Süßes arabisches Brot (Brotbackautomat)

[Irusik]

Und ich weiß, warum Brot so heißt. Es gibt einen Brotbaum, dessen Früchte grün und mit Pickeln sind, die einer orangefarbenen Form ähneln. In Baku wuchsen solche Bäume im Park, und jeder nannte diese Früchte Affenbrot. Hier kommt der Name unseres wunderbaren Brotes her.
Und der kulturelle Name des Baumes ist Artocarpus altilis.
Hier ist ein Bild




Hat mir davon erzählt Irusik aus dem Strickforum. Vielen Dank für die Informationen, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte.

[Zusätzlicher Kommentar:]

Süßes arabisches Brot (Brotbackautomat)
Kategorie: Hefebrot

Zutaten
Hefe (trocken) 2/3 EL. l.
Weizenmehl 450g.
Salz 1/2 TL
Zucker 2 EL. l.
Butter (Pflanzenöl ist möglich) 40g.
Kondensmilch 80ml.
Ei 1St.
Wasser 200ml.
1/3 Tasse Rosinen
Zucker, Zimt, Kakao, Mohn - zum Bestreuen.
Kochmethode
1. Legen Sie das Essen in einen Eimer, stellen Sie das Hauptprogramm, den "Teig" -Modus vollständig ein und lassen Sie es 2 Stunden einweichen. 20 Minuten.
2. Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn in Teile (ich habe 16), formen daraus Kugeln und rollen sie in einer Mischung aus Zucker und Zimt.
3. Nehmen Sie den Spatel aus dem Eimer und legen Sie die entstandenen Kugeln fest hinein.
4. Schließen Sie den HP und lassen Sie alles 40 Minuten lang in Ruhe.
5. Stellen Sie das Programm "Backen" auf 50 Minuten ein.

Zusätzlicher Kommentar:

- Zuerst machen wir den Teig mit einem Proof auf dem Teigprogramm (2 Stunden 20 Minuten), schalten den x / Herd aus und er schaltet sich nach dem Ende des Programms aus.
- Mischer herausnehmen. Wir nehmen den fertigen Teig auf dem Brett heraus.
- Wir machen Bälle, laden in einen Eimer, lassen den Abstand, bis der Teig etwa 40 Minuten lang wächst, bei ausgeschaltetem x / Herd.
- Nach dem Prüfen den Teig vergrößern, den Backmodus einschalten und das Brot zart backen.

Es stellt sich ein solches Schema heraus

Eine zusätzliche Erwärmung des Teigs und des Ofens ist nicht erforderlich, es ist innen noch warm, der Teig geht von selbst auf.
Hinweis
Das Rezept basiert auf 🔗
Im Originalrezept wird empfohlen, eine Mischung zum Bestreuen mit 1/4 Tasse Kristallzucker + 1/4 Tasse Zimt herzustellen. Es schien mir, dass viel Zimt und Kakao das meiste davon ersetzten. Ich habe auch eine zweite Streuung hinzugefügt - Zucker + Mohn. Ich rollte die Hälfte der Kugeln, die zuvor mit geschmolzener Butter gefettet waren, in die eine und die andere Hälfte in die andere. Ich habe es in einen Eimer gemischt.
Ich goss die Kondensmilch in ein Messglas, fügte Wasser hinzu und rührte um.
Ich habe keine Rosinen hinzugefügt, weil sie nicht vorhanden waren, sondern ein wenig mit Walnüssen zwischen den Kugeln bestreut, als ich sie in einen Eimer legte.
Ich habe den Teig nach 15 Minuten Kneten aus dem Ofen gezogen (es ist einfach so passiert), aber es schien keinen großen Einfluss auf das Ergebnis zu haben:

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Admin-Kommentar
Im Forum wurden ZWEI identische Rezepte für AFFENBROT von verschiedenen Autoren gebildet. Jedes Rezept enthält mehrere Seiten mit Diskussionen und Kommentaren sowie Leistungsänderungen. Daher ist es heute nicht möglich, diese Rezepte zu kombinieren.
Bitte berücksichtigen Sie diese Tatsache und kontaktieren Sie die Autoren der Rezepte über diese Links.

Affenbrot (Ofen) - Thema von Stérn gestartet

Süßes arabisches Brot (Brotbackautomat) Affenbrot - Thema von Alxndr

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Ausgezeichnetes Brot, und es war nur "von dort", das ich vor kurzem gefischt und gebacken habe. Sehr lecker, obwohl ich Nüsse zum Streuen hinzugefügt habe. Besonders gut hat mir gefallen, dass die Nüsse an den Rändern des Brotes in Zucker karamellisiert waren und wie geröstete Nüsse wurden.

Gestern habe ich eine "faule" Version dieses Brotes oder genauer gesagt Brötchen vorbereitet. Ich habe gerade eine Brotbackmaschine für meine Mutter in der Datscha gekauft und jetzt werde ich selbst Rezepte für sie in der Stadt ausprobieren, um sie in einem kompletten Satz weiterzugeben, ohne sie zum Experimentieren zu zwingen
Also habe ich hier einfach alle aufgelisteten Zutaten in den Ofen geladen (natürlich, wie empfohlen, habe ich vorher Eier mit anderen Flüssigkeiten gemischt) + einen Teelöffel mit einer Folie Zimt hinzugefügt und ihn in das "Basic" -Programm (dauert 3 Stunden) mit einem Brotgewicht von 900 g gegeben , "mittlere" Kruste (ich denke, dass "Licht" gut funktioniert).
Das Brot stieg gut auf, als das Backen des Eimers (2l) voll war, drohte das Brot am Fenster zu ruhen. Die Krümelstruktur ist zart und der Geschmack ... mmmmmm ...
P.S. Ich mag keine gebackenen Rosinen, ich habe sie nicht gelegt

[Alxndr]

Alxndr, vielen Dank. Gestern habe ich ein kurzes Programm geknetet - 14 Minuten, es in Kugeln zerlegt, in einen Eimer geworfen, eine Tasche gezogen und im Kühlschrank geprüft. Heute gebacken - schön! Und nach und Brot



schleppte ein großes und schweres + (und lecker. Ich habe Zimt)

Das Rezept basiert auf 🔗

ÜBER! folgte dem Link und fand unsere Gashu - Makar Sie ist da (er ist Yura, er ist Zhora, er ist Gosha ...) Makar, Bravo !!!

Brot, das ich online gekocht habe:

🔗

🔗

in Zucker und Zimt gerollt. schmeckt nach Süßigkeiten
Meiner Meinung nach ist es notwendig, Mohn oder Nüsse zu nehmen / hinzuzufügen, es wird besser ausfallen

p. von. Aus irgendeinem Grund haftete das Streuen nicht gut am Teig, so dass die Ränder nicht deutlich sichtbar waren. und vielleicht war es notwendig, den Teig mit etwas zu nehmen, zum Beispiel mit einem Löffel, damit es sofort Kugeln / Ovale gab?
und noch etwas: nicht genug hefe?

Das Brot war wunderschön

Ohne Ihre Hilfe ist es unwahrscheinlich, dass überhaupt etwas passiert wäre

Sie könnten die Kugeln mit nassen Händen rollen, die Krümel würden besser kleben. Benötigen Sie einfach nicht viel Wasser! Und der Teig kann etwas weicher gemacht werden!

es war weich und klebrig, aber ich legte den Teig mit Mehl auf die Oberfläche. Mit einem Messer in Quadrate schneiden. und anscheinend ein wenig in Mehl gerollt, klebte der Zimt nicht gut.
Jetzt werde ich wissen, was ich mit nassen Griffen formen soll

Hefe wird nicht mehr benötigt!

Viel Glück!

Vielen Dank!

Butter 40 Gramm, zum Kneten in den Teig geben

Die Kugeln können zusätzlich mit öligen Händen (Pflanzenöl) oder mit Wasser angefeuchteten Händen ausgerollt werden, damit das Streuen besser angewendet wird.

Herzlichen Dank!
von Griffen in Olivenöl gerollt. Es gab keine Mohnblume im Laden, also machte ich es in Zucker, Zimt und etwas Sesam. Ich habe noch nie so leckere Brötchen gegessen! Pts gefiel, dass man erkennen kann, dass die Brötchen nur ein Bild in HP aufnehmen konnten
🔗

Und ich habe dieses Rezept von einer anderen Seite genommen und es schon mehrmals gebacken. Vor ein paar Tagen habe ich meinen Neffen zu seinem Geburtstag gebacken, also rief er zwei Tage hintereinander an und drückte seine Freude aus.
Das Brot ist unglaublich! Kein Kuchen benötigt. Und kein so mühsames Rezept. Zum Beispiel lade ich alles in einen Eimer und stelle den "Teig" -Modus ein (1:30). Während der Teig kocht, mahle ich die Nüsse, messe Zucker und Zimt ab, gieße Pflanzenöl in eine Untertasse (um die Kugeln einzufetten). Wenn der Teig fertig ist, lege ich ihn in eine Schüssel, nehme die Klinge aus dem Eimer, lege alles vor mir auf den Couchtisch, setze mich vor den Fernseher und beginne zu kreieren, indem ich Geschäft mit Vergnügen verbinde. Zuerst lege ich Kugeln auf, dann tauche ich sie in Butter, rolle sie mit Zimt in Zucker und lege sie fest in einen Eimer. Nachdem ich die erste Schicht ausgelegt habe, bestreue ich sie reichlich mit gehackten Nüssen, dann die zweite, wieder Nüsse, und setze den Eimer in die HP ein. Ich stelle den "Backmodus" ein (ich habe es # 12 - 60 Min.), Setze eine Verzögerung von 1:30 oder 1:40 auf den Timer und - "Start".
In Alaska können Backwaren auch sehr bequem auf den Timer eingestellt werden.
Und irgendwie habe ich dieses Brot als Geschenk gebacken, also habe ich auch Rosinen in jede Kugel gerollt oder vielleicht getrocknete Aprikosen und Pflaumen.

Das Rezept ist wunderbar! Das Brot ist unglaublich! Ich habe nichts schmackhafteres geschmeckt.
genau nach dem Grundrezept gebacken. Der Teig klebt wirklich an unseren Händen, als wüsste der Teufel was, aber mit Hilfe von Butter haben wir es geschafft. das einzige, bis ich vor dem endgültigen Backen einen Proof (40 Minuten nach Rezept) fand. im Sinne der Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur im Brotbackautomaten.
Ich werde es backen, backen und wieder backen. bis wir essen
🔗 🔗

Hast du einen "Teig" -Modus oder was?

Vielleicht habe ich das Verfahren falsch verstanden. aber Absatz 1 sagt, dass das gesamte Programm "Teig" für 2 Stunden und 20 Minuten standhalten soll. Nachdem Sie die Kugeln geformt und platziert haben, senden Sie den Eimer für weitere 40 Minuten an die HP. Aber zu diesem Zeitpunkt in der HP ist die Temperatur bereits zu niedrig zum Proofing. Wenn Sie das Teigprogramm erneut ausführen, wird die Temperatur zunächst 30 Minuten lang ausgeglichen und während dieser Zeit ist sie zum Proofing wieder zu niedrig.

Laut dem Autor des Rezepts:
- Zuerst machen wir den Teig mit einem Proof auf dem Teigprogramm (2 Stunden 20 Minuten), schalten den x / Herd aus und er schaltet sich nach dem Ende des Programms aus.
- Mischer herausnehmen. Wir nehmen den fertigen Teig auf dem Brett heraus.
- Wir machen Bälle, laden in einen Eimer, lassen den Abstand, bis der Teig etwa 40 Minuten lang wächst, bei ausgeschaltetem x / Herd.
- Nach dem Prüfen den Teig vergrößern, den Backmodus einschalten und das Brot zart backen.

Es stellt sich ein solches Schema heraus

Es ist keine zusätzliche Erwärmung des Teigs und des Ofens erforderlich, es ist innen noch warm, der Teig geht von selbst auf.

Es stellt sich ein solches Schema heraus
Es ist keine zusätzliche Erwärmung des Teigs und des Ofens erforderlich, es ist innen noch warm, der Teig geht von selbst auf.

Ja, ja, alles ist richtig.

Ja, ja, alles ist richtig.

Sogar der Autor des Rezepts selbst bestätigt das Schema, also machen wir es danach
Mit Ihrer Erlaubnis werde ich das Diagramm am Anfang des Rezepts einfügen.

Vielen Dank für Ihr Feedback.

Es ist keine zusätzliche Erwärmung des Teigs und des Ofens erforderlich, es ist innen noch warm, der Teig geht von selbst auf.

Ich habe ein Problem damit, HP kühlt fast sofort auf Raumtemperatur ab, auch bei geschlossenem Deckel, und in unserem Raum haben wir 19-20 Grad
Das heißt, vor dem Backen schaute ich in die HP und stellte fest, dass meine teuren Bälle absolut nicht an Volumen zugenommen hatten. Egal, wenn ich das nächste Mal versuche, an etwas zu denken, möchte ich, dass alles perfekt ist.

Nehmen Sie dann den Eimer aus dem x / Herd, stellen Sie ihn neben die Hitze, decken Sie ihn warm ab und lassen Sie ihn brechen - schließlich ist der x / Herd immer noch ausgeschaltet! Stellen Sie dann den Eimer in den x / Ofen und schalten Sie das Backen ein.

Oder es ist eine andere Option möglich, die ich benutze. Stellen Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden auf den Herd und stellen Sie sie auf den Kopf, damit eine Plattform entsteht. Schalten Sie die Heizung ein, erhitzen Sie die Pfanne (und schalten Sie dann die Heizung aus!), Stellen Sie einen Eimer unter das Handtuch und lassen Sie den Teig schmelzen!

Alles wird gut gehen!

Ich mache dieses Brot in Alaska. "Teig" -Modus - 1:30 ist genug. Während ich die Kugeln modelliere, kühlt sich mein Ofen auch vollständig ab, aber als er geprüft wurde, kam der Teig selbst bei Raumtemperatur (und es war auch für mich ziemlich cool) sehr gut auf. 40 Minuten erwiesen sich sogar als zu viel. Könnte es Hefe sein? Ich benutze gepresst und in diesem Rezept nehme ich 20g

[Administrator]

AdministratorDanke, mit einer Pfanne ist eine sehr interessante Idee, von der ich noch nie gehört habe. muss es versuchen

[Alxndr,]

Alxndr, tolles Brot! Sehr lecker! Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, ich habe neben Zucker und Zimt auch Sesam zum Streuen hinzugefügt.


[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i205/1110/a0/37ec8ac5c85c.jpg.html]

[Administrator]

AdministratorDanke, mit einer Pfanne ist eine sehr interessante Idee, von der ich noch nie gehört habe. muss es versuchen

Nun, Sie müssen irgendwie aus der Situation herauskommen, wenn die Wohnung kalt ist, in der Nebensaison und nicht nur! Unwillkürlich werden Sie darüber nachdenken und alle Möglichkeiten nutzen

Ich habe dieses Rezept ausprobiert.
Er arbeitete in der manuellen Steuerung mit Aufteilung nach Funktionen.
1. 20 Minuten im "Pizza" -Modus kneten.
2. 50 Minuten, um den Teig unter Einbeziehung des "Back" -Modus alle 20 Minuten eine Minute lang aufzusteigen.
3. Knien Sie im "Pizza" -Modus, bis das Volumen des ursprünglichen Koloboks erreicht ist - ca. 5 Minuten.
4. Paddel und Teig entfernen, mit einem Nudelholz aufrollen und in 16 Stücke schneiden (jeweils in zwei Hälften)
5. Einstreuen und in einen HP Eimer geben.
6. Den Teig durch periodisches Erhitzen (alle 20 Minuten eine Minute lang "backen") anheben, bis der Teig fast aus dem Eimer ist - etwa 45 Minuten.
7. Backen - 1 Stunde.

Es stellte sich als gut genug heraus - sie aßen es schnell.
Nachteile.Die Oberfläche des Brotes, die mit dem Eimer in Kontakt steht, ist ziemlich stark gebrannt - vielleicht gibt es zu viel Zucker? oder lange gebacken?

Ich denke, ich versuche es ein bisschen anders zu machen.
Zerdrücken Sie keine runden Stücke in der Streuung, sondern rollen Sie flache Kuchen aus und streuen Sie ihre Oberflächen. Und einander wie Kuchen in einem Kuchen. Damit die Seite von ihnen nach dem Anheben nicht verzuckert wurde.
Ich werde nächstes Wochenende trainieren.

Also habe ich etwas Brot gemacht. Zu sagen, dass ich mich freue, heißt nichts zu sagen. So lecker !!!!!!!!!
Vielen Dank für das Rezept !!!!!!!

Ich habe dieses Brot gemacht (sorry, es gibt kein Bild, ich habe nicht daran gedacht) Es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Üppig, aromatisch, unglaublich lecker. Heute fordert die Familie Wiederholung. Aber! Der Ehemann beschwerte sich, dass er ein süßeres Brötchen haben möchte. Ich verstehe, dass Sie nur die Zuckermenge im Rezept erhöhen müssen. Die Frage ist: Müssen Sie etwas anderes im Rezept anpassen oder eine Erhöhung des Zuckers führt nur zu einer Erhöhung der Süße und das war's?

Ich habe dieses Brot gemacht (sorry, es gibt kein Bild, ich habe nicht daran gedacht) Es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Üppig, aromatisch, unglaublich lecker. Heute fordert die Familie Wiederholung. Aber! Der Ehemann beschwerte sich, dass er ein süßeres Brötchen haben möchte. Ich verstehe, dass Sie nur die Zuckermenge im Rezept erhöhen müssen. Die Frage ist: Müssen Sie etwas anderes im Rezept anpassen oder eine Erhöhung des Zuckers führt nur zu einer Erhöhung der Süße und das war's?

Und ich mache einfach mehr Bällchen (Stk. 20) und rolle sie sehr reichlich in Zucker und Zimt. Und die Kugeln sind in Pflanzenöl eingetaucht. Es fällt viel süßer aus

oder eine Zunahme des Zuckers führt nur zu einer Zunahme der Süße und das war's?

Je mehr Zucker die Kruste verbrennt, desto stärker. Wenn der Autor. Modus, dann stellen Sie sicher, dass Sie Weiß einstellen. Wie man manuell korrigiert - ich weiß es nicht

Aber es brennt nicht bei mir. Ich habe den geschnittenen Teig (kein Spatel) auf die Einstellung "Verzögertes Backen" gestellt (in Alaska ist dies möglich). Das Backen dauert 60 Minuten, ich stelle 1 Stunde 30 Minuten mit dem Timer ein. Als ich 1:40 fragte, stieg es zu stark an, die Nüsse begannen in die Kamera zu fallen.

Und ich mache einfach mehr Bällchen (Stk. 20) und rolle sie sehr reichlich in Zucker und Zimt. Und die Kugeln sind in Pflanzenöl eingetaucht. Es fällt viel süßer aus

Das heißt, Sie erhöhen nicht die Teigmenge, nur die Kugeln selbst sind kleiner, oder? Ich muss es versuchen.

Gestern habe ich eine faule Version dieses Brotes gebacken, irgendwo zu Beginn der Diskussion. Ich mischte alles auf einmal und legte es auf das Haupt. Es ist auch sehr lecker, aber dies ist nur eine faule Option, natürlich kann es nicht mit dem verglichen werden, wenn Sie Koloboks formen.
Und natürlich war es nicht ohne Spaß. Wer hat gesagt, dass Cookies keine Mathematik brauchen? Gestern, als ich das Mehl wog und 127 und 125 hinzufügte, bekam ich 152)))) Ich schaute gut in den Ofen und der Anblick des Koloboks schien mir verdächtig) Ich fügte ein wenig Wasser hinzu und es gab keine Zeit mehr zu folgen. Aber entweder ist mein Herd schlau oder ich habe ein gutes Auge - es stellte sich perfekt heraus) Ich werde Mathe für die Grundschule lernen und weiter backen)

Das heißt, Sie erhöhen nicht die Teigmenge, nur die Kugeln selbst sind kleiner, oder? Ich muss es versuchen.

Ganz richtig. Die Kugeln, die ich bekomme, sind klein, aber es gibt viele davon und es gibt mehr Zucker im Brot. Und außen schmilzt der Zucker ein wenig und karamellisiert, brennt aber nicht.

Ich möchte mich auch für dieses Rezept bedanken. Die Kugeln wurden in Kakao- und Kokosflocken mit Zucker in einer Bananenscheibe gemischt. Es stellte sich als sehr lecker heraus.

[auf dich zugeschnitten]

Bereits zehn Mal habe ich dieses Brot mit Technologie zubereitet auf dich zugeschnitten .

Ich habe die letzten Stücke anders gemacht. Nun, ich mag es nicht, wenn der Staub die Seiten des Eimers berührt!
Deshalb habe ich auf eine "mehrstöckige" Füllung umgestellt.
Ich rolle die Stücke (8 Stück) auf Pfannkuchen, lege die Füllung dazwischen (Rosinen + Banane + Füllung: Kakaozucker). Manchmal habe ich leicht eingeweichte getrocknete Äpfel anstelle einer Banane verwendet. Alle "Bearbeitung" des Kuchens führe ich direkt im HP Bucket durch.Mit Mohn bestreuen und mit TL, verdünnt mit Wasser, übergießen. Originaltest.
Es stellt sich so etwas wie auf dem Foto heraus.


Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Das Dach des Brotes brach nicht zusammen. Es stieg einfach weniger in der Mitte. Möglicherweise aufgrund der Tatsache, dass die Füllung ziemlich sauer ist, was die Effizienz der Hefe in ihrer Zone verringert.

Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Das Dach des Brotes brach nicht zusammen. Es stieg einfach weniger in der Mitte. Möglicherweise aufgrund der Tatsache, dass die Füllung ziemlich sauer ist, was die Effizienz der Hefe in ihrer Zone verringert.

Ein anderer Grund ist möglich: An dieser Stelle gab es ziemlich viel flüssige Füllung, Bananen - was eine Vertiefung im Teig ergab, und vielleicht gab es an dieser Stelle eine Unvollkommenheit im Teig, die Krume ist feuchter

Ein anderer Grund ist ebenfalls möglich: An dieser Stelle gab es ziemlich viel flüssige Füllung, Bananen - was zu einer Vertiefung im Teig führte, und vielleicht gab es an dieser Stelle eine Unvollkommenheit im Teig, die Krume ist feuchter

Vielleicht hast du recht. In der Tat hat der Teig aus der Mitte etwas von Charlotte in seinen organoleptischen Eigenschaften. Vielleicht probiere ich das nächste Mal nur einige trockene Äpfel aus, versüße sie nur und tränke sie ein wenig. Ich werde mich über die Ergebnisse abmelden.

Im Allgemeinen wurden meine Hochhäuser genehmigt. Sowohl zu Hause als auch bei der Arbeit.

Morgen denke ich daran, diese Version der mehrstöckigen Füllung auszuprobieren.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
aber mit Erdbeeren. Zum Glück sind ihre Betten jetzt voll.
Es ist noch Zeit, Meinungen zuzuhören und sich beraten zu lassen.

EG

Bitte schön. Ich versuchte es. Der Geschmack ist ausgezeichnet - sauer in süß.
Das Dach war flach, aber es platzte, als es aus dem Eimer geschüttelt wurde. Es passiert.



Anstelle der Füllung gab es anstelle von Erdbeerstücken Lufthöhlen, die mit Erdbeersirup getränkt waren. Anscheinend sind die Erdbeeren beim Backen verdunstet.

[Irusik]

Und ich weiß, warum Brot so heißt. Es gibt einen Brotbaum, dessen Früchte grün und mit Pickeln sind, die einer orangefarbenen Form ähneln. Es gab solche Bäume im Park in Baku, und jeder nannte diese Früchte Affenbrot. Hierher kommt der Name unseres wunderbaren Brotes.
Und der kulturelle Name des Baumes ist Artocarpus altilis.
Hier ist ein Bild




Hat mir davon erzählt Irusik aus dem Strickforum. Vielen Dank für die Informationen, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte.

Liebe Moderatoren! Aus irgendeinem Grund stieg Lanas Bemerkung früher / höher als das Brotrezept selbst, und jetzt, wenn Sie den Knopf auf dem Rezept selbst drücken, wird die interessanteste Notiz von Lanin gedruckt und nicht das Rezept für arabisches Brot ... Korrigieren Sie es bitte irgendwie!

44 Bälle gemacht. Die Größe eines mittleren Knödels oder einer kleinen Walnuss.
Es gibt zwei Mischungen zum Bestreuen.
Ein nasser Mohn in Milch gekocht und zusammengedrückt, mit Zucker gemischt.
Die zweite Mischung besteht aus trocken gemahlenen Walnüssen, Kakao, Zimt, Sesam und Zucker.
Zuerst goss ich Bälle in die feuchte Streuung. Ich goss 5-6 Stücke auf einmal in eine Schüssel, legte dann die Kugeln in eine trockene Mischung und goss sie ein. Dann legte sie die Charge in einen Eimer. Das Abstauben haftete gut.
Stellen Sie es jetzt zum Backen ein.
Ich werde am späten Nachmittag ein Foto posten.
Ich selbst weiß nicht, was passieren wird, zum ersten Mal versuche ich es.

Gebacken

Vielen Dank für das interessante Rezept! Das Brot ist unglaublich. Heute habe ich zum ersten Mal gebacken, es stellte sich heraus, schön, gebacken. Nur ich stand nicht 50 Minuten, sondern eine Stunde beim Backen. Eine Prise war Zucker, Kakao, Zimt, der zweite Zucker und trockener Mohn. Ich bestreute die Schichten mit gehackten getrockneten Aprikosen und gemahlenen Walnüssen. Sehr lecker. Ich habe mit meiner Tochter sofort ein halbes Brot gegessen, fast werde ich es mehr als einmal backen, was meinen Lesezeichen hinzugefügt wurde

Mir hat auch das Rezept Pts gefallen !!! Ich werde mehr tun !!!

Ich habe dieses Brot jetzt gebacken! Der Geschmack ist fantastisch, dank des Autors. Ein Problem ist, dass bei meiner Panasonic das Backen 30 Minuten dauert, offensichtlich nicht genug, das Brot ist feucht, ich weiß nicht, was ich tun soll

[#Mariko #]

#Mariko #kann die Backzeit durch Drücken der Taste "Timer" und dann "Starten" erhöht werden.

Vielen Dank, ich habe bereits verstanden)))))) Sie müssen die Anweisungen sorgfältig lesen

[#Mariko #]

#Mariko #, und Sie fügen keine Zeit hinzu? Ich habe eine Stunde lang gebacken.
P. S.oh, schon geantwortet

Danke für das Rezept. "fliegt weg" - nur der Lärm ist

Sieht aus wie "Affenbrot"

Es ist toll, es scheint gebraten zu sein ... Vielleicht in einer Silikonform und in einem Mini-Ofen / Ofen besser?

[beim]

Sie werden gebacken, weil es viel Zucker gibt. Karamellisierung, Verkokung ...
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Und ich habe auch die Füllung in diese Klumpen gelegt. Getrocknete Äpfel auf Dampfbeim Ich löse mich für 15 Minuten auf, dann stehen sie direkt mit Wasser in einem Wasserbad (ich habe einen Mantelkessel) über Nacht auf und am nächsten Tag gehen die weichen in die Füllung.

[Landsmann]

LandsmannIch entschied, was ich mit einer Rolle machen sollte. Die gesamte Füllung befindet sich im Inneren und das Bestreuen mit Zucker brennt nicht. Ich werde den Supra BMS-350 testen, den ich heute gekauft habe, um mir zu helfen. vielleicht wird es nicht so schön ...
Was bedeutet Kondensmilch mit Wasser? Die gleiche Milch kommt süß heraus. Ich habe eine Dose konzentrierte Milch im Leerlauf. Vielleicht probieren Sie es an?

Ich legte die Kugeln in der Form in zwei Reihen aus, diesmal aus irgendeinem Grund "stieg" die untere Reihe und der obere "Hut" stellte sich heraus

Ich habe es für 650 g Mehl gezählt. In konzentrierter Milch 310 g mit zusätzlicher Kondensmilch geknetet. Ich rollte das Band über den Tisch (es sollte mitgehen). Der Teig haftet an nichts und rollt daher in seiner natürlichen Form aus. Das Brot zerknitterte am Ende wegen der Leere, verlor aber nicht seine Form.
Sie brauchen nicht viel Zimt, aber Sie könnten 2-3 mal mehr Sesam und Zucker haben. Nach dem Besprühen besprühte er die Rolle viermal mit Wasser aus beiden Händen.
Die Frau hasst Zimt, aber als sie sagte: "Es ist sehr lecker, aber Zimt ...", aß sie 3 dicke Stücke. Ich werde sie jetzt schicken, um im Haus herumzulaufen.