Tomaten sind köstlich

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Zutaten
Tomaten	3L kann
Zucker	1,5 EL. l.
Salz	1 Esslöffel. l
Essig 9%	100 g
Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Chanok

Kochmethode

Diese Tomaten wurden von meiner Mutter geerntet. Es wurden immer viele Tomaten gerollt und sie blieben selten. Sie tranken sogar Gurke. Aber wie sich herausstellte, sind diese Tomaten sehr launisch gegenüber Wasser. Meine Kindheit verbrachte ich am linken Ufer des Dnjepr in Kiew, und meine Mutter benutzte immer Leitungswasser (wie der Großteil der Bevölkerung der UdSSR). Großmutter versuchte es nach dem gleichen Rezept zu schließen, aber sie bekam diesen Geschmack nicht. Sie waren die ganze Zeit verwirrt. Daher erschienen vielleicht die leckersten Tomaten der Großmutter.
In den ersten Jahren meiner Ehe gingen diese Tomaten mit einem Knall los, und als wir unsere Wohnung wechselten und zum rechten Ufer zogen, wo das Wasser anders ist, kamen wir an! Aber ich und mein Bruder vermissen die Tomaten meiner Mutter. Meine Schwiegertochter (die Frau des Bruders) schließt sie mit Quellwasser. Erstaunlicher Geschmack! Zu Hause haben wir Osmose, das ganze Wasser kommt von dort, aber der Geschmack ist immer noch nicht der gleiche. Und letztes Jahr habe ich beschlossen, es noch mit Morshynska zu versuchen. Die Tomaten erwiesen sich als genau das, was Sie brauchen!
Also, Tomaten: Alle Zutaten gründlich waschen. Gläser und Deckel sterilisieren.
Am Boden der Gläser stellen wir die verfügbaren Grüns ab: Kirschblätter, Johannisbeerblätter, Basilikum, Dill usw. Wir geben Tomaten in ein Glas.
Mit kochendem Wasser füllen. Ich fülle es zweimal (im Abstand von 20 Minuten). Lassen Sie nach der zweiten Füllung das Wasser ab und gießen Sie 100 Gramm Essig in jedes Glas. Geben Sie Salz, Zucker, 2-3 Chanca-Nelken, 3-4 Pfefferkörner und 1-2 Lorbeerblätter hinzu. Füllen Sie mit kochendem Wasser (in meinem Fall war es Morshinskaya aus 6L-Flaschen), rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um und bis er abkühlt.

Hinweis

Sie können es einpacken, aber meine Mutter hat nie Tomaten eingewickelt und sie standen. Ich wickle sie auch fast nie ein. Sie stehen gut. Der Geschmack ist super.
Auf dem Foto sind 2 Dosen nach diesem Rezept aufgerollt, jedoch in 1,5 Litern. (Wir teilen alles durch 2).

Und doch ist es immer noch besser, wenn das Salz "Extra" ist, sonst werden manchmal Wunder mit Salz erreicht.