Magerer Nusskuchen bei aquafaba

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen (für zwei)
aquafaba	165 g
gemahlene Muttern	110 g
Premium-Weizenmehl	105 g
Salz-	Chips.
Zucker	150 g
Backpulver	1 Teelöffel
Sprudel	1/4 TL
Pflanzenöl b / s	2 EL. l.
Zitronensäure	1/2 TL
Sahne
Kokoscreme oder Milch	400 ml.
Wasser	100 ml.
Grieß	80 g
Zucker	80 g
Kokosnussöl	50 (100) g.
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Form d 16	2 Stk.
Mandelgeschmack	Geschmack

Kochmethode

Gießen Sie Aquafaba in die Schüssel. Ich habe Flüssigkeit aus Dosenerbsen. Schneebesen. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie diese schrittweise. Sobald die gesamte Flüssigkeit zu Schaum wird, Zitronensäure hinzufügen.

Schneebesen, bis feste Spitzen erreicht sind. Gießen Sie einen dünnen Ölstrahl ein, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. 30-40 Sekunden mit Butter schlagen. Fügen Sie Aroma hinzu, während Sie verquirlen. Ich nahm eine Mandel.

Mahlen Sie die Nüsse zu kleinen Krümeln. Sie können sie im Ofen vortrocknen. Ich habe es nicht getrocknet. Ich nahm eine Walnuss. Mischen Sie die Krume mit Mehl, Salz, Backpulver und Zucker.

In drei bis vier Dosen die geschlagene Aquafaba zu den trockenen Zutaten geben. Durch Falten vorsichtig umrühren.

Hier ist so ein luftiger Teig. Im Aussehen kann man absolut nicht sagen, dass es nicht mit Proteinen ist.

Teilen Sie den Teig in zwei Formen. Ebnen. Decken Sie die Unterseite der Formulare mit Papier ab und fetten Sie sie gut ein.

In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß.

Nehmen Sie die Formulare heraus und lassen Sie sie 10-15 Minuten stehen. Befreien Sie die Kuchen von der Form und vom Papier. Sie müssen das Papier sehr vorsichtig entfernen. Machen Sie eine weitere Teigcharge und backen Sie zwei weitere Kuchen.

Zucker mit Grieß mischen. Fügen Sie Wasser zu Sahne oder Milch hinzu. Rühren. In Brand setzen. Kochen. Gießen Sie Grieß mit Zucker in den Regen und kochen Sie den Brei. Zum Schluss Kokosöl hinzufügen. Wenn Sie Sahne haben, fügen Sie 50-60 Gramm hinzu, und wenn Milch, dann 100.

Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit. Die Masse wird homogen und nimmt ziemlich stark zu. Die Sahne abkühlen lassen.

Decken Sie die Seiten des Rings mit Klebeband ab. Teilen Sie die Creme in 4 Teile. Drei Teile sollten gleich sein und der vierte ist etwas größer. Legen Sie einen Kuchen und fetten Sie ihn mit Sahne ein. Wiederholen Sie mit zwei weiteren Schichten. Mit der vierten Kruste bedecken. Ziehen Sie das Formular mit Folie fest und stellen Sie es einige Stunden lang in den Kühlschrank. Kapiert. Entfernen Sie den Ring und das Klebeband. Schneiden Sie die Seiten leicht mit der restlichen Sahne ab und fetten Sie die Oberseite des Kuchens ein. Dekorieren oder so lassen.

Kochen ist nicht schwer. Fasten ist lecker. Die Hauptsache ist, es mit Liebe zu tun und sich nicht gegenseitig zu essen!

Hinweis

Das Kuchenrezept wurde auf einem ausländischen Blog ausspioniert.
Es ist kein Geheimnis, dass während der Fastenzeit noch einige Familienfeiern stattfinden. Und zwar diesmal nicht zur Unterhaltung, aber ich möchte mich und meine Lieben verwöhnen lassen.
Ein sehr anständiger magerer Kuchen. Geeignet nicht nur zum Fasten, sondern auch für Veganer. Die Kuchen sind sehr weich, nussig, feucht. Der Kuchen ist süß. Wenn Sie keine süßen Kuchen mögen, sollte die Zuckermenge reduziert werden. Es gibt überhaupt keinen Geschmack von Erbsen im Kuchen. Der Kuchen ist sehr nussig und der Mandelgeschmack macht ihn "Mandel". Dieser Kuchen schmeckt mir wie Marzipan. Wenn Sie den Mandelgeruch und -geschmack nicht mögen, ersetzen Sie den Mandelgeschmack durch Vanille.
Ich habe Sahne und Wasser in der Sahne verwendet, weil ich die zweite Dose nicht öffnen wollte. Und die Menge an fertiger Sahne aus einem Glas würde nicht ausreichen. Die Creme ist dank des Kokosnussöls nicht flüssig. Daraus kann eine unkomplizierte Seite gepflanzt werden. Rosen funktionieren natürlich nicht.
Meine Familie liebte den Kuchen. Empfehlen!