Beerenmuffins

Beerenmuffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Brotmehl	430 g
Backpulver	16 g
Salz	7,6 g
Zucker	330 g
Pflanzenfett	86 g
Butter	86 g
Eier	3 Stück-150 g
Milch	257 g
Vanille Essenz	6,6 g
Frische Blaubeere	280 g

Kochmethode

• Das Rezept stammt von LJ "Cooking" 🔗
• Mehl, Salz und Backpulver einrühren.
• Zucker und Butter umrühren.
• Milch, Eier und Vanille in die Butter-Zucker-Mischung geben und umrühren.
• Gießen Sie die Mehlmischung hinein und rühren Sie sie glatt, dann rühren Sie sie 60 Sekunden lang mit der ersten Geschwindigkeit. Dies dient dazu, dass die Oberseite beim Backen als Kuppel auftaucht.
• Kneten Sie die Beere mit einem Spatel in den Teig. Ich habe gefrorene Kirschen verwendet. Aber ich habe diese Muffins mit Preiselbeeren und Johannisbeeren gemacht. Sehr lecker und duftend mit Johannisbeeren.
• Die Oberseite mit zerdrückten Nüssen und braunem Zucker bestreuen.
• Sie backte es in einer Teflon-Kuchenform, nachdem sie es zuvor mit Butter gefettet hatte, bei einer Temperatur von 190 Gramm. Den Ofen vorheizen.
• Die Muffins sind sehr zart, locker ... Durch Ändern der Beeren können Sie ihren Geschmack ändern.

Das Gericht ist für

24 Kekse

Kochprogramm:

Im Ofen backen.

Hinweis

Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass der Teig bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Ich habe es mit Erfahrung getestet und war sehr zufrieden. Darüber hinaus ist das Rezept, wie immer bei Lyuda, einwandfrei, wofür vielen Dank an den Autor.
Ich rate Ihnen zu backen, Sie werden es nicht bereuen.

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[barbariscka]

barbariscka, Dankeschön!
sehr lecker! gekocht mit Kirschen in einem Cupcake. es stellte sich heraus, 50 Stück.

Varvara, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Von allen Muffins, die ich gebacken habe, sind diese für meinen Geschmack die leckersten. Ich fand erst später heraus, dass dieses Rezept von Michelle Sua stammt, Autorin von Büchern und Direktorin des San Francisco Bread Institute.
Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Und danke für das Foto.

Vielen Dank für das Rezept, die Cupcakes waren köstlich, die Familie genehmigt

Irina, zu deiner Gesundheit! Die Hauptsache ist, dass die Familie glücklich ist ...

[barbariscka]

barbariscka, sehr lecker, vielen Dank! Hergestellt aus Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren.

Natasha, ich liebe es, sie mit schwarzen Johannisbeeren zu machen, sie sind sehr lecker, ich bin froh, dass es dir auch gefallen hat. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Wunderbares Rezept! Ich mochte die Fettbilanz. Hervorragender, ausgewogener Geschmack. Ich habe etwas weniger Zucker und Salz hinzugefügt, aber das ist normalerweise bei mir der Fall. Einige mit frischen Johannisbeeren gebacken, andere mit Erdbeeren und Schokoladenstücken. Danke für das Rezept!

Natasha ist ein sehr berühmtes Rezept (von Michel Sua), daher ist alles darin ausgewogen.
Froh, dass Sie es mögen. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Irgendwie habe ich dieses Rezept verpasst und vergebens) Auf dem Hauptfoto sieht man, dass die Krume lecker und weich ist, weiß - deshalb bin ich interessiert
Es hat mir gefallen. Es unterscheidet sich wirklich von anderen erprobten (sehr vielen). Sehr weicher, zarter Kuchen. Es schmeckt auch anders als normale Muffins. Ich dachte und dachte mit meinem Mann, wie man diesen Unterschied beschreibt - sie haben ihn nicht erfunden)) Ein anderer und das war's.
Ich bin ein Fan davon, einen großen Kuchen zu backen, also habe ich es getan.) Bestreute Beeren (hybride Johannisbeeren) darüber - nun, ich habe nur vergessen, ihn hineinzulegen, es ist aus Gewohnheit, das mache ich normalerweise. Ich habe in allen Rezepten immer "halben" Zucker - ich habe genug Süßigkeiten mit Interesse, also lieben wir mehr. Nun, ich werde das nächste Mal etwas weniger Salz einfüllen, ich fühlte es)
Dies ist für eine halbe Portion:





Im Allgemeinen berichte ich und danke

[Karikatur]

Karikatur Ich bin froh, dass du dieses Rezept ausprobiert hast. Manchmal backe ich auch einen großen Kuchen, der sich als sehr lecker herausstellt. Vielen Dank für das Teilen Ihrer Eindrücke, backen Sie zu Ihrer Gesundheit.

Das sind die Schönheiten.Nur sie und backen letzten Monat in verschiedenen Variationen))) Mit Johannisbeeren wirklich eine Bombe!

[gattta]

gattta, Natasha, sehr schöne Muffins! Danke für das Foto

Und hier sind meine Muffins. akzeptieren!



Danke für das Rezept. Ich habe versucht, es mit und ohne Beeren zu tun. Ohne zu verlieren. Mit Blaubeeren ist es einfach sehr lecker und aufgrund der Feuchtigkeit in den Beeren bleiben Muffins etwas länger weich und schmecken angenehmer und frischer.

Abschnitt ohne Beeren

[Nincha]

Nincha, Gesundheit! Vielen Dank für Ihre Eindrücke. Ich habe nicht mit Blaubeeren gebacken, wir haben sie selten, aber ich denke, es sollte sehr lecker sein.

[Nincha]

Nincha, Gesundheit! Vielen Dank für Ihre Eindrücke. Ich habe nicht mit Blaubeeren gebacken, wir haben sie selten, aber ich denke, es sollte sehr lecker sein.

Danke für das Rezept! und die Wahrheit ist, es ist sehr lecker mit Blaubeeren! Ich denke, mit jeder Beere sollte es süß und sauer sein.
Blaubeeren sind sehr teuer und kommen selten vor: (Es ist gerade Saison und ich rannte sofort zum Ofen.

Dieses Jahr stimmt etwas mit der Beere nicht, aber wenn ich Blaubeeren treffe, werde ich es auf jeden Fall versuchen. Im Allgemeinen schmeckt es hervorragend zu jeder süß-sauren Beere: Johannisbeeren, Preiselbeeren, Kirschen gut ... Backen Sie für Ihre Gesundheit!

Sie stehen im Ofen ...
Ich kann es kaum erwarten, sie zu essen!
Aroma ...

[gattta]

Hier ist so ein Zauber für mich. Mit Apfelbeere und Blaubeere.

Dies sind die leckersten Muffins aller Zeiten!
ich bin mit gattta Ich stimme zu, sie sind völlig ausgeglichen. Köstlich! Abaldenny!
Vielen Dank für so ein leckeres Rezept!

P.S. Beim Backen in Papierdosen bleibt die Oberseite aus irgendeinem Grund weiß ...

Maria. Danke für das Foto. Sie sehen sehr appetitlich aus, sehr schön ...
Ich habe nicht in Papierformen gebacken, daher kann ich nicht sagen, warum die Oberseite darin weiß ist ...
Ich bin froh, dass es dir gefallen hat, backe für die Gesundheit!

[barbariscka]

barbarisckaDanke für das Rezept. Diese Cupcakes fliegen mit * Hurra * davon. Gestern habe ich es mit Kakao und Kardamom gemacht. Es gab keine Beeren. Aber es ist auch lecker.

Und was können Sie Backpulver ersetzen?

[Arsch]

ArschBackpulver für Teig.

[Reine de Saba]

Reine de SabaBacken Sie zu Ihrer Gesundheit!

ArschBackpulver und Backpulver sind gleich. Kann zu Hause durch Mischen von Backpulver, Zitronenpulver und Mehl hergestellt werden. Nehmen Sie für 5 Esslöffel Soda 3 Esslöffel Zitronensäure 12 Esslöffel Mehl oder verwenden Sie ein Soda, das jedoch mit Essig oder Zitronensaft gelöscht werden muss.

Vielen Dank für eine so ausführliche Antwort! Ich will diese Schönheit. Dann melde ich mich wieder.

Vielen Dank für das Rezept, die Cupcakes sind einfach super
Vorher habe ich es die ganze Zeit mit Mayonnaise gemacht, ich mochte diese mehr, sehr zart)
Beurteilen Sie nicht streng nach der Creme, zum ersten Mal hielt ich eine Tasche in meinen Händen

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Sie sind auch ohne Sahne gut, aber mit Sahne sehen sie einfach gut aus! Danke für das Foto!

Ich werde das Thema ein wenig ansprechen)) Ich denke, dies ist das köstlichste Rezept für Muffins von denen, die ich regelmäßig mit verschiedenen Füllungen zu Peku probiert habe.
Heute ist es eine Kirsche mit Schokolade)) Vielen Dank für das Rezept!



Kleine Cupcakes - buchstäblich für einen Bissen, Kinder lieben es!

Irina, ich stimme vollkommen zu. Dies sind die leckersten Muffins, die mir je begegnet sind, kein Wunder, das Rezept von M. Sua. Manchmal backe ich sogar einen Kuchen nach diesem Rezept und alles wird köstlich.
Danke für die Fotos, ich bin froh, dass sie dir gefallen.

Vielen Dank für das Rezept, wundervolle Cupcakes mit schwarzen Johannisbeeren und ein wenig Himbeere, die Kinder mochten es wirklich. Wir werden auf jeden Fall noch backen

Ich backe dieses Rezept seit einigen Jahren und es ist immer erfolgreich. Ich bin überrascht, dass wir es nicht haben. Ich habe es auf Nika Belotserkovskayas Blog aufgenommen.

[darya25]

darya25, Oksana, gute Gesundheit, froh, dass du magst ...

AugeWarum nicht, ich habe dieses Rezept hier im Jahr 2011 eingestellt. Gehen Sie zur ersten Seite ...

ging hinein, war überrascht war unaufmerksam, sorry
cooles Rezept

M. Suas Buch "Brot und Gebäck" (Advanced Bread and Pastry) ist bekannt, die Rezepte sind im Internet weit verbreitet. Ich mag auch das Brot nach seinen Rezepten, dies ist ein Klassiker, den Sie nie verpassen werden.

Danke für das Rezept! Mit Blaubeeren gebacken, lecker! Ich werde wiederholen!

Diese Muffins aus Vollkornmehl hergestellt. Es hat uns sehr gefallen. nussiger Geschmack.

Ich bin versehentlich auf ein Rezept gestoßen!
Der Ofen lief sofort! Habe die halbe Portion! Es stellte sich heraus - nur Sterblichkeit !!! Ich habe es nicht einmal erwartet, da ich Änderungen am Rezept vorgenommen habe.
Jetzt versuche ich, Gewicht zu verlieren und den Blutzucker zu normalisieren. Und du willst etwas Leckeres? Es klappt nicht sofort.Also versuche ich, den Fett- und Kaloriengehalt zu reduzieren.
Also meine Änderungen.
Milch wurde um 0% ersetzt.
Eier sind nur Proteine.
Zucker durch Stevia + Fructose ersetzt
Mehl: 115 g Allzweck (CZ ist vorbei) + Haferkleie 50 g + Leinsamenfaser mit Blaubeeren 50 g.
Beeren: h. Johannisbeere-200 gr und Sushi. Erdbeer-50 gr.
Ich habe eine Nuss (Haselnuss) darauf geklebt.
Alles war perfekt gebacken und es hat geklappt !!!
Danke für das Rezept !!!

Gesundheit! Ich bin froh, dass du leckere und gesunde Muffins hast ...

Tolle Muffins! Danke für das Rezept

Die Muffins sind sehr lecker! Vielen Dank! Sie sind so weich und flauschig, dass ich nicht einmal damit gerechnet habe. In anderen Rezepten wurde diese Struktur nie erhalten. Mit Blaubeeren für 2 Eier gebacken, stellte sich heraus, 15 Stücke