Süße Chilisauce mit Zitrusnoten

Süße Chilisauce mit Zitrusnoten

Kategorie: Saucen

Zutaten
große Chilischoten	5 Stücke.
Knoblauch	3 Nelken
Wasser	1/4 Tasse
Zucker	1/4 Tasse
Ich habe Apfelessig 5%)	1/2 Tasse
Saft von 1 großen Orange
Zitronenschale
Salz-
Maisstärke	2 TL mit einer guten Folie
1 Esslöffel. l. Wasser für Stärke

Kochmethode

• Der Ausstoß beträgt 0,5 Liter oder fast 0,5 Liter, das Glas bedeutet 250 ml.
• Waschen und schälen Sie Chilischoten, Knoblauch, hacken Sie so viel wie möglich (ich habe es gerade durch einen Fleischwolf gegeben), fügen Sie alles andere hinzu, außer Stärke und Wasser für Stärke und kochen Sie es 35 Minuten lang). Dann unter Rühren einfüllen, die Stärke in Wasser erweichen, noch einige Minuten kochen, bis sie eingedickt ist (das Prinzip des Gelees) und in vorsterilisierten Gläsern verteilen, verschließen. Alle. Die Sauce ist extrem einfach, aber sooo lecker für Liebhaber von Thai Hot Sweet Sauce wie Blue Dragon.
• Ich nahm Stücke von 7-8 Paprika (sie waren nicht sehr groß), der Rest entspricht streng dem Rezept. Das Rezept stammt von Nastya Montag. Sie hat auch kein Salz im Rezept, aber für meinen Geschmack ist es notwendig, um den Geschmack auszugleichen. Salz einfach, während Sie Gerichte salzen. Die Stärke kann angepasst werden: Wenn es ein wenig erscheint - hinzufügen. Aber vergessen Sie nicht, dass heiß dünner als kalt ist.

Das Gericht ist für ausgelegt

0,5l

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Diese Sauce hat meine Familie immer in großen Mengen konsumiert. Es hat lange wie ein echtes gestanden, aber ich frage mich, wie es mit deinen eigenen Händen ist))). Es passt besonders gut zu Fleisch (vom Grill bis zu Schnitzel) und Reis. Der Sohn gießt sogar gewöhnlichen Beilagenreis auf sie, unabhängig davon. was ist mit dem Reis verbunden))). Scharf. Nicht großartig, nicht Zinn-Zinn, aber normalerweise scharf. Wenn Sie ein wenig Pfeffersamen hinterlassen - dann können Sie sich an den Zustand anpassen - aaaaaa)))).

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[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, als ich das Rezept pünktlich legte, danke. Wir alle mögen diese Sauce, es gibt immer noch viele Peperoni und es gibt alle anderen Produkte, ich werde es heute tun.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, danke für das Rezept! Natasha, wie hoch ist das ungefähre Gewicht dieser 5 großen Hülsen? Es gibt keine großen Glocken, es gibt kleine Glocken. Oder ist alles vom Sehen? Essig, Knoblauch usw. nach Ihrem Geschmack? Ich habe diesen Drachen im Original einfach nicht ausprobiert. Und Sie müssen auch durch den Fleischwolf scrollen oder so. Letztes Jahr, als ich nicht versuchte, diesen Pfeffer zu mahlen, hat es nicht geklappt. Kein Mixer, kein Fuß.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natascha! Kann ich nur rote Peperoni nehmen? Nicht Chile?
Und doch möchte ich mindestens ein ungefähres Gewicht von Paprika (geschält), seine Größen sind immer noch sehr unterschiedlich.



Während ich schrieb, gingen praktisch die gleichen Fragen ein.

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova,

Absolut kein Problem. Scharfer bitterer (scharfer) Pfeffer - bitte.

Olechka.s,

Wie viel meins genau wog - ich weiß es nicht vom Sehen. Das Rezept enthält weder Gramm noch Geben oder Nehmen. Meiner Meinung nach ziemlich groß - es ist 15-16 cm lang und cm 3 im Durchmesser am Stiel. So gut. Aufgrund dieser Dimensionen habe ich daher mehr genommen. Es gab 2 große Stücke, der Rest war so lala. Also habe ich noch ein paar kleine Dinge hinzugefügt.

Es muss nicht in Kartoffelpüree zerbrochen werden. Es sollte in Stücken sein. So viel wie möglich hacken, um in die kleinsten Stücke zu hacken, die Sie können. Aber ich habe diesen Beruf gesehen ... kurz gesagt))). Daher in einem Fleischwolf.

Tun Sie es zuerst auf der Grundlage meiner Erklärungen hier wie im Rezept. Hängen Sie Ihren geschälten Pfeffer vor dem Fleischwolf auf (Sie wissen genau, wie viel Sie dafür gebraucht haben). und dann nach dem Rezept.Die Sauce fällt noch ein wenig aus. Sie wissen jedoch genau, ob und in welche Richtung Sie etwas an Ihren Geschmack anpassen müssen.

Wir haben alle roten bitteren Paprikaschoten, höchstens 9-10 cm, die größten, und das ist selten. Grundsätzlich 5-6 cm Also dachte ich mir, dass 5 Dinge nicht nur ein kleines, sondern überhaupt ein winziges sind.
Und der Durchmesser des Pfeffers an der Basis beträgt ca. 1 cm

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova,

Schätzen Sie dann, wie viele von ihnen in die von mir angegebene Größe des Pfeffers "passen". Es scheint mir, dass es sicher 3 Stück gibt.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheJa, Natasha, ganz sicher. Diese Woche werde ich kaufen und machen gehen. Ich liebe diese Saucen sehr. Vielen Dank für das Rezept!

Ein interessantes Rezept, für scharf mein Mann ist ein Spezialist, wirft überall brutale Adschika, Hektar Kuchen ..... Sie müssen versuchen, Ihre Sauce Natus aufzurühren, danke für das Rezept!
Ich mühle nur Peperoni mit Salz in einem Mixer und in ein Glas, in einen Kühlschrank, um alle Arten von Geschirr zu Geschirr hinzuzufügen, aber hier ist "Verwöhnen" unkompliziert ...

dann können Sie sich an den Zustand anpassen - aaaaaa))))

Spaß am Eingang, Spaß am Ausgang !!!

Danke für das Rezept !!!

[Trishka]

Trishka,

Ospidya ,, Ksenia, ich habe dich nicht in einem neuen Gewand erkannt))).

Häkeln, ja, damit es zweimal brennt: am Eingang und am Ausgang.

in neuem Gewand nicht erkannt))).

Ja, das bin ich, in einem neuen - alten Outfit ...

Natasha, und wenn ohne Zitrusnote? Etwas, an dem ich Zweifel habe

[kirch]

kirch,

Und ohne Zitrusfrüchte gab es eine klassische Thai-Sauce von Axiom. Hier meine ich, ich werde es finden!

Ich habe es gefunden !!

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141430.0

Vielen Dank. Da ist so viel Zucker. Ich habe zwar Romin-Chili-Marmelade gemacht, weil es noch mehr Zucker gibt, aber auch viel Essig. Enthält Ihre Sauce eine starke Zitrusfrucht? Welches magst du mehr? Wie wähle ich eine Kuh aus?

[kirch]

kirch,

Nein, Zitrusfrüchte sollen nicht sagen, dass sie dominieren, aber es gibt eine Art Nachgeschmack. Der Ehemann aß fast alle Dosen in einem Abendessen. Und er liebt es sooo genau deshalb, weil es nicht zuckersüß ist, wie gekauftes Chili.

Nat, ich habe Axioms Rezept gemacht. Etwas ist nicht sehr gut für mich. Es stellte sich als süß heraus, es gibt nicht genug Schärfe, obwohl ich Samen hinzugefügt habe und Knoblauch dominiert. Jetzt überlege ich, wo ich es anbringen soll

[Nata]

Nata, danke für das Rezept, ich habe mich mit allem eingedeckt, was du brauchst, ich werde eines Tages kochen. Bitte sagen Sie mir, Sie haben geschrieben, dass Sie die Sauce mit Stücken verlassen. Hier mag ich keine Stücke, ich wollte sie durch die Reibung fahren. Glaubst du nicht, dass es sich lohnt, das zu tun? Das ist alles im Zweifel

[Taia]

Taia,

Nun, ich fahre es durch einen Fleischwolf. Die Stücke, die der Fleischwolf verlassen wird. Sie sind sehr klein. Es scheint mir, dass es gut mit dem Abwischen sein wird.

Ich mache eine ähnliche, aber anstelle von Knoblauch setze ich Ingwer

Sehr leckere Sauce! Danke für das Rezept!
Wie wird es gespeichert? Im Kühlschrank oder nicht?
Ich habe ähnliche aus Rhabarber und roten Johannisbeeren gemacht, aber keine Stärke hinzugefügt.

[Sieg]

Sieg,

In meinem Kühlschrank. Ich habe es nicht ohne probiert, aber nach der Technologie sollte es nur mit all den anderen Rohlingen gut gelagert werden.

Vielen Dank!
Ich habe einen Test gemacht, um das Verhältnis von Zucker - Essig - Paprika zu überprüfen. In gekauften Saucen ist es unmöglich scharf, dann sauer, dann einige andere Nachgeschmack.
Und hier hat mir alles gefallen, ich werde es auf jeden Fall wieder tun, der Winter ist lang und kalt - ich werde essen
Die Farbe ist so düster, weil ich grüne Paprikaschoten und ein wenig rote genommen habe. Mit einem Fleischwolf gehackt
10 Minuten gekocht, nach Rezept mit Stärke gefüllt. Die Struktur ist körnig, sieht aber sogar originell aus. Die Hauptsache ist zu schmecken - ausgezeichnet!

[Zeamays]

Zeamays,

Ja, ich habe geschaut - ich finde es irgendwie seltsam in der Textur))). Jetzt verstehe ich - der Pfeffer ist grün. Mein Mann hat alles gegessen ... Und was war da? Wir müssen noch tun ..

Ja, Pfeffer ist so etwas. Es ist nicht klein, sondern würzig, bitter im Geschmack, aber nicht feurig. Aus diesem Grund liebe ich ihn aus irgendeinem Grund und wende ihn überall an. Mit Knoblauch gemischt, nahm geschälter Pfeffer 200 Gramm pro Rezeptanteil.
Und körnige Sauce, weil ich ein wenig gekocht habe. Es gibt also einen Arbeitsplatz

Nun, ich habe mich mit Pfeffer gefüllt, ich werde sauber gehen, Weihnachtsbäume, Nadeln!))

Dackel, noch eine interessante Sache!
Mein Mann treibt mich einfach an, indem er alle Arten von im Laden gekauften chemischen Abfällen kauft, die "Saucen" genannt werden, weil er faul ist! Nehmen Sie meine dicke Pfeffermarmelade mit einem Löffel heraus. Es fließt bequem aus der Flasche, verstehen Sie?
Aber ich werde so eine Sauce auf Stärkebasis machen, damit du sie aus der Flasche schütteln kannst! Lass ihn versuchen, mir etwas zu murmeln.
Gefiel die Lust Idee!

Schließlich habe ich dem angesehenen Autor meinen Dank ausgesprochen.
Ich habe diese Sauce für das zweite Jahr gemacht. Letztes Jahr von gekauften Paprikaschoten, weil ich lange Zeit nicht in großen Mengen scharf gepflanzt habe, nur zum Einlegen von Gurken, aber ich habe das Rezept gesehen und Feuer gefangen, obwohl wir nie solche Saucen essen - wir kaufen einfach nicht, meine essen nur hausgemacht. Dieser erwies sich als so lecker, dass sogar meine Mutter, die fast unmöglich mit Pfeffer zu füttern ist, selbst ein paar Mal Pfeffer für diese Sauce kaufte. 5 Liter dieser Sauce wurden über den Winter sicher gegessen. Sie hat ihren Freunden mehrere Gläser überreicht, einer lacht, sagt - meine Männer (Ehemann und zwei Söhne) verteilen es einfach auf Brot und essen es. Saugen Sie das Glas in ein paar Tagen).
In diesem Jahr habe ich bereits Peperoni in ausreichenden Mengen angebaut, allerdings mild scharf, da es in unserer Familie noch keine Feuerschlucker gibt, aber ich musste sie noch grün verwenden, obwohl dies den Geschmack nicht beeinträchtigte. Ich habe zufriedenen Verwandten bereits mehrere Gläser überreicht.
Danke für das Rezept von unserer ganzen Familie, sehr lecker!

Nata sagt mir, ist es möglich, Maisstärke durch Kartoffeln zu ersetzen? Vielen Dank

[Olgita]

Olgita,

Können. Es wird nichts Schreckliches passieren.