Käse-Quark-Brot (Brotbackmaschine)

Käse-Quark-Brot (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	2 TL (dimensional)
Honig oder brauner Zucker	1 EL. l (gemessen)
Milchpulver	2 EL. l. (dimensional)
Salz	1 Teelöffel (dimensional)
Warme Milch	250 ml
Weizenmehl	500 g
Hüttenkäse (je dicker desto besser)	110 g
Weiches Öl	30 g
Geriebener Käse	3 EL. l. (dimensional)

Kochmethode

• Schneller Backmodus (ich habe Panas-255, dies ist 1 Stunde 55 Minuten), mittelgroß, mittlere Kruste.

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Alinchikund welche Art von Struktur stellte sich heraus?

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Alinchikund welcher Käse ist scharf oder nicht? Passt 18% "Prostokvashino" Hüttenkäse oder sollte ich einen weichen nehmen?

Die Textur ist weich, luftig und zart.
Und ich habe hausgemachten Käse genommen (das heißt, ich habe ihn selbst aus Kuhmilch gemacht, aber ich denke, es ist durchaus möglich, ihn im Laden zu kaufen, nur damit er unbedingt fett ist), aber scharf wird nicht funktionieren.

Hat jemand versucht, es normal mit Rosinen anstelle von Käse zu backen?

Ich werde meine Fragen selbst beantworten.
Gestern habe ich nach dem oben angegebenen Rezept Brot gebacken. Aber anstelle von Käse fügte ich Rosinen hinzu, verdoppelte den Zucker und fügte eine Tüte Vanillezucker hinzu. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckeres Backen war. Ich habe einen Fehler gemacht: Sie müssen die Rosinen in den Spender geben, sonst rührt die Maschine sie um, damit Sie sie später nicht finden. Am Morgen schnitt ich Brot und fragte mich: Wohin gingen die Rosinen?
Das nächste Mal werde ich versuchen, nicht 110, sondern 200 Gramm Hüttenkäse hinzuzufügen.

Hallo! Zum ersten Mal schreibe ich im Forum, obwohl ich die Rezepte bereits seit 3 ​​Monaten lese und benutze :) wofür ich mich bei euch allen bedanke!
Das Brot ist einfach wunderbar !!!!! Leicht, flauschig, weich, stieg sehr gut
Ich habe 2 EL hinzugefügt. l. Honig, etwas mehr Käse als 3 EL. l. und 100 g Hüttenkäse 23% Fett. Vor dem Backen mit Milch einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
Ein wunderbares Brötchen zum Tee!

Nach diesem Rezept habe ich Quark gemacht. Das Kind mag keine Rosinen oder getrockneten Früchte. Sehr lecker. Dieses Brot wurde am schnellsten zerstört, während der gesamten Zeit, in der ich einen Herd habe. Und ich backe ein Laib fast jeden Tag, manchmal 2

"Käse und Quark"

gutes flauschiges Brot! nur ich habe das Basisprogramm angelegt - für 3 Stunden. Anstelle von Butter - 3 EL. l. Sonnenblume.

Vielen Dank für das Rezept, auf schnelles Backen gebacken, stieg gut auf, ich war sehr überrascht.
Ich habe hausgemachten Hüttenkäse nach Alexandras Rezept hinzugefügt (gleichzeitig danke ich ihr für das Rezept)
Sie aßen lange Zeit, ungefähr sechs Tage, und in den letzten Tagen begannen sie zu bröckeln

Sag mir, wie man ganze Käsestücke im Brot bleibt. Schmelzen sie alle für mich (obwohl ich sie in große Stücke geschnitten und in den Spender gelegt habe)?

Sag mir, wie man ganze Käsestücke im Brot bleibt. Schmelzen sie alle für mich (obwohl ich sie in große Stücke geschnitten und in den Spender gelegt habe)?

Verwenden Sie Hartkäse
Legen Sie ein Teil nach der letzten Charge ein und stecken Sie es hinein

Sag mir, wie man ganze Käsestücke im Brot bleibt. Schmelzen sie alle für mich (obwohl ich sie in große Stücke geschnitten und in den Spender gelegt habe)?

Versuchen Sie, geräucherten Käse "Zopf" zu setzen, der in Form von langen, dünnen Streifen vorliegt und dann zu einem Zopf gewebt wird, der in Adygea hergestellt wird. Ich legte es geraucht und in den Spender (oder vor der letzten Charge).
Sie können auch Parmesanstücke (echt, aber teuer) und keine Krümel, sondern Brocken hineinlegen.
Probieren Sie es aus und Sie werden Erfolg haben.

Gestern habe ich Brot gebacken. Er betete für eine Art "Gley" (: rot: vergaß es wie auf Russisch). Ich habe auch Zucker, einen halben Esslöffel, hineingesteckt, aber nichts steht im Rezept. Die Anweisungen für das Brot Maschine sagen, dass es an der Tatsache liegt, dass während der Arbeit der Deckel der Brotmaschine geöffnet war (ich habe Milch irgendwo 20-30 ml hinzugefügt). Heute habe ich an den Fehlern gearbeitet und jetzt backe ich so: Ich habe gebackene Milch mit gemischt 23% Babyquark und Käse, in große Würfel geschnitten, auf ein Signal gesetzt ... und alles andere geladen, wie weiter nach Rezept + Zucker geschrieben. (Und gestern habe ich alles sofort geworfen) Jetzt wird geknetet. aber ich mag das Brötchen wirklich und ich muss keine Milch hinzufügen ..

Endlich bin ich auch zu diesem Rezept gekommen. in dem es sich herausstellte.

Selbstgemachtes Rezept für Butterhüttenkäsebrot:
Mehl -4,5 EL.
Serum - 0,75 EL.
Wasser - 0,75 st.
Gefrierquark (hausgemacht) - volles Glas mit Deckel.
Zucker - 4 EL. l.
Salz - 1,5 TL. l.
Ein bisschen Vanille.
Rosinen - 2 EL. l.
Sonnenblumenölraff. - 2 st. l.
Hefe - 1,5 TL (eher noch etwas weniger).
Zykluszeit - 3 Stunden 50 Minuten.



Das Brot erwies sich als zart, locker, gebacken, natürlich kann man den Hüttenkäse nicht bemerken, der Geschmack ist angenehm, eine gute Grundlage für Kuchen)) Ich werde es überprüfen.
Beim Backen lag die Oberseite am Glas des Deckels an.
Auf der rechten Seite befindet sich normales Brot im gleichen Kochmodus.

Ist es möglich, Ihr Rezept in Gramm zu übersetzen?

Ist es möglich, Ihr Rezept in Gramm zu übersetzen?

Menge der Hauptzutaten (Produkte) in einem Messbecher (240 ml) und einem Messlöffel.
Die Anzahl ist ungefähr. Alle Produkte werden "unter dem Messer" gemessen

Einfaches sauberes Wasser - 1 Messbecher entspricht 240 ml.
Einfaches sauberes Wasser - 1 Messlöffel entspricht 15 ml
Weizenmehl - 1 Messbecher entspricht 150 Gramm
Weizenmehl - 1 Messlöffel entspricht 9 Gramm
Roggenmehl - 1 Messbecher entspricht 130 Gramm
Roggenmehl - 1 Messlöffel entspricht 9 Gramm
Salz - 1 Messlöffel entspricht - feines Salz 8 Gramm, grobes Salz 7 Gramm
Weißer Kristallzucker - 1 Esslöffel entspricht 15 Gramm
Massenhefe - 1 Messlöffel entspricht 4 Gramm
Frisch gepresste Hefe (nass) mit einer Rate von 2 g pro 100 g Mehl.
Pflanzenöl - 1 Messlöffel entspricht 15 ml. oder 15 Gramm.

[Alinchik]

AlinchikVielen Dank für das Rezept! Wunderbares Brot

Genial !!! Wie viele haben nicht von dieser Seite gebacken - mein Mann sagte "Brot ist wie Brot" ..... es war so beleidigend
Und wir freuen uns beide über dieses Brot !!!
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich weiß nicht, wie ich experimentieren soll, also brauchen wir das jetzt !!!

Und danke an den Autor von mir!
Hallo!
Ich habe gestern Brot gebacken, sehr lecker und aromatisch!
Danke! Wir werden zu ihm zurückkehren!
Es stimmt, ich habe es auf einer Mischung aus Kefirresten, Sauerrahm, Milch und Wasser verdünnt gebacken. Und anstelle von Honig habe ich Zucker gegeben.
Sehr lecker!