Pilzeintopf mit Sellerie

Pilzeintopf mit Sellerie

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Pilze	1200 v
Sellerie	1 Medium
Zwiebeln	2 Stk
Knoblauch	3-5 Nelken
Petersilie	7-8 Zweige
Pflanzenfett	3 EL. Löffel
Mehl	2 EL. Löffel
Salz Pfeffer

Kochmethode

• Dieser Eintopf kann aus beliebigen Pilzen hergestellt werden, ich habe Honigpilze, Pilze und Austernpilze genommen. Pilze schälen, schneiden. Die Selleriewurzel schälen, in kleine Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel. Gießen Sie Öl in einen Topf mit starkem Boden und braten Sie die Zwiebel weich an, fügen Sie Sellerie hinzu und braten Sie sie 15 Minuten lang an. Fügen Sie alle Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang. Den Inhalt der Pfanne mit Mehl und Salz bestreuen, 5 Minuten rühren, ohne vom Herd zu nehmen. Fügen Sie dann 2/3 Tasse kochendes Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Flüssigkeit dicker wird, so dass sich keine Klumpen bilden. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Den Eintopf mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreuen, umrühren, vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
  

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

aus dem Buch * Lean Recipes *