Getrocknete Birnen

Mädchen, wer hat mir gesagt, welche Birnen besser zu nehmen sind: weich, wie "Zitrone" reicht? besser reif oder unreif fest?
Es war nicht möglich, die Aprikosen zu trocknen, obwohl sie unreif waren, direkt vom Baum, aber sie krochen heraus und gingen zur Marmelade
Aber nach dem Triumph der getrockneten Kirschen gibt es jetzt keine Ruhe mehr für mich und Birnen sind unterwegs ...

Es sollten Birnen genommen werden, die einer Wärmebehandlung standhalten und nicht auseinanderfallen - es gibt auch eine solche Vielfalt an Birnen.
Hier ist ein Blick darauf, wie diese Birnen nach einem heißen Bad und Sirup aussehen - alles intakt



und sie sind immer noch roh

[Tatyana]

TatyanaIch ziehe auch danke für das Rezept,

Warum ziehe ich es? Weil es sooo groß und schwer ist

Weder ich noch Kinder lieben Birnen, nur in einer Form, die ich gerne getrocknet mochte, den Geschmack der Kindheit, meine Großmutter aus der Ukraine ... und dann schleppte mein Mann einen Eimer mit kleinen gruseligen Birnen aus Nischni Nowgorod (obwohl er nur nach Antonovka-Äpfeln für Marshmallow fragte, aber dort dieses Jahr eine schlechte Ernte für sie) Als ich sah, dass ich dieses Rezept mit so schönen Birnen in Betracht zog, fällte ich ein Urteil - sie können nicht aus unseren gemacht werden. Nun, sie sind nicht verschwunden, sie haben etwas davon gemacht, aber sie sahen hässlich aus, standen auf dem Tisch, mein Sohn sah sie misstrauisch an und auf das Angebot, kategorisch zu versuchen, und gestern nehmen und versuchen ... eine .. die zweite ... und ich weiß nicht, wie viel - sagte TASTY! und du kannst mitnehmen, um zuzusehen. Vielen Dank. Ich ging, um die Reste zu recyceln. Jetzt bedauere ich, dass ich ein wenig mitgebracht habe

Licht für die Gesundheit. deine Bauern
Wie sie sagen "Trink kein Wasser aus deinem Gesicht", so geschah es mit Birnen

Schauen Sie sich auch dieses Rezept an, hier sind geschälte Birnen, wunderschön

Süße Birnen "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" (Administrator)

Schauen Sie sich auch dieses Rezept an, hier sind geschälte Birnen, wunderschön

Danke Tatyan, ich habe auch dieses Rezept studiert, sehr interessant (((jetzt habe ich mich in Birnen verliebt)))

Super leckere Birnen !!! Tatiana, vielen Dank! Es stimmt, ich habe sie lange getrocknet! 3 mal für 13 Stunden mit einer Pause für einen Tag (ging zur Arbeit). Ich hatte Angst, dass ich nicht trocken werden würde. Jetzt kleben sie praktisch nicht mehr an den Händen. Wickeln Sie es zur Aufbewahrung in Papier ein und legen Sie diesen Schatz in den Kühlschrank! Sie kochte den Sirup und goss ihn in eine sterile 250-ml-Flasche. Es sind noch ca. 100 ml übrig. Sowohl mein Mann als auch ich mochten es, hausgemachtem Joghurt Sirup hinzuzufügen.

[Jeanne]

JeanneViel Glück für Sie und Ihren Mann
Nun, einfach ein tolles Ergebnis, sie sehen super aus. Und der Sirup ist köstlich. Ich liebe ihn auch in Hüttenkäse und Joghurt

Letztes Jahr habe ich geschälte Birnen nach Ihrem Rezept hergestellt, unglaublich lecker und ohne Probleme gelagert. Jetzt werde ich ruckeln. Ich habe eine Frage zu Zucker, kann er um ein Drittel reduziert werden? oder verschreibungspflichtiges Gewicht ist sehr wichtig? Sie können E-Mails trocknen. Ofen? wenn ja, bei welcher Temperatur. Vielleicht geht der Trocknungsprozess im Ofen schneller als im Trockner? Und ist es möglich, für das nächste Lesezeichen nicht Zucker, sondern Sirup zu verwenden, der von Birnen übrig geblieben ist?

[bei Konvektion bei 120 * С, Zeit bei Bereitschaft]

Nina, ich würde nicht sagen, dass hier viel Zucker ist. Wir kochen keine Marmelade, sondern tränken die Birnen nur leicht mit Sirup, den wir dann abtropfen lassen. Versuchen Sie, den Zucker selbst zu reduzieren, und bestimmen Sie, welche Grenze Sie benötigen.

Sie können im Ofen trocknen bei Konvektion bei 120 * С, Zeit bei Bereitschaft.
Wenn ohne Konvektion, müssen Sie die Ofentür angelehnt halten.

[Administrator]

AdministratorUND DANN MIT SYRUP WAS TUN SIE?

Der Sirup kann gekocht und in Flaschen (Dosen) gegossen und unter den Deckeln aufgerollt werden.
Perfekt für verschiedene Zwecke, zum Einweichen der Kuchen, gießen Sie ein paar Löffel in den Hüttenkäse, in den Hüttenkäse und so weiter ...
Viele Leute machen genau das.

[Administrator]

Administrator, Tanyusha,: Rose: Danke für das Rezept! Wahnsinnig lecker!
Dabei stellte ich fest, dass sich die Birnen nicht verdunkelten, es war notwendig, dass sie vollständig im Sirup waren und unmittelbar vor dem Trocknen durch Kontakt mit Luft dunkler wurden. Lassen Sie es uns für die Zukunft berücksichtigen. Was in Streifen geschnitten wurde, wurde bereits gegessen
Dies ist ein köstliches Dessert, zu wenig

[Nadyusha]

Nadyusha, Gesundheit!
Oh, sag es mir nicht - du kaufst einen Eimer Birnen und kannst sofort essen Aber es ist köstlich!

[Administrator]

Administrator, Tanya, so eine Frage - ich habe noch 2,5 Liter Sirup aus kandierten Nektarinenfrüchten. Ist es möglich, Birnen zum Trocknen in diesen Sirup zu tauchen, ohne sie mit Zucker zu bestreuen? Sirup 1: 1.

Sicher kannst du. Probieren Sie einfach den Sirup, damit der Zucker ein wenig Filz ist, er war nicht langweilig

Ja, Zucker muss hinzugefügt werden, ein wenig sauer, und Birnen werden nicht sehr süß sein (aus dem Garten gegeben). Danke, Tanyusha!