Gefülltes Hähnchen "chirurgisch-nostalgisch" (Meisterklasse)

Nachdem ich mir das Video angesehen und dieses wundervolle Thema gelesen hatte, entschied ich mich auch
Ich fand es immer unglaublich schwierig, nichts dergleichen! Ich habe nicht die genaue Zeit angegeben, nun, es dauerte ungefähr eine halbe Stunde, um Hühnchen zu sezieren (hast du richtig geschrieben?). Irgendwo zu Hause gibt es ein Skalpell, aber es ist faul anzusehen. Ich habe ein Tapetenmesser (für Tapeten im Sinne) mit einer neuen Klinge verwendet. Es war scharf genug für ein Huhn, aber dort können die Klingen bei Bedarf gewechselt werden.
Mein Huhn war ziemlich groß und fleischig. Verschreibungspflichtige Füllung, nur ohne Pilze (Ehemann isst nicht).
Ich habe Salz nie gefunden oder verpasst. Vielleicht sollte das Huhn mit Salz überzogen sein? Ich habe innen und außen mit Salz / Pfeffer bestrichen. Ich habe nicht genäht, Zahnstocher geklebt und mit Fäden geschnürt. Übrigens wollten die Zahnstocher irgendwie nicht wirklich kleben, dumm oder was?
Dann schmierte sie es mit Senf und bestreute es nicht mit Sesam im Kühlschrank. Sie stand drei Stunden dort.
Ich habe kein Wasser in die Form gegossen, sondern sie nur mit Öl eingefettet und beschlossen, sie auf dem Weg einzuschenken, wenn sie auszutrocknen beginnt. Beim Backen wurde jedoch so viel Saft aus dem Huhn freigesetzt, dass nichts hinzugefügt werden musste. Nach einer Stunde Backen entfernte ich die Folie und bräunte sie bei Konvektion.

Es stellte sich als sehr lecker heraus. Bei einem ganzen Huhn ist die Brust normalerweise trocken, aber bei diesem ist alles sehr saftig. Die Füllung war auch gut eingeweicht.

Vielen Dank für das Rezept! Jetzt möchte ich drei Stücke gleichzeitig kaufen, verarbeiten und in den Gefrierschrank stellen. Nur bei Bedarf auftauen und kochen.
Ich möchte auch ein Brötchen aus einem solchen Huhn machen.

Ja, ich habe die Knochen gekocht und den Saft hinzugefügt, der sich beim Backen gebildet hat. Das Ergebnis ist eine Brühe wie hausgemachtes Hühnchen, reich und aromatisch.

Vielen Dank für das Rezept! Meine Tochter hat heute einen 17. Geburtstag! Ich werde die Jugend überraschen!))) Der Kochvorgang änderte sich ein wenig, weil der Bauch des Huhns stark vom Bauch abgeschnitten wurde und die Operation begann! Sie zog die * Jacke * vom Huhn aus, nahm den Körper heraus, ließ die Beine und Unterarme zurück und bereitete sie dann nach dem Rezept vor! Natürlich habe ich dem Hackfleisch auch Äpfel hinzugefügt, es vernäht und im Kühlschrank ruhen lassen! Und Sesam war nicht mit Mandeln bestreut! Wenn es klappt, mit Äpfeln, vielleicht war ich aufgeregt, ich mache ein Foto von meinem Meisterwerk, na ja ... oder scheitere! Danke noch einmal !

[WIKI]

WIKI

ovkleo Mit Äpfeln wird es sehr lecker! Ein Foto ist erforderlich!



Tochter und Mama Alles Gute zum Geburtstag!!!

Im Lochi Dgyukh! Gespeichertes Huhn, Kuchen und Salat heute! ; YASAMA! *: Hallo und es kam! ............... chuotk

Im Lochi Dgyukh! Gespeichertes Huhn, Kuchen und Salat heute! ; YASAMA! *: Hi Und es kam! ............... chuotk

siehe gut ging!

siehe gut ging!

Zhenya! Ich habe auch darüber nachgedacht))))))) AAAAA Manet über ein Huhn gießen! Mann, bzdyn

Kaaak ging, aber wie lecker es ist ... !!! Super Sfotkala am Telefon, die Bilder sind so lala, aber es hat gut geschmeckt, finde usbi nada! Und meine zweite Nachricht, als hätte ich nicht geschrieben! Entschuldigung, es gab Trunkenheit, obwohl ich nicht trinke!)))

Im Lochi Dgyukh! Gespeichertes Huhn, Kuchen und Salat heute! ; YASAMA! *: Hallo und es kam! ............... chuotk

Sie können eine Dissertation schreiben "Über die Wirkung des Singens auf das Sehen" "Über den Einfluss von Hühnern auf die Natur"

GospAdya! Lassen Sie mich erklären, was ich gespeichert habe! KAaneshna trank ein wenig, Young groovig, lachend! Es war notwendig, das Fenster zu öffnen, weil jemand rauchte, und Madame von der Fensterbank zu ihrem Platz beschloss, über den Tisch zu gehen. Und es gibt HÜHNCHEN, Salate und .............

Gulnuli, nichts zu sagen !!!!

Es gibt Frauen in russischen Dörfern ...

Mascha, ich wagte es, ein Wunder STE zu kochen! Ich habe 26 Minuten gebraucht, um das Huhn zu zerschneiden. Ich habe die Füllung wie deine gemacht, nur mit Waldpilzen. Und erst jetzt habe ich gemerkt, dass ich Sesam vergessen habe !!! Es stellte sich heraus, sooo lecker! Nur habe ich es nicht geschafft, es in gleichmäßige Scheiben zu schneiden ... Die Füllung bröckelte ... Sie aßen alles mit einem Löffel 🔗 🔗 🔗

[nati]

nati 5+ Schöner Vogel, erröten! Guten Appetit!

Verdammt, warum hat jeder so eine schnelle Hühnchenabteilung? Ich denke meine Hände sind schief

[nati]

Wo sollen wir uns beeilen? UND nati das ist nicht alles, oder? Vielleicht hatte sie Chirurgen in ihrer Familie?

[Jefry]

Jefry,
Zhen, es ist nur so, dass mir in der Mitte des Prozesses alles langweilig wird. Ich muss MK noch einmal ansehen und jeden Tag ein Huhn machen - vielleicht füllt sich dann meine Hand

[Antonovka]

Antonovka Leeeeen, erinnerst du dich, wie Vera in Rjasanows "Büroromanze" sagt: "Nun, ich bin auch nicht ideal!"

: secret: Ich habe drei Vögel (na ja, die 3-in-3) es dauerte nicht mehr als 40 Minuten, aktuelle t-s-s-s-s, sonst werden sie sagen, sho ich prahle

[Jefry]

Jefry,
Es ist notwendig, MK wieder zu sehen oder so, und vielleicht füllt sich dann die Hand

Pass auf dich auf, komm und trink und fülle deine Hand

[SchuMakher]

SchuMakher,

Ich brauchte nicht mehr als 40 Minuten für drei Vögel (also diejenigen, die 3-in-3 sind)

Nun, Mash, niemand wird sagen, dass Sie prahlen - Sie sind ein Chirurg

Komm und trink und hol unsere Hand

Ich werde es wahrscheinlich eines Tages beenden, aber wie kann ich nach einem Drink von dir wegkommen?

aber wie kommt man nach einem Drink von dir weg?

und mit dem Taxi! Bei mir sein und nicht trinken? Ich werde nicht loslassen !!!!!!!!!!!!! Nun, oder ich werde es nicht rauslassen !!!!!!!!!! Ja, und vergiss deinen Mann nicht

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Antoshka!]

Antoshka!

MANYA !!!!! Ich habe für dein Huhn gelitten
Ich habe es gestern nicht getan, um es morgen zu kochen (wie am Tag der Staatsanwaltschaft mit meinem Mann). Ich habe der Füllung Curry hinzugefügt, ich liebe dieses Gewürz! Kurz gesagt ... auf meinen Pfoten habe ich Biogel mit French Manicure, mit Malerei .. FUCK !! Alle Nägel sind gelb, wie die eines Rauchers mit hundertjähriger Erfahrung, ich fülle die Füllung mit meinen Pfoten

Aber das Huhn wird köstlich sein

... Auf meinen Pfoten habe ich Biogel mit French Manicure, mit Malerei .. FUCK !! Alle Nägel sind gelb, wie die eines Rauchers mit hundertjähriger Erfahrung, ich fülle die Füllung mit meinen Pfoten

gyyyyyy! Ich hätte eine Kükenmandiküre machen sollen!

Auf meinen Pfoten habe ich Biogel mit French Manicure, mit Malerei .. FUCK !!

und Mona Foto von Malerei mit so einem exotischen Namen im Studio?

[Tante Besya]

Sie, Mädchen, ein Chirurg in der Familie ist nur geplant ... und wenn Sie Glück haben einzutreten ...
Tante Besya, und ich und ich wollen uns das Gemälde "FUCK" ansehen! Ich kann mir schon vorstellen wie sie aussieht !!!!

Yah du !! : mad: Du bist böse !! : mad: Ich habe alles mit dunklem Lack übermalt. Aber das Huhn war wie immer mnyamskaya! Manya !!! Deine Hühnerregeln !!!

[Besinda!]

Besinda! Danke liebe!!!!

Und so wagte ich es bis jetzt nicht, ein Huhn ohne Skelett zu sezieren. Aber ich habe einen Kompromiss gefunden! Ich kaufte im Laden "Huhn zum Füllen" schon geschnitten und ohne Skelett

Ich kaufte im Laden "Huhn zum Füllen" schon geschnitten und ohne Skelett

Hier ist unser Ansatz

Hier ist unser Ansatz

Ja
Gelegentlich kaufe ich noch ein paar dieser Hühner

Ja
Gelegentlich kaufe ich noch ein paar dieser Hühner

Und wir haben solche vorbereiteten (oder wie die Chirurgen es nennen) Hühner zum Verkauf? Ich habe nicht getroffen ...

Marish, kaum ... Aber einige nehmen die Arbeit mit nach Hause.

Nun, danke!
Den Strom irgendwie nutzen ...

Shaw, Entschuldigung für die Flaschen ???

Das nein ... ich mache mir Sorgen um das vorbereitete Spiel! (Entschuldigung für den Vogel)

Du, Marin, bist du ein grüner Peer oder so? Essen Sie kein Huhn?

Ich esse, ich esse alles. Ja, es war meine wilde Fantasie, die einem Pathologen nur die Arbeit zu Hause vorstellte ...

Ich esse, ich esse alles. Ja, es war meine wilde Fantasie, die sich vorstellte, zu Hause für einen Pathologen zu arbeiten ...

Ich bin Pathologe und nehme die Arbeit mit nach Hause.
Und sie liegen in Säcken nebeneinander:
Ein Stück Arztwurst, jemandes Schädel, jemandes Augen,
Gurken ihrer eigenen Kultur und ein Fragment des Rektums.

Ich bin ein Pathologe, wenn Sie etwas brauchen,
Komm, wir werden glücklich sein und dir alles so erzählen, wie es ist -
Mit wem hast du gelebt, was hast du getrunken, warum hast du geschlafen?
Was hast du getan, das jetzt hier liegt.

Ich bin ein Pathologe, der in Leichengift getränkt ist
Ich muss lange heiraten, aber die Probleme mit den Nachbarn.
Gestern dachte Aniskins Nachbar, er hätte eine Wurst gestohlen.
Aber da er wie ein Schwein betrunken war, habe ich überhaupt nicht geraten ...

Ich bin ein Pathologe mit einem sehr kleinen Gehalt
Immer nicht genug Geld - ich bin es leid.
Ein Nachbar sagte zu mir: "Wenn es nötig ist, nehmen Sie die Arbeit mit nach Hause
Wir werden in der Nähe ein Restaurant unter dem Namen "Cannibal" eröffnen.

Ich bin Pathologe und nehme die Arbeit mit nach Hause.
Und sie liegen in Säcken nebeneinander:
Ein halber Käse und drei Menisken, ein kleines Bündel Radieschen,
Zwei Bandscheiben und Kuchen mit Leber Andrey Berkut, Alexander Medvedsky.

Aber einige nehmen die Arbeit mit nach Hause.

Mashunya, Sie haben einen Berater im 1. Stock. Die Studie hat einen großen und kühlen Raum, vielleicht gibt es einen Boom an Vögeln zum Austauschen - füllen Sie Ihre Hand?
Letztes Jahr habe ich eine sooo Verteidigungsanlage in unserer Stadt besucht ... dort haben die einzelnen Unternehmer zwei Mini-Abteilungen eröffnet: 1.- Verkauf von Feuerwerkskörpern; 2. - gebackene Würstchen und Kuchen.

[August]

Mascha schaute lange auf deinen Kopf, aber das dir bekannte veranlasste mich zu Taten August.
Es stellte sich etwas dazwischen heraus. Knochen entfernt als Augustohne einen Schnitt.



Die Füllung ist fast wie deine.



Nach meiner Idee beschloss ich, im Ärmel zu backen.



Es sah so aus, als wäre die Füllung zu viel. Meine Schönheit platzte!



Aber der Schnitt hat mich glücklich gemacht. Wenn das Huhn keine Knochen enthielt, wurde die Brust, ohne sie von der Haut zu trennen, in lange Stücke geschnitten. Beim Füllen mit der Füllung habe ich versucht, die Muskelreste zu schichten.



Entschuldigung für die Fotos. Draußen regnet es, die Assistenten sind verstreut ...
Übrigens ist süß-saure Sauce hier sehr passend.

Der Vogel ist super!
Und Atraumatik zu nähen ist im Allgemeinen ein Gedanke))) Ich spiele normalerweise mit einer einfachen Schneidnadel. Irgendwo gibt es zwei abgelaufene Seiden. Ich dachte, die Tiere würden sich als nützlich erweisen, aber dann dachte ich darüber nach. Wird es mit Seide funktionieren? Oder legst du es nicht in den Ofen?
PS: und wenn Präparation Schlachtvögel (und nicht nur Vögel) Ich bevorzuge ein Skalpell. Manchmal sogar mit einer Pinzette. Und ich träume davon, ein paar Amputationsmesser für die Küche zu kaufen)))))

[JessyBri]

JessyBri Ein Skalpell eignet sich gut zum Präparieren von Weichteilen, aber beim Präparieren von Knochen haftet ein Hund aufgrund seiner Schärfe am Knochen. In diesem Fall ist ein stumpfes Messer besser geeignet.

Wir haben auch Schnittmesser

Seide brennt, der dickste Lavsan ist besser

[SchuMakher]

SchuMakherWenn ich auf dem Knochen gehe, drehe ich ihn einfach mit der stumpfen Seite um. Natürlich sprechen wir nicht über aktuelle Einwegskalpelle, sondern über gewöhnliche.
Über Lavsan - danke. Irgendwie habe ich nicht über die Eigenschaften des Nahtmaterials bei hohen Temperaturen nachgedacht.

[JessyBri]

JessyBri Wir haben bereits wiederverwendbare Skalpelle - eine Seltenheit, und diejenigen, die wegwerfbar sind, haben den gleichen "Ketten" -Kolben. Sie erweisen sich als solche Raucher

[SchuMakher]

SchuMakherIch habe noch ein paar bessere Zeiten. Man ist sogar noch im Werksschmierstoff. Im Eisensterilisator liegt. Zusammen mit anderen ähnlichen Raritäten).
Und wenn es ernst ist, dann lagen sie vor ein paar Monaten in unseren medizinischen Geräten ruhig und anders. Ich dachte immer noch, ich würde mir einen Bauch kaufen. Es ist notwendig - also werde ich diese Woche schauen, vielleicht gibt es noch etwas anderes))
Wiederverwendbar kam es übrigens nicht einmal vor, in der Küche zu winken. Ich habe genug von ihm bei der Arbeit. Ja, und es ist dünn für die Küche.
UPD Als unsere Bixe massiv abgeschrieben wurden, gab es nicht einmal annähernd einen Platz zum Rauchen. Und jetzt gibt es einen Platz, damit sie nicht abgeschrieben werden ((()

Man erhält einen einmalig hervorragenden Schnitt auf dem Brot!

Sie operieren bereits zu Hause. Und ich habe ein Skalpell aus sowjetischer Zeit. Und denken Sie, sogar die Spritzen und Nadeln sind wiederverwendbar. Ich frage mich, ob sie sie irgendwo anders verwenden?