Dessertschokolade

Dessertschokolade

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Sahne (Milch kann verwendet werden)	400 ml
Zucker	80 g
Eier	1 PC
Eigelb	3 Stk
Vanillezucker	1 Beutel
Kakao	2 EL. l

Kochmethode

• 1. Eigelb und Ei mit Zucker schlagen.
  
• 2. Sahne oder Milch mit Vanille zum Kochen bringen, den Kakao verdünnen und unter Rühren in die Eimischung gießen.
  
• 3. Gießen Sie die resultierende Masse in Formen (100-150 ml) und geben Sie sie in eine tiefe Form, die mit Wasser gefüllt ist. Das Wasser sollte die Mitte dieser Formen erreichen.
  
• 4. 45 Minuten in den auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen
  
• 5. Wenn Sie fertig sind, kühlen Sie ab, decken Sie es ab und kühlen Sie es.
  

Hinweis

Mit diesem Rezept konnte ich als Kind meiner Lieblingscreme, die wir im Fantasy-Café aßen, ein Stück näher kommen, und nur in diesem einzigen Café in der ganzen Stadt wurde eine so erstaunliche Delikatesse zubereitet

Und warum Schokolade, es gibt keine Zutaten wie Schokolade oder Kakao?

Jetzt werde ich hinzufügen, ich habe vergessen

Duc ist "Creme Brulee" Schokolade.

Etwas, das ich in "Fantasia" auf diese Delikatesse geknallt habe, muss ich nachholen!

Danke für das Rezept, Landsfrau!

Eh, es ist lange her ... als die ganze Fantasie gepackt war, standen auch 20 Leute an der Theke für die Kuchen an, nur gab es die leckersten Kuchen und Desserts ...
Und jetzt gibt es in der Stadt bis zu zwei Cafés, die Kuchen auf Bestellung und Kuchen verkaufen - so cool-fett-teuer und nicht besonders lecker ...

Und ich bin kein Koch, und wenn ich etwas tue, dann streng nach dem, was von den Ases geschrieben wurde. Von hier an werde ich obszöne dumme Fragen stellen (nicht lachen, beleidigt sein):
1. Es steht geschrieben: "Den Kakao verdünnen und in die Eimischung gießen." Und wie man es verdünnt - kann es ihm ein wenig Sahne hinterlassen oder welche zusätzliche Flüssigkeit soll er nehmen?
2. Es steht geschrieben: "In eine tiefe, mit Wasser gefüllte Form geben." Ist das Wasser kalt?
3. Es steht geschrieben: "45 Minuten in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen." Ich schäme mich, und dennoch arbeitet der Ofen für diese 45 Minuten bei 150 * oder sollte er nach dem Laden des Produkts ausgeschaltet werden?

[Julifera-Yulenka!]

Julifera-Yulenka!Danke für das leckere.

[Julifera-Yulenka!]

Julifera-Yulenka!Danke für das leckere.

Olenka - Viel Glück!

Kann ich das für ein paar machen?

[Elena Bo]

Elena Bo - Natürlich kannst du es versuchen
Es stimmt, ich denke, der Geschmack wird etwas anders sein, im Ofen werden die Spitzen gebacken und eingedampft, etwa 0,5 cm hoch "trocknet aus".

Wir haben eine Eigenart zu Hause - wir machen entweder Schokolade oder mit Eifer oder etwas anderem Duftendem
Und nur Vanille gab so etwas wie Eier, oder sind wir so pingelig

[Gallka]

Und ich bin kein Koch, und wenn ich etwas tue, dann streng nach dem, was von den Ases geschrieben wurde. Von hier an werde ich obszöne dumme Fragen stellen (nicht lachen, beleidigt sein):
1. Es steht geschrieben: "Den Kakao verdünnen und in die Eimischung gießen." Und wie man es verdünnt - kann es ihm ein wenig Sahne hinterlassen oder welche zusätzliche Flüssigkeit soll er nehmen?
2. Es steht geschrieben: "In eine tiefe, mit Wasser gefüllte Form geben." Ist das Wasser kalt?
3. Es steht geschrieben: "45 Minuten in einen auf 150 ° C vorgeheizten Ofen stellen." Ich schäme mich, und dennoch arbeitet der Ofen für diese 45 Minuten bei 150 * oder sollte er nach dem Laden des Produkts ausgeschaltet werden?

Oh, Gallka, vergib mir, ich wurde völlig blind, erst jetzt bemerkte ich deine Fragen

1. Kakao wird mit Sahne aus der Gesamtmenge verdünnt, dh etwas Sahne dafür lassen
2. Wenn wir eine heiße Mischung in Schalen gießen, erwärmen sie sich und Sie können definitiv heißes Wasser gießen, nicht kochendes Wasser, aber sicher.
3. Ja, die ganze Zeit - 45 Minuten, sollte der Ofen bei 150 ° C arbeiten

[Elena Bo]

Elena Bo - Natürlich kannst du es versuchen
Es stimmt, ich denke, der Geschmack wird etwas anders sein, im Ofen werden die Spitzen gebacken und eingedampft, es "trocknet" etwa 0,5 cm hoch aus.

Oh, ich habe mich in MV erholt (ich habe keinen Ofen). Es stellt sich heraus, dass nichts funktioniert, oder?

Oh, ich habe mich in MV erholt (ich habe keinen Ofen). Es stellt sich heraus, dass nichts funktioniert, oder?

Ich weiß nicht, ich habe es nicht versucht
Aber es ist nicht verboten, Experimente durchzuführen, plötzlich wird es für ein Paar in MV lecker!
Es ist nur so, dass die Temperatur zum Dämpfen 100 ° C beträgt

Hallo, alle miteinander!

aber ich benutze dies / wenn es keinen Ofen gibt und nur um Zeit zu sparen /

Ich habe etwas Ähnliches in METRO bei Nestlé gesehen, es scheint, dass es verschiedene Typen gibt, aber ich hatte Angst, nachdem ich die Komposition gelesen hatte ...

habe heute versucht, dieses Dessert zu machen. Es stellten sich einige Fragen:
1.Wie lange solltest du die Eier und dann die ganze Mischung schlagen? Was soll es vor dem Ofen sein?
2. Was soll das fertige Dessert sein?
Der ganze Schaum hat sich in meinem Ofen niedergelassen. Aber was nach dem Kühlschrank passierte, war köstlich

so antwortete leider niemand und heute wollte ich es wieder tun, sonst hat mein sohn schon 5 mal gebeten, "etwas leckeres schokolade aus dem ofen in den tassen dieser junder" zu machen.

[Kasanko,]

Kasanko, Es ist eine Sahne, kein Keks, also wird es eher mit einem Mixer gemischt als geschlagen. Ich denke, es muss nicht erst schaumig ausgepeitscht werden.

[Rita]

Ja, Rita, danke für die Antwort, alles ist richtig!

Sie können peitschen, wie Sie möchten, es spielt keine Rolle.
Aus Gewohnheit peitschte ich gut, aber der zusätzliche Schaum hinderte mich daran, die Behälter so weit wie möglich zu füllen (es gab nicht genügend Schalen, so dass ich sie bis ganz nach oben füllen musste).
Das Dessert nach dem Ofen schrumpft etwas und sieht aus wie ein mittelweiches Gelee.

Es tut mir leid, dass ich nicht sofort geantwortet habe. Ich war lange Zeit in der Renovierung von Wohnungen

Vielen Dank für die Antworten! Ich habe es schon beim Kochen gelesen, alles hat sich herausgestellt, der Sohn ist sehr zufrieden

[Kasanko]

Vielen Dank für die Antworten! Ich habe es schon beim Kochen gelesen, alles hat sich herausgestellt, der Sohn ist sehr zufrieden

Kasanko - Viel Glück!

Leider habe ich keine kleinen hitzebeständigen Formen. Kann in 400 ml Formen (aus Ikea Porzellan) hergestellt werden? Voll oder halb gießen?

[kalina11]

kalina11 - Wenn sie rundlich sind, können sie es vielleicht, weil die Temperatur nicht sehr hoch ist.
Wie viel zu gießen - nicht sehr hoch - 4-5 cm, damit alles ordentlich und schonend gebacken wird.

Es hat nicht funktioniert. Wenn Sie Milch in die Eimischung gießen, sollte sie gebraut werden? Ich habe alles flüssig bekommen und nachdem der Ofen so geblieben ist. Mit Milch gemacht.
Kann ich es irgendwie reparieren? Vielleicht Gelatine hinzufügen?