Lviv Käsekuchen

[Für Glasur]

Lviv Käsekuchen

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Fetter Hüttenkäse	500 gr. (Je niedriger der Fettgehalt, desto weniger saftig wird es sein)
Eier	4 Dinge.
Zucker	200 gr.
Butter	100 g
Grieß	1 EL. l.
Zitronenschale, eine Handvoll Rosinen
Für Glasur
Butter	1 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Sauerrahm	2-3 st. l.
Kakaopulver	2 EL. l.

Kochmethode

• Vorbereitung:
• Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben oder durch ein Sieb reiben. Beachtung!Der Quark sollte nicht nass sein, sonst ist der Quark zu dicht. Wenn der Hüttenkäse nass ist, muss er zum Abtropfen einige Stunden in Gaze gehängt oder in ein Sieb in Gaze gegeben und mit einer Ladung (z. B. einer Packung Buchweizen oder etwas anderem) darauf gedrückt werden.
• Das Eigelb mit Zucker glatt rühren. Ich habe braunen Zucker genommen, aber er löst sich nicht gut auf, also habe ich nicht geschlagen, bis er vollständig aufgelöst war, da dies sehr lange dauern müsste, aber für einen Käsekuchen spielt er keine entscheidende Rolle.
• Fügen Sie Grieß, Butter, Rosinen zum Quark hinzu und gießen Sie eine Masse Eigelb und Zucker hinein.
• Alles gut mit einem Mixer mischen, Zitronenschale hinzufügen und nochmals gut mischen.
• Dann schlagen Sie die Weißen, bis sie Spitzen erreichen.
• Legen Sie die Proteine ​​in die Quarkmasse und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel.
• Eine Auflaufform einfetten und mit Mehl bestreuen.
• Die Masse in eine Form geben und in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten stellen.
• Wenn der Käsekuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Nehmen Sie ihn dann durch einfaches Umdrehen aus der Form (so dass die Oberfläche des Käsekuchens eben ist, sollte er oben unten bleiben). und heiße Glasur darüber gießen.
• Glasurzubereitung:
• Butter mit Zucker bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
• Dann saure Sahne hinzufügen, gut mischen und Kakao einfüllen. Bei schwacher Hitze unter gutem Rühren weitergaren.
• Kontinuierlich umrühren, zum Kochen bringen und die Hitze abstellen.
• Gießen Sie das Sahnehäubchen sofort heiß auf den Quark.
• Und das Wichtigste: Der Käsekuchen sollte 5-6 Stunden oder besser die ganze Nacht im Kühlschrank stehen. Versuchen Sie niemals, es direkt nach dem Kochen zu essen!

Hinweis

Quelle mit Schritt-für-Schritt-Fotos hier:

Anfangs hatte ich nicht vor, das Rezept, also das Foto, ohne Gefolge auszustellenbeim ...

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Anfangs hatte ich nicht vor, das Rezept, also das Foto, ohne Gefolge auszustellenbeim ...

Wir sind auch ohne das Gefolge in Ohnmacht.

Innusya! Und ohne das Gefolge ist alles klar: Wir müssen es tun!

Winzige, wundervolle Sache, Hände jucken schon danach, sie für ihre Zwecke neu zu gestalten.

Frage, Grieß 1 Esslöffel, so wenig?

Feige, siehe Käsekuchen!

[Mädchen]

Mädchen, danke, meine Familie für die Komplimente, ich bin wirklich sehr erfreut!

Frage, Grieß 1 Esslöffel, so wenig?

Alexandra, na ja, für das, was ich gekauft und verkauft habe, ist es vom Autor 1 EL. l. ... Ich freue mich auf Ihre diätetische Überarbeitung! Das wird eine Bombe sein !!! DiE.Tic Bombe!

Kleiner, ich werde auf jeden Fall schreiben, wenn etwas Wertvolles herauskommt

Alexandra, warum nicht, wer nicht liest, ich lese und backe nach deinen Rezepten, also lass uns neue Rezepte ausstellen.

Tanyusha,

Alexandra, wenn du kannst, dann die Scones, meine Familie liebt sie wirklich.

[beim]

Anfangs hatte ich nicht vor, das Rezept, also das Foto, ohne Gefolge auszustellenbeim ...

Aber das Gefolge lenkt nicht vom Syrnik ab.
Ich habe das Rezept in den Lesezeichen gestohlen, ich werde mir am Wochenende einen solchen Käsekuchen selbst machen!

PS Erst jetzt greife ich aus dem Augenwinkel nach dem Namen des Rezepts auf der rechten Seite (wo die neuesten Themen angezeigt werden) und lese es ständig als "Devil's Cheesecake".
Wahrscheinlich stimmt etwas in der Atmosphäre nicht, der Bäcker hatte Hühner im Balzac-Alter, ich hatte teuflische Käsekuchen.
Ich habe das Gefühl, dass der Arzt jetzt eine Behandlung diagnostizieren und verschreiben wird.

[Krume]

Krume: Blumen: Der Käsekuchen ist köstlich! Und das Rezept stammt schon aus der Region Moskau von Daria Tsvek !!!
Es ist so schön, einen alten Freund zu treffen !! Diese Köchin ist in der Ukraine sehr berühmt, sie lebte in Iwano-Frankiwsk, viele Rezepte aus ihren Büchern "Lakritz Pechivo" sind sehr beliebt und genießen wohlverdienten Erfolg !! Es ist wie bei Elena Molkhovets, aber aus Galizien
Das Rezept stammt wirklich aus dem Buch von Daria Tsvek (dort sind alle Layouts für 1 kg Hüttenkäse angegeben), nur hier sollten laut Buch noch 1-2 Stück vorhanden sein. Salzkartoffelpüree, das durch Stärke 1 EL ersetzt werden kann. Lügen. Das ist die Frage Alexandra darüber ist der Grieß nicht genug, wenn auch ein bisschen nicht genug, aber das ist Geschmackssache, jemand liebt ein bisschen weicher und wer ist umgekehrt !!

[Aola]

Aola, Danke für die Klarstellung. Wenn es auf 1 Löffel hält, ist es gut, für mich je weniger desto besser

Ich wiederholte dieses kitschige Wunder!
Es lohnt sich, glauben Sie mir! Sehr langweilig !!!
Auto RU -

[Kobo]

Kobo
Was für ein wunderschöner Käsekuchen !!! Ich bin sehr, sehr froh, dass Ihnen der Käsekuchen gefallen hat!
Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihre freundlichen Worte!

Oh, kleines Baby, los geht's. Ich habe es gemacht.
Weicher, nullgewichtiger Hüttenkäse, Stevia anstelle von Zucker.
Ich habe das Eigelb wie immer entfernt. Anstelle von ihnen und Butter - weiße Schokolade auf einem Ersatz und Kakaobutter. Anstelle von Rosinen Preiselbeeren. Grieß natürlich mit Kleie und Sprossen. Anstelle von Zuckerguss eine Ganache aus 100% dunkler Schokolade und ohne Hüttenkäse. Ich habe sowohl dem Teig als auch der Ganache sehr guten Cognac hinzugefügt.
meine warten jetzt bis morgen auf ihn ...

Da ist er

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Jungfrau, und welche Größe Form benötigt wird Gestern habe ich Hüttenkäse gekauft - ich möchte es heute machen

Da ist er

Alexandra! Perfekt wie immer!

Jungfrau, und welche Größe Form benötigt wird Gestern habe ich Hüttenkäse gekauft - ich möchte es heute machen

Nun, so etwas

Aber ich denke, das ist überhaupt nicht notwendig.

Danke Tanyusha Es ist wichtig für mich um cm. Was ist die Länge entlang des Bodens und die Höhe der Form, der Käsekuchen steigt wahrscheinlich beim Backen - ich befürchte, dass er nicht ausläuft

Und ich habe Gigantomanie ... Ich habe über den Käsekuchen gelesen - NADA !!! Aber ich denke, warum habe ich mit einem Buch so etwas nicht gebacken ??? Ich bin am Ende des Buches angelangt. Dort habe ich noch einen Käsekuchen für 10 Eier, mit Salzkartoffeln und ohne Glasur ... OK, ich werde trotzdem backen ... Aber - mehr ... gemacht - zum Preis von 10 Eiern, hinzugefügtem Grieß und 2 Löffeln Stärke, auf der Suche nach Rosinen, aber nein, Maman hat es irgendwo hingelegt, aber weck mich nicht mitten in der Nacht auf, mit Nüssen - das gleiche Lied - Mabut - gegessen, verfügbar - Rumessenz, Vanillin, Mandelblüten ... Und der Teig ist fertig ... Ich habe gebacken, - 2 Teskomovsky-Brotformen kamen heraus und ein rundes Aluminium ... Es wurde gebacken - für eine lange Zeit, aber nicht sehr viel - nur die Mitte, aber dann - fiel leicht ... Nach einer Stunde Backen - ließ ich es - um in den Formen abzukühlen ... Am Morgen gab es nichts zu glasieren ...

[Kitty]

Kitty - Ich wollte auch backen

Natürlich habe ich den Kusman bekommen und fast ein Drittel von einem ist geblieben, aber ich bin wegen der geringen Menge zu faul, um das Sahnehäubchen zu kochen ... Ein anderes Mal muss ich mich mit allen Zutaten eindecken und es zum Ende bringen. .. aber trotzdem vkuusnooo!

Noch 10 Minuten, Sie können durch das Fenster sehen - es ist bisher sehr gut gestiegen, aber dies ist nur für den Moment

Nuss,

Meins stieg fast bis zum Rand (es war 2/3), und dann, als es abkühlte, erreichte der Opal fast sein ursprüngliches Volumen

Ehhh, und so fing alles wunderbar an. Auch sank: (Also ich denke, vielleicht müssen wir etwas anderes für Stabilität hinzufügen

Es sank auch: (Also denke ich, vielleicht müssen wir etwas anderes für Stabilität hinzufügen

Nun, warum nicht? Wenn Sie tatsächlich herausfinden, wie sich der Syrnik vom Auflauf unterscheidet? Ja, praktisch nichts. Auf jeden Fall habe ich kürzlich einen Auflauf mit einer ähnlichen Zusammensetzung ausgestellt. Und im Auflauf gibt es 1 Packung Backpulver für 1 kg Hüttenkäse

Ich weiß nicht, meine Familie und Kollegen haben es so sehr gemocht. Es ist nicht schwer, sehr sanft. Im Schnitt sind sogar kleine leere Löcher sichtbar.
Ich werde kein Backpulver hinzufügen.
Dies ist kein Kuchen, sondern ein Käsekuchen.

Nun ja, der Esel ist leicht, aber so zart ... Ich esse keinen Hüttenkäse ... oder besser gesagt, sie tun es, aber es spielt keine Rolle, aber so. Hier im Cartoon können Sie es auch versuchen, nehmen Sie einfach eine kleinere Portion ... Meine ohne Fudge geschluckt ... Und wenn mit Fudge, wird es sicher besser herauskommen als glasierter Käse, unter dem unsere Kleinigkeit leidet. ..

Genau ein Rezept für Multi geeignet. Wenn ein großer Cartoon - eine ganze Portion. Und in einer kleinen Hälfte.

gutes Rezept. Ja, in Galizien sollte Käsekuchen bei jeder Feier dabei sein. Und für Hochzeiten werden sie in riesigen solchen Formen im Ofen gebacken. Dann ist der Geschmack noch besser

[Nuss]

Jungfrau, und welche Größe Form benötigt wird

Nuss
Ich habe diesen Käsekuchen in der folgenden Tescom-Form, Größe 30 x 11, gebacken:

Meins stieg fast bis zum Rand (es war 2/3), und dann, als es abkühlte, erreichte der Opal fast sein ursprüngliches Volumen

Und das gilt auch für mich. Alles ist richtig, es sollte so sein.

Alexandra
Meisterhafte Leistung! Ich ging, um die Details zu studieren.

Und wenn Sie in einem Cartoon backen, wie lange wird es dauern? Und sofort oder später herausziehen?

Nein, es ist definitiv nicht möglich, es sofort herauszuziehen. Sie müssen es abkühlen lassen. Wenn Sie es eine Stunde lang backen, müssen Sie es überprüfen. Im Ofen - eine Stunde und so ...
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[afnsvjul]

Und wenn Sie in einem Cartoon backen, wie lange wird es dauern? Und sofort oder später herausziehen?

afnsvjul
Ich würde es auf 65 Minuten Backen setzen. Schalten Sie am Ende des Backvorgangs den Multikocher aus und lassen Sie den Deckel 20 Minuten lang nicht öffnen. Öffnen Sie dann den Deckel und lassen Sie ihn, ohne den Topf herauszunehmen, noch 1 Stunde (oder noch besser, bis er vollständig abgekühlt ist) stehen. Dann drehen Sie den Käsekuchen auf einen Teller.

Viel Erfolg !

Danke!!! Sobald ich Hüttenkäse kaufe - mach dich einfach an die Arbeit!

[Krume]

Hallo an alle!

Ich habe gerade einen Käsekuchen gebacken. Ich habe die Glasur noch nicht gemacht. Es ist schon für morgen.
Er stand so gut auf und ging dann genauso gut runter.
Ich habe 2 EL hinzugefügt. l Grieß. Vielleicht solltest du nicht?

Krumeund auch eine solche Frage: Ist es normal, wenn ich gut geschlagene Proteine ​​mit Quarkmasse mische, sie sich aus irgendeinem Grund "absetzen" oder habe ich etwas falsch gemacht?

Es kühlte etwas ab und ich stellte es in den Kühlschrank. Ich freue mich schon auf morgen im Sinne des Morgens

Ich werde später über die Eindrücke schreiben

Hier berichte ich etwas spät über die geleistete Arbeit



Köstlich !!!

Danke für so ein leckeres Rezept !!!

Hier ist noch ein Käsekuchen von mir



Meine Familie mochte diesen Käsekuchen so sehr, dass ich ihn jetzt jede Woche backe.
Nochmals vielen Dank für das Rezept !!!

Und in Truskavets verliere ich Gewicht, ich platze vor Käsekuchen ... "mit Cava".

[AlisaS]

AlisaS
Was für Käsekuchen !!! Nun, es ist einfach unanständig schön !!! Gesundheit für Sie und Ihre Familie !!!

matroskin_kot
Happilyeeeeeee ... und dünner ...

Ja, hier gibt es keine Waage, also was für eine glückliche Leidenschaft ... Und die Hosen - sie wurden von der Wäsche süchtig

Aha Kein Wunder, dass Kalorien so schädliche Wesen sind, die unsere Kleidung nachts unsichtbar vernähen.

[matroskin_kot]

Und die Hosen - sie wurden von der Wäsche süchtig

matroskin_kot
Meine Freundin, die die erste automatische Waschmaschine gekauft hatte, beschwerte sich, dass nach dem Waschen alle Kleidungsstücke schrumpfen, aber bei mir, genau im Gegenteil, erstreckt sich alles, oh, diese Waschmaschinen für mich ...

Und ich habe - wie in einem Witz - Hand ... (Waschen)

Die Mädchen backten Käsekuchen in Panasika - 1,5 Normen - so viel Hüttenkäse war auf dem Markt. Es lohnt sich, es kühlt ab. Ich habe Angst, mich auch aus Multi zurückzuziehen. Ist fast bis zum Gipfel gestiegen, jetzt habe ich reingeschaut - ein Esel leicht, aber nicht gefallen ... Aber im Aussehen nicht dicht, sondern so ein luftiges Zittern. Ich denke es ist gebacken. 60 und 40 Minuten gebacken. Jetzt leide ich, wenn ich es nicht herausziehe, wird es feucht?
Py. Sy.
Nun, während ich Gurken rollte, vergaß ich fast den Käsekuchen ... Ich hatte keine Zeit zum Brennen, der Boden war schön braun ... Sie ließen ihn nicht abkühlen und salben ... Je dicker und trockener der Hüttenkäse, desto schmackhafter ...

Auch gestern gebacken!
Erstaunlicher Geschmack!
Ich bin sehr glücklich!
Danke an den Kleinen)

[Markofka]

Markofka
Wie froh ich bin, dass dir der Käsekuchen gefallen hat !!! Iss auf deine Gesundheit und danke für den Tipp!