Fladenbrot mit Datteln

Fladenbrot mit Datteln

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl (ich habe 1c)	400 g.
Gepresste Hefe	8d.
Ghee Butter	50 g.
Wasser	240 g.
Salz	6d.
Termine	100 g.
Sesam zum Bestreuen

Kochmethode

• Wasser und Öl auf 37 ° C erhitzen und das Öl vollständig auflösen.
• Reiben Sie die Hefe mit den Händen in das Mehl.
• Kombinieren Sie alle Zutaten (außer Datteln) mit einer Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit für 2 Minuten. 15 Minuten einwirken lassen.
• 5 Minuten kneten, bis sich das Gluten im 2. Gang entwickelt.
• Fügen Sie gehackte Datteln hinzu und kneten Sie sie weitere 2 Minuten, um die Datteln gleichmäßig über den Teig zu verteilen.
• Eine Kugel formen, mit Pflanzenöl einfetten, in einen Behälter geben und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
• Nach einer Weile den Teig kneten, eine Kugel formen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• Als nächstes strecken Sie den Teig mit Ihren Händen zu einem Kuchen, während Sie die Sesamkörner drücken. Verwenden Sie Ihren Daumen, um Löcher auf der gesamten Oberfläche zu bohren. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.
• Heizen Sie den Ofen zusammen mit dem Stein auf 250 ° C (230 ° C Konvektion).
• Vor dem Backen die Löcher noch einmal mit dem Finger vertiefen, den Kuchen mit Wasser bestreuen, auf einen Stein geben, die Temperatur auf 220 ° C (200 ° C) reduzieren und 20-25 Minuten goldbraun backen.
• Natürlich ist das Schneiden eines solchen Brotes ein Sakrileg:
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• Daher der Riss:
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• Luftiger, duftender und leckerer Kuchen !! Empfehlen!!

Hinweis

Basierend auf Rezept 🔗

Um 6 Uhr morgens sah ich dieses Rezept. Dann war ich den ganzen Tag beschäftigt, und jetzt, fast nachts, registrierte ich mich, um zu sagen: ausgezeichnet ausgeführt. Prächtig!

[Elma]

Elma , willkommen auf der Seite und danke!