Schweinefleisch portioniert, im Airfryer gebacken

Schweinefleisch portioniert, im Airfryer gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch portioniert, fettarmes Puffbruststück auf einer Rippe	1 kg 5-6 Stück
Zitrone	1/2 Stk.
Zwiebeln	1 PC.
Knoblauch	5-6 Zähne
Salz	Geschmack
Gewürze grillen (Grill)	1-1,5 TL
Pflanzenöl - zum Sprühen

Kochmethode

• Zitrone, Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken.
  
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• Das Fleisch in eine Schüssel geben, den Zitronensaft darauf drücken und den Rest ebenfalls zum Fleisch geben.
  
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• Zwiebelringe, Knoblauch, Gewürze, Salz hinzufügen, mischen, eine Stunde warm stehen lassen, dann 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen und marinieren.
  
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• Ich legte das Fleisch in eine Vakuumschale und stellte es in den Kühlschrank.
  
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• Legen Sie das Fleisch auf den oberen Grill des Airfryers (entfernen Sie die Zitrone, den Knoblauch und die Zwiebel) und bestreuen Sie das Fleisch mit Pflanzenöl.
  
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• Schalten Sie den Airfryer für 60 Minuten bei 200 ° C ein und backen Sie für 30 Minuten. Reduzieren Sie dann die Hitze auf 170 ° C, drehen Sie das Fleisch auf die andere Seite, bestreuen Sie es mit Öl und backen Sie es etwa 15 Minuten lang, bis es knusprig ist. Beobachten Sie den Zustand der Kruste, damit sie nicht verbrennt. Hitze auf 140 * C reduzieren und Fleischreife zur Bereitschaft bringen.
  
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• Das fertige Fleisch auf Teller legen, frischen Salat separat servieren.
  
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Hinweis

Eine gute Option für portioniertes gebackenes Fleisch, man könnte sagen hausgemachtes Grillen.

Lecker, einfach, wenn Sie keinen Ausflug in die Datscha erwarten, aber Fleisch "Kebab unter Cognac" wollen!

Und außerdem, wenn es passendes Fleisch gibt, und zu jeder Jahreszeit!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! ein Stück Schweinehals nach Ihrem Rezept eingelegt. Morgen möchte ich in AF backen ... Sie schreiben, dass Sie Stücke portioniert haben? Also ist es besser, in Stücke zu schneiden oder ganz zu backen?

Vika, ich hatte ein in Scheiben geschnittenes Schweinebruststück, das bereits in kleinen Stücken gekauft wurde, jeweils 100-150 Gramm. Daher kochten sie schnell und wurden rosig wie ein Schaschlik.

Ein großes Stück des Halses kann ganz gebacken werden. Ich möchte ein so schönes Stück vor dem Backen nicht in Portionen schneiden
Wenn in einem Airfryer, dann gebe ich zuerst ein starkes T *, ungefähr 200 *, um eine rötliche Kruste auf dem Fleisch zu machen, dann reduziere ich das T * auf 170, dann auf 150 * und bringe es auf die Zartheit des Fleisches - ich überprüfe die Weichheit und Bereitschaft mit einem Temperaturfühler 74 * C. ... Dann können Sie das Fleisch mit einem Rasierpinsel einfetten und den Grill einige Minuten lang bei 200 ° C einschalten, damit der Rasierpinsel gebacken wird.

Es wird lecker sein!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, vielen Dank! So werde ich. Erst jetzt möchte ich wissen, welche Art von Rasierpinsel besser zu verwenden ist?

Vika, was mag ich mehr? Ich mache gerne süß-saure Bürsten, Zitrusfrüchte.
Zum Beispiel:
Marmelade-Marmeladen-Aprikosen, Pfirsiche, Zitrusfrüchte, mit einem Tropfen Wasser flüssig rühren (Sie können auch Honig oder Zucker nach Geschmack hinzufügen) und das Fleisch am Ende des Backvorgangs einfetten.
Marmelade mit Senf jeden Geschmacks mischen
gewöhnlichen Honig mit Wasser verdünnen
und so weiter - die Fantasie wird es zeigen

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank !!!