig. Vielleicht hängt es von der Milch ab ..... Aber ich werde definitiv sagen, dass ich einmal im Monat eine neue Starterkultur verwende. Wenn das Motherboard leer ist, lasse ich ein Glas für das nächste Mal. Also vielleicht 10 Liter pro Monat und es kommt heraus und vielleicht weniger. Es scheint, ich habe alles klar geschrieben.

Ich habe eine Frage, hilf mir bitte. Wenn Sie Joghurt herstellen, welchen Modus stellen Sie ein, erhitzen, köcheln, schmoren? dort hängt alles vom Tempo ab ...

Ich versteh nichts!!!!!!!!!
Wie es geht ???
Wo gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung ???

Gestern habe ich zum ersten Mal fermentierte Backmilch bekommen. Vorherige Proben waren irgendwie nicht sehr gut. Zuerst stelle ich die Milch in einen Slow Cooker. Stellen Sie dann den Vivo-Joghurt-Starter in den Topf und in den Joghurt-Modus. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass alles so wird und es ist sehr lecker.

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Oben ist eine Kruste gebackener Milch

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Gestern habe ich zum ersten Mal fermentierte Backmilch bekommen. Die vorherigen Proben waren irgendwie nicht sehr gut. Zuerst stelle ich die Milch in einen Slow Cooker. Und dann legen Sie den Vivo Joghurt-Starter in einen Topf und in den Joghurt-Modus. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass alles so wird und es ist sehr lecker.

Ich bekomme auch solche fermentierte gebackene Milch mit saurer Sahne.

Victoria, wir freuen uns sehr für dich, welche wertvollen Informationen !!!!

Zweiter Versuch:

Wo gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung ???

zmiey, nochmal Schritt für Schritt Anleitung:
1 Schritt kochen oder Milch stoppen
Schritt 2 - Sauerteig zu dieser Milch oder 1 EL hinzufügen. ein Löffel Sauerrahm (Actimel, Sauerteig ...) und im Joghurt-Modus.
Was ist dein Cartoon?

Wie Sie, DEX DMC-60

zmiey, gestern habe ich sofort in MV Joghurt gemacht. Ich habe gerade Milch aus einem weichen Beutel genommen, ich habe sie nicht einmal gekocht. Goss es in einen Topf, fügte etwa 2 EL hinzu. l. fermentierte gebackene Milch, was ich vorher getan habe. Ich habe den Tsogurt-Modus eingeschaltet. Lieferung um 20 Uhr. Nachts wurde sie selbst ohnmächtig. Am Morgen stellte sich der köstlichste und zarteste Tsoghurt heraus. Ich habe einen Löffel geriebene Himbeeren mit Zucker hinzugefügt, und es ist nur ein Märchen am Morgen.

Ich habe eine Frage an die Besitzer des 60. Modells. Ihr Joghurt blättert nicht ab. Vorher habe ich Joghurt im Mulinex Joghurthersteller hergestellt, das Produkt war homogen, dick, die Molke blätterte nicht ab. In DEX wird Molke abgezogen und das Produkt selbst hat eine viskose Konsistenz. Ich habe sogar versucht, den Joghurt im Modus 3 Stunden lang zu erhitzen und ihn dann vollständig auszuschalten (vorausgesetzt, 8 Stunden Erhitzen sind viel für Joghurt). Der Effekt ist der gleiche. Ich habe die Starterkultur (Vivo) nicht verändert.

Serumpeelings in DEX

Schält sich auch ab !!
Ich verstehe nicht warum, ich habe es sowieso schon um 6 Uhr eingestellt.
Aktivierung als Sauerteig.

Ich habe eine Frage - wer hat den Joghurt in DEX 50 hergestellt? Es gibt keinen "Joghurt" -Modus .... Was tun? Welchen Modus soll ich machen?

Ich habe eine Frage - wer hat den Joghurt in DEX 50 hergestellt? Es gibt keinen "Joghurt" -Modus .... Was tun? Welchen Modus soll ich machen?

Ich habe Yummi, es gibt auch keinen YOGURT-Modus. Welchen Modus sollte ich in diesem Strahl aussetzen?

Und in einem Multicooker-Dex habe ich Joghurt aus gutem Sauerteig nach der zweiten Option hergestellt. Sehr cool und bequem. Ich habe es in einer Schüssel gemacht. Vielen Dank, dass Sie mich an ein so gesundes und leckeres Produkt erinnert haben.