Lockige Brotdosen für Häppchen und Toast (+ Rezepte)

[Für drei Formen:]

Während es diese Art von Form gibt.



Wir sammeln in diesem Fadenschneiden und Rezepte für diese Formen.

Für drei Formen:
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Rezept 1

450 gr Mehl
3 g Trockenhefe
1 1/2 TL Salz-
45 Gramm Zucker
45 gr Pflaumen. Öle
30 gr. trocken Milch
45 gr Eier
270-295 ml. Wasser

Rezept 2

450 gr Mehl
3 g Hefe
1 1/2 TL Salz-
30 Gramm Zucker
45 gr sl. Öle
300 gr Rosinen
45 gr Eier
270-295 ml Wasser
Zimt

Rezept 3

450 gr Mehl
3 gr. Hefe
1 1/2 TL Salz-
25 Gramm Zucker
45 g Butter
100 gr Parmesan
45 gr Eier
270-295 ml Wasser

Teilen Sie den Teig in drei Dosen. 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Celsius
Für die zweite Form, Schneiden und Rezept:
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Rollen:
Mehl 245 g
Trockenhefe 4,9 g
2,4 g Salz
14 g Zucker
19 g Butter
160-170 g Wasser
Zimt, Zucker, ein paar Tropfen Salatöl

Im vorgeheizten Backofen auf 180 g backen, Backzeit 28 Minuten.
Für eine Doppelform 25 cm x 10 cm (Volumen 2 Liter):

Brot 1:
310 gr Mehl
Trockenhefe 6,2 g
3,1 g Salz
200 ml Wasser
23 g Butter
17 g Zucker

Brot 2:

Mehl 300 gr
Wasser 180
Ei 30 gr
Butter 30 gr
Zucker 30 gr
Salz 3 gr
Trockenhefe 6 g
Form 20 cm x 10 cm (1,6 Liter):

Brot

245 Mehl
Trockenhefe 4,9 g
2,4 g Salz
160 ml Wasser
19 g Butter
14 g Zucker

Brot

Mehl 240 gr
Wasser 144 gr
Ei 24 gr
Butter 24 gr
Zucker 24 gr
Salz 2,4 g
Trockenhefe 4,8 g

Spiralisches norwegisches Brot

[Mädchen]

MädchenDANKE für das Thema!

Stellen wir einfach eine Regel auf: Hier geht es nur um Formen, wir können Rezepte geben - aber direktes Backen von Brot in Formen und ausgearbeitete Rezepte werden in den Bereich Hefebrot gestellt.
Hier geben wir nur ein Foto und einen Link zum Rezept.

Meine nächtlichen Experimente mit Brotformen. Es ist sofort ersichtlich, dass es mit dem Sternchen notwendig war, hart zu arbeiten, um zuerst den Teig hineinzuschieben und ihn dann beim Backen aus der Form zu "schlagen". Trotzdem wurde im Stern aus irgendeinem Grund das Brot nicht gebacken, obwohl alle drei Brote gleichzeitig, im Ofen, auf derselben Ebene und zur selben Zeit gebacken wurden. Gut geöltes Brot sprang gerade aus runden Aluminiumformen.



Unter den Nachteilen: In der "Sternchen" -Form ist das Aufgehen des Teigs nicht sichtbar. Ich musste raten, wann ich den Ofen zum Backen einschalten sollte

Roggenweizen in Form von "Anthrazit"

Danke für den Hinweis!
Ich habe etwas Ähnliches gefunden (im Aussehen) - sie schreiben, dass sie aus Edelstahl bestehen.
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Von Silikonformen habe ich bisher noch nichts gehört! Dorf!
Aber ich interessiere mich für: Sind die Temperaturgrenzen für Silikon wirklich bis zu + 240 ° C? Und wie zuverlässig sind sie im realen Einsatz?

Einige "selbstbewusste" produzierende Unternehmen sind ziemlich zuverlässig, sie schreiben die minimale Anzahl von Anwendungen bei maximaler Temperatur (ich habe nicht weniger als 1000 Mal gesehen), aber diese sind teuer, und ich nehme billigere, es gab keine Enttäuschungen - Ich fette einmal mit Öl - zuerst lege ich dann einfach den Teig aus

und ich mag auch Silikon wegen seiner einfachen Lagerung

Mädchen, ich habe solche Freude, haben endlich ihre lockigen Formen bekommen (sie kamen seit dem 11. Januar aus den USA)
Natürlich beeilte ich mich, es zu versuchen.
Nach dem ersten Rezept gebacken.
Wenn ich nicht zu faul gewesen wäre, um auf den normalen Anstieg des Tests zu warten, wäre es perfekt gewesen.

Aus den Formularen kam wie am Schnürchen (vorgeschmiert mit Antihaftfett aus dem Forum).
Nachdem ich Temka gelesen hatte, machte ich mir Sorgen um den "Stern", aber es gab auch keine Probleme damit.
Im Allgemeinen bin ich sehr glücklich

]Hallo, hier ist mein Roggenhefebrot

[Julifera]

Hurra! Ich habe dieses Brot gebacken!

Ich konnte nicht vergessen, wie ich diese Formen sah.Ein halbes Jahr lang gesucht, versucht zu kaufen, nichts ist gelungen! Wie immer JuliferaVielen Dank an sie mit ihren Tipps! Und ich habe sie gekauft! Ich berichte heute.
Die Formen wurden mit Antihaftfett aus geschmiert mary_kyiv... Zu sagen, dass sie gut herausgekommen sind, um nichts zu sagen, Komm sauber heraus, wie gewaschen! Danke noch einmal,mary_kyiv!

Entschuldigung, ich habe bereits die Antwort auf meine Frage gefunden.

Mädchen, wo kann man diese kaufen (sowohl lockig als auch rund)? Und eine andere Form für Toastbrot ist sehr notwendig. Bitte gib mir Links. Und wie viel kosten sie zumindest ungefähr?

Und sag mir, wie und wo ich solche lockigen Formen bekomme ???

Und sag mir, wie und wo ich solche lockigen Formen bekomme ???

Marina, Sie müssen im Internet eine Anfrage stellen, wo und welche Sie kaufen können

[Administrator]

Administratorverständlicherweise! Wird suchen!

Ich habe genug von Ihren Leckereien in den Formularen gesehen und zusätzlich die notwendigen Teile gebacken



Ob Sie es glauben oder nicht, normalerweise gibt es genug Brot für 3 Tage, aber hier haben sie es an einem Tag gegessen. Einige mit Milch und Marmelade, andere in Form eines Hamburgers - jetzt backe ich das !!!

Mädchen ... Nun, das kannst du nicht! Hachunimogumum !!! Sag mir, wo du kaufen kannst?!

Nun, ich habe in der Metro eine solche Wellpappe für Brot gekauft (ich habe 2 Stück gekauft), es ist Metall mit einer Antihaftbeschichtung Peku-Befestigung mit Büroklammern auf beiden Seiten.

Ta-ah-ah ... Also für eine solche Uniform werde ich versuchen, in der Metro auf die Jagd zu gehen! Vielleicht gibt jemand anderen einen Tipp ?!

Viel Glück !!!

[Yachthafen]

YachthafenDanke, ich habe die Formen verstanden.
Und wie lautet das Rezept für dieses spezielle Brot auf dem Foto?

[Yachthafen]

YachthafenDanke, ich habe die Formen verstanden.
Und wie lautet das Rezept für dieses spezielle Brot auf dem Foto?

Nach Rezept gebacken: Für 500 ml Kefir 650 g Mehl (250 Vollkorn + 400 w / s), Sonnenblumenöl 2 EL, Zucker 1 EL + 1 TL Salz, Trockenhefe Saft Moment 1 TL. Programm: kneten, heben, kneten, heben - dann in eine Form geben und 40 Minuten in einem warmen Ofen stehen lassen und mit Dampf backen (es gibt eine Pfanne mit Wasser am Boden, und Brot befindet sich in der zentralen Abteilung, aber wieder das ist mein Ofen !!!). Ca. 50 Minuten. Kneifen Sie einfach etwa 100 Gramm von der Gesamtmasse ab, sonst klettert es aus den Befestigungselementen heraus. Ich habe es mit einem separaten Laib in einer Silikonform gebacken!

[Yachthafen]

Danke, Yachthafen.
Spritzen Sie sofort in doppelter Form oder zuerst in einer halben?
Haben Sie nicht versucht, es für Sauerteig neu zu machen? Jetzt versuche ich, Hefe von der Diät auszuschließen.

[Olga VB]

Olga VBBis meine Hände den Sauerteig erreichten, denke ich langsam darüber nach ... Ich habe den gesamten Vorgang in HP durchgeführt, erst nach dem zweiten Proofing habe ich herausgezogen, ein Stück abgespalten, den Rest in die Form gegeben, die zweite Form abgedeckt, befestigte es und legte es in den Ofen, dann Backwaren!

Mädchen ... Nun, das kannst du nicht! Hachunimogumum !!! Sag mir, wo du kaufen kannst?!

Sternformen können bei aliexpress für ca. 13 USD mit kostenlosem Versand namens Kaomo-Formen bestellt werden

Danke. Ich werde meine Enkelkinder ins Bett bringen und sie suchen!

Ich fand viele interessante Formen (und nicht nur) auf 🔗

[Elena]

Elena, Elena, Guten Tag! Können Sie ein Rezept für Ihren Hefe-Roggen für originale kleine Formen haben? Danke.

Mädchen, hilf aus!
Meine Schimmelpilze vom Fix begannen sich abzuziehen, obwohl sie ziemlich lange anhielten, und ich benutze sie sehr oft.
Jetzt suche ich dringend einen ähnlichen Ersatz für sie, nur mit einer normalen, widerstandsfähigen Beschichtung

Hat jemand diese in letzter Zeit zum Verkauf gesehen?
Bitte helfen Sie mir zu finden!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ich habe in meinem Okay auf der Gorki-Autobahn gekauft. Ich denke, sie sind überall in den Ozeanen. Nur sind sie dort etwas größer als die Fixprice.

[Olga VB]

Olga VB, Teskoma hat solche. Ich habe kürzlich im Pudov-Laden im Einkaufszentrum Plaza Tyoply Stan gesehen, dass man in ihrem Internetladen und in anderen nachsehen kann. Ich habe so einen Teskomovskaya, gut.
Was backst du in ihnen?

Mädchen, danke!
Ich habe Fix für 34 Rubel oder 37 Rubel gekauft - ich erinnere mich nicht mehr.
Und Teskoma kostet mehr als 700 Rubel. Und ich brauche 4 Stück. Irgendwie erwürgt die Kröte

Was backst du in ihnen?

Und auf dem Foto ist zu sehen, - ich backe gewöhnliche Brote, - die Form und Größe sind bequem.

Anechka, welche Firma sind diese Formen in Okey?

[Olya]

OlyaSie stammen aus unseren GUS-Gebieten und kosten 100 Kopeken. Aber die Abdeckung ist dort gut. Sie werden oft von mir verwendet, und für einige Zeit befand sich eine andere Metallform ohne Verpackung (ich platzte), die Beschichtung litt überhaupt nicht.

Und Teskoma kostet mehr als 700 Rubel. Und ich brauche 4 Stück. Irgendwie erstickt die Kröte Und auf dem Foto ist zu sehen, - ich backe gewöhnliche Brote, - die Form und Größe sind bequem.

Ja, 4 Stück sind etwas teuer.
Ich muss ein Brot backen und backen, sonst habe ich nur Muffins gebacken)

Sie stammen aus unseren GUS-Gebieten und kosten 100 Kopeken.

Sie sind nicht im Okeevsky-Online-Shop, aber die echten sind weit von mir entfernt. Aber ich werde vorbeischauen und einen Blick darauf werfen. Danke, Anechka.

Es wird notwendig sein, ein Brot zu haben und zu backen,

Ich benutze diese Formen in zwei Teilen: eine als Form und die zweite als Deckel. Ich befestige die Enden mit Büroklammern. Für jedes Paar Fiksovsky-Formen werden etwa 330 bis 335 g Teig (200 g Mehl) verwendet. Die Formulare von Teskom sind jedoch größer.
Übrigens habe ich auch bequem Baguettes gebacken.