Preiselbeersauce

[Option 1 - Einfache Preiselbeersauce]

Preiselbeersauce

Kategorie: Saucen

Zutaten
Preiselbeerbeeren	200 g
Zucker (Zucker nach Geschmack, überhaupt kein Zucker möglich)	40-50 g
Wasser	100 ml

Kochmethode

• Option 1 - Einfache Preiselbeersauce.
• Die Beeren in eine Kelle geben, mit kochendem Wasser übergießen, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und dann durch ein Sieb reiben.
• Wir schieben die resultierende Masse zurück in die Pfanne, fügen Zucker hinzu und kochen weitere 2-3 Minuten, bis die Masse dicker wird.
• Die Sauce ist fertig!
• Sie müssen die Masse nicht abwischen, sondern die gekochten Beeren so lassen, wie sie sind. Dies ist Geschmackssache.
• Option 2. Preiselbeersauce mit Cognac.
• Wir nehmen:
• Preiselbeerbeeren - 200 Gramm
• Zucker - 40-50 Gramm (Zucker nach Geschmack, auf Zucker kann man überhaupt verzichten)
• Wasser - 100 ml.
• Cognac - 1-2 EL. l.
• Die Vorbereitung ist die gleiche wie bei der ersten Option. Nur zu der pürierten Masse 1-2 EL hinzufügen. l Cognac nach Geschmack und auf die gleiche Weise einige Minuten kochen lassen.
• Option 3. Preiselbeersauce mit Balsamico-Essig.
• Wir nehmen:
• Preiselbeeren - 1 Glas
• Balsamico-Essig - 30-50 ml.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Zucker - 1-2 EL. l (Zucker nach Geschmack, überhaupt ohne Zucker)
• Knoblauch - 1 Nelke
• Thymian - 1/4 TL getrocknet oder 1 TL frisch
• Gießen Sie Balsamico-Essig in eine Kelle und verdampfen Sie die Flüssigkeit einige Minuten lang.
• Alle anderen Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen.
• Dann brechen wir die Masse mit einem Mixer bis zum Püree.
• Diese Sauce muss mehrere Stunden lang aufgegossen werden. Je länger sie kostet, desto schmackhafter wird sie.
• Auf dem Tisch werden Preiselbeersaucen heiß und kalt sowie zu Fleisch- und Geflügelgerichten serviert.
• Preiselbeere ist ein leicht choleretisches Mittel, daher werden fetthaltige Fleischgerichte mit Preiselbeersauce sehr gut aufgenommen.
• 

Hinweis

Administrator !!!Ich frage dich nochmal !!! Könnten Sie eine Preiselbeersauce für Fleisch zubereiten? !!! : :) Wir verkaufen es in Ikea, in schwedischen Produkten, aber egal wie viel ich probiert habe, dieser Geschmack funktioniert nicht .... obwohl ich kein Experte für Saucen bin !! Und mit dir weiß ich sicher - es wird klappen !!

Weniger als einen Monat ... fast, und ich erfülle die Anfrage

Preiselbeersauce ist einfach zuzubereiten.
Die Basis sind Beeren von frischen oder gefrorenen Preiselbeeren, und dann liegt es nach Ihrem Geschmack.

Preiselbeersaucen zeichnen sich durch den Geschmack natürlicher Waldbeeren von Preiselbeeren, leichte Bitterkeit und leuchtend schöne Farben aus.

Preiselbeersauce kochen und essen - es ist köstlich! Und eine großartige Ergänzung zu unserem Essen, besonders zu Fleisch!

Guten Appetit, alle zusammen!

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[Administrator]

Seit meiner Kindheit bin ich an gedämpfte Preiselbeeren gewöhnt. Ich erinnere mich, wie meine Großmutter sie in einem großen Tonkrug im Ofen quälte.
Ich dampfte Preiselbeeren in einem Wasserbad in einem Glas, als die Preiselbeeren abkochten, fügte ich weitere Beeren hinzu.
Gedämpfte Preiselbeeren ohne Zucker und Salz werden lange bis zum Frühjahr gelagert, wenn Sie sie nicht essen.
Es war möglich, aus solchen Preiselbeeren einen sehr leckeren Preiselbeersaft zu machen, aber am meisten gefiel mir diese Preiselbeere, die mit Fleisch serviert wurde. Es hat einen sauren Geschmack und eine leichte angenehme Preiselbeerbitterkeit.
Administrator
Danke für die Rezepte. Ich werde es versuchen.

[Gnus]

GnusDanke auch für die Erinnerungen und das Preiselbeerrezept

Teilen Sie Ihre Saucenerfahrung und fügen Sie Ihre eigenen Optionen hinzu!

[Administrator]

AdministratorIch habe nur Preiselbeermarmelade, ist es für die Sauce geeignet?

[Administrator]

AdministratorIch habe nur Preiselbeermarmelade, ist es für die Sauce geeignet?

Ich denke, es wird reichen - dies ist die Basis der Sauce, und fügen Sie dann verschiedene Zusatzstoffe für den Geschmack hinzu

Vielen Dank, Admin. Ich habe der Soße Fleisch hinzugefügt, aber ich habe es nicht alleine gemacht. Einen Versuch wert.

[ROMA !!!!!!]

ROMA !!!!!!Vielen Dank !!!! Ich werde auf jeden Fall alle drei Rezepte ausprobieren !!!!!!! Kurz vor Neujahr werde ich wählen, was besser ist !!!

Admin, müssen Sie einem Rezept mit Balsamico-Essig kein Wasser hinzufügen?

Admin, müssen Sie einem Rezept mit Balsamico-Essig kein Wasser hinzufügen?

Ich füge nicht hinzu, es gibt Essigflüssigkeit und den Saft der Beeren selbst - genug, damit die Beeren kochen und reiben können

[Administrator]

Administrator, Tanya!
Und eine solche Sauce kann für den Winter gemacht werden? ... wahrscheinlich müssen Sie sie nur sterilisieren ... und das war's.

[Lena]

LenaIch mache es nicht im Winter - ich habe immer frische Preiselbeeren in meinem Gefrierschrank, und Sie können immer frische Sauce machen

Und im Allgemeinen vielleicht, weil die Preiselbeere nach dem Rezept wärmebehandelt wird. Gut auf kochendes Wasser erwärmen, in Gläser füllen und aufrollen. Preiselbeere ist eine solche Beere, dass sie sicher so lange stehen kann, wie Sie brauchen

[Tatyana]

Tatyana, meine Gefrierschränke werden bald einfach "platzen" und Preiselbeeren müssen irgendwo angepasst werden. Also dachte ich - schließlich verkaufen sie Preiselbeersauce in Geschäften ... ich werde es versuchen.

[Lena]

LenaNun, ich benutze immer Preiselbeeren, deshalb vereise ich viel

Und mit Zusatzstoffen in der Sauce können Sie nach Ihrem Geschmack spielen - würzig-sauer-süß und aufrollen.
Und ich werde auf Eindrücke warten

Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen, ich mag süß-saure Sauce, ich hoffe, ich mag diese auch

Ich habe gerade die Preiselbeersaison mit uns gemacht. Es ging gut mit dem Fleisch. Sie ließ ein kleines Glas zur Aufbewahrung stehen, goss es heiß ein und verschüttete es in einem Mikron. Danke für das Rezept.

[Olya]

Für Fleisch, tolle Sauce Und nicht nur für Fleisch
Olya, Gesundheit!

Tanya !! haben sie schon lange gemacht: girl_cleanglasses: und welches ist dem in Ikea sehr ähnlich .... aber welches ??? Erinnerst du dich?

Ich war seit hundert Jahren nicht mehr in Ikea, ich kann nichts über ihre Sauce sagen

Ich werde es nochmal versuchen !!!!

Oh, danke Tanyusha. Seit letztem Jahr gibt es Preiselbeeren, die Platz im Kühlschrank einnehmen, vielleicht werde ich sie neulich zu Sauce verdauen. Was denkst du, ob es einfacher ist, den Saft zuerst durch die Schnecke herauszudrücken oder nicht?

[Ira]

Irakönnen Sie dies tun, dann kochen Sie den Saft und unter den Deckeln.

Ich mache es umgekehrt: Zuerst koche ich die Beeren auf dem Herd, dann filtere ich durch ein Sieb.
Warum so: Auf diese Weise werden die Pektinsubstanzen aus der Haut besser in Marmeladengelee umgewandelt, und die Sauce kann sich wie Gelee entwickeln.

[Administrator]

Administrator, Vielen Dank

[zvezda]

zvezda, Olya, hast du das Rezept wiederholt? Welches ist Ikeevsky ähnlich? Ich mochte den Balsamico. Er, nicht wahr? Ich möchte für den Hals und die Zunge für das neue Jahr sorgen

Hat !!!!! Wie viel Zeit ist vergangen: Mädchen-Ohnmacht: aber ich habe es definitiv abgewischt und jetzt koche ich es nach dem ersten Grundrezept, aber ich mag es auch mit Essig .... Ich habe auch Honig hinzugefügt und im Allgemeinen nach meiner Stimmung: girl_dance: aber einfach in der Priorität !!!