Fleischröllchen mit Schinken und getrockneten Aprikosen (Kuckuck 1054)

[Bräunungsmodus Stufe 2]

Fleischröllchen mit Schinken und getrockneten Aprikosen (Kuckuck 1054)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Schweinenacken	portioniertes Schneiden
Gekochter Räucherschinken	pro Portion in Scheiben geschnitten, in Scheiben geschnitten
Mozzarella Käse	2 Scheiben, geschnitten
Getrocknete Aprikosen	2 Stk. pro Portion
Cranberry (Preiselbeere)	1 Esslöffel. l. pro Portion
Frische Petersilie	eine Prise pro Portion
Salz, Gewürze	Geschmack
Für Soße:
Zwiebeln
Tomate
Knoblauch	1 Gewürznelke
Grüne
Trockener Weißwein	100 ml

Kochmethode

• Das Fleisch dünn schlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
• Getrocknete Aprikosen in heißem Wasser einweichen, halbieren.
• Eine Schicht Fleisch verteilen, Schinken darauf legen, mit Petersilie bestreuen, mit Käsescheiben belegen, Preiselbeeren (Preiselbeeren) und getrocknete Aprikosen hinzufügen.
• Das Fleisch aufrollen und mit einem Faden festbinden.
• Aktivieren Bräunungsmodus Stufe 2, 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl, erhitzen Sie die Pfanne.
• Die Brötchen in das erhitzte Öl geben und von allen Seiten bis zur roten Kruste braten. Ziehen Sie den Stecker aus der Pfanne.
• Zwiebel, Tomatenscheiben, zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne geben, 1 EL. l. Preiselbeeren (Preiselbeeren), Kräuter, trockener Wein (mit Wein über die Brötchen gießen). Geschmack nach Salz.
• Aktivieren Multi-Cook-Modus 15 Minuten 110 * und bringen Sie die Brötchen zur Bereitschaft.
• Entfernen Sie die Fäden von den fertigen Rollen und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Stücke.
• Zum Garnieren gekochten Reis oder Salzkartoffeln servieren, mit der entstandenen Sauce etwas gießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Kochprogramm:

Kochen in einem Multicooker CUCKOO 1054

Hinweis

Eine angenehme Kombination aus Fleisch, einem subtilen Geschmack und Geruch von geräuchertem Schinken und dem Geschmack von sauer getrockneten Aprikosen - nur in Maßen!

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hackfleischröllchen "Nakhodka" (Natusik)

Fleischbrot mit Flecken (in einem Schweinefleischnetz) (Handwerker)

Fleischröllchen mit Pilzen (Schnellkochtopf Brand 6050) (Vichka)

[Füllung]

Gestern habe ich die Zubereitung dieser Brötchen wiederholt.

Füllung:
gekochte, geräucherte Brisket dünne Scheiben
halbharter Käse auf einer groben Reibe
frische Preiselbeeren
getrocknete Aprikosen leicht eingeweicht
frisches Grün
Gewürze, Salz nach Geschmack
Das Fleisch wurde in portioniertem Schinken (Schneiden) aufgenommen, so dass es ein ganzes Stück gab. Sie schlug das Fleisch gut ab und stopfte es dann voll. Ich habe die fertigen Rollen mit Faden gebunden.

Zuerst habe ich die Brötchen gebraten, dann auf den Boden der Pfanne gelegt (ohne zu braten und grob gehackt):
Zwiebeln
Karotte
Süßer Pfeffer
Kirschtomaten
saure Äpfel
Knoblauch
Salz, Gewürze
Top Brötchen gossen ein wenig halbsüßen Weißwein, 30-50 ml.
15 Minuten mit dem Multipovar 110 * C-Programm kochen

Fotos von fertigen Brötchen und Gemüse



Jetzt entferne ich die Fäden von den Rollen, schneide sie in dünne Scheiben.
Ich überführe das Gemüse in ein Glas und scrolle mit einem Mixer bis Kartoffelpüree



Und ich bekomme sehr leckere Brötchen und eine sehr leckere Saucen-Soße !!!





Solche Brötchen können im Voraus zubereitet werden, wenn Sie Rohlinge herstellen, diese mit einem Faden zusammenbinden und einige Tage unter Vakuum in den Kühlschrank stellen und dann zum richtigen Zeitpunkt in einem Multikocher kochen.
Oder Sie können es im Voraus kochen und dann die Fäden von den fertigen Rollen entfernen und sie schneiden.

Solche Brötchen eignen sich gut zum Servieren kalt, in Scheiben geschnitten - oder machen die Scheiben gröber und erhitzen sie in der Mikrowelle. Servieren Sie sie beispielsweise mit heißen Kartoffeln und gießen Sie ein wenig Sauce ein oder servieren Sie die Sauce separat.

Die Farbe der Sauce hängt von der Farbe der Lebensmittel ab, die Sie bei der Zubereitung der Brötchen verwenden. Tomaten und Paprika ergeben eine reichhaltigere, schönere Farbe. Der saure Apfel verleiht der Sauce einen sehr angenehmen sauren Geschmack.

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Sehr elegant) Danke für das Rezept