Frühlingsmorcheln, gebraten mit Zwiebeln

Frühlingsmorcheln, gebraten mit Zwiebeln

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Russisch

Zutaten
Frische Morchelpilze	1 kg
Zwiebeln	2 Stk. durchschnittlich
Salz Pfeffer	Geschmack
Frische Kartoffeln - kochen
Frühlingszwiebeln zum Bestreuen
Pflanzenöl + cremig zum Braten	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Gießen Sie die Pilze mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 1 Stunde lang stehen, damit der Sand der Pilze ins Wasser fällt.
• 
• Pilze waschen, schälen. Trennen Sie die Kappen vorsichtig von den Beinen, schneiden Sie die Kappen der Länge nach in zwei Hälften, die Beine in zwei Teile.
• Kochen Sie das Wasser, senken Sie die Pilze und lassen Sie die Pilze kochen, die Pilze kochen schnell.
• Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen.
• Die Zwiebel in halbe Ringe in Streifen schneiden.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben und etwas weich braten. Pilze hinzufügen, mischen und mit Zwiebeln braten, bis sie 5-7 Minuten lang weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
• In der Zwischenzeit frische Kartoffeln kochen, Wasser abtropfen lassen, trocknen.
• Gekochte Kartoffeln auf einen Teller legen, gebratene Morcheln daneben legen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
• 

Hinweis

Der Frühling ist gekommen und die ersten Pilze sind erschienen - Morcheln!

Zarte und zerbrechliche Pilze.

Es sollte bedacht werden, dass Morcheln viel Sand enthalten, daher sollten sie gut gewaschen werden, aber sorgfältig (um nicht zu brechen, sehr zerbrechlich), in Wasser abspülen und dann schnell kochen - dann verschwindet der verbleibende Sand mit Wasser.

Aber die Pilze sind köstlich! Frühling!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!