Pilzkoteletts

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Waldpilze (vor dem Kochen)	1 kg
Zwiebeln	2 Stk
Eier	4 Dinge
Semmelbrösel	4st. Löffel
Pflanzenöl zum Braten
Salz-
gemahlener Pfeffer

Kochmethode

Frische Pilze schälen, waschen, in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben. Wenn das Wasser abgelaufen ist, passieren Sie einen Fleischwolf mit einem großen Rost. Zwiebel fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten. Kombinieren Sie in einer Schüssel gehackten Pilz, gebratene Zwiebeln, 2 Esslöffel Cracker, Eier, Salz, Pfeffer. Gut mischen, das Hackfleisch etwas aufbrühen lassen. Schnitzel formen, in Semmelbröseln panieren und ca. 10-15 Minuten in Pflanzenöl zart braten.
Die Farbe der Schnitzel hängt von den Pilzen ab. Ich hatte Schwungräder, die sich beim Kochen verdunkeln.

Hinweis

Was sind die Schnitzel zu schmecken? Wenn Sie rohe Zwiebeln und Brot in die gekaufte Panade geben, dann keine, und wenn Sie die Zwiebeln braten und die Panade aus einem guten Brot machen, dann werden Sie kaum Ihre Finger lecken, aber Sie können essen. Auf jeden Fall schien es uns so. Warum bin ich so detailliert über den Geschmack? Dieses Rezept wurde kürzlich auf einer Mailingliste mit dem Titel Delicious Mushroom Cutlets veröffentlicht.
Ich habe viele Pilze, deshalb habe ich sie gekocht, aber ich würde keine Pilze speziell für diese Schnitzel kaufen