Karamellisiertes Schweinefleisch (Saute de porc au caramel)

Karamellisiertes Schweinefleisch (Saute de porc au caramel)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	600 g
Olivenöl	1/2 EL. Löffel
Zucker (Sand)	3 EL. Löffel
Balsamico Essig	3 EL. Löffel
Geröstete gesalzene Erdnüsse	50 g

Kochmethode

• Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (2-3 cm).
• Fügen Sie Zucker zu gut erhitzter Butter hinzu
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• und unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen.
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• Wenn das Karamell eine schöne Bernsteinfarbe annimmt, vom Herd nehmen und Essig hinzufügen (hier habe ich den Deckel für einige Sekunden geschlossen: es spritzt sehr stark).
• Mischen Holzlöffel (wie im Rezept geschrieben).
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• Wieder anzünden und Fleisch hinzufügen.
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• 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren (10 Minuten reichen nicht aus: Schweinefleisch sollte gut gemacht, gekocht, gedünstet usw. sein. Es sollte 30 Minuten dauern. Das Fleisch sollte sehr zart sein).
• Fügen Sie gesalzene Erdnüsse hinzu. (Wenn Sie keine Erdnüsse hinzufügen, dann Salz nach Geschmack).
• Reis eignet sich für eine Beilage (wie im Rezept angegeben).

Das Gericht ist für ausgelegt

für 4 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten + 35 Minuten

Hinweis

Sehr zartes Fleisch. Kälte ist auch lecker.
Ich mag die richtige Übersetzung nicht: sautiertes Schweinefleisch in Karamell

Als Experiment habe ich aus dem gemacht, was zur Hand war: Sonnenblumenöl, Zucker, gewöhnlicher Essig und Rindfleisch. Das Rindfleisch wird nicht gekaut, aber es ist immer noch unrealistisch lecker!

Das Rindfleisch wird nicht gekaut, aber es ist immer noch unrealistisch lecker!

Vielleicht etwas länger raus?
Ich bin froh, dass es dir gefallen hat

Vielleicht etwas länger raus?

Vielleicht wäre es schmackhafter gewesen, es zu löschen, aber alles ist so harmonisch gebraten. In 10-15 Minuten wurde fast das gesamte Karamell gebraten und vom Fleisch aufgenommen. Mein Mann mochte im Gegensatz zu mir kein süßes Fleisch. Also denke ich auch, was soll ich sonst noch karamellisieren?

Und wenn Sie Hühnchen oder Pute probieren?

Und wenn Sie Hühnchen oder Pute probieren?

Nein, nein, nein-ee !!! Ich denke, Rindfleisch ist nicht ganz dasselbe. Für Hühnchen und Pute habe ich ein weiteres Rezept auf Lager, ebenfalls süß und salzig, mit Ananas. Wenn Ihnen dieses gefallen hat, wird Ihnen auch das andere gefallen. Ich werde es gelegentlich posten.