Frischer Salat - Zubereitung ohne Kochen

Frischer Salat - Zubereitung ohne Kochen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Weißkohl	5 kg
Bulgarischer Pfeffer	1 kg
Zwiebeln	1 kg
Karotte	1 kg
Essig 9%	200 ml
Pflanzenöl	0,5 l
Zucker	250 g
Salz	4 EL. l

Kochmethode

• Schneiden Sie den Kohl, die Paprika und die Zwiebeln in dünne "Nudeln", dh hacken Sie den Kohl, schneiden Sie den Pfeffer (schöner gefärbt) in zwei Hälften und dann jede Hälfte dünn quer, die Zwiebel in halbe Ringe. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe oder noch besser - auf einer koreanischen Reibe. Alles in einem Becken mischen, 3 Tage unter Druck setzen, dann in Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen. Auch außerhalb des Kühlschranks 3-5 Monate lagern.
• 

Das Gericht ist für

3 Drei-Liter-Dosen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

nationale Küche

Das Rezept stammt aus dem Kuban

Hinweis

Das Rezept wurde mir vor 15 Jahren von meiner Mutter, ihrem ewigen Frieden, geschickt. Dann und sogar in der Arktis war dieser frische Salat mehrere Monate lang ein "Geschenk" an den Familientisch. Jetzt wird natürlich das ganze Jahr über frisches Gemüse verkauft, und dennoch lohnt es sich, den Salat zuzubereiten: Er ist lecker, aromatisch, nur frisch, Gemüse fermentiert nicht, und dieser Geschmack und die knusprige Textur ändern sich im Laufe der Zeit nicht. Vor 15 Jahren forderten meine Freunde, die zu Besuch kamen, diesen Salat direkt von der Tür. Ich mache jetzt eine solche Zubereitung jedoch in kleineren Mengen ... Dieser Salat hilft sehr, wenn der Esstisch nach Gemüse fragt, aber es ist keine Zeit, einen Gemüsesalat zuzubereiten, und gekochte (aus Dosen) Salate inspirieren vorübergehend nicht ...

Das Rezept ist nur für solche "nicht faulen" Hausfrauen wie mich! Theoretisch stellt sich heraus, dass es eingelegt ist, oder? Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Vielen Dank!!!

Tatyana, das Rezept ist sehr interessant, aber wo sollte es in der Kälte oder bei Raumtemperatur unter Unterdrückung stehen?

Ich habe auch so einen Salat gemacht. Die Wahrheit wurde sofort in ein Glas gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt. Aber dass es 3-4 Monate ohne Kühlschrank kostet, hat sich nicht einmal vorgestellt. Danke für die Rezepterinnerung

[Korsar]

Korsar Der Salat ist nicht zu mariniert, nur leicht. Gemüse knirscht wie frisches. Und nicht zu sauer.
Gabystand drei Tage bei normaler Raumtemperatur; stimmt, sie heizen noch nicht ...
olesya26 Vielleicht hast du recht, ich selbst habe keine Ahnung, warum ich vorher drei Tage unter Joch mariniere. Vielleicht gibt es keinen großen Unterschied, aber ich bin so daran gewöhnt.

Tanya, danke für die Klarstellung.

Lesezeichen! Ich habe den Kohl schon gesalzen ... Jetzt mache ich so einen Salat. Lass Boshik noch etwas arbeiten!

[Tanyusha]

Tanyusha, wie viel Salat wird mit so vielen Produkten in fertiger Form erhalten?

Lesezeichen! Ich habe den Kohl schon gesalzen ... Jetzt mache ich so einen Salat. Lass Boshik noch etwas arbeiten!

Babuska, hackst du Kohl zum Einlegen auf Bose? Auf dem im Hauptkit? Ist es ok? Tanya, danke für das Rezept. Lesezeichen gesetzt. Ich liebe Kohl

Mädchen, ich mache so einen Salat seit vielen Jahren - ein Nachteil ist, dass er einen Platz in einem Gummikühlschrank braucht, ich reibe Karotten auf der Lende und alles stellt sich als Vermeshka heraus, nur habe ich Karotten, Zwiebeln und Paprika auf 2 kg um 4-5 kg ​​Kohl erhöht. Ohne Kühlschrank beginnt es zu gären, nur in der Arktis wird es 3-4 Monate ohne Kühlschrank gelagert - es gibt überall einen Kühlschrank.

Babuska, hackst du Kohl zum Einlegen auf Bose? Auf dem im Hauptkit? Ist es ok? Tanya, danke für das Rezept. Lesezeichen gesetzt. Ich liebe Kohl

Shinkuyu auf Bocsh MUM 86A1 auf einem Universal-Aktenvernichter, Scheiben-Dünnschneider. Es stellt sich heraus, großartig!

Aktenvernichter auf Bocsh MUM 86A1 auf einem Universal-Aktenvernichter, dünne Schneidscheibe. Es stellt sich heraus, großartig!

Danke für die Antwort. Dies wird natürlich die Arbeit erheblich erleichtern. und wie viel weniger Zeit wird es dauern

Sie sollten es auf jeden Fall versuchen.

[E. V. A. 75]

Nein, E. V. A. 75Sie ertrinken bereits in der Arktis. Es gab eine sehr warme Wohnung, der Salat wurde außerhalb des Kühlschranks im Schrank neben der Haustür aufbewahrt. Vielleicht fängt Gemüse an zu gären, nur weil die Proportionen verletzt werden? Ich nehme nur an, ich weiß es nicht genau.

ZhivchikAus dieser Gemüsemenge werden drei Drei-Liter-Dosen Salat gewonnen.

Natürlich bei allen Arten von Aktenvernichtern, Schneidemaschinen, die es schnell und mühelos optimal planen.

Danke für das Rezept !!! (Ich kann keine Bilder einfügen) Es stellte sich heraus, SUPER !!!

Zu Ihrer Gesundheit, liebe Hostessen.

[Tatyana]

Tatyana, kam zu Ihnen, um sich sehr für das Rezept zu bedanken!
Ich habe oft Kohl in einer Marinade gekocht, die Zusammensetzung ist ähnlich + zusätzliches Wasser, aber ich mochte Ihre Option "trocken" wirklich. Ich werde es jetzt auf deine Weise tun!

🔗

[Anis]

Sehr schöner Salat! Kluges Mädchen, Anis!

Ich will es schon))

Mädchen, ich mache diesen (oder einen ähnlichen) Salat seit SEHR vielen Jahren (ungefähr 20), und so ließen meine Mutter und ich ihn über Nacht warm (nur in der Küche unter einem Deckel, damit nichts getroffen wird). Am Morgen legten wir ihn in Gläsern aus (0) 5-0,7 l) und buchstäblich 20-25 Minuten sterilisiert. Nur Gläser nehme ich mit Schraubdeckel, es wird perfekt im Keller und Kühlschrank bis zum Frühjahr aufbewahrt. Ich liebe es besonders, es aus früh reifendem Kohl zu machen (wenn die Haupternte noch nicht begonnen hat und dieser Kohl bereits fertig ist), wird er perfekt gelagert

ES!!!! Wie schmeckt es - süß oder würzig? Wie schnell kannst du essen? Und wie ich es übersehen habe ,,,,

kalte Marinade einschenken?

Alles andere einfach mit Gemüse in den Behälter geben, mischen: Salz und Zucker lösen sich unter dem Joch auf. Nicht zu heiß, aber auch nicht süß. Die Schärfe und Süße kann eingestellt werden. Am Morgen lecker! Je weiter in den Winter hinein, desto schmackhafter.

Alles andere einfach mit Gemüse in den Behälter geben, mischen: Salz und Zucker lösen sich unter dem Joch auf. Nicht zu heiß, aber auch nicht süß. Die Schärfe und Süße kann eingestellt werden. Am Morgen lecker! Je weiter in den Winter hinein, desto schmackhafter.

Fertig Tanya, schon auf dem Balkon!

Beeindruckend...
Wenn bis Freitag keine Zucchini mehr übrig ist, wird diese trotzdem bereitgestellt!

Beeindruckend...
Wenn bis Freitag keine Zucchini mehr übrig ist, wird diese trotzdem bereitgestellt!

Ich liebe dieses sauer-süße Geschäft. Mein saisonaler Säuremangel im Frühling und Herbst bricht durch!

Tanya bringt dir wieder Respekt! Super Kohl. Alles in Maßen - genau das !!! Gestern sind wir zu den Shashalyks gegangen - allen hat es sehr gut gefallen. Und mein Mann gibt Ihnen eine separate Kopie! Der Geschmack ist so, wie wir ihn mögen - nicht zu sauer, nicht zu süß und mäßig salzig! Alle anderen Rezepte - runter mit! Jetzt nur noch meine eingelegten und deine eingelegten!

Froh! Gute Gesundheit für Sie, Ihren Ehepartner und Ihre ganze Familie und Freunde. Lassen Sie sie Danke sagen!

Danke für das Rezept, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht

Danke für das Rezept, ich habe es zu den Lesezeichen gebracht

Ich empfehle von ganzem Herzen !!!

Morgen werde ich es tun, dann werde ich zurückmelden, oh, es ist Zeit zum Beizen, also wird dein Rezept nützlich sein, ich möchte etwas Neues

Danke, der Salat ist einfach Superrr !!! Lecker und hübsch! Verlassen Sie genau 3 Drei-Liter-Dosen !!! Vielen Dank!!! Mal sehen, wie es gespeichert wird :-) :-) :-)

Mal sehen, wie es gespeichert wird :-) :-) :-)

Ich denke nicht zu lange: ...

Ich denke nicht zu lange: ...

Oh Tan, was sind deine Emoticons und ich will

Öffne die Smilies, unter allen sehen wir sie in Klammern: zusätzliche Smilies. Dort sitzen sie!

hier bin ich dumm !!!!!!! Vielen Dank!

Sie sind beschäftigt und den kleinen Dingen nicht gewachsen!

Sie sind beschäftigt und den kleinen Dingen nicht gewachsen!

Ich hatte nicht genug Emoticon, wo die Mutter die Kinder füttert !!!!

Danke Tanyusha für das Rezept. Der Salat hat mir sehr gut gefallen !!!