Süßes arabisches Brot (Brotbackautomat)

Danke für das gute Rezept! Das ist kein Brot, das ist ein echtes Brötchen.
Ich backe mit und ohne Kondensmilch, das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Ich knete in HP und backe im Ofen in kleinen Brötchen in einer Schicht. Es stellt sich heraus, eine Brötchenfamilie.

[Alxndr]

Alxndr, danke für das leckere Rezept, ich habe es mehr als einmal im KhP und im Ofen gebacken - es stellte sich heraus, dass es sich um eine russische Version handelt, arabisches süßes Brot, in der Füllung aus getrockneten Aprikosen, dicker Marmelade, gut, sehr lecker,

Ein gutes Rezept und Variation erlaubt.
Ich habe es gestern auch nach einer einmonatigen Pause gebacken. Wie immer mit einem Anstieg auf dem Teig. Diesmal in einer faulen Version mit gehackten getrockneten Aprikosen.
Habe schon gegessen. Alles was bleibt ist für eine einmalige Teeparty.

sehr interessant, ungewöhnlich und lecker) Zucker + Zimt, Zucker + Nüsse)

Allen ein frohes neues Jahr!
Ich backe für süße ...
Bereits das Glas auf dem Supra 350 getroffen ...
fortsetzen
Behalte den Deckel
uff .......
entartet ..

habe dieses Brot heute gebacken, lecker, danke für das Rezept! (Foto vom Telefon, und aus irgendeinem Grund drehte es sich um)

Guten Tag!!!
Danke für das nette Rezept.
Mit Sauerteig gebacken. Ich habe erstaunlich gelernt.
Der Teig wurde in 24 Kugeln aufgeteilt.
Die Hälfte in Zucker und Zimt rollen
die andere Hälfte in einer Mischung aus Zucker, Zimt und Kakao.
Ich hatte keine Zeit es zu schneiden .... sie haben es in Rollen zerlegt)))

Ich habe auch diese Leckereien gebacken. nicht fotala - hatte einfach keine zeit wirklich. SEHR LECKER!!! gebacken nach einem Rezept mit einer Anpassung von ROMA, da ich keinen solchen Messbecher habe und Waagen benutze. Aus dem Pulver gab es nur Zimt mit Zucker - + ein wenig Kakao - ich habe vor, das nächste Mal die Erdnuss hinzuzufügen. Danke für das Rezept.
Ich habe nur Kugeln geformt, den Ofen 5 Minuten lang eingeschaltet, den Heizmodus aktiviert, dann ausgeschaltet und den Eimer abgestellt, ihn geschlossen - nach 30 Minuten habe ich die Backkruste eingeschaltet, aber aufgrund von Zucker und Kakao stellte sich eine intensive Farbe heraus

Mädchen, und 2/3 Esslöffel Trockenhefe ist, wie viel in Gramm, bitte sagen Sie mir

Ich habe eineinhalb kleine (Tee-) Messlöffel Trockenhefe aus einer Panasonic-Brotmaschine gegeben.
Das Rezept für den Teig ist eins zu eins und was ich nicht daraus gebacken habe. Und dieses "Arabisch", und in Schichten auf einem Stapel gestopft und mit einer Rolle und Brötchen in einem Airfryer gefüllt ...

[Konstantin]

Konstantin, Vielen Dank!

[Irusik]

Und ich weiß, warum Brot so heißt.
Hat mir davon erzählt Irusik aus dem Strickforum. Vielen Dank für die Informationen, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte.

Der Name dieses Brotes (bestehend aus Scheiben) wurde in den USA angegeben. Und es heißt so, weil es nicht geschnitten werden muss, sondern man es einfach abbrechen kann (wie ein Affe).

Eines meiner Lieblingsrezepte und das erste, das aus diesem Forum stammt. Ich mache es für meine Familie und für einen Besuch (es ging dort auch "mit einem Knall").
Hier ist die letzte Variante:



Ich füge dem Teig beim Kneten immer Rosinen hinzu, aber ich knetete zum ersten Mal Kakao in die Hälfte des Teigs (dann rollten die Kugeln in Zucker). Mochte mehr als das Entbeinen von Bällen in einer Mischung aus Kakao und Zucker. Die zweite Hälfte ist traditionell Zimt + Zucker. Am Freitag machte ich meinen ersten Besuch (ich mochte dort auch die traditionelle Version mit Mohn, aber aus "technischen" Gründen musste ich sie ablehnen) und gestern habe ich sie mit meiner eigenen gebacken. Es sollte vor dem Abend reichen

Meine Mutter rollt Koloboks in geriebener Orangenschale gemischt mit weicher Butter und Zucker - sehr lecker! Mein süßes Lieblingsbrot

Ich habe 1,5 Jahre im Gebüsch verbracht, nur viele Rezepte von dieser großartigen Stelle gelesen und verwendet. Neulich habe ich mich angemeldet und danke dem Autor zum ersten Mal für das Rezept. Ich habe alles wie im Rezept gemacht, nur habe ich die Rosinen nicht eingelegt. Es stellte sich heraus, sooo leckeres Brot.

[Alxndr]

Alxndr, danke für das arabische Brotrezept, sehr lecker. Machte es streng nach dem Rezept, nur keine Rosinen setzen.

Es ist absolut keine Zeit, im Thema zu suchen

Niemand wird Ihnen sagen, wie viel frische Hefe benötigt wird?

Für jeweils 100 Gramm Weizenmehl müssen Sie 2 Gramm frische Hefe einnehmen

Tanya, ich erinnere mich daran
Sollte ich nicht hinzufügen, da es mehr Zucker gibt?

[Das Mitleid]

Das Mitleid,
Reduziert Zucker nicht den Hefebedarf?
Normalerweise wird die Hefe mit zunehmendem Zuckergehalt leicht reduziert.

Semensemenich ......
Vielen Dank!

Eine große Menge Zucker unterdrückt die Hefeaktivität.
Unterschiedliche Teige haben unterschiedliche Backmengen, wodurch mehr Hefe zum Aufgehen benötigt wird. Daher ist es nicht ganz richtig, jeweils eine Mahlzeit zu zählen.
Es wird allgemein angenommen, dass Sie dreimal mehr frische Hefe als trockene Hefe benötigen.

Unterschiedliche Teige haben unterschiedliche Backmengen, wodurch mehr Hefe zum Aufgehen benötigt wird. Daher ist es nicht ganz richtig, jeweils eine Mahlzeit zu zählen.
Es wird allgemein angenommen, dass Sie dreimal mehr frische Hefe als trockene Hefe benötigen.

Widersprechen Sie sich

Keine Notwendigkeit, "normalerweise zu zählen", es gibt eine spezielle Formel für den optimalen Verzehr von Hefe zu Mehl 100/2.
Eine große Menge Backen erfordert eine Erhöhung der Hefemenge, zum Beispiel Kuchenrezepte, bei denen viel gebacken wird.

Daher müssen Sie die richtigen Fragen stellen - zu welchem ​​Zweck wird diese oder jene Menge Hefe eingenommen?

Ich habe in diesem Thread eine Frage gestellt, ich dachte es wäre klar, dass für dieses Rezept

Aber etwas, das mich verwirrt

Wie viel frische Hefe wird für DIESES Rezept benötigt?

[Das Mitleid]

Daher müssen Sie die richtigen Fragen stellen - zu welchem ​​Zweck wird diese oder jene Menge Hefe eingenommen?

Hier bin ich ungefähr gleich!
Das MitleidVersuchen Sie, 20 g zu geben, kontrollieren Sie nur den Prozess (im Sinne der Teigaufstiegszeit).
Das nächste Mal werden Sie es korrigieren, wenn das so ist.

Wie viel frische Hefe wird für DIESES Rezept benötigt?

Nach dem Rezept des Autors wird die Hefemenge im Rezept um das 1,5-fache erhöht, was der Rate entspricht, mit der frische Hefe für süße Baumwollprodukte verwendet wird, nämlich 2,5 bis 3 Gramm pro 100 Gramm Weizenmehl - Sie können 12 bis 15 Gramm frische Hefe einnehmen ...
Hefe (trocken) 2/3 EL. l.
Weizenmehl 450g.

Und hier ist mein Brot. Sehr lecker. Danke für das Rezept

Was für ein hübscher Mann, danke, ich werde versuchen zu backen.

[Valyushechka]

Valyushechka, peki, so einfach und das Ergebnis

Mit schwerem Herzen möchte ich dem Autor für dieses Rezept danken. Mit einem schweren - wegen diesem Affenbrot passe ich nicht mehr in Jeans. Jedes Mal, wenn ich mir sage - das ist genug! Der Frühling kommt bald, keine Süßigkeiten. Und die Beine selbst tragen in die Küche, um dieses Wunder Yudo zu kneten. Und die kleinen Hände bemühen sich, mehr Streusel für die Bälle vorzubereiten, denn das ist das leckerste! Vor kurzem haben diese Brötchen bei mir und wollen wegen der Streuung nicht zusammenhalten. Na gut, als ob sie nicht einzeln gegessen werden können ...

[Lula]

Lula

Alxndr
Vorgestern habe ich Brot gebacken, so dass das Kind fast alles verminderte. Sagt: "Ich konnte nicht widerstehen!"
Heute backe ich für Gäste, nur ich mache es im Ofen.

Und ich habe dieses süße Brot gebacken. Es hat mir sehr gut gefallen, mein Mann sagte, das Rezept nicht zu verlieren!
Vielen Dank an den Autor für das Rezept und die ausführliche Anleitung.

Es stellte sich als lecker und reichhaltig heraus. Aber für meinen Ofen waren 50 Minuten eine ungeheuer lange Zeit und das Brötchen kam obszön gebräunt heraus

nach Ihrem Rezept gebacken. lecker, luftig, süß. Vielen Dank.
habe gerade eine Neuberechnung für das kleine oben gemacht.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.new#new



nicht gebräuntes Oberteil, weil es am Deckel anlag.

Ich verwende das Rezept für diesen Teig (mit einigen Modifikationen), um "Gönner" mit getrockneten Aprikosen (manchmal Hüttenkäse) in einem Waffelwursthersteller Pyshka-3 herzustellen.

mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen ??? Super!!! dachte nicht gut. Wir werden es versuchen. Die Wahrheit teilte sich nicht und rollte das zweite Mal. so mochten es die Leute. aber mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen backen. Vielen Dank.

Danke für das Rezept! Ich habe es gestern gebacken, ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen - alles wurde weggenommen.Derjenige, der es kaum geschafft hat, ein Stück zu schnappen - sehr lecker !!! Mit Zimt und die Hälfte mit Zucker und gehackten Cashewnüssen bestreuen. Ich legte getrocknete Preiselbeeren und kandierte Pampelmuse hinein. Ich werde wieder backen!