Marinade für Hähnchenschenkel "A la Vostochny"

Marinade für Hähnchenschenkel "A la Vostochny"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerbeine	16 Stk.
kühler schwarzer Tee	1 l
Sojasauce	3/4 -1 1/4 Stapel
trockener Weißwein	1/2 Stapel.
Saft einer Zitrone	1 PC.
1/2 Zitronenschale	1/2 Stk.
eingelegtem Ingwer	1-2 EL. l.
Honig	1 Esslöffel. l.
Knoblauch	4 Nelken
Sesamöl	2-3 st. l.
Adyghe Salz	Geschmack

Kochmethode

• Die Menge aller Zutaten ist ungefähr angegeben, ich lege dies im Voraus fest, um nicht vor jeder Messung "ungefähr" zu schreiben.
  
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• Die Beine von allen Seiten mit Adyghe-Salz reiben und unter Mischen der Marinade stehen lassen.
  
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• Brauen Sie einen kühlen schwarzen Tee - ungefähr 8 TL. pro Liter kochendes Wasser, dann von den Teeblättern abseihen.
  
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• Der Tee sollte nicht zu stark sein, damit die Marinade nicht bitter schmeckt. Hier muss man schauen - entweder weniger Teeblätter brauen oder mehr Sojasauce zum Tee geben - die Marinade sollte nicht bitter sein, man muss es versuchen.
  
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• Drei Zitronenschalen auf einer feinen Reibe.
  
• Eingelegter Ingwer - fein hacken.
  
• Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Den Honig bei Bedarf schmelzen.
  
• Alle Bestandteile der Marinade gut mischen.
  
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• In einer Schüssel (ich hatte einen Fünf-Liter-Topf - es war kaum genug) breiteten wir eine Schicht Hähnchenschenkel aus und gossen sie mit Marinade ein. Oben - die nächste Schicht Bumerangs, Marianade einschenken, bis zum Ende. Meine oberste Schicht ist fast vollständig mit Marinade bedeckt. Mit einem Deckel abdecken und einen Tag in den Kühlschrank stellen.
  
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• Während dieser Zeit muss die oberste Beinschicht einmal nach unten bewegt werden.
  

Das Gericht ist für

16 Beine

Zeit für die Vorbereitung:

Tag

Hinweis

Wir braten in einem Grill auf dem Grill. Wir überprüfen die Bereitschaft so - im Bereich des Gelenks schneiden wir mit einem Messer bis auf die Knochen und schauen. Wenn der Saft rosa ist, braten Sie weiter. Wenn der Saft klar ist - serviert!

Gin! Und was ist "Adyghe-Salz"? Irgendwie habe ich diese Art von Salz noch nie getroffen

Adyghe Salz Rezept. (im Internet gefunden)
Salz - 0,5 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Gewürze (Koriander, Bohnenkraut, Hopfen-Suneli, Majoran, Dill, Petersilie, süßer roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer) je ein Teelöffel

Knoblauch fein hacken und mit Salz und Gewürzen mischen - erhitzen und gründlich mahlen. Dieses Salz verleiht jedem Gericht würzige Noten, ohne einen Knoblauchgeruch zu hinterlassen. Lagern Sie Salz in einem Glas mit festem Deckel. Sie können Ihrem Geschmack auch Gewürze hinzufügen und weniger scharfe Gewürze hinzufügen.

Ja, das stimmt - Salz gemischt mit Kräutern. Ich habe mein Salz in Auchan in der Salzabteilung gekauft - kleine Plastikgläser (wahrscheinlich 200 g). Es gab Sorten von Adyghe-Salz. Das Rezept von Ulyapsky hat mir am besten gefallen. Jetzt erinnere ich mich nicht, am Abend werde ich die Komposition anschauen und schreiben (herzhaft, utskho-suneli, und dann erinnere ich mich nicht)

In letzter Zeit habe ich es nur benutzt.

Hier im Internet habe ich ein Foto von dem gefunden, das ich gekauft habe

Artikel über Adyghe Salz 🔗

Die Arten von "Adyghe-Salz" unterscheiden sich in verschiedenen Kombinationen der eingehenden Komponenten.
Paprika (roter Paprika) dominiert in "Bzhedugskiy", es ist für die Zubereitung von zweiten Gängen vorzuziehen.
Schwarzer Pfeffer dominiert in "Shapsugskoe", er ist für die Zubereitung von ersten Gängen und Salaten vorzuziehen.
In "Ulyapsky" - die optimale Kombination aller Gewürze und Gewürze wird ausgewählt, ist es gut für die Zubereitung von Gerichten.
In "Abadzekh" werden Gewürze nicht gemahlen, sondern getrocknet - geschnitten, zur Zubereitung von Gerichten verwendet

Natalia und Gin! Vielen Dank für diese vollständige Antwort. Ich stöbere in den Regalen von Ashan. Ich mag wirklich alle Arten von Gewürzen

kroch schließlich zum Computer. Ich schreibe, was in der Komposition steht, auf mein Glas (Ulyapsky-Rezept).
Zusammensetzung der Gewürze: Knoblauch, Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Hopfen-Suneli, Paprika, Thymian, Utskho-Suneli.

köstlich

Adyghe Salz vom Hersteller Groß- und Einzelhandel in Moskau.
🔗
Adyghe Salz ist ein neues Produkt für den russischen Markt. Es wird durch intensives Mischen von Knoblauchpaste mit Salz, Gewürzen und Gewürzen (Koriander, Bohnenkraut, Suneli-Hopfen, Majoran, Dill, Petersilie, roter Paprika, schwarzer Pfeffer und viele andere) hergestellt. Die vorteilhaften Eigenschaften von Knoblauch werden vom Salz „absorbiert“ und auf die zubereiteten Gerichte übertragen. Knoblauch wird seit jeher zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten als Heilmittel eingesetzt. Adyghe-Salz stärkt das körpereigene Immunsystem, hat bakterizide Eigenschaften und stoppt die Entwicklung von Karies. Aber Knoblauch hat einen Nachteil - "Restgeruch". Hier bietet sich das Adyghe-Salz an: Es selbst duftet, hinterlässt aber keinen bestimmten Geruch.