Weizen-Roggen-Brot mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Gewürzen (Ofen)

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Weizen-Roggen-Brot mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Gewürzen (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	290-300 g
Roggenmehl	180 g
Kartoffelbrühe (Wasser) + saure Sahne	= 300 ml 2-3 st. l. mit oben
Salz	1,5 TL.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Butter	30 g
Hefe	1,5 TL.
Schafskäse (Markt, weich)	85 g
Würzen (getrocknete Tomaten, Knoblauch, Basilikum)	2 EL. l.

Kochmethode

• 
• 1. Käse auf einer groben Reibe reiben.
• 2. Gießen Sie saure Sahne mit Kartoffelbrühe (oder Wasser), rühren Sie, Sie sollten 300-320 ml erhalten. Die Flüssigkeitsmenge hängt von der Qualität des Mehls ab.
• 3. Legen Sie alle Produkte in den Eimer x \ n, schalten Sie den Teigmodus ein. In diesem Modus kneten Sie nur den Teig.
• Die Konsistenz des Koloboks ist sehr weich!
• 4. Proofing im Ofen bei 30 * C, zwei Proofing, um das 2-2,5-fache zu erhöhen.
• 5. Brot in einer Form bei 180-190 ° C mit einem Temperaturfühler backen.
• 

Hinweis

Das Brot erwies sich als so weich, dass ich es auf der Seite abkühlen musste, sonst wäre der Esel durchgesackt und hätte sich unter seinem eigenen Gewicht gewaschen

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Sehr weiche und flauschige Krume mit einer dünnen knusprigen Kruste.
Es gibt einen leichten, delikaten Nachgeschmack von Käse, der den allgemeinen Geschmack des Brotes nicht beeinträchtigt.
Es riecht leicht angenehm nach Knoblauch und Basilikum, stört das Brot überhaupt nicht.

Ich mochte das Brot, ich werde dieses Brot noch viele Male backen!

Guten Appetit, alle zusammen!

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Admin, warum nicht dieses Brot in HP backen? Warum bevorzugen Sie den Ofen?

Admin, warum nicht dieses Brot in HP backen? Warum bevorzugen Sie den Ofen?

Sie können dieses Brot in x \ n backen, verfolgen Sie einfach das Brötchen! Das Brot erwies sich als würdig, so dass das Brot auch am zweiten Tag weich und schwach riecht und der Geschmack von Käse spürbar ist.

Warum ein Ofen?
Aber stellen Sie zwei Stücke frisches Brot vor sich, probieren Sie es aus ... das ist schmackhafter und parfümierter ... natürlich aus dem Ofen !!!

Die Zeit des Brotbackens bei kaltem Wetter ist lange vorbei, jetzt backe ich nur noch im Ofen

Admin, vielen Dank für Ihre Antwort. Ich habe gerade eine Zeit, in der ich mich von der alten Art des Backens trenne und nach einer neuen suche. Die Unzufriedenheit mit dem Brot von KP wächst, ich kaufe jetzt seit zwei Wochen Ladenbrot, das ist es, worauf es ankommt! Und ich möchte mich nicht von meiner Freundin KHP trennen, ich habe mich an sie gewöhnt und bin mir nicht sicher, was ich beim üblichen Backprozess ändern soll. Warum Trockenhefe verwenden?

In Baumwolle ist es sehr gut, den Teig mit der Einstellung des Brötchens zu kneten. Nur Kneten im Teigmodus oder in anderen Modi, 30-38 Minuten Kneten sind ausreichend.
Im Ofen (auf dem Tisch) prüfen, im Ofen backen.

Trockenhefe, da ich in meinem Dorf keine frische Hefe in Bezug auf die Qualität mag, insbesondere die jüngsten Einkäufe.
Trockenhefe wird lange gelagert, und ich habe nicht viel Geschmack für mich in Brot bemerkt.

Die Zutaten dieses Brotes sind nur ein Märchen !!!!

Und der Geschmack und Geruch von Brot lässt Ihren Kopf drehen!

Ich habe gerade so ein Brot gelegt, ich werde versuchen, es in einer Brotmaschine zu backen. Mein Ofen ist durchschnittlich, deshalb backe ich selten darin.

Das Brot sollte großartig werden
Der Teig ist für x / Ofen ausgelegt und wird im Hauptmodus gebacken.
Verfolgen Sie das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht

Ich habe Moulinex, ich mag den "Basic" -Modus nicht wirklich. Vielleicht weiß ich natürlich nicht, wie man es kocht. Setzen Sie es auf "Französisch".
Als ich HP im Dezember gekauft habe, wohne ich hier.Ich probiere verschiedene Rezepte aus. Vielen Dank für sie und den Rest der Forum-Benutzer
Ich habe mich um den Kolobok gekümmert, es stellte sich heraus, dass er "sehr weich" war. Ich warte darauf, dass er gebacken wird. Der Geruch ist schon da. "Dump of the Head".

Gemsssss Erfolg!

Es stellte sich heraus, vkuuusno ... Ein Kind, das praktisch kein Brot isst, aß ein Stück. Und ich teilte mein Stück mit den Katzen, obwohl unsere Katzen ausschließlich Fleischesser sind. Und dann zogen sie einfach die Krume aus ihren Händen.

[Yachthafen]

YachthafenHerzlichen Glückwunsch zum Brot! Sie müssen also mehr backen!

Danke für das Rezept. Wirklich leckeres Brot.

Es gab keine Kartoffelbrühe - ich habe Wasser verwendet. Kein Schafskäse - ich habe normalen Hartkäse verwendet. Gewürze - getrocknete gemahlene Tomaten, getrockneter Dill und Frühlingszwiebeln sowie in Olivenöl gebratene Zwiebeln.

Gesundheit!
Und wenn Sie Kartoffelbrühe oder Kartoffeln wie im Original hinzufügen, wird es noch schmackhafter

Ich habe immer einige "Vorräte" an Kartoffelbrühe, Salzkartoffeln (oder Kartoffelpüree) im Gefrierschrank. Sie brauchen nicht viel, mindestens einmal zum Backen von Brot, aber der Geschmack gewinnt immer

Oh was für ein Brot !!! Danke Tanya, ich werde es in HP versuchen, ich habe Mulinex.

Gesundheit!

... im Original - es wird noch schmackhafter ...

Ich nehme das Rezept ins Sparschwein. Sie können damit experimentieren - die Basis ist Kredit.
Also ja, ich habe Brot in einer Brotbackmaschine gebacken.