Vanillekirscheis mit Schokoladensauce

Vanillekirscheis mit Schokoladensauce

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Milch	300 ml
Creme 20%	300 ml
Zucker	100 g
Eigelb	4 Dinge
Vanillezucker	2 TL
Kirschsaft	0,5 st
Zucker	Geschmack
Maisstärke	2 TL
Schokoladensoße:
dunkle Schokolade	85 g
bitter Schokolade	30 g
Wasser	3/4 Tasse
Pulverkaffee	1 Esslöffel. l
fette Sahne	1 1/2 EL. l
Butter	1 1/2 EL. l
dunkler Rum (Cognac)	1 1/2 EL. l
Salz-	Prise

Kochmethode

• Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und 1 Teelöffel Maisstärke verquirlen.

• Milch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

• Gießen Sie die Milch unter Rühren mit einem Schneebesen in einem dünnen Strahl in das geschlagene Eigelb. Gießen Sie die Sahne ein.

• Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie eingedickt ist. Nicht zum Kochen bringen, damit sich die Zutaten nicht aufspalten. Vollständig abkühlen lassen.

• Fügen Sie Zucker hinzu, um in Kirschsaft zu schmecken, und kochen Sie bis Sirup. Wenn der Saft nicht eindickt, können Sie 1 TL hinzufügen. Maisstärke mit etwas Wasser verdünnt. Kalt stellen.

• Wenn die cremige Milchmischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in eine Eismaschine und machen Sie Eis oder gießen Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

• Mischen Sie Eis mit Kirschsirup, aber nicht zu viel. In den Gefrierschrank stellen.

• Brechen Sie die Schokolade auf und mischen Sie sie in einem Topf mit Wasser und Kaffee.

• Stellen Sie einen Topf bei mäßiger Hitze und Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung glatt ist.

• Stellen Sie den Topf in ein Wasserbad und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren weitere 15 Minuten.

• Sahne, Butter, Rum (Cognac) und eine Prise Salz unterrühren. Abkühlen lassen. Gießen Sie lauwarme Sauce über Eis.

Hinweis

Rezept für Schokoladensauce aus Julia Childs Buch "French Cooking Lessons" Teil 2

Auf jeden Fall Lesezeichen setzen !!!! Ich liebe Eis! und eine Kombination aus Kirschschokolade !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, GulnaraIch habe auch Kirschschokolade mein Favorit!

Einige Hersteller haben ein cremiges Eis mit ganzen Kirschen und Schokoladenkeksstücken, mmmmm, lecker !!!! Ich bin im Allgemeinen eine eisige kleine Seele

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara,

Ich bin im Allgemeinen eine eisige kleine Seele

Hier bin ich auch!

[Julia]

Juliawie alles verfügbar ist, aber ich kann immer noch nicht genug Mut bekommen, um Eis zu machen. 🔗

[Albina]

Albina, Vielen Dank! Auch ich habe mir erst kürzlich eine kleine, aber entfernte Eismaschine gekauft. Ich denke nicht einmal an gekaufte Artikel.

Ich kann mich einfach nicht zusammenreißen, um Eis zu machen.

Hier bin ich auch. Ich möchte, aber die Sterne werden nicht aufgehen, ich muss ausatmen und tun

[Julia]

JuliaIch habe festgestellt, dass man so etwas ohne Eismaschine kochen kann (ich habe keine - die Kinder sind erwachsen geworden)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneDas Wichtigste ist, zu beginnen, und dann beginnt die Sucht.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 11. Januar 2017 um 13:58 Uhr

AlbinaSie können es ohne eine Eismaschine tun, Sie müssen nur etwa alle 20-30 Minuten mischen (oder schlagen), damit es keine Eisstücke gibt. Ich selbst habe kurz vor Neujahr ein Eis gekauft, das Monopol bei McDonald's hat geholfen. Und vorher habe ich alles in der Schießerei gemacht.