Körper vom Hechtbarsch

Körper vom Hechtbarsch

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Zanderfilet oder Kabeljau	500 g
Eier	7 Stk.
Frühlingszwiebeln (Iritis ist besser)	3-4 Pfeile
Dill	2 Zweige
Petersilie	2 Zweige
Salz-	Geschmack
Sauerrahm	100 ml
geriebener Meerrettich	50 g
schwarzes Roggenbrot	1/2 Laib

Kochmethode

• Ich schnitt das aufgetaute Filet in kleine Würfel, drückte Wasser und Saft aus, fügte Salz, Pfeffer, gehackten Dill, Petersilie, Zwiebel (Irit) und 2 Eier hinzu. 0,5 kg Nettogewicht Fisch. 4 Würste gemacht, fest in Frischhaltefolie eingewickelt.
  
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• In einem Topf mit kochendem Wasser 20 Minuten kochen lassen. Sie nahm es heraus, kühlte es ab und stellte es 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
  
• Die restlichen Eier hart gekocht.
  
• Ich nahm schwarzes Roggenbrot, schnitt es in dünne Teller und schnitt Kreise daraus.
  
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• In einer trockenen Pfanne getrocknet.
  
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• Meerrettich mit saurer Sahne gemischt und gesalzen.
  
• Ich schneide den Körper in dicke Kreise (mit einem sehr scharfen Messer). Schneiden Sie die Eier auch in Kreise.
  
• Auf ein Stück getrocknetes Brot legte ich einen Eierkreis auf eine Mischung aus Meerrettich mit Sauerrahm, einen Kreis aus Körper, wieder Meerrettich mit Sauerrahm. Mit Dill dekoriert.
  
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• Ehrlich gesagt fiel eine Wurst auseinander. Anscheinend können Sie dem gehackten Filet etwas trockene Gelatine hinzufügen, um den Körper in Form zu halten. Oder kochen Sie nicht in Wasser, sondern in Brühe aus Kopf, Schwanz und Flossen (wenn der Fisch ganz gekauft wurde). Aber der Autor hat darüber nicht geschrieben.
  
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nationale Küche

Russisch

Hinweis

Das Rezept wurde von Vlad Puschkinow ausspioniert. Natürlich bin ich weit davon entfernt, es zu entwerfen, er ist ein Profi und ich bin ein Amateur.
Aber das Rezept selbst ist es wert, angelegt zu werden.

Körper ist die russische Bezeichnung für gemahlenes Fischfleisch sowie Produkte und Gerichte daraus. So können beispielsweise Fischfilets, die sorgfältig von Knochen befreit sind, in Stücke unterschiedlicher Größe gehackt (gehackt), in eine Schale aus Leinen (Serviette), Gaze oder in Fischhaut (normalerweise in Hecht- oder Hechtbarschhaut) gewickelt (gepresst) werden in Salzwasser gekocht. Diese Art von Gericht nennt man gekocht. Sie können in der Zusammensetzung (von verschiedenen Fischen), in den Gewürzen und in den damit verbundenen Beilagen variieren, werden aber weiterhin als Körper bezeichnet.

Es gibt verschiedene Versionen des Namens KÖRPER

Diese Art von Gericht nennt man gekocht. Sie können in der Zusammensetzung (von verschiedenen Fischen), in den Gewürzen und in den damit verbundenen Beilagen variieren, werden aber weiterhin als Körper bezeichnet.

Aha, weil der Fisch kein Fleisch hat, sondern einen KÖRPER.